Čokoládová pěna je neuvěřitelně jemný a vzdušný produkt, který má jasnou chuť. Lze z něj tvarovat dorty, moučníky a jiné dezerty. K výrobě pěny použijte náš osvědčený kulinářský výběr osmi receptů s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem procesu.
Domácí čokoládová pěna na dort
Domácí čokoládová pěna na dort je považována za jeden z nejchutnějších dezertů. Tento krémový produkt se hodí k dortům, pečivu a ovoci. Je snadné se připravit pomocí osvědčeného receptu krok za krokem z našeho kulinářského výběru.
- Hořká čokoláda 100 (gramy)
- Mléčná čokoláda 40 (gramy)
- Krém 150 (mililitry)
- Slepičí vejce 2 (věci)
- Krystalový cukr 2 (lžíce)
- Máslo 25 (gramy)
-
Studenou smetanu šlehejte, dokud se asi 5-7 minut nevytvoří nadýchaná pěna, poté výrobek zakryjte potravinářskou fólií a dejte na chvíli do lednice. -
Oddělte bílky od žloutků. Žloutky důkladně vyšleháme s cukrem do běla. -
Smícháme dva druhy čokolády s máslem. Roztavte produkty ve vodní lázni, dokud nezískáte hladkou, homogenní směs. -
Čokoládovou směs vychladíme. Postupně ji přidávejte do žloutkové směsi. -
Nalijte zbývající čokoládu a promíchejte. -
Dále přidáme bílky ušlehané na tuhý sníh. -
Do směsi přidáme šlehačku. Vše rozmixujte do hladka. -
Směs nalijte do malých skleniček, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na několik hodin (4-6) do lednice. -
Domácí čokoládová pěna na dort je připravena.
Čokoládová pěna s želatinou
Čokoládová pěna s želatinou je jemný a chutný produkt pro vaše domácí dezerty. Použijte jej jako samostatný pamlsek nebo jako ozdobu na dorty a pečivo. Tato pěna se snadno připravuje. Chcete-li to provést, postupujte podle jednoduchých kroků z našeho osvědčeného receptu.
Doba vaření - 1 hodina
Doba vaření - 20 minut
porce – 2
Ingredience:
- Hořká čokoláda - 30 g.
- Cukr - 40 gr.
- Vaječný žloutek - 2 ks.
- Krém - 200 ml.
- Želatina - 2 lžičky.
Proces vaření:
Krok 1. Připravte potřebné produkty podle seznamu.
Krok 2. Opatrně oddělte žloutky od bílků. Smíchejte žloutky s cukrem. Veverky nepotřebujeme.
Krok 3. Porazte výrobky mixérem, dokud žloutky nezbělají.
Krok 4. Želatinu zalijte malým množstvím teplé vody, promíchejte a nechte nabobtnat.
Krok 5. Rozpusťte čokoládu jakýmkoliv vhodným způsobem.
Krok 6. Do žloutkové směsi nalijte rozpuštěnou čokoládu.
Krok 7. Samostatně ušlehejte chlazenou smetanu. Přísadu vmícháme do hlavní hmoty.
Krok 8. Nalijte želatinu, dříve roztavenou v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Promícháme a dáme do lednice ztuhnout.
Krok 9. Čokoládová pěna s želatinou je připravena. Pomoz si sám!
Čokoládová pěna vyrobená z kakaa a mléka
Čokoládovou pěnu z kakaa a mléka zvládne doma každý.K tomu si nezapomeňte vzít na vědomí osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru. Hotová pochoutka určitě zpestří jídelníček vašich svátků. Zkus to!
Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Doba vaření - 30 minut
porce – 2
Ingredience:
- Mléko - 250 ml. + 4 polévkové lžíce.
- Hořká čokoláda - 50 g.
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce.
- Krém - 100 ml.
- Muškátový oříšek - ¼ lžičky.
- Vanilin - 1 g.
- Cukr - podle chuti.
- Želatina - 2 lžičky.
Proces vaření:
Krok 1. Do misky nalijte čtyři lžíce mléka a přidejte želatinu. Nechte 10 minut, aby želatina nabobtnala.
Krok 2. Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
Krok 3. V hrnci smíchejte 250 ml mléka, 1 zarovnanou lžíci kakaového prášku, muškátový oříšek a vanilin. Za stálého míchání dobře prohřejte, ale nepřiveďte k varu. Poté stáhněte pánev z ohně a přidejte rozpuštěnou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
Krok 4. Do čokoládové směsi přidejte želatinu a dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Směs nechte 10-15 minut vychladnout.
Krok 5. Šlehejte smetanu, dokud se nevytvoří vrcholy. Do čokoládové směsi postupně přidávejte šlehačku a pokaždé jemně promíchejte.
Krok 6. Umístěte pěnu do sklenic nebo šálků. Nechte několik hodin v lednici, aby dezert ztuhl.
Krok 7. Čokoládová pěna vyrobená z kakaa a mléka je připravena. Dopřejte si lahodný dezert!
Čokoládová pěna s agar-agarem
Čokoládová pěna s agar-agarem je zajímavý, vzdušný a chutný produkt pro vaše domácí pochoutky. Výrobek použijte k ozdobení dezertů nebo ho jezte obyčejný. Tato středně sladká dobrota není náročná na přípravu.Chcete-li to provést, postupujte podle jednoduchých kroků z našeho osvědčeného receptu.
Doba vaření - 1 hodina
Doba vaření - 20 minut
porce – 2
Ingredience:
- Hořká čokoláda - 250 g.
- Agar-agar - 8 g.
- Náhrada cukru - 6 lžic.
- Vejce - 2 ks.
- Mléko - 250 ml.
Proces vaření:
Krok 1. Kousky čokolády rozpusťte přidáním trochy mléka.
Krok 2. Smíchejte žloutky s náhražkou cukru. Dobře to rozetřete.
Krok 3. Rozpusťte agar-agar se zbývajícím mlékem a celou směs spojte s rozmačkanými žloutky.
Krok 4. Přidejte rozpuštěnou čokoládu s malým množstvím mléka a vše dobře promíchejte.
Krok 5. Umístěte směs do chladničky na 30-40 minut.
Krok 6. Vychladlou hmotu smíchejte v mixéru s předem vyšlehanými bílky. Můžete také použít mixér.
Krok 7. Čokoládová pěna s agar-agarem je připravena. Vyzkoušejte a oceníte nejjemnější chuť dezertu!
Čokoládová pěna se smetanou
Čokoládovou pěnu se smetanou si snadno připravíte doma. K tomu si nezapomeňte vzít na vědomí osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru. Hotová pochoutka určitě zpestří jídelníček vašich svátků. Dopřejte si a příjemně překvapte své blízké.
Doba vaření - 1 hodina 20 minut
Doba vaření - 20 minut
porce – 2
Ingredience:
- Hořká čokoláda - 200 g.
- hustá smetana - 250 gr.
- Máslo - 20 gr.
- Vejce - 3 ks.
- Moučkový cukr - 1 polévková lžíce.
Proces vaření:
Krok 1. V dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě rozpusťte tmavou čokoládu a máslo.
Krok 2. Oddělte bílky od žloutků. Vyšlehejte žloutky do silné pěny.
Krok 3. V jiné míse ušlehejte bílky s moučkovým cukrem, dokud nevznikne hustá, nadýchaná hmota.
Krok 4. Spojte rozpuštěnou čokoládu a žloutkovou směs.Vše důkladně promíchejte.
Krok 5. Šlehejte smetanu, dokud se nevytvoří vrcholy. K čokoládové směsi postupně přidávejte vyšlehané bílky a pokaždé jemně promíchejte.
Krok 6. Umístěte pěnu do sklenic nebo šálků. Necháme několik hodin v lednici, aby dezert dobře ztuhl.
Krok 7. Čokoládová pěna se smetanou je připravena. Podávejte tento jemný dezert na stůl!
Třešňová čokoládová pěna
Třešňovo-čokoládová pěna bude velmi vzdušná a potěší i zajímavou jasnou chutí a vůní. Vařit to může každý. K tomu použijte osvědčený kulinářský recept s fotografiemi krok za krokem. Dopřejte sobě i svým blízkým!
Doba vaření - 40 minut
Doba vaření - 20 minut
porce – 2
Ingredience:
- Krupica - 3 polévkové lžíce.
- Třešňový sirup - 1 polévková lžíce.
- Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.
- Voda – 1 polévková lžíce.
Proces vaření:
Krok 1. Smíchejte třešňový sirup a vodu, dejte je na oheň a přiveďte k varu.
Krok 2. Za stálého míchání tenkým pramínkem nasypte do vroucí směsi krupici. Vařte na mírném ohni za míchání asi 7 minut.
Krok 3. Nalijte polovinu hmoty do samostatné misky. Do zbývající poloviny přidejte kakaový prášek, promíchejte a odstraňte z tepla.
Krok 4. Pomocí mixéru nebo mixéru porazte polovinu třešně.
Krok 5. Totéž uděláme s čokoládovou částí.
Krok 6. Vložte čokoládovou vrstvu do mísy. Navrch přidejte třešeň. Vrstvy tedy střídáme, dokud ingredience nedojdou. Poté nechte dezert zcela vychladnout.
Krok 7. Třešňovo-čokoládová pěna je hotová. Pomoz si sám!
Tvarohová čokoládová pěna
Tvarohová čokoládová pěna je neuvěřitelně jemný, vzdušný a chutný produkt pro vaše domácí dezerty. Použijte jej jako pamlsek samostatně. Takovou lahůdku zvládne připravit každý.Chcete-li to provést, postupujte podle jednoduchých kroků z našeho osvědčeného receptu.
Doba vaření - 2 hodiny 30 minut
Doba vaření - 30 minut
porce – 2
Ingredience:
- Tvaroh - 150 g.
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce.
- želatina - 10 gr.
- Mléko - 50 ml.
- zakysaná smetana - 50 gr.
- Cukr – 2 lžíce.
- Vanilkový cukr - 1 lžička.
Proces vaření:
Krok 1. Želatinu rozmíchejte v 50 ml studeného mléka a nechte 20 minut nabobtnat.
Krok 2. Do mísy mixéru dejte tvaroh, zakysanou smetanu, dva druhy cukru a kakaový prášek. Šlehejte, dokud nebude úplně homogenní.
Krok 3. Připravenou želatinu rozpusťte ve vodní lázni.
Krok 4. Nalijte směs do celkové hmoty.
Krok 5. Porazte obsah mixérem, začněte při nízké rychlosti a postupně ji zvyšujte. Šlehejte do nadýchané hmoty, asi tři až pět minut.
Krok 6. Nalijte pěnu do misek nebo sklenic. Poté je dáme na 2-3 hodiny do lednice, dokud neztuhnou.
Krok 7. Tvaroh a čokoládová pěna je připravena. Pomoz si sám!
Čokoládová banánová pěna
Čokoládová banánová pěna vás potěší svou vzdušností, jemností a zajímavou chutí. Přidejte do domácích dezertů nebo použijte jako jedlou dekoraci. Dopřejte sobě i svým blízkým lahodný dezert.
Doba vaření - 1 hodina 20 minut
Doba vaření - 20 minut
porce – 2
Ingredience:
- Hořká čokoláda - 50 g.
- Banán - 1 ks.
- Mléko - 1,5 lžíce.
- Skořice - 2 tyčinky.
Proces vaření:
Krok 1. Nalámejte čokoládu na kousky a vložte ji do kovové misky nebo hrnce.
Krok 2. Naplňte je mlékem. Zahřívejte na středním plameni, dokud se na povrchu neobjeví malé bublinky.
Krok 3. Banán oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Přidejte je do mísy s čokoládovou směsí.
Krok 4. Zahřívejte, dokud se čokoláda nezačne rozpouštět.Poté míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
Krok 5. Odstraňte z tepla. Poté šlehejte obsah mixérem, dokud nezískáte homogenní pěnu.
Krok 6. Pěnu rozdělte na porce, přidejte tyčinky skořice a nechte 1-2 hodiny vychladit v lednici.
Krok 7. Čokoládovo-banánová pěna je připravena. Podávejte vychlazené s čerstvým ovocem nebo karamelovou strouhankou. Dobrou chuť!
