Čokoládové muffiny

Čokoládové muffiny jsou nenáročným dezertem, který zvládne i začínající hospodyňka. Malá sada ingrediencí a jednoduchý způsob pečení vám umožní rychle získat lahodné produkty pro ošetření vaší rodiny nebo pro nečekané hosty.

Domácí čokoládové muffiny s kakaem

Při pečení čokoládových muffinů hodně záleží na kvalitě použitého kakaového prášku: čím kvalitnější produkt použijete, tím budou muffiny chutnější. Kromě toho byste neměli šetřit na kakau, pokud chcete získat bohatou čokoládovou chuť produktu.

1. 
   Jak vyrobit čokoládové muffiny doma? Máslo se rozpustí a smíchá s mlékem a vejci.
2. 
   V samostatné nádobě smíchejte suché ingredience – kakaový prášek s cukrem, práškem do pečiva a prosátou moukou.
3. 
   Přidejte suché ingredience do směsi mléka a vajec a dobře promíchejte.
4. 
   Výsledné těsto se rozloží do speciálních forem a navrch posype čokoládovými kapkami.
5. 
   Připravte muffiny v troubě na 180 stupňů a pečte 25 minut, dokud nebudou hotové.

---

Muffiny s čokoládovou náplní v troubě

Voňavé muffiny s bohatou čokoládovou náplní jsou skvělou variantou pro přípravu k večernímu čaji nebo jako pohoštění na slepičí párty či přátelská setkání. Druh čokolády do náplně byste si měli vybrat podle vlastních preferencí – hořkou nebo mléčnou.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Máslo - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 180 g.
• Prášek do pečiva – 1 sáček.
• Kakaový prášek - 2 lžičky.
• Hořká nebo mléčná čokoláda - 100 g.
• Moučkový cukr - k podávání.

Proces vaření:

1. V míse vhodné velikosti smícháme vejce s mírně změklým máslem a cukrem.

2. Do směsi vmícháme kakao, přidáme prášek do pečiva a prosátou mouku. Těsto by mělo být hladké.

3. Těsto dejte do papírových nebo silikonových forem, maximálně do poloviny každé nádoby.

4. Čokoládová tabulka je rozdělena na počet dílů podle toho, kolik formiček bude těstem naplněno. Doprostřed každé formy položte kousek čokolády a přidejte další těsto, aby byla čokoláda pokryta. Důležité je neplnit formičky těstem až po vrch, jinak může při pečení vypadnout z formiček. Kousky se vloží do trouby, kde se musí péct 20 minut při 160 stupních.

5. Poté muffiny vyjměte z trouby a nechte je 3 minuty vychladnout ve formách. Poté jsou produkty posypány moučkovým cukrem a podávány.

Rychlý a snadný recept na čokoládové muffiny

Jednoduchý recept na muffiny s čokoládovými lupínky uvnitř. Aby byly výrobky vzdušnější, měli byste použít kvalitní margarín nebo dobré máslo a také nešetřit práškem do pečiva a prosít mouku.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Čokoláda - 200 g.
• Vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Máslo nebo margarín - 100 g.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Pšeničná mouka - 200 g.

Proces vaření:

1. Mírně změklé máslo dobře vyšleháme s cukrem, dokud nebude hladké a nadýchané.

2. Do sladké máslové směsi rozklepněte vejce a znovu důkladně prošlehejte.

3. Čokoládu nalámejte na malé kousky a obalte v mouce, aby se čokoláda v těstě rovnoměrněji rozložila. Do nadýchané hmoty vsypeme připravené kousky čokolády.

4. Prášek do pečiva smícháme s moukou, přidáme špetku soli a porce přidáme k vejcím smíchaným s máslem a čokoládou, jemně promícháme.

5. Hotové těsto rozložíme do pečicích nádob a vložíme na 20 minut do trouby zapnuté na 180 stupňů. Před podáváním necháme muffiny mírně vychladnout a posypeme čokoládovými lupínky.

Lahodné muffiny s náplní z tekuté čokolády

Šťavnaté muffiny, které mají na řezu střed tekuté čokolády, jsou velmi působivým pečivem, které se snadno připravuje a překvapí tímto pokrmem vaši rodinu nebo přátele. Kvalitní hořká čokoláda je důležitou součástí výrobků.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Hořká čokoláda - 100 g.
• Pšeničná mouka - 40 gr.
• Máslo - 60 gr.
• Sůl - 1 špetka.
• Vejce - 2 ks.
• Prášek do pečiva – 1 sáček.
• Granulovaný cukr - 40 g.

Proces vaření:

1.Trouba musí být předem vyhřátá na požadovanou teplotu - 200 stupňů.

2. Čokoláda se naláme na kousky a ve vodní lázni se spojí s nasekaným máslem. Měli byste získat homogenní hmotu.

3. Zvlášť vyšleháme vejce se solí a cukrem do pěny.

4. Čokoládovo-máslovou směs jemně promícháme s vaječnou pěnou, přidáme mouku, prášek do pečiva a sůl. Uhněteme na homogenní těsto.

5. Těsto rozdělte do pečicích formiček tak, aby nedosahovaly k okraji formiček, aby upečené mělo prostor pro růst. Přířezy se uchovávají v troubě zahřáté na 180 stupňů po dobu 7-10 minut, ale ne více, jinak bude střed muffinů přepečený a nezachová si tekutou konzistenci. Muffiny podáváme teplé.

Čokoládové muffiny s kefírem v silikonových formách

Lahodné, lahodné muffiny s čokoládovou příchutí lze připravit pomocí kefíru. Chcete-li jim dát více chuti, měli byste použít ořechové máslo Nutella nebo jakýkoli ekvivalent čokolády.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Kefír - 200 ml.
• Pšeničná mouka - 1,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Margarín - 100 g.
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. l.
• Vejce - 1 ks.
• Soda, uhasená octem - 1 lžička.
• Čokoládovo-oříškové máslo - 10 lžic.

Proces vaření:

1. Pomocí šlehače ušlehejte vejce s krystalovým cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota.

2. Do vyšlehané vaječně-cukrové hmoty nalijeme mírně rozpuštěný margarín a dobře promícháme, přidáme kefír.

3. Mouku prosejeme a nasypeme do kousku těsta, promícháme a přidáme sodu uhasenou malým množstvím octa.

4. Na úplný závěr do těsta vmícháme kakaový prášek. Je lepší použít prášek s co nejvyšším obsahem kakaových bobů – alespoň 80 %.

5.Těsto dejte do každé formy na muffiny a naplňte asi o něco více než polovinu formy na muffiny. Poté rozetřete lžičku ořechovo-čokoládové pasty a zakryjte ji těstem nahoře, aniž byste zavírali formičky až k okrajům, aby se upečené věci měly kam roztáhnout.

6. Čokoládové muffiny pečeme z kefírového těsta půl hodiny. Trouba by měla být vyhřátá na 180 stupňů.

Jak upéct čokoládové muffiny s třešněmi?

Čerstvé třešně skvěle doplňují chuť čokolády a dodávají pečivu příjemnou pikantní kyselost. V kombinaci s bohatou čokoládovou chutí těsta, ale i třešní a mandlí získáte šťavnaté a aromatické muffiny, které nikdo z vašich hostů ani rodiny neodmítne.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 150 g.
• Kakaový prášek - 1 polévková lžíce. l.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka.
• Hořká čokoláda - 100 g.
• Máslo - 90 g.
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 135 g.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Mandle - 30 gr.
• Třešně - 200 gr.

Proces vaření:

1. Třešně zbavíme pecek, bobule nakrájíme na poloviny a obalíme v mouce.

2. Mandle umelte, abyste získali jemnou strouhanku.

3. V hrnci nad vodní lázní smícháme máslo a čokoládu.

4. Zvlášť prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva a kakao.

5. Vejce vyšleháme do pěny, po částech přidáváme krupicový cukr a poté smícháme s máslovou hmotou a mandlovou strouhankou, přidáme suché ingredience a třešně, uhněteme v homogenní těsto.

6. Přířezy jsou rozloženy do forem a udržovány v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut, dokud nejsou upečené. Podávejte teplé, případně posypané moučkovým cukrem.

Domácí čokoládové muffiny s banánem

Další jasná a účinná kombinace pro čokoládové muffiny: recept používá banány a lískové ořechy, místo kterých můžete použít jakékoli jiné druhy ořechů.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Máslo - 100 gr.
• zakysaná smetana - 150 gr.
• Čokoláda - 100 g.
• Banán - 2 ks.
• Lískové ořechy - 100 gr.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Pšeničná mouka - 200 g.

Proces vaření:

1. Čokoládu nalámejte na kousky a za stálého míchání přiveďte ve vodní lázni do tekutého stavu.

2. Banány jsou nakrájeny na malé kostičky.

3. Lískové ořechy nebo jiné ořechy rozdrťte mixérem nebo kuchyňským robotem, dokud nejsou příliš jemné.

4. Mírně změklé máslo se rozetře s krystalovým cukrem a poté se rozšlehá vejce a přidá se zakysaná smetana, hmota se musí důkladně promíchat.

5. Dále přidejte rozpuštěnou čokoládu, kousky banánu a drcené ořechy. Nakonec přidejte mouku s práškem do pečiva a vypracujte homogenní těsto.

6. Těsto vložte do forem do úrovně 2/3 celkového objemu každé a pečte 20-25 minut. Teplota vaření - 180 stupňů. Hotové výrobky lze ozdobit kousky čokolády, banánů a ořechů.

Jemné čokoládové muffiny s mlékem v troubě

Jednoduchý recept na jemné čokoládové muffiny připravené s mlékem a vanilkou. Formičky neplňte těstem až po samý vrch, při pečení nakynou.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Máslo - 150 gr.
• Mléko - 125 ml.
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. l.
• Vanilin - 0,5 lžičky.
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky.
• Pšeničná mouka - 200 g.
• Moučkový cukr - k podávání.

Proces vaření:

1. Vejce dobře prošlehejte s cukrem, aby byla směs světlejší. Bude to trvat asi tři minuty.

2. Do vaječné směsi přidáme mírně změklé máslo a znovu dobře prošleháme, poté vlijeme mléko.

3. V další fázi přidáme suché ingredience – kakaový prášek a mouku, nakonec přidáme prášek do pečiva a vanilin a vše znovu důkladně promícháme.

4. Vzniklé těsto rozdělíme do formiček a pečeme půl hodiny, když je trouba vyhřátá na 180 stupňů.

5. Hotové výrobky zdobíme podle přání moučkovým cukrem a podáváme mírně vychlazené.