Ražniči v troubě

Co dělat, když jsou květnové svátky ještě daleko, ale vy si už chcete pochutnat na šťavnatém horkém kebabu? Samozřejmě, vařte ve své domácí troubě! Ve vlastní kuchyni bez speciálního vybavení připravíme velmi chutný kebab z jakéhokoli druhu masa a drůbeže.

Vepřové ražniči na špízy v troubě

Málokdo ví, že cibulová šťáva je jednou z nejlepších marinád na maso, protože právě tato šťáva označuje hustá vlákna vepřového, hovězího a dokonce jehněčího masa. A samotná cibule, marinovaná několik hodin, může být použita jako zeleninová svačina. Vepřové maso připravené podle tohoto receptu je neuvěřitelně šťavnaté a jemné.

1. 
   Jak vařit šťavnatý kebab v troubě? Vepřové maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na poměrně velké kusy (současně odstraňte bílé filmy a žilky).
2. 
   Podle chuti dochuťte solí a černým pepřem a promíchejte, aby se rovnoměrně rozprostřely.
3. 
   Pro barvu a vůni maso bohatě posypeme kořením – koriandrem a sladkou paprikou.
4. 
   Několik cibulí oloupeme a nakrájíme na středně silné kroužky a položíme je na hlavní složku.
5. 
   Na pečící plech přidejte pár lžic čisté vody a všechny ingredience pár minut míchejte. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice, aby maso nasáklo marinádou.
6. 
   Zatímco se vepřové maso nasytí kořením, namočíme dřevěnky do vody, aby se v troubě nepřipálily. Nakládanou dužinu položte přímo na mokré špejle.
7. 
   Plech na pečení lehce potřete rostlinným olejem a improvizované špízy položte docela těsně k sobě. Vložte do trouby na 20-30 minut na 220 stupňů Celsia.
8. 
   Po půl hodině napůl hotový kebab opatrně otočte a pokračujte ve vaření stejně dlouho.
9. 
   Horké a aromatické vepřové maso přendejte na talíř a podávejte s čerstvými bylinkami, nakládanou cibulkou a tenkým pita chlebem. Dobrou chuť!

Jak vařit kuřecí kebab na plechu v troubě?

Křehký a šťavnatý ražniči lze snadno připravit nejen na grilu, ale i ve vlastní troubě. Toto jídlo se připravuje velmi rychle a ještě rychleji se sní! V receptu jsou použity kuřecí stehna, která jsou zvenčí křupavá a uvnitř šíleně měkká.

Čas na vaření – 3 hodiny 10 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Stehna (kuřecí) – 8 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
• Majonéza - 100 g.
• Sojová omáčka - 70 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na grilování - podle chuti.

Proces vaření:

1. Ptáčka důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovými utěrkami a přendejte do hluboké nádoby vhodné velikosti.

2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na silné kroužky - pošlete kuře.

3. Ke zbytku ingrediencí přidejte 100 gramů majonézy a 70 mililitrů sójové omáčky.

4. Stehna s cibulí bohatě posypte oblíbeným kořením a určitě dosolte. Všechny ingredience důkladně promícháme a dáme alespoň na 2 hodiny odležet do lednice.

5. Zapékací mísu přikryjte alobalem nebo pečícím papírem, vymažte ji olejem a kuře těsně položte spolu s kolečky cibule.

6. Pečeme na 200 stupňů 50-60 minut. Připravenost si můžete ověřit velmi jednoduše: propíchněte ho vidličkou nebo párátkem a pokud šťáva vyteče čirá, kebab je hotový.

7. Po hodině bude ptáček úplně uvařený. Podáváme s vařeným bramborem a zeleninovým salátem. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný způsob, jak vařit ražniči ve sklenicích v troubě

Velmi zajímavý a neobvyklý způsob přípravy ražniči - maso pečeme v troubě uvnitř třílitrové nádoby. Pokrm je velmi šťavnatý, aromatický a jemný, zvláště pokud používáte vepřovou krkovičku nebo kuřecí řízek.

Čas na vaření – 2 hodiny 20 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Koření na maso - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1.Vepřovou dužinu důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na kousky ne větší než 5 x 5 centimetrů. Cibuli nakrájíme na poměrně silné kroužky a pošleme k masu, bohatě posypeme oblíbeným kořením, osolíme, opepříme a necháme alespoň hodinu marinovat ve vlastní šťávě.

2. Po uplynutí času naskládejte kousky na dřevěné špejle a položte je na dno třílitrové zavařovací sklenice, kterou předtím vyložte kolečky cibule.

3. Hrdlo plechovek pevně uzavřete alobalem a vložte do studené trouby a teprve nyní zapněte teplo. Pečte na 200-220 stupňů asi 50-70 minut, záleží na mase a výkonu vaší trouby.

4. Pokud chcete maso vařit ve sklenicích na sporáku, pak prvních 10 minut vařte na mírném ohni a poté asi 60–80 minut na středním.

5. Hotový kebab opatrně vyjměte z horké nádoby a užívejte si. Dobrou chuť!

Jak upéct vepřový kebab v rukávu doma?

Velmi jednoduchou metodou, kterou zvládne i nezkušený kuchař, je pečení masa v rukávu. Vepřové se ukáže přesně jako grilované vepřové, stejně šťavnaté, jemné a chutné. Drcená rajčata dodají masu velmi jemnou texturu.

Čas na vaření – 1 hodina 20 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Cibule - 3 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřovou dužinu nakrájejte na stejně velké malé kousky, přidejte sůl a mletý černý pepř – dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.

2.Několik cibulí oloupeme a nakrájíme na 4 části, každý plátek rozdělíme na jedinečné „okvětní lístky“ a přidáme k masové úpravě.

3. Velká šťavnatá rajčata zbavte slupky a nastrouhejte, dužinu pak přidejte k již připraveným surovinám.

4. Všechny ingredience důkladně promícháme a vepřové maso necháme nasáknout kořením a rajčatovým protlakem.

5. Špízy předem namočíme do studené vody a položíme na ně kousek masa, cibuli a více masa - střídáme.

6. Vložte „špíle“ do rukávu a vložte je do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 40-45 minut. Dobrou chuť!

Šťavnatý kebab na cibulovém lůžku v troubě

Díky velkému množství cibule je pečené maso neuvěřitelně šťavnaté a jednoduše se rozpouští v ústech. Můžete snadno připravit lahodné a aromatické grilování, aniž byste opustili svůj vlastní byt!

Čas na vaření – 6 hodin 55 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vepřová krkovice - 1 kg.
• Cibule - 4 ks.
• Sůl - ½ lžíce. (na maso).
• Sůl 1/4 lžičky (na cibuli).
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
• Citronová šťáva - 30 ml.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Koření na grilování - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Voda - 3-4 lžíce.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka o šířce přibližně 0,3–0,4 milimetru. Jemně prohněteme rukama a přidáme jednu lžíci krupicového cukru, dvě lžíce octa, sůl a vodu. Dobře promícháme a dáme do lednice marinovat.

2. Maso nakrájíme na malé kousky, ochutíme kořením, solí, zalijeme zbylým octem a citronovou šťávou. Všechny ingredience promíchejte rukama a po cibuli je pošlete do chladničky alespoň na 6 hodin.

3.Po uplynutí času slijte výslednou tekutinu z cibulových kroužků a dejte pozor, abyste je nepolámali, v rovnoměrné vrstvě je vložte do pečící manžety.

4. Vepřové maso položte na cibulové lůžko, po stranách zavažte rukáv a vložte do trouby na 40-60 minut (podle výkonu) při teplotě 160-180 stupňů.

5. Po hodině celofán seřízněte navrchu a každý kousek opatrně obraťte a vařte ještě asi 20-25 minut. Dobrou chuť!

Křehký kuřecí kebab ve fólii v troubě

Nejjemnější ražniči z kuřecího řízku můžete vařit nejen v přírodě, ale také ve své vlastní kuchyni! A to nevyžaduje žádné speciální vybavení, stačí běžná trouba a nejdostupnější suroviny.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 600-650 g.
• Ocet – 1 polévková lžíce.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Pepřová směs - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý zázvor - podle chuti.
• Zelení (čerstvé) - podle chuti.

Proces vaření:

1. Předem rozmrazte kuřecí prsa při pokojové teplotě, poté opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami.

2. Maso očistíme od kůže, bílých filmů, vměstků tuku a všech druhů chrupavek a šlach.

3. Čistý filet nakrájejte na středně velké kostky a snažte se, aby byly přibližně stejné (pro rovnoměrné pečení).

4. Okořeňte ptáčka: použijte suchý mletý kořen zázvoru, směs papriky a soli – vše podle vaší chuti.

5. Na marinádu přidejte k masu potřebné množství octa, sójovou omáčku a olivový olej (kvalitní).

6. Všechny přísady důkladně promíchejte a nechte 20-30 minut namáčet.

7.Po půl hodině přidejte nasekané bylinky (můžete použít naprosto jakékoli).

8. Na dřevěné špejle pokládejte střídavě kostky kuřete a kolečka cibule.

9. Špízy položíme na plech vyložený alobalem a přikryjeme i vršek, aby se maso nepřipálilo a nevyschlo.

10. Ptáčka pečte asi 30 minut v troubě na 180 stupňů a podávejte s libovolnou přílohou a nakrájenou zeleninou.

Domácí krůtí kebab v troubě

Nejjemnější nízkokalorický drůbeží kebab, a to krůtu, připravujeme doma v troubě. Tato možnost vaření masa je ideální pro děti na dietě a pro ty, kteří mají zdravotní problémy.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1-2.

Ingredience:

• Krůtí filet - 300 g.
• Cherry rajčata - 6-8 ks.
• Žampiony - 6-8 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Koření na maso - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - 1-2 lžíce.

Proces vaření:

1. Čerstvé krůtí řízky (nepoužívejte mražené maso) opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ubrousky a nakrájejte na malé kousky.

2. Vezměte malé houby, důkladně je opláchněte a vložte do cedníku, aby přebytečná tekutina vytekla.

3. Zeleninu také omyjeme a osušíme. Sladkou papriku nakrájíme na libovolné plátky.

4. Ingredience začneme sbírat na dřevěné špejle: střídavě navlékáme drůbež, cherry rajčata, žampiony a papriky. Vrchní část „špejle“ posypte solí a mletým černým pepřem.

5. Dále přidáme koření na maso nebo grilování a zalijeme trochou olivového oleje.

6.Vložte kebab do pekáče nebo na plech a vložte do trouby na 20-25 minut při teplotě nepřesahující 180 stupňů.

7. Podávejte přímo na špejlích. Dobrou chuť!

Jak vařit lahodný kebab s bramborami doma?

Plnohodnotné hlavní jídlo s přílohou je výbornou variantou pro domácí večeři nebo venkovní grilování. Šťavnaté vepřové maso spolu s malými bramborami obalenými ve slanině jistě potěší masožrouty. Sladká paprika dodává svou vlastní chuť a „odlehčí“ pokrm.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Brambory (malé) - 12 ks.
• Slanina - 200 gr.
• Paprika - 1 ks.
• Suché bílé víno - 100 ml.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Petržel - ½ svazku.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte si aromatický dresink. V míse mixéru smíchejte jemně nasekanou petržel, bílé víno, rostlinný olej a koření podle vaší chuti.

2. Mixujte do hladka, ale ne déle než 1 minutu.

3. Maso nakrájejte na stejně velké kousky ne větší než 5 centimetrů a zalijte vinnou marinádou, nechte 25-30 minut nasáknout.

4. Oloupejte 12 brambor a po varu vody vařte 15 minut.

5. Bramborový polotovar zabalíme do proužku slaniny.

6. Sestavení kebabů. Na dřevěné špejle navlékněte vepřové maso, kousek papriky a brambory obalené ve slanině a opakujte. Umístěte v určité vzdálenosti od sebe na plech.

7. Zakryjte pánev alobalem a pečte v troubě asi 25-30 minut na 180 stupňů.

8. Po půl hodině sejměte alobal, otočte špejlí a pokračujte v pečení dalších 10-15 minut.

9.Kebab vyjmeme z trouby a ihned podáváme. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na ražniči z kuřecích prsou na špejlích

Shish kebab připravený doma se liší od „originálu“ pouze v nepřítomnosti charakteristického kouřového zápachu, jinak recept zůstává stejný. Drůbež se také marinuje a může se vařit, navíc se vaří bez přidání tučného masa (což výrazně snižuje obsah kalorií).

Čas na vaření – 2 hodiny 45 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 600 gr.
• Sojová omáčka - 30 ml.
• Med (tekutý) - 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - 50 ml.
• Česnek - 2 zuby.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Filet omyjeme, osušíme a nakrájíme na stejně velké kostky, každou asi 3–4 centimetry.

2. Na marinádu smíchejte v misce sójovou omáčku, citronovou šťávu a jednu lžíci nekandovaného medu.

3. Do zálivky přidejte česnek protlačený lisem nebo nasekaný co nejjemněji.

4. Do kuřecích kostek nalijte aromatickou tmavou marinádu a všechny ingredience důkladně promíchejte.

5. Nechte budoucí drůbeží kebab několik hodin v lednici, aby se namočil.

6. Po čase filet mírně zesvětlí a získá charakteristické aroma.

7. Navlékněte kostky na dřevěné špejle a kousky pevně přitiskněte k sobě. Vložte „špízy“ do zapékací misky a vložte do trouby na 30 minut při teplotě 180-200 stupňů.

8. Horké měkké maso vyjměte z trouby a přendejte do velké ploché mísy.

9. Podávejte ozdobené zelení, které máte rádi. Ptáček se také hodí k pečené zelenině a různým omáčkám. Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na vaření hovězího kebabu v troubě

Myslíte si, že ražniči lze vařit pouze na dači az tučného vepřového masa? Toto tradiční kavkazské jídlo lze snadno napodobit ve vaší kuchyni pomocí šťavnaté a zdravé hovězí svíčkové. Maso se několik hodin, lépe přes noc marinuje ve dvou druzích hořčice, citronové šťávě a různém koření.

Čas na vaření – 3 hodiny 25 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Hovězí svíčková - 700-800 g.
• Cibule - 4 ks.
• Citronová šťáva - 15 ml.
• Francouzská hořčice - 10 g.
• Ruská hořčice - 10 g.
• Med - 1 lžička.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Kopr - 1 svazek.
• Petržel - 1 svazek.
• Listy rybízu - 2-3 ks.
• Koriandr - ½ lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Hovězí dužinu důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, necháme oschnout a přendáme na prkénko.

2. Nakrájejte na středně velké kousky.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tlustá půlkolečka.

4. V hlubokém talíři smíchejte maso a cibuli.

5. Svazky listů petržele, kopru a rybízu nasekejte co nejjemněji a pošlete je k panence.

6. V samostatné misce připravte marinádu: smíchejte francouzskou a ruskou hořčici, med, slunečnicový olej a citronovou šťávu.

7. Všechny přísady důkladně promíchejte.

8. Hovězí maso bohatě posypte solí, pepřem a mletým koriandrem.

9. Maso přelijeme aromatickou marinádou, promícháme a necháme v lednici alespoň 2 hodiny odležet.

10. Panenku namočenou v hořčičně-medové omáčce vložíme do pečícího nálevu a vložíme do trouby na 55-60 minut při 180 stupních. Hotové maso opatrně přendejte na talíře a podávejte. Dobrou chuť!