Čokoláda doma

Skvělou domácí čokoládu si snadno připravíte sami! Pomocí fotografií krok za krokem si můžete snadno vybrat kterýkoli z navrhovaných 8 receptů na výrobu čokolády doma. Zde najdete recept pro každou chuť a budete moci potěšit sebe i své blízké jemnou pochoutkou bez škodlivých přísad.

Jednoduchý a lahodný recept na domácí kakaovou čokoládu

Nejjednodušším, ale neuvěřitelně lahodným receptem na výrobu domácí čokolády je čokoláda z obyčejného kakaa a másla. Při troše snahy získáte výbornou čokoládu, hořkou a zdravou. Tuto čokoládu můžete bez obav darovat svým dětem a sami si ji vychutnat!

1. 
   Jak vyrobit čokoládu doma? Ve vhodné misce smíchejte kakao, mléko a krystalový cukr. Nezapomeňte nechat pár lžic mléka, které v jiné fázi vaření spojíte s moukou.Umístěte misku na mírný oheň, aby se všechny ingredience zahřály a rovnoměrně promíchaly.
2. 
   Když dosáhnete homogenity směsi, cukr se úplně rozpustí a čokoláda začne mírně houstnout, přidejte do nádoby s pamlskem máslo. V tomto okamžiku je třeba směs pravidelně míchat.
3. 
   Do zbylého mléka přidejte mouku a intenzivně míchejte, dokud není směs zcela homogenní, a poté směs nalijte do mísy s čokoládou. Výrobek důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Čokoládu vařte několik minut, dokud nedosáhne přijatelné konzistence.
4. 
   Připravte nádobí na čokoládu: vezměte talíř nebo formu. Talíř je vhodný na výrobu tyčinky - čokoládu stačí nalít na fólii v talíři a zabalit.
5. 
   Místo toho můžete čokoládu nalít do silikonových forem, odkud kousky pamlsku snadno odeberete. Nádobu s čokoládovou směsí dejte do mrazáku nebo lednice. Pokud chcete jemnější čokoládu, dejte ji do lednice.
6. 
   Po zhruba dvou hodinách si již můžete pochutnávat na hotovém dezertu! Čokoláda dostatečně rychle ztuhne a můžete ji rozebrat na kousky nebo vyjmout z formy.

Dobrou chuť!

Jak si vyrobit horkou čokoládu doma?

Voňavým, viskózním nápojem, který zahřeje a dodá pohodlí, je samozřejmě horká čokoláda. Tento báječný nápoj si můžete připravit sami doma. Zásobte se dobrou náladou, správnými ingrediencemi a začněte!

Ingredience:

• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Hořká čokoláda - 40 g.
• Mléčná čokoláda - 20 g.
• Krém - 35 ml.
• Sůl - špetka/
• Skořice - špetka

Proces přípravky:

1. Vezměte vhodnou misku nebo džezvu a dejte tam nasekanou čokoládu – mléčnou a hořkou.Čokoládovou směs zahřívejte na mírném ohni, dokud se čokoláda nezačne rozpouštět, ale nepřipalovat.

2. Do nádoby s rozpuštěnou čokoládou postupně tenkým pramínkem za mírného míchání naléváme studené mléko. Poté přidejte vychladlou smetanu a směs znovu míchejte, dokud nebude úplně hladká.

3. Na mírném ohni přiveďte k varu horkou čokoládu, poté přidejte špetku soli a skořici. Podle uvážení můžete přidat další koření. Čokoládu pár minut povařte, poté vypněte oheň a hotový nápoj zamíchejte.

4. Nalijte nápoj do šálku a poté šálek ozdobte snítkou máty nebo marshmallow. Podle nálady můžete do kompozice přidat vanilin nebo ořechy.70

Kulinářský úspěch!

Jednoduchý a chutný recept z bílé čokolády

Bílá čokoláda je zvláštní, úžasná pochoutka. Většinou se má za to, že z kakaa si doma můžete vyrobit jen obyčejnou čokoládu, ale to v žádném případě není pravda! Chcete-li si domů pořídit hladkou bílou čokoládu, stačí si pečlivě prostudovat náš recept.

Ingredience:

• Kakaové máslo - 100 g.
• Vanilkový extrakt - 1 lžička.
• Moučkový cukr - 100 g.
• Sušené mléko - 10 g.
• Sůl - špetka

Proces vaření:

1. Nejprve je třeba připravit všechny ingredience na čokoládu. Aby byl dezert skutečně chutný a kvalitní, používejte pouze čerstvé a kvalitní suroviny.

2. V malé misce nad vodní lázní rozpustíme kakaové máslo. Zatímco se máslo rozpustí, musí se moučkový cukr důkladně promíchat se sušeným mlékem.

3. Do již rozpuštěného másla začněte prosévat sušené mléko a moučkový cukr, dezert důkladně promíchejte metličkou, abyste se vyhnuli hrudkám a heterogenitě složení. Nezapomeňte přidat špetku soli.

4.Nakonec do směsi ingrediencí přidejte vanilkový extrakt nebo jako poslední možnost vanilin. Hladkou čokoládovou hmotu je potřeba dobře promíchat a pár minut povařit a poté připravit formičky.

5. Hotovou bílou čokoládu ještě horkou opatrně nalijeme do vytvarovaných formiček např. ve tvaru srdíček. Bude to skvělý dárek pro vašeho partnera nebo dítě. Formami opatrně protřepejte, pak se bublinky rovnoměrně rozmístí a z celkové hmoty se uvolní přebytečný vzduch.

6. Formičky dejte asi na dvě hodiny do lednice, během kterých by měla čokoláda úplně ztuhnout a poté ji lze vyjmout. Pamlsky nejsnáze získáte ze silikonových forem.

Recept na výrobu tmavé čokolády krok za krokem

Hořká čokoláda je přírodní hořká čokoláda s charakteristickou chutí. Je to směs silného kakaového aroma a kyselé hořkosti. Tato čokoláda je užitečná v malých porcích, zvedne náladu a zlepší koncentraci. Nyní si můžete tuto pochoutku připravit sami podle našeho receptu.

Ingredience:

• Kakaová tyčinka - 250 g.
• Kakaové máslo - 150 g.
• Med - 8 lžic.
• Vanilka (v lusku) - 2 špetky
• Mletá skořice - 2 špetky
• Strouhaný muškátový oříšek - 2 špetky
• Ořechy podle chuti – 2 zmen

Proces vaření:

1. Chcete-li si vyrobit čokoládu doma, zásobte se silikonovými formami na cukroví a produkty nejvyšší kvality. Kakaové máslo je potřeba zahřát ve vodní lázni, aby se důkladně rozpustilo a stalo se tekutým.

2. Do rozpuštěného horkého másla přidejte nastrouhanou kakaovou tyčinku a začněte ingredience míchat, dokud se rovnoměrně nespojí.

3.Když se hmota stane homogenní, nalijte požadované množství tekutého medu a přidejte koření: vanilin, skořici, muškátový oříšek. Čokoládu rozmícháme metličkou a vaříme, dokud nebude úplně homogenní.

4. Do silikonových forem dejte trochu směsi ořechů – mohou to být lískové oříšky, arašídy, kešu nebo mandle. Ujistěte se, že v každé formě je stejný počet ořechů.

5. Velmi opatrně nalijte horkou hořkou čokoládu do formiček s ořechy, poté každou formičkou protřepejte, aby se uvolnily vzduchové bubliny.

6. Pro úplnou přípravu pokrmu vložte formičky s čokoládou na dvě až tři hodiny do lednice, aby bonbony ztvrdly. Po uplynutí této doby vyjměte pochoutku z forem a podávejte je na stůl nebo je krásně zabalte jako dárek.

Dobrou chuť!

Lahodná mléčná čokoláda doma

Děti milují především mléčnou čokoládu, protože je velmi jemná. Taková čokoláda, pokud je kvalitní, má mléčnou chuť a v ústech se jednoduše rozplývá. Je docela snadné se připravit, pokud přísně dodržujete technologii vaření. Zkus to!

Ingredience:

• Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce.
• Máslo - 150 gr.
• Cukr - 200 gr.
• Pšeničná mouka - 1,5 lžíce.
• Mléko - 5 lžic.
• Vanilkový cukr - pár špetek

Proces vaření:

1. V hrnci se silným dnem smíchejte krystalový cukr, pšeničnou mouku a kakaový prášek. Po důkladném promíchání směsi nalijte doslova pár lžic mléka a vše promíchejte metličkou. Směs by měla být relativně homogenní.

2. Do vzniklé kašičky nalijte všechno zbývající mléko a znovu promíchejte. Rendlík vložíme do vodní lázně a za stálého míchání uvaříme čokoládu.Ujistěte se, že cukr je zcela rozpuštěný a čokoláda je hladká a zcela homogenní konzistence.

3. Do nádoby s čokoládou přidejte špetku vanilinu, zamíchejte a směs vařte další dvě až tři minuty. Poté přidejte máslo a pokračujte ve vaření čokolády, šlehejte, dokud se máslo úplně nerozpustí.

4. Na čokoládu si připravte formu nebo formičky, nejlepší je, když jsou silikonové. Do formy nalijeme více horké čokolády a dáme do chladu - mrazáku nebo lednice.

5. Čokoláda bude hotová za pár hodin, pak ji budete muset vyndat z lednice, vyndat z formy a krásně zabalit, nebo ji rovnou začít jíst. Hotovou čokoládu můžete po předchozím zabalení skladovat v lednici nebo v místnosti.

Jak vyrobit belgickou čokoládu doma?

Tato čokoláda si již získala srdce mnoha a mnoha lidí. Samozřejmě, že pravou belgickou čokoládu umí vyrobit jen málokdo, ale vy můžete vyrobit pochoutku, která chuťově není v žádném případě horší než pravá čokoláda. Určitě vyzkoušejte tento recept a budete nadšeni!

Ingredience:

• Moučkový cukr - 8 lžic.
• Kondenzované mléko - 4 polévkové lžíce.
• Kakaové máslo - 12 lžic.
• Strouhané kakao - 10 lžic.

Proces vaření:

1. Nejprve se vyzbrojte rendlíkem nebo pohodlnou miskou, ve které budete čokoládu připravovat. Do této nádoby vložte kakaové máslo a poté jej vložte do vodní lázně.

2. Když se kakaové máslo rozpustí, je čas přidat do mísy strouhané kakao. Po troškách přidávejte přísadu do oleje a výslednou směs důkladně promíchejte. Přidáme moučkový cukr a v míse důkladně promícháme čokoládu.

3.V této fázi můžete do čokolády přidat nějaké koření – například vanilin nebo špetku skořice. Pro přidání koření můžete přidat i kapku chilli papričky – pak bude čokoláda překvapením. Směs promíchejte a přidejte kondenzované mléko.

4. Čokoládu vařte ve vodní lázni po přidání všech ingrediencí asi tři minuty a poté pošlete pamlsek vychladnout a získat tvar. Chcete-li to provést, nalijte čokoládu do forem a vložte ji do chladničky doslova na dvě hodiny.

Recept na dietní čokoládu bez cukru

Na různých chutných pamlscích si chtějí pochutnat i ti, kteří si hlídají postavu nebo z nějakého důvodu nejí cukr. Dietní tyčinky z obchodů se zdravou nebo sportovní výživou jsou neúměrně drahé, ale místo nich existuje skvělé řešení. Dietní čokoláda je něco, co si snadno připravíte sami a nebudete svého rozhodnutí litovat!

Ingredience:

• kojenecká výživa - 200 g.
• Kakaový prášek - 3 polévkové lžíce.
• Sladidlo - 30 g.
• odstředěné mléko - 150 g.

Proces vaření:

1. Kojenecké mléko rozpustíme v hrnci s vychlazeným odstředěným mlékem. Pomocí metly důkladně promíchejte ingredience, dokud nebudou víceméně homogenní a nádobu postavte na sporák.

2. Směs ingrediencí zahřejte na velmi mírném ohni za intenzivního míchání. Když je směs dobře prohřátá, postupně do ní prosejte kakaový prášek a dál to vše energicky míchejte metličkou.

3. Nakonec je potřeba přidat sladidlo a čokoládu povařit, dokud se sladidlo v čokoládové směsi nerozpustí.

4. Hotovou čokoládu nalijeme ještě horkou do formiček nebo nalijeme do jedné silikonové formy.Musí se dát na pár hodin do lednice nebo mrazáku, dokud čokoláda úplně neztuhne. Po uplynutí této doby můžete začít jíst dezert.

Jednoduchý a lahodný recept na čokoládu s medem

Čokoláda připravená s medem má velmi zvláštní chuť a vůni. Nahradit cukr medem je také skvělý nápad pro ty, kteří se snaží jíst zdravá jídla bez škodlivých přísad a přebytečného cukru. Určitě to vyzkoušejte!

Ingredience:

• strouhané kakao - 200 g.
• Kakaové máslo - 40 g.
• Sušené ovoce - podle chuti
• Tekutý med - 80 g.

Proces vaření:

1. Nejprve rozemelte a vložte kakaové máslo do misky. Pro chuť do něj můžete přidat i kokosový olej. Umístěte nádobu s máslem na mírný oheň a roztavte.

2. Poté do horké směsi přidejte med a míchejte, dokud se konzistence ingrediencí nestane víceméně homogenní. Do této směsi přidejte nastrouhané kakao a šlehačem míchejte připravovanou čokoládu, dokud nebude směs hladká a homogenní.

3. Čokoládu vařte na velmi mírném ohni za stálého míchání asi tři minuty. Po uplynutí této doby můžeme hotovou směs rozdělit do forem.

4. Do čokoládových forem vložíme nadrobno nakrájené sušené ovoce – sušené meruňky, sušené švestky a rozinky. Poté nalijte stejné množství směsi do každé formy a lehce ji protřepejte. Tím se uvolní zbývající vzduch a čokoláda se rovnoměrně rozloží mezi sušené ovoce.

5. Formičky s čokoládou dejte na pár hodin do lednice nebo mrazáku, dokud dezert úplně neztuhne. Když čokoláda vychladne, můžete ji podávat.

Dobrou chuť!