Strudli - 6 receptů

Strudli je vynikající pokrm tradiční německé kuchyně. Potěší vás svými neuvěřitelnými chutnými a výživnými vlastnostmi. Podávejte k rodinnému obědu nebo večeři. Existuje mnoho variací zajímavých pamlsků. Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší nápady v osvědčeném kulinářském výběru šesti receptů s fotografiemi krok za krokem.

Německé štrúdli s masem a bramborami

Německý štrúdli s masem a bramborami je neuvěřitelně uspokojující, chutný a chutný pokrm na domácí stůl. Aby byl kulinářský proces pohodlný, použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru. Překvapte své blízké zajímavou pochoutkou z německé kuchyně.

1. 
   Nejprve si připravíme těsto. Prosejte mouku do hluboké mísy. Rozbijte do něj slepičí vejce a nalijte do vody, předem smíchané se solí.
2. 
   Obsah začneme hnětat, dokud nevznikne hutné těsto. Zakryjte ho potravinářskou fólií a nechte chvíli působit.
3. 
   Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky.
4. 
   Oloupanou mrkev nakrájíme na kolečka.
5. 
   Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
6. 
   Maso dobře omyjeme, osušíme a nakrájíme na stejné kousky jako brambory. Můžete použít jakékoli maso - hovězí, vepřové, kuřecí. Hlavní je, že je mladý. Tento recept používá kuřecí stehna.
7. 
   Vraťme se k testu. Rozdělte ho na dvě části a vyválejte na tenká kolečka.
8. 
   Vrstvy těsta bohatě potřete rostlinným olejem.
9. 
   Srolujte je do tenkých válečků.
10. 
    Dále nakrájejte rohlíky na malé kousky stejné tloušťky.
11. 
    Vložte ingredience ve vrstvách do kotlíku: maso, cibuli, mrkev, brambory, kousky těsta. Opakujte vrstvy.
12. 
    Posypte obrobek solí a kořením podle chuti. Naplňte obsah vodou. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni asi 30–40 minut.
13. 
    Německé štrúdli s masem a bramborami je hotové. Položte misku na servírovací talíř a podávejte!

Strudli s kysaným zelím

Strudli s kysaným zelím vás potěší svou jasnou chutí, šťavnatostí a výživností. Podávejte jako velký rodinný oběd nebo večeři. Osvědčený kulinářský recept s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem procesu vám pomůže připravit lahodnou pochoutku.

Doba vaření - 2 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 4

Ingredience:

• Kysané zelí - 300 g.
• Vepřové maso - 0,5 kg.
• Brambory - 0,5 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Voda - 320 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Pro test:

• Mouka - 0,5 kg.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Ghí máslo - 60 g.
• Suché droždí - 2 lžičky.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr – 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience. Maso nakrájejte na malé kousky.

Krok 2. Dále připravte těsto. K hnětení můžete použít pekárnu na chleba.Vložte tekuté produkty do nádoby.

Krok 3. Dále přidejte suché přísady. Zapněte režim kynutého těsta a počkejte na hnětení.

Krok 4. Oloupejte cibuli a nakrájejte je na tenké půlkroužky.

Krok 5. V kachním hrnci nebo kotli orestujte kousky masa s cibulí.

Krok 6. Zde umístěte kysané zelí.

Krok 7. Do směsi přidejte sůl a mletý černý pepř. Směs. Vyjměte obrobek ze sporáku.

Krok 8. Brambory oloupejte a nakrájejte na středně velké kostky. Přidejte k masu a zelí.

Krok 9. Hotové těsto rozdělte na malé kousky. Vyválíme je a stočíme do válečků.

Krok 10. Na bramborovou vrstvu položte válečky těsta. Zalijeme vodou, povaříme a přikryté dusíme asi hodinu.

Krok 11. Strudli s kysaným zelím je hotové. Položte na talíř a podávejte!

Kuřecí štrúdli

Kuřecí štrúdli je velmi chutné a neuvěřitelně výživné jídlo německé kuchyně, které si může doma zopakovat každý. K tomu použijte osvědčený kulinářský nápad z našeho výběru. Skvělé řešení pro velký rodinný oběd nebo večeři!

Doba vaření - 2 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí paličky - 300 gr.
• Kuřecí stehno - 400 gr.
• Kuřecí křídla - 300 g.
• Brambory - 1 kg.
• Kysané zelí - 0,5 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl - 1 lžička.
• Uzená paprika - 1 lžička.
• Koření - 2 lžičky.
• Kopr – 5 větví.
• Rostlinný olej - na smažení.

Pro test:

• Mouka - 350 gr.
• Voda - 100 ml.
• Mléko - 100 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Suché droždí - 7 g.
• Rostlinný olej - 70 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Na těsto prosejte mouku. Přidejte do něj suché droždí, sůl a cukr. Směs.

Krok 2.V suché směsi udělejte malou prohlubeň. Nalijte teplou vodu, teplé mléko a polovinu rostlinného oleje.

Krok 3. Uhněteme husté, homogenní těsto. Vložíme do mísy potřené rostlinným olejem a dáme na 40 minut na teplé místo.

Krok 4. Připravte zbývající ingredience.

Krok 5. Opláchněte kuře pod vodou a osušte papírovými utěrkami. Cibuli nakrájíme na tenké čtvrtky. Česnek nasekáme a mrkev nakrájíme na proužky.

Krok 6. Zahřejte kotel s rostlinným olejem. Sem položte kuřecí části. Smažíme do zlatohněda.

Krok 7. Přidejte polovinu cibule ke kuře. Promícháme a dále vaříme, dokud cibule nezezlátne.

Krok 8. Do kotlíku přidejte kysané zelí.

Krok 9. Obsah promíchejte a ještě trochu smažte.

Krok 10. Oloupané brambory nakrájejte na velké plátky. Smíchejte je s česnekem, zbývající cibulí a proužky mrkve. Zde přidejte sůl a koření.

Krok 11. Umístěte zeleninu do kotlíku. Naplňte obsah vodou. Přiveďte k varu a poté na mírném ohni vařte pod pokličkou asi 15 minut.

Krok 12. Do této doby těsto znatelně nakyne. Rozválejte ho na tenkou vrstvu.

Krok 13. Vrstvu těsta srolujte do tenkého válečku. Poté nakrájíme na malé kousky. V případě potřeby lze tyto části ozdobit ve formě květin pomocí dřevěné špejle.

Krok 14. Vložte kousky těsta do kotlíku. Pro chuť můžete přidat bobkové listy. Nechte obsah znovu vařit.

Krok 15. Po uvaření snižte plamen, přikryjte pamlsek poklicí a vařte 30 minut. Jakmile bude miska připravena, nechte ji dalších 5 minut pod pokličkou.

Krok 16. Kuřecí závin je hotový. Umístěte na servírovací talíře a podávejte!

Strudli s kefírovým těstem

Strudli s kefírovým těstem vás potěší svou bohatou chutí a nutričními vlastnostmi. Podávejte jako velký rodinný oběd nebo večeři. Chcete-li připravit lahodnou pochoutku, použijte osvědčený kulinářský recept s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem procesu.

Doba vaření - 2 hodiny

Doba vaření - 30 minut

porce – 6

Ingredience:

• Maso - 1 kg.
• Brambory - 1 kg.
• Kysané zelí – 0,7 kg.
• Cibule - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Pro test:

• Mouka - 700-1000 g.
• Kefír - 0,5l.
• Soda - 2 lžičky.
• Rostlinný olej - 5 lžic.
• Česnek - 2 stroužky.
• Kopr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné suroviny na dušení. Maso nakrájíme na malé kousky, zeleninu oloupeme a omyjeme.

Krok 2. Připravte potřebné produkty pro test.

Krok 3. Nalijte kefír, rostlinný olej do hluboké misky, přidejte sůl a sodu. Smíchejte přísady.

Krok 4. Do tekuté směsi prosejeme mouku.

Krok 5. Uhněteme homogenní husté těsto, které necháme odpočinout.

Krok 6. Kousky masa opečte v kotlíku dozlatova, poté přikryjte pokličkou a vařte asi 5–7 minut.

Krok 7. Maso doplňte nakrájenou mrkví a cibulí. Vše promícháme a společně opékáme, dokud zelenina nezměkne.

Krok 8. Do přípravku vložte nudličky brambor a kysané zelí. Obsah osolte, přidejte pepř a koření podle chuti. Zalijeme vodou a přikryté dusíme na mírném ohni.

Krok 9. Odpočinuté těsto rozválejte na tenko.

Krok 10. Vrstvu těsta potřete směsí rostlinného oleje, nasekaného česneku a kopru. Nakrájejte na proužky.

Krok 11. Srolujte proužky do pevných rolí.

Krok 12. Závitky položte na maso a zeleninu. Znovu přidejte vodu.Nádobu uzavřeme pokličkou a dusíme asi 30–40 minut. Poté snižte teplotu a nechte pomazánku 10 minut louhovat. Krok 13. Strudli s kefírovým těstem je hotové. Dejte na talíře a podávejte!

Závin s vodovým těstem

Strudli s vodovým těstem je chutný a neuvěřitelně uspokojivý pokrm německé kuchyně, který si může doma zopakovat každý. K tomu použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru. Hotovou dobrotu podávejte k rodinnému obědu nebo večeři!

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 6

Ingredience:

• Rýže - 4 polévkové lžíce.
• Mleté vepřové maso - 350 g.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rajčatová omáčka - 250 g.
• Voda - 70 ml.

Pro test:

• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Uhněťte jednoduché těsto z mouky, vody a soli. Musíte získat hustou, homogenní hrudku, nechat ji odpočinout.

Krok 2. Odměřte požadované množství rýže a opláchněte ji pod vodou.

Krok 3. Rýži uvařte do měkka v osolené vodě.

Krok 4. Smíchejte mleté ​​vepřové maso s rýží, nakrájenou cibulí, solí a pepřem. Směs důkladně promíchejte.

Krok 5. Hotové těsto rozválejte na vodě na tenko, poté nakrájejte na široké, dlouhé proužky.

Krok 6. Rozložte mleté ​​maso na nudličky v tenké vrstvě.

Krok 7. Srolujte kusy do pevných rolí. Vložte je do zapékací mísy.

Krok 8. Naplňte pamlsek směsí rajčatového protlaku a vody. Vložte misku do trouby předehřáté na 200 stupňů na 30-35 minut.

Krok 9. Strudli s vodovým těstem je hotové. Podávejte lahodnou pochoutku na stůl!

Strudli s kynutým těstem

Strudli z kynutého těsta vás potěší svou neuvěřitelnou šťavnatostí a nutričními hodnotami.Podávejte na velkou rodinnou večeři. Osvědčený kulinářský recept s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem vám pomůže připravit lahodnou pochoutku německé kuchyně.

Doba vaření - 2 hodiny

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 0,5 kg.
• Bílé zelí – 0,7 kg.
• Kysané zelí - 300 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Pro test:

• Mouka - 0,5 kg.
• Suché droždí - 7 g.
• Mléko - 200 ml.
• Voda - 200 ml.
• Sůl - 1 špetka.
• Rostlinný olej - na potření těsta.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty pro test. Mouku můžete ihned prosít přes jemné kovové síto.

Krok 2. V teplém mléce rozmíchejte suché droždí. Promícháme a necháme chvíli odležet. Po dobu asi 10-15 minut.

Krok 3. Do připraveného těsta nalijte vodu a přidejte sůl. Mouku prosejeme a uhněteme homogenní těsto. Necháme na teplém místě kynout 1-1,5 hodiny.

Krok 4. Připravte zbývající ingredience. Čerstvé zelí omyjeme a kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky.

Krok 5. Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Sem položte kousky kuřete a opékejte je, dokud lehce nezhnědnou.

Krok 6. Vložte kuřecí řízek, jemně nakrájené čerstvé zelí a kysané zelí na pánev se silným dnem. Produkty osolte, opepřete a promíchejte.

Krok 7. Vraťte se k testu. Do této doby by se měl znatelně zvětšit.

Krok 8. Hotové kynuté těsto rozválejte na tenkou vrstvu.

Krok 9. Těsto dobře namažte rostlinným olejem a nakrájejte na tenké proužky.

Krok 10. Každý proužek srolujte do ruličky.

Krok 11. Na přípravu zelí a kuřete položte závin.

Krok 12Pokrm přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 40 minut.

Krok 13. Strudli s kynutým těstem je připraveno. Můžete ho podávat na stůl!