Šproty doma

Šproty doma jsou neuvěřitelně chutné jídlo, které může připravit každý kuchař, zvláště pokud budete dodržovat doporučení uvedená v každém receptu. Takové jídlo si můžete připravit z široké škály malých ryb, například bezútěšného nebo huňáčka. A když jste se alespoň jednou pokusili vyrobit takovou rybu vlastníma rukama, navždy odmítnete zakoupenou alternativu, protože chuť domácího občerstvení nelze srovnávat s tou zakoupenou v obchodě.

Domácí šproty z říčních ryb

Šproty doma z říčních ryb se připravují tak jednoduše a snadno, že jakmile je vyzkoušíte, budete se k tomuto receptu vracet znovu a znovu, protože je neuvěřitelně chutný a aromatický! Jako příklad, hlavní složka bude ponurá.

1. 
   Šproty se velmi snadno připraví doma. Nejprve ryby rozmrazíme a umyjeme a „uvolníme“ cibule ze slupek.
2. 
   Rybu vykucháme a očistíme, odřízneme hlavy.
3. 
   Pokud je to žádoucí, zbavíme se ocasů a ploutví.
4. 
   Na dno pánve položte rybu a cibuli nakrájenou na půlkolečka.
5. 
   Pro koření nezapomeňte přidat kuličky pepře a bobkové listy.
6. 
   Každou vrstvu osolíme, zaměříme se na naše chuťové preference.
7. 
   Nalijte rostlinný olej a ocet, zakryjte nádobu víkem a zapalte: udržujte na hořáku 3-4 hodiny s pomalým probubláváním. Pokud se tekutina odpaří a ingredience se připalují, přidejte trochu vody.
8. 
   Hotové šproty položte na krajíc chleba s listem zeleného salátu a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Domácí šproty z huňáčka

Domácí huňáčkový šprot jsou úžasně lahodným předkrmem, který vám poskytne opravdový gastronomický požitek! Pro zvýraznění chuti a vůně potřebujeme trochu tekutého kouře, hřebíček, hořčičné semínko a sypaný černý čaj. Všechny tyto komponenty se k rybám perfektně hodí!

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Huňáček obecný - 500 gr.
• Sůl - 1 lžička.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Hrášek z nového koření - 5 ks.
• černý pepř - 5 ks.
• Hřebíček - 3-5 pupenů.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Granulovaný cukr - ½ lžičky.
• Hořčičná semínka - 1 lžička.
• Černý čaj - 4 g.
• Tekutý kouř - 1 lžička.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Rybám odřízněte hlavy a vyčistěte droby, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou zevnitř i zvenčí.

Krok 2. Současně uvařte silnou hodinu a úplně ji ochlaďte.

Krok 3. V samostatné misce připravte omáčku: smíchejte rostlinný olej, sójovou omáčku, krystalový cukr, sůl, kuličky pepře, hřebíček, nalámaný bobkový list, tekutý kouř a několik hořčičných semínek.

Krok 4. Vložte rybu do pánve a vařte na mírném ohni asi 10 minut.

Krok 5. Čaj sceďte do marinády.

Krok 6.Pikantní omáčku vlijeme do hlavní ingredience a dusíme pod pokličkou na mírném ohni alespoň dvě hodiny.

Krok 7. Chutné šproty ochlaďte přímo v rendlíku a teprve potom je vložte na servírovací misku nebo do sklenice k uskladnění.

Krok 8. Přidejte k rybě čerstvé bylinky a podávejte k radosti rodiny. Dobrou chuť!

Šproty ve sklenicích na zimu

Šproty ve sklenicích na zimu jsou chutným a aromatickým přípravkem, který vás potěší během chladných měsíců. Proces vaření není tak složitý, jak by se na první pohled mohlo zdát, a aby se vše povedlo, doporučujeme dodržet proporce.

Čas na vaření – 5 hodin 40 minut

Čas na vaření – 35 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Šprot - 700 gr.
• Čajové lístky - 1,5 lžíce.
• Voda - 150 ml.
• Sůl - ½ lžíce.
• Granulovaný cukr - ½ polévkové lžíce.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Hřebíček - 4-5 pupenů.
• černý pepř - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Pro urychlení procesu a pro vlastní pohodlí rozložte na pracovní plochu vše, co potřebujete.

Krok 2. Čaj zalijte vroucí vodou, vylouhujte a nechte vychladnout.

Krok 3. Rybu důkladně omyjte a odstraňte hlavy spolu s vnitřnostmi.

Krok 4. Bobkový list rozdrobte na dno silnostěnné pánve a přidejte polovinu určeného množství pepře a hřebíčku.

Krok 5. Čaj sceďte a smíchejte s krystalovým cukrem a solí.

Krok 6. Vložte šproty do silnostěnné pánve, přidejte zbývající koření, slunečnicový olej a čaj. Směs přiveďte k varu a okamžitě snižte teplotu na minimum, vařte 70 minut bez míchání.

Krok 7. Na konci tepelné úpravy uzavřete pánev víkem a nechte obsah 3 hodiny.

Krok 8Po uplynutí doby aromatické šproty přendáme do čistých a suchých sklenic a skladujeme v lednici.

Krok 9. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Šproty z bezútěšného domova

Šproty vyrobené z bezútěšného domácího pokrmu jsou lahodné jídlo, které můžete připravit poprvé a překvapit svou domácnost svým kulinářským talentem. Nejnáročnější částí procesu je očistit rybu od vnitřností a dalších „zbytečných“ částí.

Čas na vaření – 6 hodin 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Černý - 600-700 gr.
• Vavřínový list - 3-4 ks.
• Čajové sáčky - 2-3 ks.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Sůl - 2 lžičky.
• Rostlinný olej - 80-100 ml.
• Tekutý kouř - 2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Předmraženou skvrnu očistěte, vykuchejte, odřízněte hlavy a důkladně opláchněte pod vodou.

Krok 2. Na dno silnostěnného kastrolu nebo kachního hrnce položte čajové sáčky a zakryjte alobalem, navrch položte očištěnou rybu, zazálohujte, přidejte černý pepř a bobkové listy. Navrch položte další vrstvu, ale snažte se nenaplnit misku více než do dvou třetin.

Krok 3. V silných čajových lístcích rozpusťte sůl a výsledný roztok nalijte do našeho přípravku.

Krok 4. Naplňte bezútěšný slunečnicový olej tak, aby zeleninová složka zcela pokryla ryby.

Krok 5. Směs vařte bez pokličky na mírném plameni.

Krok 6. Poté kachnu přikryjte poklicí a vložte ji do trouby vyhřáté na 160-170 stupňů na 4 hodiny. Dále přidejte tekutý kouř a pečte ještě asi 1-2 hodiny, dokud kosti nezměknou.

Krok 7. Hotové šproty úplně ochlaďte a teprve poté pokračujte k jídlu. Dobrou chuť!

Jak připravit šproty?

Jak připravit šproty? Tuto otázku si jistě položili všichni milovníci rybích pokrmů. Zopakovat si tuto známou svačinu doma je však docela snadné, k tomu budeme potřebovat velmi málo volného času a níže uvedené produkty.

Čas na vaření – 80 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Šprot - 1 kg.
• Čajové lístky (silné) - 1 polévková lžíce.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Cibulová slupka - 2 hrsti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupaným šprotům odřízněte hlavy a odstraňte droby, důkladně opláchněte. Zároveň si uvařte silný čaj. Sůl a pepř, promíchejte.

Krok 2. Dno ohnivzdorné misky vyložte vrstvou cibulových slupek a přidejte rostlinný olej.

Krok 3. Šproty přiložte těsně k sobě, vždy bříškem dolů, aby se zachovala textura. Nalijte čajové lístky.

Krok 4. Přesuňte polotovar do trouby předehřáté na 100-120 stupňů po dobu 60 minut.

Krok 5. Opatrně vyjměte formu a nechte šproty úplně vychladnout.

Krok 6. Položte chutnou rybu na chléb a ihned ochutnejte. Dobrou chuť!

Šproty ze sleďů

Sleďové šproty jsou lahodné jídlo, které potěší vás i každého, kdo je ochutná! Takto upravená ryba se skvěle hodí k plátku do křupava opečeného bílého chleba. Určitě vyzkoušejte a budete spokojeni!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2-4.

Ingredience:

• Salak - 400 gr.
• Sůl - ½ lžičky.
• Černý čaj - 2 sáčky.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• černý pepř - 10-15 ks.
• Vavřínový list - 5-6 ks.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1.Připravujeme potravinový balíček.

Krok 2. Ryby očistíme, odřízneme hlavy a odstraníme vnitřky spolu s filmy - opláchneme je zevnitř i zvenčí.

Krok 3. Umístěte sledě zády nahoru na dno kotle se silnými stěnami.

Krok 4. Přidejte čajové sáčky, sůl a koření.

Krok 5. Naplňte komponenty rostlinným olejem.

Krok 6. Přidejte vodu a umístěte nádobí na nízkou teplotu.

Krok 7. Kotlík uzavřete pokličkou a po varu obsah vařte 20 minut.

Krok 8. Podávejte chutné jídlo a podávejte ho ke stolu. Dobrou chuť!

Domácí šproty

Domácí šproty jsou neuvěřitelně chutným pokrmem, který zvládnou připravit i ti, kdo vstoupili do kuchyně poprvé! Pro bohatou chuť a vůni potřebujeme tak neobvyklé ingredience, jako je černý čaj s bergamotem a tekutý kouř.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vykuchaný pach – 500 gr.
• Voda - 500 ml.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.
• Olivový olej - 50 ml.
• Černý čaj s bergamotem – 1 sáček.
• Přírodní tekutý kouř – 15 g.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve rybu vykucháme, odřízneme hlavy, ocasy a ploutve. Odměříme potřebné množství tekutých složek.

Krok 2. Na lák uvařte vodu a přidejte čaj, sůl, cukr a tekutý kouř, promíchejte a ochlaďte.

Krok 3. Rybu vložte do ohnivzdorné misky, jak je znázorněno na fotografii, ochuťte mletým pepřem a olivovým olejem.

Krok 4. Naplňte obrobek marinádou a vložte jej do trouby na 120 minut při minimální teplotě.

Krok 5. Vyjměte formu, a pokud zbyde hodně tekutiny, sceďte ji a šproty ochlaďte.

Krok 6. Dobrou chuť!

Šproty v oleji doma

Šproty v oleji se připravují jednoduše a snadno doma, takže pokud si takovou svačinu přesto koupíte v supermarketech, pak po přečtení tohoto receptu a ochutnání na kupovanou alternativu navždy zapomenete. Pro vaření potřebujeme multicooker.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Čerstvě zmrazené šproty - 1 kg.
• Černý čaj - 10 sáčků.
• Voda - 250 ml.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• černý pepř - 8 ks.
• Vavřínový list - 2 ks.
• Hřebíček - 2 pupeny.
• Teriyaki omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - 70 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Čajové sáčky naplňte malým množstvím vroucí vody a nechte 15 minut působit, poté sáčky vymačkejte a vyhoďte.

Krok 2. Vyjměte rozmraženou rybu z hlavy a drobů, opláchněte pod tekoucí vodou.

Krok 3. K čajovým lístkům přidejte zbývající horkou vodu, omáčku teriyaki, slunečnicový olej a sůl.

Krok 4. Vložte šproty do pomalého hrnce a naplňte je připravenou marinádou, okořeňte bobkovým listem, hřebíčkem a kuličkami černého pepře.

Krok 5. Zavřete víko a spusťte program „Hašení“ po dobu 40 minut.

Krok 6. Vychladlé šproty položte na talíř a snězte. Dobrou chuť!

Šproty s čajovými lístky

Šproty s čajovými lístky jsou voňavým pokrmem, který zažene chuť k jídlu už jen svým vzhledem! Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli vařit ryby tímto způsobem, pak určitě experimentujte a nebudete litovat stráveného času, protože konečný výsledek rozhodně stojí za to!

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Mražený huňáček - 500 gr.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Čajové lístky - 1 polévková lžíce.
• Vavřínový list - 4 ks.
• černý pepř - 6 ks.
• Voda - 100 ml.
• Sůl - ½ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Rybu rozmrazte, nařízněte podél břicha a vyškrábněte vnitřky filmem, odřízněte ploutve, hlavy a ocasy.

Krok 2. Čaj uvařte ve vroucí vodě, přidejte sůl a důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí.

Krok 3. Vložte rybu do formy s vysokými stranami, nalijte rostlinný olej a čaj, přidejte bobkové listy a kuličky pepře.

Krok 4. Rybu dusíme na mírném ohni po dobu 40 minut, bez míchání.

Krok 5. Před podáváním šproty ochlaďte a teprve poté podávejte. Dobrou chuť!

Šproty s tekutým kouřem

Šproty s tekutým kouřem jsou chuťovým předkrmem, kterému neodolají ani ti, kdo jsou k takovým pokrmům skeptičtí. Toto jídlo lze podávat ve formě lahodných sendvičů nebo jako samostatné občerstvení, které, věřte mi, bude mezi všemi žádané!

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Sleď - 2 kg.
• Černý čaj - 3 polévkové lžíce.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Bujónová kostka – 2 ks.
• Tekutý kouř - 1,5 lžíce.
• Sůl - 1,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Očištěného a vykuchaného sledě opláchněte pod vodou, zalijte tekutým kouřem, čaj zalijte dvěma šálky vroucí vody a nechte louhovat.

Krok 2. Na marinádu smíchejte čajové lístky s kostkami bujonu, solí a olejem a přiveďte k varu.

Krok 3. Rybu dejte těsně vedle sebe do kotlíku a zalijte marinádou. Dusíme pod pokličkou 2 hodiny od okamžiku varu na mírném ohni. 15 minut před vařením sejměte poklici, aby se mohla odpařit vlhkost.

Krok 4. Hotové šproty ochlaďte a přeneste je do skladovací nádoby.

Krok 5. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!