Jak vařit řízek

Masový řízek se připravuje v mnoha kuchyních po celém světě. V Rakousku je považován za skutečný kulinářský symbol. V Itálii má však toto jídlo svou vlastní historii. Vydatná dobrota má dnes mnoho variací: na pánvi nebo v troubě, z celého kusu masa nebo mletého masa, z hovězího, vepřového, kuřecího nebo krůtího. Vezměte na vědomí 10 jasných receptů krok za krokem.

Obalovaný mletý vepřový řízek na pánvi

Zajímavou možností výroby domácího řízku je z mletého masa. Toto jídlo vás překvapí svou chutí a nutričními vlastnostmi. Připravte si ho k obědu nebo večeři a podávejte s oblíbenými přílohami.

1. 
   Mleté vepřové maso zcela rozmrazte, osolte, opepřete a dlouze důkladně prohněteme. Jedině tak si výrobek zachová svůj tvar.
2. 
   Obrobek rozdělíme na několik částí a z každé vytvoříme kulatou kotletu.
3. 
   Poté položte každý kus na kus potravinářské fólie a jemně je prohněťte prsty.
4. 
   Vejce rozklepneme vidličkou.
5. 
   Dáme sem ten řízek. Vršek potřete vajíčkem.
6. 
   Masný výrobek pomocí stěrky přendejte do strouhankové směsi.
7. 
   Pochoutku smažte na rostlinném oleji z obou stran do zlatova.
8. 
   Horký mletý vepřový řízek je připraven!

---

Šťavnatý vepřový řízek bez obalování

Jednoduchý způsob, jak vařit vepřový řízek - bez složitého obalování. Dopřejte sobě i svým blízkým lahodný a výživný pokrm. Použijte recept na zpestření domácího menu.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 8

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Kefír - 100 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Připravíme si všechny potřebné suroviny.

2. Maso rozdělte na stejně silné kousky. Děláme to proti srsti.

3. Každý kousek položte na potravinářskou fólii a jemně proklepejte kuchyňským kladívkem.

4. Dále maso potřeme solí a pepřem.

5. Obalte ji ve směsi vajec a kefíru a poté posypte moukou.

6. Umístěte obrobek na pánev s olejem. Smažíme z obou stran dozlatova.

7. Jasná masová pochoutka pro váš stůl je připravena!

Jak smažit nakrájený řízek na pánvi?

Aby byl řízek co nejjemnější a nejšťavnatější, připravte ho z mletého masa. Vezměte na vědomí jednoduchý kulinářský recept, který může být vynikajícím řešením pro váš oběd nebo večeři.

Doba vaření: 20 minut

Doba vaření: 10 minut

porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 0,5 kg.
• Vejce - 2 ks.
• Škrob - 1,5 lžíce.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Petržel - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek rozmrazte a omyjte.

2. Dále každý kousek nasekejte ostrým nožem.

3. V hluboké misce smíchejte nakrájené kuře se solí a kořením. Míchejte do hladka.

4. Masovou hmotu doplňte slepičím vejcem, majonézou a škrobem.

5. Ingredience znovu promíchejte.

6. Do celkové hmoty přidejte nasekanou petrželku.

7. Hmotu znovu jemně promíchejte.

8. Rozpálíme pánev s olejem. Pomocí lžíce zde spusťte kuřecí vývar.

9. Smažte produkt na obou stranách dozlatova.

10. Narůžovělý nakrájený řízek je hotový, můžete ho vyzkoušet!

Jak upéct vepřový řízek v troubě?

Šťavnatý vepřový řízek lze vařit v troubě. Chutný pokrm lze podávat se zeleninou, bramborovou kaší nebo jinou přílohou dle vaší chuti. Použijte k tomu jednoduchý recept.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 40 minut

porce – 2

Ingredience:

• Vepřové maso - 300 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Majonéza - 1,5 lžíce.
• Mouka – 2 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Připravte si potřebné suroviny. Vepřové maso rozmrazte, opláchněte pod vodou a nakrájejte na steaky silné jeden a půl centimetru.

2. Každý kus masa rozklepněte kuchyňským kladívkem.

3. Dále přidejte obrobek do směsi vajec, majonézy a koření. Poté výrobek ihned obalíme v mouce.

4. Vepřové maso přendáme na plech, který předem vymyjeme olejem. Pečte 40 minut na 200 stupňů.

5. Lahodný řízek s křupavou kůrkou je hotový. Zkus to!

Pečený kuřecí řízek na pánvi

Křehké kuřecí maso lze použít k výrobě řízku. Výživný a chutný pokrm bude skvělým nápadem na rychlý oběd nebo večeři. Podáváme s čerstvou zeleninou nebo jinou přílohou.

Doba vaření: 20 minut

Doba vaření: 10 minut

porce – 2

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Mouka – 2 lžíce.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Připravte si suroviny podle seznamu.

2. Rozmražený kuřecí řízek omyjeme a nakrájíme na podlouhlé vrstvy.

3. Dále maso lehce naklepeme kuchyňským kladívkem.

4. Výrobek posypte solí a mletým pepřem.

5. Vejce rozmícháme s mlékem.

6. Do směsi ponořte kousky masa.

7. Dále válejte obrobek v mouce.

8. Pochoutku přendejte na pánev s olejem. Smažíme z každé strany.

9. Růžový kuřecí řízek je hotový. Můžete ho podávat na stůl!

Křehký a šťavnatý kuřecí řízek v troubě

Domácí kuřecí řízek lze péct v troubě. Masový pokrm tak bude šťavnatější a křehčí. Použijte jednoduchý a lahodný kulinářský nápad pro vaši rodinnou večeři.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 600 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Mléko – 3 lžíce.
• Bílý chléb - 1 plátek.
• Mouka – 5 lžic.
• Máslo - 100 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Drůbeží maso omyjte pod vodou.

2. Dále z kuřete odřízněte přebytečnou fólii.

3. Uprostřed filetu udělejte zářez.

4. Otočte nožem a opatrně krájejte v obou směrech.

5. Otevřete kus a zvětšete jej.

6. Odřízněte přebytečné části, abyste získali úhledný tvar.

7.Filet proklepeme kladívkem přes potravinářskou fólii.

8. Odklepneme i zbylé segmenty.

9. Do středu každého produktu dejte trochu másla.

10. Máslo překryjeme kousky masa. Posypte solí a pepřem.

11. Náplň obalíme okraji kotlety.

12. Osušte kousek bílého chleba nebo ho zmrazte v mrazáku. Poté nakrájíme na malé kostičky.

13. Masový polotovar obalíme v mouce.

14. Dále spusťte produkt do směsi vajec a mouky.

15. Tyčinky pevně přitlačte na řízek.

16. Připravíme si zbytek masových úprav.

17. Smažte pamlsek na pár minut v rostlinném oleji. Je potřeba, aby chleba zhnědl.

18. Mísu přendejte na plech a pečte 15-20 minut na 200 stupňů.

19. Světlý kuřecí řízek je připraven z trouby!

Jak chutně osmažit krůtí řízek na pánvi?

Chutný a výživný řízek lze vyrobit i z drůbeže. Vyzkoušejte tento recept na zdravou krůtí pochoutku. Teplé jídlo zpestří vaše obvyklé menu a potěší vaši rodinu.

Doba vaření: 20 minut

Doba vaření: 10 minut

porce – 2

Ingredience:

• Krůtí filet - 300 g.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Paprika - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Krůtí řízek omyjeme a rozdělíme na vhodné kousky.

2. Poté proklepejte maso kladivem přes potravinářskou fólii.

3. Poté můžete produkt potřít solí a pepřem.

4. Smícháme mouku s paprikou.

5. Drůbeží výrobek obalíme v rozšlehaném vejci.

6. A pak v mouce s paprikou.

7. Smažte pamlsek v rostlinném oleji, dokud nebude jasně zbarvený.

8. Přendejte řízky na papírové utěrky. To je nezbytné k odstranění přebytečného tuku.

9.Vynikající krůtí pokrm je připraven, můžete ho vyzkoušet!

Jednoduchý recept na přípravu krůtího řízku v troubě

Zajímavou variací přípravy šťavnatého řízku je z krůty v troubě. Masový pokrm bude výživný, nízkotučný a zdravý. Připravte se na chutnou a zdravou večeři.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 3

Ingredience:

• Krůtí filet - 350 gr.
• Rajčata - 3 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Zelení - 1 svazek.
• Philadelphia sýr - 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Krůtí řízek rozdělte na tři středně silné kusy.

2. Dále maso potřeme solí a libovolným kořením podle chuti.

3. Drůbeží maso opečte na olivovém oleji do lehkého zhnědnutí. Asi dvě až tři minuty.

4. Poté položte výrobek na plech s pergamenem.

5. Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.

6. Zeleninu položte na krůtu.

7. V samostatné misce smíchejte vaječný žloutek, sýr Philadelphia a nasekané bylinky.

8. Rajčata potřete směsí. Misku pečte 15 minut při 200 stupních.

9. Šťavnatý drůbeží řízek v troubě je hotový!

Šťavnatý hovězí řízek doma

Domácí řízek lze vyrobit z hovězího masa. Tento produkt vás potěší svou jasnou chutí, šťavnatostí a nutričními vlastnostmi. Dopřejte své rodině zajímavý oběd nebo večeři.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 6

Ingredience:

• Hovězí maso - 1 kg.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 100 gr.
• Smetana - 2 polévkové lžíce.
• strouhanka - 80 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na maso - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Máslo - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Hovězí maso omyjeme a nakrájíme na velké kusy.

2.Poté každý kousek důkladně rozklepejte kuchyňským kladívkem. Aby nedošlo k poškození masa, proveďte to pomocí fólie.

3. Obrobek osolte a opepřete.

4. Rozklepněte vejce, přidejte smetanu a koření a promíchejte.

5. Maso obalujeme nejprve ve vaječné směsi a poté ve strouhance.

6. Smažíme na oleji z obou stran do křupava.

7. Hovězí maso přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.

8. Masový řízek s křupavou kůrkou je hotový!

Jak vařit lahodný kuřecí řízek se sýrem?

Z kuřecího masa a sýra lze připravit šťavnatý a neuvěřitelně chutný řízek. Pochoutka bude světlá a velmi něžná. Podávejte s obilovinami, bramborami nebo jinou zeleninou.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• Krůtí filet - 300 g.
• Tavený sýr - 80 g.
• Česnek - 2 stroužky.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky.

2. Rozdrťte stroužky česneku.

3. Filet smíchejte s aromatickou zeleninou v hlubokém talíři.

4. Sem posíláme i strouhaný tavený sýr.

5. Výrobky doplňujeme vejci, solí a kořením.

6. Jemně obsah promíchejte a sem postupně přidávejte mouku.

7. Pomocí lžíce vložte obrobek do pánve s olejem.

8. Smažte pamlsek do zlatova.

9. Kuřecí a sýrový řízek je hotový!