Čokoládový fondant

Fondant je úžasně velkolepý čokoládový dezert, což je muffin nebo cupcake s vypečenými stěnami s tekutým středem. Čokoládové pečivo je doplněno zmrzlinou, lesním ovocem nebo moučkovým cukrem. Dezert je připraven doslova za 10 minut, takže s ním můžete překvapit i nečekaně příchozí hosty.

Klasický čokoládový fondant s tekutým středem

Snadno připravitelný dezert, kterým si můžete dopřát něco chutného a originálního. Fondán můžete doplnit oblíbeným ovocem, lesními plody a zmrzlinou.

1. 
   Jak si doma vyrobit čokoládový fondant s tekutým středem? V nádobě nad vodní lázní rozpustíme za stálého míchání čokoládu a máslo.
2. 
   Vejce ušleháme s cukrem, opatrně za stálého míchání metličkou přidáme k rozpuštěné čokoládové směsi.Přidejte pár kapek aroma a promíchejte, aby vznikla hustá, homogenní hmota.
3. 
   Prosejte mouku a přidejte ji do těsta, nezapomeňte promíchat. Formu na fondán vymažte máslem a lehce vysypte kakaovým práškem. Vložte do ní těsto a vložte do předehřáté trouby na 5 minut na 200 stupňů.
4. 
   Formu vyjměte a její obsah opatrně vyklopte na talíř. Fondán je lepší podávat teplý, po rozkrojení, aby tekutý střed začal vytékat.
5. 
   Při podávání se fondán zdobí plátky ovoce, zmrzliny a lístky čerstvé máty.

Jak upéct lahodný čokoládový fondant s višněmi?

V tomto receptu jsou mražené třešně umístěny uprostřed fondánu. Dodá dezertu příjemnou kyselost a podtrhne chuť čokolády. Při podávání můžete pokrm ozdobit čerstvým ovocem nebo sorbetem.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 5 min.

porce – 1.

Ingredience:

• Máslo - 100 gr.
• Hořká čokoláda - 100 g.
• Vejce - 2 ks.
• Žloutek - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 30 g.
• Třešně - 100 gr.

Proces vaření:

1. Na mírném ohni rozpustíme máslo a přidáme k němu nalámanou čokoládu, dobře promícháme, dokud nezískáme homogenní konzistenci.

2. Zvlášť smícháme žloutky, vejce, krupicový cukr a trochu mouky.

3. Čokoládovo-máslovou směs opatrně vmícháme do těsta a necháme půl hodiny v lednici.

4. Třešně rozmixujte na pyré pomocí mixéru, přendejte do forem na led a zmrazte.

5. Polovinu těsta dejte do silikonové nebo alobalové formy na muffiny, předem vymazané a vysypané cukrem, doprostřed dejte mražené třešňové pyré a nalijte druhou polovinu těsta.

6. Pečeme v troubě na 200 stupňů asi 7 minut.Před podáváním mírně vychladíme a podáváme ozdobené lesním ovocem nebo zmrzlinou.

Jednoduchý a lahodný čokoládový fondant se zmrzlinou

Voňavý fondán s čokoládovým středem, který se rozpouští na talíři, se hodí ke studené krémové zmrzlině. Důležité je dezert podávat mírně vychlazený, ale ne studený, aby se tekutý střed dal při ochutnávání smíchat se zmrzlinou.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 1.

Ingredience:

• Hořká čokoláda - 90 g.
• Granulovaný cukr - 25 g.
• Máslo - 30 gr.
• Pšeničná mouka - 25 g.
• Vejce - 1 ks.
• Kakaový prášek - 5 g.
• Zmrzlinový pohár – 1 kopeček.

Proces vaření:

1. Čokoláda se rozdělí na kousky a s kouskem másla se rozpustí ve vodní lázni.

2. Vejce vyšleháme s krystalovým cukrem, opatrně přidáme čokoládovo-máslovou směs a směs uhněteme do hladka.

3. K čokoládové hmotě se po malých dávkách přidává mouka, těsto se hněte tak, aby bylo homogenní a mělo viskozitu.

4. Formu na pečení vymažeme máslem, vysypeme kakaem a naplníme těstem tak, aby zabíralo do 2/3 objemu formy.

5. Fondán udržujte v troubě na 190 stupňů po dobu 5-7 minut. Během této doby by se horní část měla zvednout a střed by měl zůstat tekutý. Dezert položte na talíř, přidejte kopeček zmrzliny a podávejte.

Domácí čokoládový fondant z kakaa

K výrobě fondánu se obvykle používá hořká čokoláda, ale lze použít i kakaový prášek. V tomto receptu dostává dezert zvláštní aromatický tón vanilkový extrakt, který lze na přání nahradit pomerančovou esencí.

Doba vaření: 1 hodina 5 minut.

Doba vaření: 5 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 110 g.
• Vanilka (extrakt) - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Předehřejte troubu na 160 stupňů.

2. Vejce šlehejte do bílé pěny, přidejte cukr. Hmota se šlehá, dokud zrnka nezmizí a pěna se nepřestane usazovat.

3. Do rozšlehaných vajec přidáme kakaový prášek, mouku, změklé máslo a vanilkový extrakt. Těsto musí být pečlivě promícháno, aby bylo homogenní a viskózní.

4. Těsto se nalije do formiček na fondán, ty se vloží do velké formy, naplněné do středu vodou. Fondány se pečou 40–50 minut do křupava.

5. Pokud máte pochybnosti, že je moučník nedopečený, můžete ho nechat ještě 10 minut v troubě. Fondán podávejte se šlehačkou nebo zmrzlinou.

Recept na výrobu čokoládového fondantu v pomalém hrnci krok za krokem

Multicooker je univerzální zařízení pro přípravu téměř jakéhokoli pokrmu a fondán není výjimkou. Důležité je dodržet zadané poměry surovin a technologii přípravy, pak na sebe ideální výsledek nenechá dlouho čekat.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vejce - 4 ks.
• Hořká čokoláda - 300 g.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Máslo - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 50 gr.

Proces vaření:

1. Čokoládu nalámejte na kousky.

2. Máslo nakrájejte na přibližně 2 cm kostky.

3. Nalijte čokoládu do nádoby multicookeru a zahřívejte, nezapomeňte na míchání, při teplotě 80 stupňů (program Multi-cooker) asi 10 minut, dokud se nerozpustí.

4. V jiné nádobě vyšleháme cukr a vejce. Jakmile získáte stabilní pěnu, přidejte do ní rozpuštěné máslo, prosátou mouku a čokoládovou směs. Vše dobře promíchejte.

5.Zakryjte dno a stěny misky multicookeru pergamenem, položte těsto a vařte ve stejném programu dalších 10 minut. Hotový fondán opatrně vyjměte a podávejte teplý.

PP čokoládový fondant doma

Lahodný čokoládový dezert si můžete dopřát i v případě, že potřebujete dodržovat správnou výživu a nepoužívat běžnou mouku, máslo nebo cukr. Fondanty připravené podle tohoto receptu jsou velmi chutné a vaší postavě ani trochu neublíží.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Hořká čokoláda bez cukru - 80 g.
• Kokosový olej - 50 g.
• Celozrnná špaldová mouka – 30 g.
• Sladidlo (agávový sirup) - 1,5 lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Bobule - k podávání.
• Máta - 2 listy.

Proces vaření:

1. Kousky hořké čokolády rozpustíme ve vodní lázni, přidáme k nim kokosový olej a vše důkladně promícháme.

2. V jiné nádobě rozšleháme vejce se sladidlem a do vaječné směsi opatrně přidáme čokoládovou hmotu.

3. Mouku je třeba nejprve prosít a přidat k ostatním surovinám, aby vzniklo homogenní těsto.

4. Formičky vymažte kokosovým olejem a nalijte do nich těsto. Formami lehce protřepejte, aby se těsto rovnoměrně rozložilo a během pečení se nevytvářely žádné dutiny.

5. Fondány udržujte v troubě na 210 stupňů ne déle než 10 minut. Poté je nechte 5 minut odležet, poté vyjměte a podávejte, ozdobené ovocem a čerstvou mátou.

Čokoládový fondant v mikrovlnce v hrnku za 5 minut

Nejjednodušší recept na čokoládový fondant, který se připravuje přímo v hrnku nebo jiné vhodné nádobě v mikrovlnné troubě. Tento recept je vhodný pro ty, kteří nechtějí trávit spoustu času pečením, ale chtějí si vychutnat lahodný dezert.

Doba vaření: 7 min.

Doba vaření: 5 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 160 g.
• Kakaový prášek - 8 lžic.
• Granulovaný cukr - 8 lžic.
• Sůl - podle chuti.
• Mléko - 240 ml
• Rostlinný olej - 8 lžic.
• rozpuštěná čokoláda - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Ve vhodné míse smícháme suché ingredience – mouku, kakao, cukr a sůl.

2. Přidejte mléko a máslo, dobře promíchejte, aby vzniklo jednotné těsto.

3. Obrobek přendejte do hrnku, jehož objem by měl být alespoň 400 ml, aby těsto mělo prostor během vaření kynout.

4. Doprostřed těsta položte kousky čokolády a vtlačte ji do těsta.

5. Umístěte nádobu s obrobkem na tác s papírovou utěrkou. Pečte při maximálním výkonu (950 W) po dobu 70 sekund. Vyjměte dezert z hrnku a užívejte si!