Vepřové ražniči v troubě

Vepřové maso je vždy šťavnaté a velmi chutné maso, zvláště když se smaží na dřevěném uhlí. Ale i když se dostat ven do přírody není možné, existuje mnoho způsobů, jak vařit gril v troubě. Například maso pečené na cibulovém lůžku, ve sklenici, na špejlích a dokonce i v pečícím rukávu.

Šťavnatý vepřový kebab na špejle v troubě

I když je venku zima a prší, neznamená to, že si musíte odepřít šťavnatý a chutný vepřový kebab. Špízy nahrazujeme dřevěnými špízy a nepečeme na uhlí, ale v troubě - výsledek se příliš neliší od masa pečeného na grilu.

1. 
   Jak vařit šťavnatý vepřový kebab v troubě? Maso důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na středně velké kousky - přendáme na hluboký talíř vhodné velikosti. Ve stejné nádobě posíláme cibuli nakrájenou na kroužky o tloušťce asi 0,5-0,7 milimetru.
2. 
   Natrhejte listy čerstvé bazalky rukama na malé kousky a přidejte ke krku pro bohaté a kořenité aroma.
3. 
   Dále maso ochutíme solí a mletým černým pepřem.
4. 
   K namáčení hlavní suroviny přidáme citronovou šťávu, majonézu a vše důkladně promícháme, necháme na chladném místě alespoň 1 hodinu.
5. 
   Po hodině napíchněte maso na špejle, střídavě s kolečky cibule.
6. 
   Improvizované špejle přendáme na plech vyložený pečicím papírem na pečení a vložíme do trouby na 25-30 minut při teplotě 180 stupňů.
7. 
   Podávejte horký kebab v kombinaci s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrou chuť!

Křehký vepřový kebab na plechu v troubě

Neuvěřitelně jemné maso lze připravit pomocí trouby ve vlastní kuchyni. Šťavnaté vepřové maso s rajčaty, cibulí a houbami je hlavním jídlem i přílohou. Produkty jsou navíc připravovány bez přidání oleje, což výrazně snižuje obsah kalorií.

Čas na vaření - 7 hodin

Čas na vaření – 35 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Žampiony - 200 gr.
• Malá rajčata - 5-6 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Malá cibule - 5 ks.
• Koření na grilování - 2 lžičky.
• Škumpa - 1/3 lžičky.
• Majonéza - 2-3 lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Čerstvý kus vepřového masa důkladně omyjte pod vodou, osušte ho papírovými utěrkami a nakrájejte na poměrně velké kostky, přibližně stejné velikosti.Osolíme a okořeníme kořením.

2. V hluboké misce smíchejte maso s houbami a přidejte majonézu, promíchejte, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na chladné místo alespoň na 6 hodin.

3. Zatímco hlavní složkou je marinování, postarejme se o zeleninu. Cibuli nakrájíme na silná kolečka, malá rajčata také na kolečka. Sladkou papriku očistíme od semínek a nakrájíme na velké plátky.

4. Zahájíme montáž. Na dřevěný špíz střídavě pokládejte zeleninu a maso.

5. Plech zakryjte alobalem nebo pečicím papírem a položte na něj kebab. Surový obrobek posíláme do trouby na 30-35 minut při teplotě 180 stupňů Celsia. Vepřové maso a zeleninu se doporučuje několikrát podlít šťávou, která se shromáždí na dně pánve.

6. Podávejte ke stolu s čerstvou zelenou cibulkou a petrželkou. Dobrou chuť!

Jak vařit lahodný vepřový kebab ve sklenici?

Pomocí třílitrové nádoby a dřevěných špízů si doma připravíme šťavnatý a chutný kebab. Marinované vepřové maso se dokonale peče v troubě a má velmi jemnou texturu vláken. A použité ingredience jsou ty nejjednodušší: maso a pikantní cibule.

Čas na vaření – 7 hodin 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Cibule - 2-3 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nádobu - třílitrovou zavařovací sklenici nejprve důkladně vypláchněte a dejte jí čas oschnout.

2. Maso nakrájíme na střední kousky a spojíme s cibulí, nakrájíme na půlkolečka a ochutíme solí a černým pepřem. Všechny ingredience důkladně promícháme a dáme na 6-8 hodin do lednice.

3.Když je vepřové maso marinované, přistoupíme k „montáži“. Na dno sklenice položíme půlkolečka cibule, které byly namočené spolu s masem.

4. Navlékněte hlavní ingredience na dřevěné špejle a vložte je do „domečku“ ve sklenici. Nedoporučuje se ponořit do jedné nádoby více než 4-5 špejlí.

5. Hrdlo sklenice pevně uzavřete dvěma vrstvami fólie.

6. Naplněnou nádobu vložte do studené trouby a teprve nyní ji zapněte. Vařte asi 1 hodinu při nastavené teplotě 200 stupňů.

7. Po uplynutí času troubu otevřete a nechte vepřové maso ještě chvíli stát, asi 5-7 minut.

8. Opatrně vyjměte „špízy“ ze sklenice a položte je na velký talíř.

9. Podáváme v kombinaci s pečenou nakládanou cibulkou. Dobrou chuť!

Jak upéct vepřový kebab v rukávu doma?

Pokud je venku zima a chcete horké grilování, není důvod se rozčilovat! Vepřové maso vařené v troubě v pečícím rukávu je stejné jako maso pečené na ohni.

Doba vaření - 3 hodiny 10 minut.

Doba vaření - 25 minut.

porce – 6.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Rajčata ve vlastní šťávě – 250 ml.
• Cibule - 2-3 ks.
• Koření na grilování - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte si hlavní surovinu – vepřové maso. Dužinu propláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na stejně velké kousky, aby se zajistilo rovnoměrné propečení.

2. Několik cibulí oloupeme a nakrájíme na 4 části, získáme jakési okvětní lístky, které si rozdělíme.

3. Maso a cibuli dejte do hlubokého talíře a zalijte potřebným množstvím rajčat ve vlastní šťávě.Podle chuti osolte, opepřete a okořeňte a dejte do lednice marinovat alespoň na 2 hodiny, nejlépe přes noc.

4. Po pár hodinách navlékněte na dřevěnou špejli kousek vepřového masa, cibuli a opět vepřové maso. Manipulaci opakujeme, dokud nám suroviny nedojdou, a poté kebab naskládáme těsně k sobě do pečící manžety a okraje svážeme.

5. Syrové těsto vložte do trouby vyhřáté na 180-200 stupňů a pečte 40-50 minut. Podáváme s mladými vařenými bramborami a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Měkký kebab na cibulovém lůžku v troubě

Výbornou alternativou k opékání masa na jehlech na žhavém uhlí je pečení v troubě na cibulovém lůžku. Takto připravené vepřové maso je neuvěřitelně měkké a jednoduše se rozpouští v ústech.

Čas na vaření – 3 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Vepřová krkovice - 1 kg.
• Cibule - 8 ks.
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Koření na grilování - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso důkladně opláchněte a osušte, poté nakrájejte na stejně velké kousky střední velikosti. Přeneste do hluboké misky nebo hrnce.

2. Marinujte. K tomu přidejte do masa koření, sůl, pepř, lžíci octa a citronovou šťávu. Všechny ingredience důkladně promícháme a dáme na chladné místo alespoň na 2-3 hodiny.

3. Na zeleninový polštářek oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka nebo půlkroužky. Zalijte dvěma lžícemi devítiprocentního octa, krupicovým cukrem a asi 20 ml čisté vody. Nechte 1 hodinu máčet.

4. Když jsou všechny produkty marinované, začneme tvořit misku.Vymačkejte z cibulových kroužků přebytečnou vlhkost a vložte je v rovnoměrné vrstvě do rukávu.

5. Na polštář položte kousky masa.

6. Pečicí návlek na obou stranách pevně svažte.

7. Na celofánu uděláme několik vpichů a vložíme do trouby na hodinu při teplotě 180-200 stupňů.

8. Před podáváním kebabu vydatně přelijte šťávou jak vepřové maso, tak změklou cibuli. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na vepřový ražniči v alobalu

Nevíte, co uvařit k večeři? Vepřové maso pečené v troubě, vařené jako ražniči, potěší každého masožravce. Maso se doporučuje marinovat večer, za 8-10 hodin se co nejvíce nasytí marinádou, pokud však nemáte čas, postačí 3 hodiny.

Čas na vaření – 4 hodiny 20 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Cibule - 1-2 ks.
• Adjika (kořeněná) - 1 polévková lžíce.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso důkladně opláchněte pod vodou, osušte a nakrájejte na středně velké kousky. Přeneste kousky na hluboký talíř nebo pánev.

2. Dvě velké cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka o tloušťce asi 0,8 milimetru a rozdělíme je mezi sebou.

3. V misce smíchejte sůl, lžíci pikantní gruzínské adjiky a slunečnicový olej.

4. Vepřové maso smícháme s kolečky cibule a vše zalijeme vzniklou marinádou. Dejte do lednice alespoň na tři hodiny.

5. Zapékací mísu přikryjeme alobalem, vyskládáme maso spolu s cibulí a také vrch přikryjeme alobalem. Pečeme na 180 stupňů asi 1 hodinu.

6. Hotový kebab podávejte na lůžku z pita chleba s čerstvou cibulí a bylinkami. Dobrou chuť!

Recept na vepřové ražniči s bramborami v troubě krok za krokem

Skvělá volba pro vydatnou domácí večeři pro celou rodinu. Okamžité vaření masa s přílohou – v našem případě brambory – výrazně zkracuje dobu vaření. A zároveň se zelenina ukáže neuvěřitelně chutná díky impregnaci masovou šťávou.

Čas na vaření – 3 hodiny 15 minut

Čas na vaření – 35 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vepřová dužina - 500 gr.
• Brambory - 7-8 ks.
• Grilovací koření - ½ lžičky.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na stejně velké kousky, přibližně 3-4 centimetry.

2. Kostky masa posypeme grilovacím kořením a podle chuti osolíme. Dobře promíchejte a dejte na několik hodin do lednice, aby nasákly.

3. Zatímco se vepřové maso marinuje, udělejte si zeleninu. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, v rovnoměrné vrstvě je naskládáme do zapékací mísy (pekáč můžeme vymazat malým množstvím rostlinného oleje nebo použít na pečení pečící papír).

4. Maso napíchněte na dřevěné špejle a položte na lehce osolené brambory. Pečeme v troubě na 200 stupňů 50-60 minut.

5. Hotový kebab podávejte s čerstvou zeleninou a nakládanou cibulkou. Dobrou chuť!

Šťavnatý ražniči s kefírovou marinádou v troubě

Originální způsob přípravy aromatického, šťavnatého kebabu marinovaného v nízkotučném kefíru. Vepřové maso má čas plně nasáknout za 6-8 hodin a výsledkem je měkké maso, které se rozpouští v ústech.

Čas na vaření – 7 hodin 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Vepřová šunka – 0,7-0,9 kg.
• Cibule - 1-2 ks.
• Kefír 2,5% – 700 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Začneme přípravou hlavního produktu – vepřového masa. Důkladně omyjte ve vodě, osušte, nakrájejte na stejné středně velké kousky.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poměrně velké půlkroužky.

3. Spojte půlkolečka šunky a cibule a důkladně promíchejte.

4. Do součástí nalijte nízkotučný kefír tak, aby je tekutina zcela pokryla. Přidejte sůl, mletý pepř a libovolné koření a znovu promíchejte.

5. Nechte na chladném místě kynout alespoň 5-6 hodin, nebo lépe přes noc.

6. Kousky šunky přímo v kefírové marinádě nasypte do suché zapékací mísy (s vysokými stranami) a pečte 55-60 minut na 180 stupňů.

7. Po uplynutí stanovené doby opatrně vyjměte aromatický domácí kebab z trouby.

8. Podávejte s tenkým pita chlebem a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Měkký a jemný vepřový kebab v majonéze v troubě

Připravme si to nejkřehčí vepřové maso v majonézové marinádě ve vlastní kuchyni. A k tomu nám pomůže obyčejná trouba a ty nejjednodušší výrobky. Miska se ukáže neuvěřitelně měkká, šťavnatá a aromatická.

Čas na vaření – 1 hodina 35 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 700 g.
• Majonéza - 200 ml.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Rajčata - 1 ks.
• Sladká paprika - 2 ks.
• provensálské bylinky - 1 lžička.
• Sůl - 1-1,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Pustíme se do přípravy aromatické marinády. K jeho přípravě vezměte dvě středně velké cibule a stroužky česneku - vše oloupejte a opláchněte studenou vodou.

2. Oloupanou zeleninu dejte do mísy mixéru a umelte do hladka.

3.Výsledné cibulovo-česnekové pyré dejte do hlubokého talíře.

4. Přidejte majonézu libovolného obsahu tuku.

5. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

6. Vepřové maso (nejlépe krkovička nebo bok) omyjte, osušte a nakrájejte na stejně velké kousky.

7. Kousky masa vložte do nádoby s marinádou, osolte, okořeňte bylinkami a promíchejte rukama, dokud marináda nepokryje všechno maso.

8. Nechte na chladném místě kynout alespoň 40 minut.

9. Připravíme si zeleninu. Sladkou papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na poměrně velké kousky, každý asi 4 centimetry.

10. Rajčata nakrájejte na plátky a poté každý kousek na další dva. Tak, aby bylo vhodné napíchnout plátky zeleniny na špíz.

11. Nakládejte marinované maso a zeleninu na špejle (ze dřeva) jednu po druhé.

12. Kousky kebabu vložte do zapékací mísy a pečte na 200 stupňů asi 50-60 minut, podle výkonu vaší trouby.

13. Hotové vepřové maso s paprikou, rajčaty a cibulí podávejte přímo na špejli a umístěte je na velkou plochou misku. Dobrou chuť!

Lahodný vepřový kebab v troubě na grilu

Málokdo však ví, že ražniči lze připravit nejen na venkově, ale i doma. Zde je recept na marinované vepřové maso grilované v troubě.

Čas na vaření - 4 hodiny

Čas na vaření – 35 min.

Porce – 2

Ingredience:

• Vepřová panenka - 250-300 g.
• Rajčata - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Citron - ¼ ks.
• Červené víno - 80 ml.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Adjika (suchá) - 1-2 lžičky.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Začneme přípravou všech potřebných produktů.

2. Příprava marinády.Vymačkejte šťávu z jednoho malého kousku citrusu do malého hlubokého talíře.

3. 1/3 cibule nakrájíme na půlkolečka – zbytek půjde k masu.

4. Smíchejte citronovou šťávu, červené víno, cibuli, adjiku a majonézu, dobře promíchejte - marináda je připravena.

5. Panenku nakrájejte na stejně velké porce.

6. Kousky masa přelijte vinnou marinádou a dejte přes noc do lednice, nebo pokud nemáte čas, tak alespoň na 3 hodiny.

7. Oloupané stroužky česneku nakrájíme na poměrně silné plátky.

8. Rajčata nakrájejte na plátky a poté znovu na polovinu.

9. Zbytek cibule nakrájejte na silné půlkroužky o tloušťce asi 1 centimetr.

10. Maso napíchněte na dřevěné špejle střídavě s připravenou zeleninou. Kebab položte na plech pod gril a pečte v troubě 35 minut na 220 stupňů v režimu grilu.

11. Vařené vepřové maso s cibulí a rajčaty podáváme s vařeným bramborem a zeleninovým salátem. Dobrou chuť!

Vepřový ražniči s majonézou a kečupem ve fólii

Je snadné potěšit rodinu nebo hosty. Připravte si lahodný vepřový kebab v troubě podle tohoto osvědčeného receptu. Výrobek vás příjemně překvapí svou šťavnatou chutí a jasnou vůní.

Doba vaření: 2 hodiny 10 minut

Doba vaření: 1 hodina

porce – 4

Ingredience:

• Vepřové maso - 0,6 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Kečup - 1 polévková lžíce.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Tekutý kouř - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Vepřové maso omyjte a poté rozdělte na malé kousky.

2. Maso přendejte na hluboký talíř. Posypte ji kořením podle chuti.

3. Sem posíláme i majonézu, kečup a kousky cibule.

4. Přidejte k produktům rostlinný olej a důkladně je promíchejte.

5.Přidejte lžičku tekutého kouře. Znovu promíchejte a nechte marinovat alespoň jednu hodinu.

6. Připravený výrobek vložte do fólie.

7. Maso zakryjte samostatným kusem alobalu a vložte na 30 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů.

8. Po chvíli sejměte vrchní část alobalu a pokrm vařte stejně dlouho.

9. Chutný domácí kebab je připraven v troubě, podávejte ho na stůl!