Čokoládový dort

Čokoládový dort je úžasný dezert, který bude kouzelným zakončením důležité události nebo vynikající možností k čaji. Neuvěřitelná lahůdka pro mlsouny se dá připravit za krátkou i delší dobu. Každý si ve výběru najde tu svou. Na sváteční akce se hodí složitější recepty. Dort připravený podle tohoto receptu vyžaduje stabilizaci a dobu namáčení. Vyberte si svůj dort a vařte!

Domácí čokoládový piškotový dort

Čokoládový piškot zvládne i začínající kuchař doma. Pokud chcete něco chutného k čaji a snadno připravitelné, tato možnost je perfektní. Čokoládový výrobek má vlhkou, v ústech se rozplývající texturu, kterou je třeba nechat odležet. Pokud nemáte čas, můžete podávat, jakmile poleva ztuhne.

1. 
   Jak si vyrobit lahodný čokoládový dort doma? Připravujeme produkty. Vejce kategorie C0-C1 vyndáme z lednice, opláchneme a osušíme. Uvaříme kondenzované mléko (nebo použijeme již převařené kupované). Vložte plechovku kondenzovaného mléka do hrnce a naplňte ji vodou. Dejte na oheň a vařte alespoň 1-1,5 hodiny. Poté nechte vychladnout.
2. 
   Nalijte vejce do vysokého šálku. Přidejte 1 sklenici krystalového cukru. Z čistého pomeranče odstraňte kůru a přidejte ji ke zbytku ingrediencí. Ručním mixérem šlehejte ingredience, dokud směs neztrojnásobí svůj objem.
3. 
   Odděleně smíchejte okysličenou mouku, ⅔ kakaový prášek a prášek do pečiva. Mixujte do hladka. Přidejte do vaječné směsi a promíchejte mixérem.
4. 
   Vyjímatelnou nádobu bohatě potřete máslem a nalijte těsto do ⅔ výšky formy. Vložte obrobek do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte půl hodiny. Poté opatrně vyjmeme a propíchneme špejlí. Když je čokoládový základ hotový, těsto se nebude lepit na špejli.
5. 
   Upečený koláč vyjmeme a necháme odstát. Opatrně odstraňte boky a počkejte, až úplně vychladne.
6. 
   Příprava impregnace. V hustém kastrolu smíchejte vodu, smetanový likér a vymačkejte šťávu z poloviny pomeranče. Dejte na sporák, promíchejte a vařte. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
7. 
   Na krém smíchejte sýr mascarpone s vařeným kondenzovaným mlékem a zbylým kakaovým práškem. Míchejte do hladka pomocí mixéru.
8. 
   Vychladlý čokoládový piškot nakrájejte na požadovaný počet dortových vrstev.
9. 
   Vychladlou směsí namáčejte koláče.
10. 
    Namočený koláč položte na talíř nebo rovnou plochu.Dort bohatě potřeme krémem.
11. 
    Krém rozetřete po celém povrchu v rovnoměrné vrstvě. Pro pohodlí si vezměte silikonovou špachtli. Navrch položíme druhý koláč namočený a namazaný krémem.
12. 
    Nalijte vodu do hrnce a dejte vařit. Na talíř dejte čokoládu nalámanou na plátky a 40 gramů. máslo. Umístěte do vodní lázně.
13. 
    Za pravidelného míchání rozpusťte do zesklovatění a vyjměte z lázně.
14. 
    Po vychladnutí polevy do tepla polijeme dort. Rozložte v rovnoměrné vrstvě a otáčejte produktem ze strany na stranu.
15. 
    Natřete boky. V případě potřeby dodatečně ozdobte na vrchu glazury. Dort dejte na pár hodin nebo přes noc do lednice.
16. 
    Dort rozdělte na kousky.
17. 
    Čokoládový dort je připraven! Pojďme si uvařit nápoje a ochutnat je! Dobrou chuť!

Čokoládový dort s třešněmi

Čokoládový dort s třešněmi je neuvěřitelně jemný a nepopsatelně lahodný. Výroba dortu není příliš náročná, ale zabere poměrně hodně času. Těsto musí před pečením vychladnout a třešňové zdobení a hotový koláč se musí stabilizovat. Vzhled a chuť dezertu si podmaní úplně každého.

Čas na vaření – 8 h. 00 min.

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Porce – 10

Ingredience:

• Brandy - 15 ml.
• Kakaový prášek - 60 g.
• Med - 80 g.
• Soda - 9 g.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Sůl je na špičce nože.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Máslo - 100 gr.
• Mouka - 360 g. + na vyválení těsta.

Na ozdobu:

• Brandy - 20 ml.
• Granulovaný cukr - 80 g.
• mražené vypeckované třešně – 450 gr.
• Pitná voda - 60 ml.
• kukuřičný škrob - 12 g.

Na krém:

• Krém 33% – 300 ml.
• Zakysaná smetana 30% - 300 g.
• Moučkový cukr - 130 g.
• Vanilin - 2 g.

Proces vaření:

Krok 1.Do hrnce dejte 450 gramů vypeckovaných třešní, zalijte 30 mililitry vody a přidejte 80 gramů krystalového cukru. Umístěte na mírný plamen a za stálého míchání zahřívejte, dokud se krystaly nerozpustí. Ve zbylé vodě rozpustíme škrob a přidáme k třešním. Po 3 minutách varu přidejte brandy a přiveďte k varu. Vypnutím a uzavřením nechte louhovat 3 hodiny.

Krok 2. V hrnci rozehřejte med. Přidejte jedlou sodu a intenzivně promíchejte. Po minutě vyjměte z tepla. Vyložte máslo a spojte ingredience. V případě potřeby zahřívejte, dokud se máslo úplně nerozpustí.

Krok 3. Vejce rozšlehejte s cukrem a vlijte do medové hmoty. Po minutě varu odstavte ze sporáku a dochuťte brandy. Prosejeme mouku, kakao a sůl.

Krok 4. Uhněteme těsto. Zabalte do fólie a dejte na 2 hodiny do lednice.

Krok 5. Studené těsto přeměňte na klobásu. Rozdělte na 10 kusů. Každou vyválejte na tenko na silikonovém papíře. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Koláče pečte 4 minuty.

Krok 6. Pomocí děleného kroužku vyřízněte rovnoměrnou vrstvu koláče. Na ozdobu používáme odřezky.

Krok 7. Vychlazenou smetanu spojte se zakysanou smetanou a moučkovým cukrem, dokud nedosáhne nadýchané konzistence. Přidejte vanilku a jemně promíchejte.

Krok 8. Vytvořte dort na rovném povrchu, střídejte vrstvy dortu a krém.

Krok 9. Přitiskněte koláče, velkoryse potřete horní a boční strany. Vyrovnejte cukrářskou stěrkou. Z odřezků uděláme drobky tak, že je dáme do sekáčku. Boky a vrch posypte čokoládovými lupínky. Připravené třešně přecedíme přes síto. Ozdobte vršek.

Krok 10. Vložte dort do lednice, aby se stabilizoval na 3 hodiny. Poté vyjmeme a nakrájíme na porce. Vaříme čaj. Dobrou chuť!

Čokoládový dort s tvarohovým krémem

Čokoládový tvarohový dort vypadá úžasně. Tento dezert ozdobí každou událost. Pokud se blíží svátek, příprava dortu by měla začít asi den předem. Hotový výrobek by měl být dobře namočený. Úchvatný dezert, na který budete navždy vzpomínat.

Čas na vaření – 19 h. 00 min.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Porce – 10

Ingredience:

• Mléko - 160 ml.
• Kakaový prášek - 3-4 polévkové lžíce.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Soda - ⅓ lžičky.
• Granulovaný cukr - 230 g.
• Máslo - 80 g.
• Mouka - 230 gr.
• Tvaroh - 400 g.
• Moučkový cukr - 4 polévkové lžíce.
• Krém 33 % – 450 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty.

Krok 2. Nejprve důkladně rozšlehejte vejce a po troškách přidejte 230 gramů krystalového cukru. Pro lepší spojení složek lze cukr rozemlít na prášek. Hmota se výrazně zvětší a stane se lehčí.

Krok 3. Vložte 80 gramů másla do hrnce a zalijte 160 miligramy mléka. Umístěte na sporák a zahřejte obsah, dokud nebude hladký.

Krok 4. Do mísy prosijte mouku, kakaový prášek a sodu. Míchejte do hladka. Zapněte troubu, nastavte teplotu na 180 °C.

Krok 5. Do vyšlehané vaječné hmoty po troškách přidávejte suché ingredience. Přidejte směs mléka a másla a jemně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Krok 6. Vyložte formu pergamenem. Nalijte čokoládovou směs. Dejte péct na 45–60 minut. Propíchněte ho špejlí. Po vychladnutí koláč vyjměte z pečicí nádoby a zabalte do několika vrstev fólie. Dejte přes noc do lednice.

Krok 7. Po vychladnutí čokoládovou sušenku rozdělte na 4 části.

Krok 8. Do nádoby nalijte studenou hustou smetanu a přidejte moučkový cukr. Šlehejte do zhoustnutí.Smetanový sýr je připraven.

Krok 9. Jemně vmíchejte tvaroh do vzdušné hmoty, dokud nebude hladký. Čokoládové koláčky namočte do sirupu nebo vody. Navrstvěte je krémem.

Krok 10. Sestavený dort pokryjte zbývajícím krémem. Dejte do lednice stabilizovat na 6-8 hodin.

Krok 11. Jakmile se dort ustálí, začneme zdobit. Zdobíme dle vlastního uvážení a v závislosti na nadcházející příležitosti. Dort nakrájíme na kousky a podáváme. Dobrou chuť!

Domácí čokoládový dort s ořechy

Domácí čokoládový pekanový dort je vynikající pochoutka. Dort vypadá atraktivně a může zdobit nejen každodenní čajové dýchánky, ale bude také skvělým dezertem během prázdnin. Jemné těsto s úžasně chutným krémem naplní všechny mlsouny příjemnými emocemi.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8

Ingredience:

• Slepičí vejce - 4 ks.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Máslo - 150 gr.
• Mouka - 110 gr.
• prášek do pečiva - 10 gr.
• Hořká čokoláda 70% – 80g.

Na krém:

• Krém 33 % – 150 ml.
• Smetanový sýr - 250 g.
• Moučkový cukr - 100 g.
• Čokoládová poleva - 1 sáček.
• Vlašské ořechy - 150 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Čokoládový dort upečeme v pomalém hrnci. Připravujeme zařízení. Ve vodní lázni rozpustíme 80 gramů hořké čokolády. Necháme vychladnout. Do nádoby rozklepneme 4 vejce a rozšleháme. Pomalu přidejte 150 gramů cukru. Produkty spojujeme, dokud nevytvoří vzdušnou pěnu.

Krok 2. Bez zastavení míchání nalijte rozpuštěné máslo a čokoládu. Přidejte mouku a prášek do pečiva. Nádobu přístroje vymažte máslem a vylijte těsto. Zavřete víko. Stiskněte tlačítko „Pečení“. Pečte produkt po dobu 1 hodiny.

Krok 3Po hodině jednotka zvukovým signálem signalizuje, že dort je hotový. Vyjměte a ochlaďte.

Krok 4. Koláč rozdělte na 3 vrstvy pomocí ostrého nože nebo nitě.

Krok 5. Do tvarohového krému přidejte moučkový cukr a šlehejte dohladka. Zvlášť vyšleháme studenou hustou smetanu a přidáme ke smetanovému základu. Pečlivě promíchejte.

Krok 6. Sestavte dort na rovný povrch, velkoryse namočte vzdušné čokoládové dorty nejjemnějším krémem.

Krok 7. Sáček na polevu naředíme podle návodu na obalu. Pokud nemáte hotovou polevu, můžete se bez ní obejít nebo si vyrobit vlastní polevu na kakaové bázi.

Krok 8. Nalijte na čokoládový dort tak, aby byly krásné kapky. Vrch ozdobíme nasekanými ořechy. Pokud chcete, posypte každý koláč nasekanými ořechy. Dort dejte na pár hodin do lednice. Poté pamlsek rozdělíme na porce a podáváme s čajem. Dobrou chuť!

Dort "Čokoládový samet"

Dort „Chocolate Velvet“ je vlhký s vrstvou pěny a ohromujícím vzhledem. Čokoládový dort tohoto typu ozdobí důležitou slavnostní událost. Příprava bude vyžadovat určité úsilí. S realizací receptu si ale poradí i začínající cukrář.

Čas na vaření – 24 hodin 00 minut

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Porce – 8

Ingredience:

• Kakaový prášek - 60 g.
• Vroucí voda - 200 ml.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Granulovaný cukr - 350 g.
• Rostlinný olej - 90 ml.
• Mouka - 270 gr.
• prášek do pečiva - 8 g.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Mléko - 200 ml.
• Soda - 8 g.

Impregnace:

• Voda - 100 g.
• Granulovaný cukr - 2 lžičky.

Lehký krém:

• Krém 33 % – 250 ml.
• Mléko - 150 ml.
• Bílá čokoláda - 200 g.
• Želatina v prášku - 6 g.
• Voda - 35 ml.

Krémová pěna:

• Krém 33% – 300 ml.
• Mléko - 180 ml.
• Hořká čokoláda - 120 g.
• Mléčná čokoláda - 180 g.
• Želatina v prášku - 9 g.
• Voda - 50 ml.

Pro ganache:

• Smetana 33 % – 270 ml.
• Mléčná čokoláda - 170 g.

Proces vaření:

Krok 1. Smíchejte suché ingredience na sušenku. Vejce rozšleháme s mlékem a rostlinným olejem. Tekutou hmotu zalijte vroucí vodou. Vlijte suchou směs a směs rozmixujte mixérem. Formu naplníme sušenkovým těstem a pečeme ve vyhřáté troubě 1 hodinu při 180°C. Hotový koláč zabalte do fólie a nechte přes noc chladit.

Krok 2. Piškot vyrovnejte odříznutím vršku. Rozdělíme na 3 koláče.

Krok 3. Připravte ganache. Čokoládu nalámejte na kousky a dejte do vysoké mísy. Zahřejte 130 miligramů smetany. Čokoládu přelijte horkou smetanou. Začne se rozpouštět. Zalijte 140 miligramy studené smetany.

Krok 4. Obsah promíchejte, dokud nebude hladký.

Krok 5. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte přes noc do lednice.

Krok 6. Připravte světlý krém. Želatinu zalijeme vodou a necháme nabobtnat.

Krok 7. Po nalámání bílé čokolády vlijte ohřáté mléko. Když se čokoláda rozpustí, přidejte nabobtnalou želatinu. Prošlehejte hmotu mixérem. Zalijeme studenou smetanou a přivedeme do hladka.

Krok 8. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte přes noc do lednice.

Krok 9. Zabalte dělený kroužek do fólie, tvořící dno. Na stěny připevníme acetátovou fólii. Rozpusťte cukr ve vodě. Dort položíme na dno a namočíme do sladké vody.

Krok 10. Vychladlý světlý krém vložte do široké mísy. Šlehejte mixérem, postupně zvyšujte rychlost.

Krok 11. Naplňte sáček krémem. Na kůrku položte pyramidky z bílého krému.

Krok 12. Opakujte s druhou vrstvou koláče.Dejte 2 dortové vrstvy do mrazáku, zatímco si připravíme krémovou pěnu.

Krok 13. Naplňte želatinu vodou a nechte ji nabobtnat.

Krok 14. Mléčnou a hořkou čokoládu nalámejte na kousky a zalijte horkým mlékem. Po promíchání přidáme nabobtnalou želatinu.

Krok 15. Pomocí mixéru rozmixujte ingredience a nechte vychladnout.

Krok 16. Vychlazenou smetanu ušlehejte, dokud nebude mít konzistenci rozpuštěné zmrzliny.

Krok 17. Čokoládový základ nalijte do krému a promíchejte stěrkou.

Krok 18. Vyjměte formu s první vrstvou koláče. Nalijte polovinu pěny, zarovnejte a vložte do mrazáku, dokud mírně neztuhne.

Krok 19. Po vyjmutí formy do ní vložte druhý zmrazený koláč. Zakryjte zbytkem čokoládové pěny a vložte zpět do mrazáku, dokud neztuhne.

Krok 20. Umístěte třetí vrstvu koláče a namočte ji ve sladké vodě.

Krok 21. Přeneste ganache do široké mísy a šlehejte, dokud nebude nadýchaná, postupně zvyšujte rychlost.

Krok 22. Ušlehanou směsí naplňte cukrářský sáček. Zasadíme pyramidy. Dort vyjmeme, aby se stabilizoval na 6 hodin. Poté rozložte fólii a roztlačte kroužek od sebe. Vyjmeme acetátovou fólii. Dort posypte čokoládovými lupínky.

Krok 23. Nakrájejte úžasný dort na porce. Dobrou chuť!

Čokoládový dort Praha

Čokoládový dort Praha není jednoduchá lahůdka. Na přípravu dortu se budete muset hodně snažit. Příprava čokoládové pochoutky je poměrně pracná. K realizaci receptu je třeba se předem zásobit surovinami a trpělivostí. Ale dezert si to určitě zaslouží. S tímto dortem bude vaše dovolená nezapomenutelná.

Čas na vaření – 24 hodin 00 minut

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Porce – 10

Ingredience:

Na sušenku:

• Kakaový prášek - 25 g.
• Slepičí vejce - 220 g.
• Sůl - 1 gr.
• Granulovaný cukr - 170 g.
• Máslo - 40 gr.
• Mouka - 80 gr.
• prášek do pečiva - 4 g.

Plnicí:

• Meruňkové pyré - 400 g.
• Pomerančová kůra - podle chuti.
• Granulovaný cukr - 60 g.
• Kardamom - 5-7 ks.
• Listová želatina - 10 g.

Pro ganache:

• Krém 33-35% – 410 ml.
• Hořká čokoláda - 240 g.
• Pomerančová kůra - volitelné.
• Máslo - 50 gr.

Impregnace na sušenky:

• Meruňkové pyré - 50 g.
• Granulovaný cukr - 50 g.
• Pomerančový džus - 25 ml.
• Voda - 25 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Po prostudování receptury připravíme ingredience na sušenku.

Krok 2. Odvažte kakao, mouku, sůl a prášek do pečiva.

Krok 3. Smíchejte uvedené složky, nejprve je nechte projít sítem.

Krok 4. Omytá a osušená vejce rozdělte na bílky a žloutky. Z bílků uděláme vzdušnou pěnu.

Krok 5. Odměřte polovinu cukru. Po vlití do bílků vyšleháme do zhoustnutí.

Krok 6. Hmota bude objemná, ale ne dostatečně stabilní, kvůli malému množství cukru.

Krok 7. Žloutky se zbylým cukrem přeměňte na zesvětlenou vzdušnou hmotu.

Krok 8. Přidejte suché ingredience do žloutkové hmoty a kombinujte mixérem a přidejte trochu bílků. Do husté směsi přidejte zbylé ušlehané bílky a jemně promíchejte stěrkou.

Krok 9. Do směsi sušenek nalijte tekuté máslo a rychle vmíchejte.

Krok 10. Nalijte těsto do formy nebo prstence. Vložíme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme 45 minut.

Krok 11. Upečený piškot vychladíme. Sejměte z kroužku. Zabalte do sáčku nebo fólie. Dejte přes noc do lednice.

Krok 12. Čokoládový piškot rozdělte na 3 stejné vrstvy.

Krok 13. Připravte si ingredience na meruňkovou náplň. Meruňky omyjeme a zbavíme pecek. Nastrouhejte pomerančovou kůru na jemném struhadle.

Krok 14Třetinu meruněk nakrájíme na kostičky. Zbytek rozmixujeme na pyré.

Krok 15. Namočte listovou želatinu do studené vody.

Krok 16. Přeneste meruňkové pyré do hrnce. Přidejte pomerančovou kůru, kousky meruněk, krystalový cukr a kardamom. Vařte za míchání až do varu. Vypněte a přidejte želatinu.

Krok 17. Po promíchání odstraňte kardamom.

Krok 18. Meruňkovou náplň nalijte do stejných forem. Po vychladnutí dejte do mrazáku.

Krok 19. Připravte ingredience na ganache.

Krok 20. Smetanu s kůrou zahřejte na 50°C.

Krok 21. Čokoládové kapky nasypte do misky a zalijte horkou smetanou.

Krok 22. Smíchejte přísady pomocí mixéru. Přidejte máslo a znovu promíchejte.

Krok 23. V případě potřeby ganache ochlaďte na 35 °C.

Krok 24. Zakryjte fólií v kontaktu a dejte ji do chladu na 5-8 hodin, aby se stabilizovala.

Krok 25. Po stabilizaci bude ganache co nejhustší.

Krok 26. Rozšlehejte ganache mixérem při minimální rychlosti.

Krok 27. Nejprve se ganache stane tekutým a poté získá hustotu. Můžete z ní vytvořit dekor zasazením květin.

Krok 28. Jak se stabilizují, budou hustší a dobře drží tvar.

Krok 29. Sbíráme produkty pro impregnaci.

Krok 30. Smíchejte meruňkové pyré, pomerančovou šťávu, cukr a vodu.

Krok 31. Nalijte sirup do sklenice. Pomocí rozprašovače nasyťte koláče.

Krok 32. Na stůl položte všechny komponenty pro sestavení dortu. Krém přendejte do cukrářského sáčku.

Krok 33. Umístěte vrstvu koláče napuštěného sirupem na rovný povrch.

Krok 34. Z krému vytvořte stranu.

Krok 35. Do středu položte meruňkovou náplň. Potřete krémem.

Krok 36. Přikryjte druhou namočenou dortovou vrstvou. Opět uděláme bok a dáme náplň.Po potření krémem položíme třetí mokrou dortovou vrstvu. Nalijeme krém.

Krok 37. Dort vyrovnejte a dejte na několik hodin do chladničky.

Krok 38. Připravte produkty pro dekoraci. Dort potřeme zbylým krémem a uhladíme.

Krok 39. Dekorujeme podle svého uvážení a v závislosti na nadcházející události.

Krok 40. Nakrájejte na porce a předložte dort. Dobrou chuť!

Nepečený čokoládový dort se sušenkami

Nepečený čokoládový dort se sušenkami je recept, který zvládne i teenager. Bohatá čokoládová chuť osloví všechny mlsouny. Navzdory jednoduchosti dezertu si na lahodnou pochoutku budete muset počkat. Pro lahodný dort vybíráme pouze čerstvé, vysoce kvalitní produkty.

Čas na vaření – 8 h. 00 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 8

Ingredience:

• Křehké cukroví - 400 gr.
• Kakaový prášek - 50 g.
• Voda - 250 ml.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Máslo - 130 g.
• Vanilkový cukr - 0,5 lžičky.
• Krém 33 % – 200 ml.
• Hořká čokoláda - 200 g.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potřebné ingredience. Máslo vyndejte z lednice a nechte změknout.

Krok 2. V nádobě se silným dnem smíchejte vanilkový cukr, krystalový cukr, kakao a 250 mililitrů teplé vody. Množství cukru si regulujeme sami. Chcete-li snížit spotřebu cukru, nahraďte cukr přírodními sladidly (například erythritolem).

Krok 3. Přidejte měkké máslo s obsahem tuku alespoň 72 %.

Krok 4. Umístěte kastrol na střední teplotu, ingredience míchejte metličkou, vařte směs po dobu 7 minut a přiveďte do světlé hustoty.

Krok 5. Křehké sušenky nalámejte na požadované části. Používám příchuť pečeného mléka.Vhodné je i „jubileum“.

Krok 6. Po mírném vychladnutí kousky přelijte rozpuštěnou čokoládovou náplní.

Krok 7. Obsah důkladně promíchejte, aby byly všechny kousky nasycené náplní.

Krok 8. Připravenou směsí naplňte vhodnou nádobu a urovnejte.

Krok 9. V hrnci zahřejte smetanu (obsah tuku je 33 %), ale nevařte.

Krok 10. Rozlomte tabulku přírodní čokolády s obsahem kakaa alespoň 70 % a ponořte ji do horké smetany.

Krok 11. Aktivně míchejte komponenty, dokud se nespojí.

Krok 12. Dezert zakryjte čokoládovou ganache a uhlaďte stěrkou. Po vychladnutí dejte přes noc do lednice.

Krok 13. Vychladlou pochoutku nakrájejte na porce.

Krok 14. Čokoládová pochoutka je křehká a neuvěřitelně chutná. Dobrou chuť!

Čokoládový dort se zakysanou smetanou

Čokoládový dort se zakysanou smetanou má jemnou porézní texturu. Zakysaná smetana piškoty dobře namáčí. Tento jednoduchý recept je mezi domácím pečivem docela oblíbený. Tato čokoládová pochoutka vyžaduje jednoduché ingredience. Jakmile uděláte piškotový dort, stane se častou pochoutkou u čaje.

Čas na vaření – 9 hodin 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6

Ingredience:

• Kakaový prášek - 3-4 polévkové lžíce.
• Citronová šťáva - 0,3 lžičky.
• Moučkový cukr - 150 g.
• Velká slepičí vejce - 6 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Máslo – na vymazání formy.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Zahušťovadlo na smetanu/zakysanou smetanu – 1-2 balení.
• Zakysaná smetana 20-25% - 400 g.
• čokoláda - 30 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty.

Krok 2. Umyjte a osušte 6 velkých vajec. Rozdělíme je na bílky a žloutky.

Krok 3Bílky vyšlehejte na nízké otáčky se špetkou soli. Zvyšte rychlost a přidejte 0,5 šálku cukru, přiveďte hmotu k hustým vrcholům.

Krok 4. Stejným způsobem spojte žloutky a zbývající krystalový cukr.

Krok 5. Mouku, kakao a prášek do pečiva propasírujte přes sítko do mísy. Míchat. Množství kakaa závisí na požadované chuti. Čím více kakaa, tím bohatší chuť.

Krok 6. Přidejte ⅓ ušlehaných bílků k vyšlehaným žloutkům. Míchejte stěrkou a zvedněte směs nahoru.

Krok 7. Nalijte suchou směs a promíchejte stěrkou.

Krok 8. Přidejte zbývající bílky.

Krok 9. Míchejte stěrkou, dokud nebude hladká. Potřete misku multivarku máslem. Vylijte těsto. Po zavření víka zařízení nastavte režim „Pečení“. Zařízení aktivuje časovač nezávisle. Po otevření zařízení po pípnutí propíchněte výrobek párátkem.

Krok 10. Pomocí mixéru smíchejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu, moučkový cukr a zahušťovadlo. Množství zahušťovadla závisí na požadované konzistenci krému. Zakysanou smetanu vychladíme.

Krok 11. Čokoládový piškot úplně ochlaďte. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 6 hodin uležet v lednici.

Krok 12. Rozdělte koláč na požadovaný počet vrstev.

Krok 13. Sestavte dort, potahujte každou vrstvu zakysanou smetanou.

Krok 14. Opakujte vrstvy.

Krok 15. Dort ozdobte zbývajícím krémem a vytvořte krásné šmouhy. Vrch posypeme strouhanou čokoládou.

Krok 16. Vyjměte dort, aby na několik hodin nasákl. Čokoládový dort doplňujeme teplými nápoji. Dobrou chuť!

Domácí čokoládový brownie dort

Domácí čokoládový brownie dort je vlhký s bohatou čokoládovou příchutí. Dezert vypadá velmi atraktivně a jeho vůně vás přivede k šílenství. Brownies můžete udělat poprvé.Vařte s radostí a potěšte své oblíbené mlsouny.

Čas na vaření – 2 hodiny 00 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8

Ingredience:

• Hořká čokoláda - 200 g.
• Kakaový prášek - 30 g.
• Vlašské ořechy - 100 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Zmrazené třešně - 200 g.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Máslo - 100 gr.
• Mouka - 100 gr.
• Prášek do pečiva - ½ lžičky.
• Vanilkový cukr - 1 lžička.
• Čokoládová poleva - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Vyjměte produkty tak, aby dosáhly pokojové teploty. Vejce kategorií C0-C1 se omyjí a otřou. Rozmrazte třešně. Vlašské ořechy třídíme tak, aby nám nevznikly skořápky. Nakrájíme nožem. Ve vodní lázni smíchejte hořkou čokoládu a 100 gramů másla do tekutého stavu.

Krok 2. K tekutým přísadám přidejte vanilku a běžný cukr a kakao. Míchejte produkty, dokud nebudou hladké a chladné. Zapněte troubu, aby se zahřála. Nastavte 160°C.

Krok 3. Přidejte vejce do čokoládové směsi jedno po druhém, dobře promíchejte. Prosejeme mouku a prášek do pečiva. Spojte stěrkou do hladka.

Krok 4. Šťávu z třešní přeceďte a vložte do těsta. Jemně promícháme a přidáme nasekané vlašské ořechy.

Krok 5. Naplňte vymaštěnou nádobu čokoládovým těstem. Vložte do předehřáté trouby na 35 minut. Výrobek propíchneme párátkem. Po vychladnutí přendejte na rovnou plochu určenou k podávání brownies.

Krok 6. Po přípravě polevy podle pokynů na obalu s ní rychle zakryjte dort. Vršek ozdobíme celými třešněmi. Pokud chcete, posypte místo třešní nasekanými vlašskými ořechy.

Krok 7. Nechte mokrý koláč chvíli odležet, aby poleva ztuhla. Čokoládový produkt nakrájejte a podávejte s čajem. Dobrou chuť!

Čokoládový banánový dort

Čokoládový banánový dort vypadá velmi krásně a má nezapomenutelnou vůni. Tato jednoduchá pochoutka je vhodná jak pro speciální akce, tak pro běžné pití čaje. Jemný dort se připravuje jednoduše. Tento jednoduchý recept může zopakovat každý bez jakýchkoliv odborných znalostí.

Čas na vaření – 11 hodin 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8

Ingredience:

Pro test:

• Kefír - 200 ml.
• Mletá káva - 1,5 lžičky.
• Vroucí voda - 150 ml.
• Kakaový prášek - 40 g.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Granulovaný cukr - 180 g.
• Rostlinný olej - 80 ml.
• Mouka - 200 gr.
• prášek do pečiva - 10 gr.
• Vanilkový cukr - 10 g.

Na krém:

• Krém 33-35% – 300 ml.
• Zakysaná smetana 20% - 150 g.
• Moučkový cukr - 70 g.

Pro plnění:

• Banány - 2 ks.

Pro ganache:

• Krém 33-35% – 150 ml.
• Hořká čokoláda - 150 g.

Proces vaření:

Krok 1. Na vysoký široký hrnek postavte síto a nasypte do něj mouku, kakao a prášek do pečiva. Prosévejte volně ložené produkty. Přidáme krystalový cukr, vanilkový cukr a sůl. Spojte metličkou.

Krok 2. Samostatně kombinujte vejce, kefír a rostlinný olej. Tekutou směs přidáme k suché směsi a hněteme do hladka.

Krok 3. Kávu zředíme ve vroucí vodě.

Krok 4. Zatímco nápoj nevychladl, nalijte ho do těsta a intenzivním pohybem metly zbavte hrudek.

Krok 5. Žáruvzdornou pánev vymažte máslem nebo ji vyložte kvalitním pergamenem. Nalijte na těsto. Předem zapněte troubu a na páce spínače teploty nastavte 180°C. Umístěte obrobek do trouby na 40 minut. Po uplynutí stanovené doby propíchněte sušenku párátkem.

Krok 6. Vyjměte vychladlý koláč z pánve. Zabalte do fólie a nechte 6-8 hodin odpočívat.

Krok 7. Rozdělte dort na 3 části.

Krok 8Studenou smetanu nalijeme do misky. Šlehejte, přidejte moučkový cukr. Při střední rychlosti přiveďte smetanu do zhoustnutí.

Krok 9. Smíchejte krémový základ se zakysanou smetanou.

Krok 10. Položte čokoládový dort na plochý talíř a namočte jej do smetany.

Krok 11. Oloupaný banán nakrájejte na plátky a položte na namazanou krustu.

Krok 12. Opakováním vrstev ještě jednou přidejte třetí čokoládovou vrstvu.

Krok 13. Vyrovnejte produkt se zbývajícím krémem a vložte do chladničky na 4 hodiny.

Krok 14. Připravte ganache. Hořkou čokoládu nalámejte na kousky a zalijte horkou smetanou.

Krok 15. Aktivně kombinujte ingredience.

Krok 16. Vychladlý dort zakryjte vychladlou čokoládovou směsí.

Krok 17. Rozložte ganache po celém povrchu. Zdobíme dle vlastního uvážení. Nastrouháme například čokoládu a posypeme navrch.

Krok 18. Hotový dort nakrájejte na kousky. Dobrou chuť!