Čokoládový krém na dort

Čokoládový krém je nejoblíbenější pochoutkou pro všechny, kteří mají chuť na sladké. Pokud ho přidáte do čokoládového dortu, získáte velmi chutný dezert. Vzdušný a jemný krém má bohatou vůni a kouzelnou chuť: rozhodně nenechá nikoho lhostejným.

Čokoládový tvarohový krém na dort

Čokoládový krém je ideální pro výrobu dortu jako vrstvy. Krémem můžete ozdobit i různé dorty a cupcaky. Pochoutka je připravena velmi rychle. Před použitím se musí vychladit.

1. 
   Čokoládový krém na dort je velmi snadné vyrobit doma. Hodinu před vařením vyndejte máslo z lednice a nakrájejte ho na kostičky. Nechte rozpustit při pokojové teplotě. Čokoládu rozpusťte v mikrovlnné troubě po krocích (vždy 20 sekund). Po každém kroku lehce vmíchejte tekutou čokoládu.Poté nechte při pokojové teplotě vychladnout.
2. 
   Rozpuštěnou čokoládu, máslo a moučkový cukr dejte do mísy mixéru a všechny ingredience vyšlehejte do hladka. Ujistěte se, že se nevytvářejí žádné hrudky.
3. 
   Do smetany vložte tvaroh. Všechny ingredience znovu prošlehejte. Na teplotě produktu nezáleží: lze jej použít teplý i studený.
4. 
   Smetanu nebudeme šlehat moc dlouho a na vysoké otáčky, abychom nepokazili její strukturu. Přeneste směs do nádoby a těsně přikryjte víkem nebo fólií, která je v kontaktu. Dejte na půl hodiny do lednice.
5. 
   Vyjmeme hotový krém z chladničky a pomocí kulinářské stříkačky ozdobíme jakýkoli produkt: košíčky, pečivo, koláče.

Dobrou chuť!

Čokoládový pudink na piškotový dort

Čokoládový krém podle tohoto receptu je velmi chutný. Lze jej použít jako dezert samotný nebo přidat jako náplň do pečiva, jako jsou zákusky a koláče.

Doba vaření - 3 hodiny 30 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Velké vaječné žloutky - 2 ks.
• Cukr - 40 gr.
• Mléko - 250 g.
• kukuřičný škrob - 1,5 lžíce.
• Hořká čokoláda - 100 g.
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Rozbijte pár vajec a oddělte bílky od žloutků. Bílky nepotřebujeme, dáme je stranou. Vložte žloutky do misky. Přidejte cukr a kukuřičný škrob. Ingredience vyšleháme do hladka.

Krok 2. Nalijte mléko do samostatného hrnce a zahřívejte, dokud se nevyvaří.

Krok 3. Vmíchejte vyšlehané žloutky a postupně do nich přilévejte horké mléko.

Krok 4. Vezměte malý kastrol a položte na něj síto.Nalijte do ní směs vaječného mléka a sceďte. Na sporáku přiveďte směs k varu. Směs přitom neustále mícháme metličkou a smetanu vaříme do zhoustnutí asi dvě minuty.

Krok 5. Umístěte hořkou čokoládu do jakékoli tepelně odolné nádoby. Rozpusťte v mikrovlnné troubě. Do zbylých ingrediencí nalijte čokoládu a smetanu vymíchejte do hladka. Vypněte sporák.

Krok 6. Do krému vložte předem rozpuštěné máslo. Směs promícháme metličkou a nádobu se smetanou dáme do jiného rendlíku se studenou vodou. Aby se nevytvořil film, smetanu neustále míchejte. Poté dejte na 2-3 hodiny do lednice.

Dobrou chuť!

Čokoládový krém na dort vyrobený z kakaa a mléka

Klasický recept na přípravu jakéhokoli jídla je považován za nejchutnější a nejsnadněji proveditelný. Připravíme si čokoládový krém podle tohoto receptu – z těch nejjednodušších surovin. Hlavní věcí je kombinovat produkty ve správném pořadí.

Doba vaření - 2 hodiny 5 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Mléko - 500 ml.
• Máslo - 50 gr.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce.
• Vanilin - 2 g.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte jakoukoli hlubokou nádobu a nalijte do ní cukr, kakao a vanilin. Ingredience mezi sebou důkladně promíchejte pomocí lžíce.

Krok 2. Nalijte většinu mléka (300 ml) do pánve a nádobu postavte na sporák. Zahřejte mléko na střední teplotu. Když je tekutina blízko varu, nalijte do ní suchou směs.

Krok 3. Když se směs vaří, snižte teplotu. Směs bez přestání míchejte, dokud nebude hladká.

Krok 4. Nalijte zbývající mléko – 200 ml – do samostatné nádoby.Do mléka nasypeme prosátou mouku a ingredience lžící prudce promícháme, aby se nevytvořily hrudky. Smíchejte směs mléčné mouky se směsí kakaa a mléka. Vařte a míchejte do hladka.

Krok 5. Máslo by mělo být předem nakrájeno na kostky a roztaveno za přirozených podmínek (pokojová teplota). Přidejte přísadu do smetany a vařte, dokud nezhoustne, nezapomeňte míchat. Vypněte sporák a nechte krém chvíli vychladnout.

Dobrou chuť!

Jednoduchý tvaroh a čokoládový krém na dort

K přípravě krému není třeba používat drahé produkty: pokrm je vyroben z cenově dostupných a jednoduchých surovin. Hlavním tajemstvím je dodržovat všechny fáze přípravy a proporce.

Doba vaření - 1 hodina 35 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Tvaroh - 500 g.
• Krém 33% – 180 ml.
• Máslo - 150 gr.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Vanilkový cukr - 1 balíček.
• Kakao – 2 lžíce.
• Mléko - 5 lžic.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Čokoláda - 1 tyčinka.

Proces vaření:

Krok 1. Tvaroh, který budeme používat, rozemelte pomocí sítka. Můžete také použít mixér k mletí tvarohu a vytvořit pastu. Do tvarohu nalijeme mléko a ingredience rozmixujeme dohladka.

Krok 2. Část čokolády dejte do lednice, abyste ji mohli nastrouhat. Tato porce poslouží jako ozdoba dortu nebo jiného dezertu. Druhá část čokolády by se měla rozpustit v mikrovlnné troubě.

Krok 3. Máslo předem vyndejte z lednice a nakrájejte ho na kostičky. Přeneste jej do misky. Nechte chvíli rozpustit při pokojové teplotě.Poté dejte máslo do mísy s čokoládou a ingredience promíchejte do hladka.

Krok 4. Smíchejte smetanu a zakysanou smetanu a poté přísady vyšlehejte mixérem do pěny. Vzduchovou směs postupně přidávejte do směsi tvarohu a mléka. Smíchejte obě hmoty současně.

Krok 5. Krém rozdělte na polovinu na oko. Jednu jeho část smícháme se směsí čokolády a másla. Přidáme kakao a promícháme. Druhou část smícháme s vanilkou a běžným cukrem. Obě části krému rozetřeme do misek jako samostatný dezert nebo namočíme dort.

Dobrou chuť!

Rychlá čokoládová zakysaná smetana na dort

Zveme vás k vyzkoušení receptu na rychlou výrobu čokoládového krému s použitím minimálního množství přísad k namáčení dortu. Výroba lahůdek od vás nebude vyžadovat velké úsilí a výsledek vás potěší.

Doba vaření - 35-40 minut.

Doba vaření - 35-40 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Moučkový cukr - 350-400 g.
• Hořká čokoláda - 150 g.
• Zakysaná smetana - 100-120 g.
• Máslo - 50 gr.
• Vanilkový cukr - 5 g.
• Sůl - ¼ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni, proto byste si měli pokrmy na tento postup připravit předem. Čokoládu, rozebranou ručně na kousky, dejte do menší nádoby.

Krok 2: Máslo můžete také nakrájet na kostičky. Pošleme ho do čokolády. Nádobu dejte do většího kastrolu s vodou. Zapněte sporák a začněte rozpouštět ingredience za stálého míchání lžící.

Krok 3. Když je směs hotová, vypněte sporák. Nádobu se směsí necháme při pokojové teplotě vychladnout.Do mísy mixéru dejte zakysanou smetanu a šlehejte při střední rychlosti a po malých dávkách přidávejte moučkový cukr.

Krok 4. Do směsi postupně přilévejte směs rozpuštěné čokolády a másla, přidejte sůl a vanilkový cukr. Smetanu vyšleháme dohladka.

Krok 5. Dortový krém je připraven. Výrobek s ním můžete namáčet ihned po vyšlehání. Pokud budete krém používat jako ozdobu dezertu nebo pomazánku, zakryjte ho fólií a dejte na 30 minut do lednice.

Dobrou chuť!

Čokoládový krém na vyrovnání dortu

Každá hospodyňka se při přípravě narozeninového dortu snaží udělat vše dokonale. Ne vždy však dezert vyjde i tvarově. Nabízíme recept na čokoládový krém, který s přídavkem másla pomůže skrýt všechny nedokonalosti pamlsku.

Doba vaření - 50 minut.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Hořká čokoláda (bez přísad) – 130 g.
• Máslo 82,5 % – 240 gr.
• Kondenzované mléko - 240 g.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte jakoukoli žáruvzdornou misku s hlubokým dnem. Hořkou čokoládu nalámejte na kousky a vložte do nádoby.

Krok 2. Rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě nebo v parní lázni: použijte jakoukoli pohodlnou a dostupnou metodu.

Krok 3. Vyjměte rozpuštěnou čokoládu z mikrovlnné trouby a nechte ji chvíli vychladnout při pokojové teplotě. Máslo nakrájejte na poměrně velké kousky (8 kusů) a vložte do mísy mixéru nebo jiné vhodné mísy na šlehání.

Krok 4. Máslo vyšlehejte při vysoké rychlosti. Otevřete plechovku kondenzovaného mléka a začněte jej postupně zavádět do nadýchané hmoty. Pokračujte v šlehání směsi mixérem.

Krok 5.Nyní začneme do hmoty tenkým pramínkem přidávat rozpuštěnou čokoládu. Ingredience šlehejte, dokud nebudou hladké a nadýchané. Pokud se krém ukáže jako příliš tekutý, měl by být umístěn do chladničky (mrazáku) po dobu 20 minut a poté znovu šlehán mixérem.

Dobrou chuť!

Jemný čokoládový krém na smetaně

Čokoládový krém podle tohoto receptu je velmi chutný a skládá se ze tří ingrediencí. Příprava pochoutky nezabere mnoho času a lze ji použít jako náplň nebo ozdobu do moučníků: dortů, muffinů nebo rohlíčků.

Doba vaření - 30 minut.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Smetana 35 % – 100 g.
• Černá čokoláda - 50 g.
• Želatina - 1 lžička.
• Voda – na želatinu.

Proces vaření:

Krok 1. Takže předem zkontrolujeme přítomnost všech ingrediencí pro přípravu krému a položíme je na pracovní plochu stolu. Čokoládu nalámejte na kousky a smetanu nalijte do sklenice.

Krok 2. Nalijte požadované množství želatiny do sklenice nebo misky a naplňte ji čištěnou vodou (malé množství). Počkejte 10 minut, než přísada nabobtná.

Krok 3. Nalijte smetanu do mísy mixéru a šlehejte, dokud nebude nadýchaná a nebude schopná držet tvar.

Krok 4. Hořká čokoláda by měla být předem roztavena jakýmkoli vhodným způsobem (v mikrovlnné troubě nebo v parní lázni). Rozpuštěnou čokoládu nalijte do krému tenkým pramínkem a pokračujte ve šlehání krému do hladka při nízké rychlosti.

Krok 5. Želatina by měla být také roztavena (stejným způsobem jako čokoláda). Nenechte přísadu vařit! Do smetany tenkým pramínkem přidávejte želatinu a pokračujte ve šlehání směsi mixérem po dobu jedné minuty.

Dobrou chuť!

Domácí čokoládový krém s kondenzovaným mlékem

Čokoládový krém je pokrm, který lze použít nejen jako polevu na dort. Je to ideální náplň do buchet, koláčů, sušenek a dalšího pečiva. Aby byla chuť krému bohatší, přidejte do něj vlašské ořechy.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Máslo - 100 gr.
• Hořká čokoláda 72 % – 150 g.
• Kondenzované mléko - 300 g.
• Vlašské ořechy - 300 g.
• Sůl - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li připravit krém, můžete si vzít nejen vlašské ořechy. Doplňte je libovolnými dalšími a do pokrmu přidejte ořechovou směs. Při loupání ořechů používejte ostrý nůž. Nejprve rozlouskneme skořápky a poté odstraníme mezistěny, ořechy vyjmeme, omyjeme a necháme oschnout.

Krok 2. Nasypte jádra do mísy mixéru a rozdrťte na jemná zrna. Ořechy můžete také nasekat nožem.

Krok 3. Vezměte dvě nádoby - menší a větší o průměru. Do menší misky dejte čokoládu nalámanou na kousky a máslo nakrájené na kostičky. Nalijte vodu do velké nádoby. Pánev s čokoládou a máslem vložte do pánve s vodou a ingredience zahřejte v parní lázni. Směs promíchejte, aby se ingredience spojily.

Krok 4. Když se čokoláda a máslo úplně rozpustí, přidejte k nim kondenzované mléko. Smíchejte ingredience do hladka. Poté velkou pánev vyjměte, malou postavte na sporák a smetanu přiveďte k varu. Výslednou směs za stálého míchání vařte 5 minut.

Krok 5. Do směsi přidejte ořechy a promíchejte. Vařte asi dvě minuty. Krém můžete okamžitě použít k určenému účelu.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na čokoládovou zmrzlinu

Krém se snadno zpracovává a je poměrně hutný. Hmota dobře „drží“ tvar a dobře tuhne během chladnutí. Krém lze použít ke zdobení, namáčení dezertů nebo jako samostatný pokrm ve formě zmrzliny.

Doba vaření - 2 hodiny 5 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• zakysaná smetana 25% – 300 g.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 80 gr.
• Mouka - 35 gr.
• Kakaový prášek - 20 g.
• Máslo 82,5 % – 120 g.
• Hořká čokoláda 70% – 120g.

Proces vaření:

Krok 1. Do malého hrnce rozklepněte vejce. K vejci přidejte cukr a ingredience rozdrťte do hladka. Do směsi prosejeme mouku, přidáme zakysanou smetanu a přidáme kakaový prášek. Dobře promíchejte. Na sporák postavte velký hrnec s vodou. Nádobu se směsí umístíme na nádobu a zahájíme proces louhování v parní lázni.

Krok 2. Směs vařte 15-20 minut. Krém přitom neustále míchejte lžící, aby se nedělaly hrudky. Chcete-li zjistit, zda je hmota připravena, přejeďte po ní lžící: měla by zůstat jasná značka. Pokud krém neteče zpět, znamená to, že je hotový.

Krok 3. Vypněte sporák a vyjměte pánev se smetanou. Přemístěte ji do jiné nádoby a misku přikryjte potravinářskou fólií „v kontaktu“. Počkáme, až krém vychladne na pokojovou teplotu.

Krok 4. Máslo nakrájejte na kousky a vložte do mísy mixéru. Šlehejte do nadýchané hmoty a poté přidejte pudinkovou směs a pokračujte v práci s mixérem.

Krok 5. Hořkou čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ji v parní lázni. Čokoládovou směs nalijte do mísy a míchejte, dokud nebude hladká. Krém dejte na 1 hodinu do lednice.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit čokoládový ganache krém?

Krém s hutnou strukturou je vhodný pro vyrovnání tvaru dortu a vyhlazení defektů, stejně jako pro mazání vrstev dortu a formování „čepic“ na cupcaky.

Doba vaření - 3 hodiny 50 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Smetana 33% – 400 gr.
• Hořká čokoláda 70% – 200g.

Proces vaření:

Krok 1. Do malé nádoby (kastrůlku) nalijte požadované množství smetany.

Krok 2. Umístěte misku se smetanou na sporák a poté přiveďte tekutinu k varu. Hořkou čokoládu nalámejte na kousky. Vypněte sporák a do horké smetany přidejte čokoládu.

Krok 3. Lžící nebo cukrářským štětcem smíchejte smetanu a čokoládu do hladka. Tento krok vám pravděpodobně zabere asi pět minut. Pokud se kousky čokolády špatně rozpouštějí, rozdrťte směs mixérem.

Krok 4. Nyní vezměte kousek potravinářské fólie a zakryjte jím krém „v kontaktu“. Pochoutku nechte chvíli vychladnout při pokojové teplotě. Poté dáme do lednice a necháme několik hodin chladit.

Krok 5. Vyjměte nádobu s ganache a odstraňte film. Vezměte mixér a smetanu šlehejte asi dvě minuty při vysoké rychlosti. Mělo by to být velkolepé.

Dobrou chuť!