Vepřový Shulum

Vepřové shulyum je bohaté jídlo podobné šurpě. Někteří lidé věří, že shulum a shurpa jsou totéž. Je v tom kus pravdy. Existují však klíčové rozdíly. Shulum se nejčastěji připravuje z masa s kostí, dlouho se vaří, aby se získal bohatý a bohatý pokrm. Shulyum se objevil před šurpou, ale kde přesně není známo. Někteří věří, že jej vynalezli lovci, kteří připravovali pokrm ze své kořisti na ohni. Dnes vám řeknu o některých možnostech vydatného jídla, ale je na vás, abyste se rozhodli, který z nich vařit.

Vepřové shulum v hrnci doma

Vepřový šul v kastrůlku doma je báječné syté jídlo, které zahřeje v nevlídném počasí. Bohatý vývar dobře zasytí a nahrubo nakrájená zelenina pokrm doplní svými vůněmi. Shulyum je vždy improvizace, neexistuje žádný standard. Každý si ho připravuje po svém.

1. 
   Vepřový šulum lze snadno připravit doma. Shromážděte tedy potřebné ingredience pro úžasný pokrm.
2. 
   Uzená vepřová žebírka rozdělíme na kousky. Vepřovou krkovičku opláchneme a osušíme, nakrájíme na velké kousky.
3. 
   Mrkev omyjte, abyste odstranili písek a nečistoty, oloupejte ji škrabkou na zeleninu a nakrájejte na kostičky. Odstraňte slupku z cibule, opláchněte a nakrájejte podle potřeby.
4. 
   Na sporák postavte ohnivzdornou pánev se silným dnem a stěnami a rozehřejte ji s olejem. Přidejte mrkev a cibuli a osmahněte. Když zelenina změkne, přidáme maso. Vše společně orestujte. Nové brambory omyjeme, omyjeme, nakrájíme na kousky a přidáme k obsahu.
5. 
   Přidáme vepřová žebra a podlijeme vodou. Stroužek česneku oloupejte, rozdrťte nožem, aby pustil veškerou chuť, a přidejte do vývaru. Přiveďte k varu, snižte teplotu, vařte přikryté 40–50 minut.
6. 
   Papriku zbavte stopky a jadřince a nakrájejte na struhadle. Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky a nakrájíme nahrubo.
7. 
   Opláchněte a nakrájejte zelenou cibuli. Do vývaru přidejte papriku, rajčata a cibuli. Dochutíme solí a pepřem a uzenou paprikou. Přiveďte k varu a vypněte hořák. Zkontrolujte přítomnost soli, v případě potřeby dosolte.
8. 
   Nalijte světlé vepřové shulum na porce. Zavolejte svou rodinu na večeři. Dobrou chuť, jezte chutně a uspokojující!

Vepřový šulum v kotlíku na sporáku

Vepřové shulyum v kotlíku na sporáku rodina šíleně milovala. Recept je možná daleko od originálu, ale já ho tak vařím. Rodina jí bohatou a uspokojivou polévku s velkým potěšením. Pokrm je jednoduchý a my milujeme obyčejné a chutné jídlo bez zvonků a píšťalek.

Čas na vaření – 1 hodina 50 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5

Ingredience:

• Brambory - 500 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Vepřové maso - 500 gr.
• Pitná voda – 2l.
• Česnek – 1 stroužek.
• Bobkový list - 2 ks.
• Hrášek z nového koření - 4 ks.
• černý pepř - 10 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zeleň - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Shromážděte ingredience pro lahodný shulum podle receptu.

Krok 2. Umyjte a osušte vepřové maso ubrousky, rozdělte na velké kusy.

Krok 3. Odstraňte slupky z žárovek a opláchněte je studenou vodou. Jednu cibuli překrojte napůl a druhou dejte stranou. Maso, cibuli a bobkový list nakrájené na poloviny dejte do kotlíku. Nalijte vodu a položte na hořák.

Krok 4. Přiveďte k varu při střední teplotě, děrovanou lžící odstraňte pěnu, minimalizujte teplo, vařte 50 minut, přikryjte pokličkou. Když je maso uvařené, cibuli vyjmeme, již nebude potřeba.

Krok 5. Brambory omyjte, abyste z nich odstranili písek a nečistoty, oloupejte je škrabkou na zeleninu a nakrájejte, jak chcete.

Krok 6. Brambory ponořte do vývaru, přidejte kuličky pepře. Přidejte sůl a vařte, dokud nejsou brambory zcela uvařené. Bude to trvat přibližně 20 minut.

Krok 7. Oloupanou cibuli a stroužek česneku nakrájejte nadrobno. Zeleninu opláchněte a setřeste přebytečnou vlhkost. Nakrájejte najemno.

Krok 8. Vložte aromatické přísady do kotlíku. Zkontrolujte přítomnost soli, v případě potřeby dosolte.

Krok 9: Vařte ještě pár minut a vypněte hořák. Křupavá cibule dodá pokrmu šmrnc.

Krok 10. Nalijte lahodný shulum do hlubokých misek.

Krok 11. Pozvěte svou rodinu a přátele na večeři. Dobrou chuť, jezte a získejte neuvěřitelné emoce!

Klasický vepřový šulum nad ohněm

Klasický vepřový šulum nad ohněm má mega chutnou chuť, která vás láká, abyste si řekli o víc. Jídlo vařené na otevřeném ohni je nesrovnatelné. Už jen ta atmosféra vaření stojí za to! Miluji vaření shulum pro hlučnou, veselou skupinu. Často jezdíme kempovat s přáteli a toto jídlo je mezi našimi oblíbenci v táborové kuchyni docela oblíbené.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 20

Ingredience:

• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 240 gr.
• Vepřová žebra - 2 kg.
• Mrkev - 300 gr.
• Rajčata - 250 g.
• Pitná voda – 8l.
• Česnek - 3 stroužky.
• černý pepř - 6 ks.
• Sůl – 2 lžíce.
• Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce.
• Zeleň - na ozdobu.
• Bobkový list - 4 ks.

Proces vaření:

Krok 1: Nejprve rozdělávejte oheň. Je důležité, aby dřevo dobře hořelo. O požár se musí starat samostatná osoba.

Krok 2. Do hrnce nalijte pitnou vodu a postavte ji na oheň.

Krok 3. Zatímco se voda zahřívá, začneme s žebry. Nakrájejte vepřová žebírka na zvládnutelné kousky, já používám táborovou sekeru. V případě potřeby opláchněte a vložte do horké vody. Postupujte podle postupu. Když se maso vaří, odeberte pěnu děrovanou lžící, přiklopte pokličkou a vařte asi 1,5 hodiny.

Krok 4. Mezitím oloupejte brambory a mrkev škrabkou na zeleninu a nakrájejte nahrubo. Rajčata omyjeme a osušíme, nakrájíme nahrubo. Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je způsobem, který vám vyhovuje.

Krok 5. Do vývaru přidejte bobkové listy a kuličky pepře. Poté ponořte mrkev a po 10 minutách cibuli. Po dalších 10 minutách rajčata ponořte, mimochodem z nich můžete odstranit slupku, chcete-li. Nyní jsou na řadě brambory, přidejte a vařte, dokud nebudou hotové.Šulum dochutíme solí a pepřem, podle chuti.

Krok 6. Opláchněte a nakrájejte zelené snítky. Hotový shulum odstavíme z ohně. Světlou aromatickou polévku nalijte do misek a posypte nasekanými bylinkami a česnekem. Pozvěte své přátele a jezte s chutí.

Vepřová žebra shulum

Shulum vyrobený z vepřových žeber se ukazuje jako neuvěřitelně chutný. Právě pokrmy připravené s masem s kostí jsou neuvěřitelné a tak chutné, že je prostě nelze přestat. Bohatý pokrm ocení především mužská polovička. V naší rodině téměř každý rád jí chutné a uspokojující jídlo a toto jídlo patří mezi oblíbené.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Brambory - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Vepřová žebra - 800 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rajčata - 300 g.
• Pitná voda – 1,5l.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zeleň - na ozdobu.
• Rostlinný olej - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte tedy ingredience na lahodný pokrm podle receptu. Odstraňte slupku z cibule a stroužků česneku. Vepřová žebra omyjeme a osušíme. Brambory a mrkev omyjeme pod vodou a škrabkou na zeleninu zbavíme slupky. Rajčata omyjeme a osušíme.

Krok 2. Zahřejte pánev nebo nádobu s těžkým dnem a silnými stěnami na nadprůměrnou teplotu. Vylijte rafinovaný olej. Žebra vložíme do rozpáleného oleje a opékáme, dokud nezkaramelizují z obou stran.

Krok 3. Nakrájejte oloupanou cibuli podle potřeby. Přidáme k masu, vše společně orestujeme.

Krok 4. Mrkev nakrájejte nahrubo a přidejte ke zbytku ingrediencí. Smažte trochu do změknutí.

Krok 5. Naplňte vodou a solí.Po uvaření vařte zakryté asi půl hodiny, plamen stáhněte na minimum.

Krok 6. Navrch položte nahrubo nakrájené brambory a vařte 10-15 minut.

Krok 7. Rajčata vyložte, nejprve je oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Oloupané stroužky česneku nasekejte a přidejte do pokrmu. Přidejte bobkový list a vařte dalších 15 minut.

Krok 8. Ochutnejte sůl. V případě potřeby přidejte sůl a černý pepř. Svou oblíbenou zeleninu opláchněte a nasekejte nožem. Vypněte oheň a posypte shulum bylinkami. Necháme trochu povařit.

Krok 9. Naplňte talíře elegantním shulum a ošetřete svou rodinu. Naservírovat toto jídlo hostům není žádná ostuda. Vůně je prostě šílená. Dobrou chuť! Jezte s radostí!

Vepřový shulum v pomalém hrnci

Vepřový shulum v pomalém hrnci je božský. Pokud nemáte rádi cizrnu, můžete se bez ní úplně obejít. Mám ráda dokonalé spojení produktů, vařím v obou verzích. Bohatý vývar, šťavnaté maso, velká i celá zelenina se skvěle doplňují.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6

Ingredience:

• Brambory - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vepřové maso - 400 gr.
• Vařená cizrna - 200 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Pitná voda – 2l.
• Česnek - 2 stroužky.
• Zira - volitelné.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zeleň - na ozdobu.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte tedy deklarované produkty na základě receptury. Cizrnu namočte přes noc do vody a poté uvařte. Mrkev a brambory oloupeme škrabkou na zeleninu a nakrájíme nahrubo. Vepřové maso opláchněte a nakrájejte na střední kousky. Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte ji způsobem, který vám vyhovuje.

Krok 2.Stroužky česneku oloupejte a náhodně nasekejte. Rajčata omyjte, v případě potřeby odstraňte slupku a podle potřeby nakrájejte.

Krok 3. Vložte vepřové maso do misky multivarku a na její dno nalijte olej bez zápachu. Stiskněte tlačítko „Fry“ na panelu spotřebiče a nastavte časovač na 30 minut.

Krok 4. Jakmile je maso křupavé, přidejte mrkev a cibuli a pokračujte v vaření, nezapomeňte obrátit, aby se nic nepřipálilo.

Krok 5. Když zelenina trochu změkne, přidejte brambory. Vařte 5 minut.

Krok 6. Po 5 minutách vhoďte rajčata s kmínem a česnekem.

Krok 7. Vložte předvařenou cizrnu do misky multivarku a zalijte tekutinou, ve které se vařila. Pokud chcete, nemůžete použít cizrnu, ale jednoduše zalít vařící vodou z konvice. Dochuťte solí a pepřem. Zavřete víko zařízení. Přepněte do režimu „Vaření“ a vařte 30 minut.

Krok 8. Opláchněte své oblíbené zelené a nasekejte je nožem. Po zvukovém upozornění vypněte zařízení. Talíře naplňte aromatickým šulem a posypte bylinkami.

Krok 9. Pozvěte svou rodinu na večeři. Jezte vydatně a chutně! Dobrou chuť!