Vepřový ražniči

Vepřový ražniči je jídlo, které je neuvěřitelně oblíbené zejména v teplém období. Ale aby se smažil ten nejchutnější kebab, musí být nejprve marinován, aby byly kousky masa nasyceny různými chutěmi a vůněmi. Marináda také změkčí vepřové maso, takže hotové jídlo zaujme svou jemností a jemností. V tomto článku najdete recepty na ty nejchutnější marinády a dozvíte se, jak vyrobit měkký a šťavnatý kebab z vepřového masa.

Šťavnatý vepřový kebab na grilu

Vepřový ražniči na grilu je poměrně jednoduchý na přípravu, hlavní je vědět, k čemu se toto chutné maso hodí. V tomto receptu vás zveme ochutnat masový pokrm, doplněný cibulovou šťávou a malým množstvím octa, vepřové se vám bude rozplývat v ústech!

1. 
   Šťavnatý kebab z vepřového masa se připravuje velmi snadno.Maso omyjeme při pokojové teplotě a osušíme papírovými ubrousky, nakrájíme na kousky se stranami asi 5 centimetrů.
2. 
   Oloupanou cibuli nakrájíme na co nejtenčí půlkolečka.
3. 
   Vložte vepřové maso a cibuli do misky, přidejte octovou esenci smíchanou se sklenicí vody, sůl a koření.
4. 
   Komponenty prohněťte rukama a zakryjte potravinářskou fólií a vložte je do chladničky na několik hodin, aby se namočily.
5. 
   Polotovary navlékneme na špejle těsně u sebe.
6. 
   Špízy položíme na gril s žhavými uhlíky a za občasného obracení opékáme asi 20 minut.
7. 
   Jemný a šťavnatý vepřový kebab doplníme kečupem a bylinkami - odeberte první vzorek. Dobrou chuť!

Nejchutnější vepřový kebab v troubě

Lahodný vepřový kebab v troubě, připravený s přidáním aromatických žampionů a čerstvé zeleniny, je šťavnaté a uspokojivé jídlo, které nevyžaduje samostatnou přípravu přílohy. Díky společnému pečení maso svou šťávou zcela nasytí všechny ostatní složky.

Čas na vaření – 6 hodin 45 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Vepřová plec - 400 g.
• Žampiony - 200 gr.
• Paprika - 1 ks.
• Rajčata (malá) - 5-6 ks.
• Cibule (malá) - 5-6 ks.
• Koření na maso - 2 lžičky.
• Škumpa - 1/3 lžičky.
• Majonéza - 2-3 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pro urychlení procesu a pro vlastní pohodlí rozložte na pracovní plochu vše, co potřebujete.

Krok 2. Omyté a osušené maso nakrájejte na poměrně velké plátky, osolte, opepřete a posypte kořením.

Krok 3. Plátky vložte do hluboké nádoby, přidejte houby a majonézu, promíchejte a vložte do chladničky pod filmem po dobu 6-8 hodin.

Krok 4.Ve chvíli, kdy je vepřové maso téměř nasycené kořením, nakrájejte cibuli a rajčata na silné kroužky a dužinu sladké papriky na plátky.

Krok 5. Střídavě pokládejte kousky masa a zeleninu na speciální dřevěné špejle.

Krok 6. Vyložte plech na pečení se stranami fólií a položte polotovary, jak je znázorněno na fotografii. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů, občas přeléváme šťávou, která se nahromadí v misce.

Krok 7. Položte růžový kebab se zeleninou na listy zeleného salátu a podávejte. Dobrou chuť!

Správný vepřový kebab s cibulí a citronem

Vepřový ražniči s cibulí a citronem je klasické letní jídlo, které je mimořádně oblíbené pro svou jemnou texturu a jasnou, bohatou chuť. Minerální voda, kyselost citrusových plodů a pikantnost cibule jsou klíčem k úspěchu!

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Citron - ½ ks.
• Cibule - 2 ks.
• Minerální voda - 100 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte a osušte vepřové maso, nakrájejte na středně velké porce.

Krok 2. Cibuli zbavte slupky, zalijte vodou a nakrájejte na silné půlkroužky.

Krok 3. Připravené suroviny dejte do hlubokého talíře, posypte mletým pepřem a solí a dlaněmi prohněťte.

Krok 4. Pokapejte citronovou šťávou a znovu promíchejte.

Krok 5. Naplňte kompozici minerální vodou a nechte nasáknout při pokojové teplotě, pokrytou filmem nebo víkem.

Krok 6. Napíchněte vepřové maso na špejle.

Krok 7. Vařte na žhavém uhlí 15-20 minut v závislosti na žáru.

Krok 8. Podávejte pokrm, aniž byste čekali, až vychladne. Dobrou chuť!

Měkký vepřový kebab s majonézou

Vepřový ražniči s majonézou a limetkovou šťávou je šťavnaté a neuvěřitelně chutné jídlo, které potěší každého, kdo vyzkouší i malý kousek. K impregnaci masa přísadami stačí pouhá jedna hodina na polici chladničky.

Čas na vaření – 1 hodina 35 minut

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 1-2.

Ingredience:

• Vepřová plec - 500 g.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Limetka - ½ ks.
• Mletý černý pepř - 6 g.
• Koření na grilování – 6 g.
• Cibule - 100 gr.
• Sůl - podle chuti.
• cherry rajčata - 5 ks.
• Lavash – ½ ks.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte špachtli na plátky na 1-2 sousta, vložte je do nádoby vhodné pro hnětení.

Krok 2. Segmenty nalijte limetkovou šťávou.

Krok 3. Posypte kořením a solí.

Krok 4. Přidejte kroužky nebo půlkroužky oloupané cibule.

Krok 5. Dochuťte majonézou.

Krok 6. Důkladně promíchejte, přikryjte pokličkou a dejte na 1-3 hodiny do lednice.

Krok 7. Napíchněte vepřové maso na špíz a přidejte cibuli a rajčata na okraj.

Krok 8. Smažte maso po dobu 15-17 minut, dokud nebude zcela uvařené.

Krok 9. Položte aromatický kebab na vrstvu tenké arménské lavash a začněte ochutnávat. Dobrou chuť!

Klasická marináda na vepřové ražniči s cibulí a octem

Klasická marináda na vepřové ražniči s cibulí a octem je tradiční recept, který zná každý od dětství, ale ne každý zná správné proporce, protože pokud to s jednou ze složek přeženete, jídlo se může snadno zničit. Abyste tomu zabránili, dodržujte níže popsaná doporučení.

Čas na vaření - 5 hodin

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 4-5.

Ingredience:

• Vepřová krkovice - 2 kg.
• Cibule - 600 gr.
• Voda - 700 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Vavřínový list - 2 ks.
• černý pepř - 8 ks.
• Khmeli-suneli - 2 lžičky.
• Stolní ocet - 10 lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Vepřovou krkovičku důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ji jakýmkoliv vhodným způsobem, nakrájejte na segmenty o velikosti velkého vejce.

Krok 2. Cibuli „zbavíme“ slupek a nakrájíme na 2-4 díly, podle velikosti.

Krok 3. Vložte maso a cibuli do pánve vhodné velikosti a přidejte koření.

Krok 4. V misce smíchejte ocet se solí a vodou, míchejte, dokud se krystalky soli úplně nerozpustí.

Krok 5. Nalijte výsledný roztok do obrobku a nechte 4-8 hodin, poté jej navlékněte na špejle a smažte na uhlí, pravidelně otáčejte kousky masa a cibule.

Krok 6. Podávejte horké jídlo a vychutnejte si ho. Vařte a bavte se!

Kefírová marináda na vepřové ražniči

Kefírová marináda na vepřový kebab vás mile překvapí svou jemnou chutí a příjemnou vůní, které nelze odolat! Při použití fermentovaných mléčných výrobků maso vždy neuvěřitelně změkne a rozplývá se v ústech. Zkuste to a uvidíte sami!

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 5.

Ingredience:

• Vepřová krkovice - 1,5 kg.
• Kefír - 500 ml.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Mletý bílý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte vepřovou dužinu a osušte ji ubrousky, nakrájejte na velké kusy.

Krok 2. Maso posypte bílým pepřem a solí, jeden segment vložte do sáčku.

Krok 3. Z obou stran trochu poklepejte kuchyňským kladívkem a to samé udělejte se zbývajícími kousky.

Krok 4. Umístěte polotovary do hluboké nádoby, přidejte bobkové listy a oblíbené koření, nalijte kefír a dobře promíchejte.

Krok 5.Mísu přikryjeme pokličkou a dáme do chladné místnosti alespoň na 120 minut.

Krok 6. Smažte vepřové maso na grilu pomocí grilu. Hnědá z obou stran.

Krok 7. Podávejte ke stolu v kombinaci s omáčkami a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Jak vařit vepřový kebab s kiwi

Vepřový kebab s kiwi je originální recept, který na první pohled působí naprosto nepochopitelně a zvláštně. Po uvaření masa v ovocné marinádě s přídavkem česneku a cibule už ho ale nebudete chtít vařit jinak - zaručeně!

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření – 15-2 min.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Vepřové maso (šunka/krkovička) – 1 kg.
• Kiwi - 3 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 1/3 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Maso nakrájejte na porce a vložte do nádoby vhodné velikosti.

Krok 2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, kiwi rozpůlíme.

Krok 3. Pomocí čajové lžičky extrahujte dužinu ze slupky.

Krok 4. Vložte kiwi, cibuli a česnek do mísy mixéru a vyšlehejte do hladka.

Krok 5. Vepřové maso osolte, opepřete, okořeňte původní marinádou a důkladně promíchejte - nechte pod filmem namáčet (půl hodiny).

Krok 6. Vařte ražniči na uhlí, každých 5 minut otočte maso.

Krok 7. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Šťavnatý vepřový kebab na minerální vodě

Šťavnatý vepřový kebab na minerální vodě je klasikou pro jakýkoli piknik nebo večerní posezení u ohně v zemi. Když se kostky masa namočí do vody s plynem, vepřové maso změkne a po tepelné úpravě se s minimálním nárazem prakticky rozpadne na vlákna.

Čas na vaření – 10 hodin 30 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Vepřová plec - 1 kg.
• Cibule - 700 gr.
• Minerální voda - 600 ml.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Citron - ½ ks.

Proces vaření:

Krok 1. Omyté vepřové maso nakrájejte na kousky o velikosti asi 4-5 centimetrů.

Krok 2. Vložte maso do misky, naplňte ji minerální vodou, zakryjte ji fólií a dejte přes noc do lednice.

Krok 3. Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky.

Krok 4. Zeleninu nasypte do mísy a posypte solí a pepřem, hněteme rukama, dokud nevytéká šťáva.

Krok 5. Slijte vodu z masa a vepřové smíchejte s aromatickou cibulí, pokapejte šťávou z půlky citronu, nechte v chladné místnosti další 2 hodiny.

Krok 6. Grilujte kebab na žhavém uhlí až do úplného vaření (15-20 minut).

Krok 7. Dobrou chuť!

Vepřové špízy se sójovou omáčkou

Vepřový kebab se sójovou omáčkou je chutný a aromatický pokrm, který vás zaujme zlatohnědou kůrkou zvenčí a jemnou dužinou uvnitř. Na vaření potřebujeme kromě slané omáčky také koření jako kmín a mletý černý pepř.

Čas na vaření – 2 hodiny 40 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Vepřová dužina - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Sojová omáčka - 50 ml.
• Mletá zira - ¼ lžičky.
• Mletý černý pepř - ¼ lžičky.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Maso kebabu nakrájejte na porce, oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka a prohněťte rukama přímo na talíři. Přidejte vepřové maso a promíchejte.

Krok 2. V samostatné misce smíchejte komponenty marinády: sójovou omáčku, rostlinný olej, kmín a černý pepř.

Krok 3. Směs nalijte na vepřové maso, zamíchejte a nechte přikryté dvě hodiny.

Krok 4. Položte na kebab a položte na gril s horkými uhlíky. Smažte 17-20 minut.

Krok 5.Kebab položte na společný talíř „horký a horký“ a odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Marináda z granátového jablka na vepřové špízy

Marináda z granátového jablka na vepřový kebab je lahodná, jednoduchá a neuvěřitelně chutná! Hlavním tajemstvím tohoto pokrmu je přírodní ovocná šťáva, která by se měla kupovat výhradně ve skleněných lahvích, důležité je také nechat maso v marinádě alespoň jeden den.

Čas na vaření - 24 hodin

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Vepřová dužina - 500 gr.
• Šťáva z granátového jablka - 250 ml.
• Cibule - 1 ks.
• Khmeli-suneli - ½ lžičky.
• Zrna koriandru - ½ lžičky.
• Slunečnicový olej - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si potravinovou sadu.

Krok 2. Maso nakrájejte na středně velké kousky a dejte na talíř s vysokými stranami.

Krok 3. Přidejte cibulové kroužky.

Krok 4. Ochuťte vepřové maso kořením a solí. Zrnka koriandru se doporučuje zatlačit hřbetem nože.

Krok 5. Naplňte kompozici šťávou z granátového jablka.

Krok 6. Důkladně promíchejte a přidejte malé množství rostlinného oleje.

Krok 7. Zakryjte obrobek víkem a nechte ho několik hodin v chladničce, aby se nasytil přísadami. Poté napíchneme na špejle a začneme smažit. Dobrou chuť!