Krůtí kebab

Krůtí kebab je skvělou alternativou k tradičnímu vepřovému nebo kuřecímu kebabu. Není to o nic méně chutné, ale musíte krocana správně marinovat a být opatrní během procesu vaření. Z tohoto dietního masa ale získáte maximální užitek a chuť. Se správnou osvědčenou marinádou budou i krůtí prsa velmi křehká a šťavnatá.

Krůtí ražniči na grilu

Krůtí kebab na grilu je vynikající volbou pro lahodné jídlo pro milovníky venkovní rekreace. Toto maso není tak tučné jako vepřové, ale přesto je velmi syté. V tomto receptu použijeme jednoduchou marinádu na maso se sadou pikantního koření.

1. 
   Krůtí ražniči se velmi snadno připravuje. Připravte si marinádu na maso. Ve třech litrech vody rozpusťte 3 lžíce soli a 3 lžičky hnědého cukru.Oloupané stroužky česneku vložte do vody a přidejte tymián, bobkový list, petržel a kuličky pepře. Marinádu přiveďte k varu a vařte 5 minut, poté přirozeně ochlaďte.
2. 
   Na grilování je nejlepší použít čerstvé mražené krůtí řízky. Omyjte, sloupněte fólie a nakrájejte na kostky o rozměrech 5x2x3 centimetry. Maso vložíme do marinády a necháme 1 až 24 hodin. Pokud budete maso marinovat déle než 2 hodiny, dejte ho na chladné místo.
3. 
   Připravte gril s uhlím. Marinované krůtí kousky položte na papírové ručníky, aby mírně oschly. Poté filet potřeme rozpuštěným máslem.
4. 
   Kousky krůtího řízku napíchněte na dřevěné špejle a položte na grilovací rošt. Nejprve je třeba dřevěné špejle namočit na 30 minut do vody. Opékejte z obou stran za občasného obracení, dokud maso ze všech stran nezhnědne a uvnitř se nepropeče.
5. 
   Maso necháme 3-4 minuty zakryté alobalem, poté podáváme s chilli omáčkou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Krůtí kebab v troubě

Krůtí kebab v troubě je řešením pro domácí mazlíčky. Pokud chcete grilovat, ale počasí venku k tomu není vhodné, není třeba se rozčilovat. Řekneme vám, jak vařit krůtu podle nejlepších tradic pouličního jídla a maso bude opravdu šťavnaté a chutné.

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Krůtí filet - 300 g.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Cherry rajčata - 9-10 ks.
• Přírodní jogurt - 80 g.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Mletá paprika - 1 lžička.
• Kurkuma - 1 špetka.
• Sušený mletý zázvor - 1 špetka.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Umyjte rajčata.Z krůtího řízku odstraňte membrány, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Stroužky česneku oloupeme a odřízneme kořeny.

Krok 2. Krůtí filet nakrájejte na velké porce.

Krok 3. Maso přendejte do misky. K filetu přidáme jogurt, přidáme mletou papriku, kurkumu, mletý zázvor, sůl a pepř. Stroužky česneku protlačte lisem.

Krok 4. Maso dobře promíchejte s jogurtem a kořením. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte 2-3 hodiny marinovat v lednici.

Krok 5. Zapněte troubu s předstihem, aby se stihla zahřát na 180 stupňů. Kousky krůtího filé a cherry rajčata napíchněte na dřevěné špejle.

Krok 6. Vezměte zapékací misku takové velikosti, aby v ní byl kebab zavěšený.

Krok 7. Pečte kebab v troubě na 180 stupňů po dobu 30-35 minut.

Krok 8. Hotový krůtí kebab přeneste na talíř. Podávejte s libovolnými omáčkami, můžete přidat i čerstvé bylinky a zeleninu. Dobrou chuť!

Krůtí stehenní ražniči

Krůtí stehenní kebab má řadu výhod, od nízkého obsahu kalorií až po vynikající chuť. Pokud zvolíte právě takové maso, bude kebab 100% šťavnatý. Hlavním rysem receptu je ale medovo-hořčičná marináda.

Čas na vaření - 2 hodiny

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Krůtí stehno – 3 kg.

Na marinádu na 1 kg. maso:

• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Přírodní med - 1 polévková lžíce.
• Stolní sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Maso omyjte a odstraňte kůži. Připravte si všechny potřebné ingredience na marinádu.

Krok 2. V misce smíchejte sójovou omáčku, přírodní med a hořčici. Marinádu podle chuti osolíme.

Krok 3Krůtí stehna nakrájejte na malé porce, měly by dobře držet na špejlích a neměly by viset dolů.

Krok 4. Vložte všechno nakrájené maso do velké skleněné nebo smaltované mísy. Nalijte marinádu na krůtu, promíchejte a nechte při pokojové teplotě 1-1,5 hodiny. Maso můžete nechat přes noc v lednici.

Krok 5. Zapalte uhlíky na grilu, marinované maso navlékněte na špejle. Maso položte na uhlíky a opékejte 12–15 minut, čas od času otočte ze strany na stranu. Výsledkem je, že se na povrchu masa objeví chutná zlatavě hnědá kůrka.

Krok 6. Špízy z krůtího stehna podávejte ihned po uvaření s omáčkami a bylinkami. Dobrou chuť!

Krůtí kebab v sójové marinádě

Krůtí kebab v sójové marinádě musíte vyzkoušet. Maso se ukáže velmi chutné a šťavnaté, s mírnou vůní kouře, stačí si olíznout prsty. Vybírejte pouze vysoce kvalitní produkty pro grilování na důvěryhodných místech.

Čas na vaření – 2 hodiny 20 minut

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Filet z krůtí paličky – 1 kg.
• Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Bílá cibule - 250 g.
• Mletý černý pepř - 0,3 lžičky.
• Mletý koriandr - 0,3 lžičky.
• Mletá zira - 0,5 lžičky.
• Granulovaný česnek - 0,5 lžičky.
• Zelení - k podávání.
• Zelenina - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte maso, omyjte ho a osušte papírovými utěrkami.

Krok 2. Odstraňte suché slupky z cibulových hlav a odřízněte kořeny. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.

Krok 3. Maso nakrájejte na kousky o rozměrech 5 x 5 centimetrů, vložte maso do misky.

Krok 4. Cibuli oddělte prsty a přidejte k masu. Přidejte také mletý koriandr, pepř, kmín a česnek.Zalijeme sójovou omáčkou a maso dobře promícháme. Mísu s masem zakryjte potravinářskou fólií nebo přikryjte pokličkou a dejte na 2 hodiny do lednice.

Krok 5. Poté položte kousky masa na špejle, ne příliš těsně. Ale žádné mezery. Cibuli lze odstranit.

Krok 6. Zapalte oheň v grilu a počkejte, až se dřevo spálí na uhlíky. Na žhavé uhlíky položte špízy s masem.

Krok 7. Krůtí špízy grilujte 20 minut, občas špízy otočte, aby bylo maso zcela propečené a nepřipálilo se.

Krok 8. Krůtí špízy podávejte v sójové marinádě ihned po uvaření s čerstvými bylinkami a zeleninou. Dobrou chuť!

Krůtí kebab marinovaný v kefíru

Krůtí kebab marinovaný v kefíru je ideálním pokrmem pro zahájení piknikové sezóny. Navíc se velmi rychle vaří. Se správnou marinádou je krůtí maso neuvěřitelně jemné, šťavnaté a osloví dospělé i děti.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5-6.

Ingredience:

• Krůtí prsa – 1 kg.
• Kefír - 1-2 polévkové lžíce.
• Sladká paprika - 1 polévková lžíce.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Cibule - 2-3 ks.

Proces vaření:

Krok 1: Opláchněte krůtí prsa pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Maso nakrájejte na kostky o straně 3 centimetry.

Krok 2. Oloupejte hlavičky cibule, odřízněte konce na obou stranách a omyjte tekoucí vodou. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. V misce smíchejte maso, sůl a cibuli, promíchejte a cibuli lehce přitlačte rukama.

Krok 3. Přidejte mletou sladkou papriku, vše znovu dobře promíchejte.

Krok 4. Nalijte kefír do misky, zamíchejte a nechte maso v chladničce 2-3 hodiny. Mísu přikryjte víkem nebo přikryjte potravinářskou fólií.

Krok 5.Dobře naložené maso napíchněte na špejle.

Krok 6. Připravte gril s uhlíky. Když jsou dostatečně horké, položte na ně krůtí maso.

Krok 7. Krůta na dřevěném uhlí se vaří rychle, asi za 20 minut bude kebab hotový. Ihned podávejte s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrou chuť!

Krůtí špízy s citronovou kůrou

Krůtí kebab s citronovou kůrou je úžasné bílé maso s mírnou nakyslostí, která jen podtrhne chuť. Proto se vám v předvečer teplého víkendu bude hodit takový snadný a osvědčený recept. Zásobte se všemi potřebnými produkty, mějte dobrou náladu a skvělý piknik máte zaručen.

Čas na vaření – 180 min.

Čas na vaření – 60 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Stolní sůl - 1 lžička.
• Krůtí prsa (malý filet) – 2 kg.
• Citron - 1 ks.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Mletá červená feferonka - podle chuti.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Zira - 1 lžička.
• Koření na kuře - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný česnek - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Marináda s citronovou kůrou a pikantním kořením dodá krůtímu masu kouzelnou chuť. Připravte si všechny potřebné ingredience.

Krok 2. Malé filety z krůtích prsou omyjte a osušte papírovými utěrkami. Maso nakrájejte na velké kostky a vložte do marinovací nádoby.

Krok 3. Citron omyjte horkou vodou a nakrájejte ho rovnou i s kůrou. K masu přidáme citron, sůl, sójovou omáčku a koření.

Krok 4. Maso dobře promíchejte, aby bylo rovnoměrně potažené marinádou. Krůtu necháme několik hodin marinovat při pokojové teplotě. Ale můžete krůtu také marinovat 24 hodin, ale v lednici.

Krok 5: Dobře marinovaného krocana napíchněte na špejle a položte na žhavé uhlíky.

Krok 6.Kebab opékejte dozlatova a čas od času otočte ze strany na stranu.

Krok 7: Krůtí špízy s citronovou kůrou jsou velmi šťavnaté s citrusovou příchutí, podávejte horké. Dobrou chuť!

Kebab z krůtích prsou marinovaný v octě

Krůtí prsní kebab marinovaný v octě se připravuje podle klasické receptury, která vám umožní získat šťavnaté a dobře propečené maso. Jemná chuť a nízký obsah kalorií krůty jsou další bonusy, které získáte pomocí tohoto receptu.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Krůtí filet – 0,6 kg.
• Sladká paprika - 0,5 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Zelená cibule - 20 gr.
• Stolní ocet - 40 ml.
• Sojová omáčka - 20 ml.
• Mletá chilli paprička - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a bílé blány. Dužinu nakrájejte na plátky. Oloupejte stroužky česneku.

Krok 2. Vložte připravené papriky, česnek a zelenou cibulku do mísy mixéru. Přidejte také ocet a sójovou omáčku.

Krok 3. Rozemlejte produkty na homogenní pastu. Přidejte chilli prášek a promíchejte.

Krok 4. Krůtí maso nakrájejte na velké kostky.

Krok 5. Vložte maso do silného plastového sáčku a nalijte do něj marinádu. Sáček pevně zavažte a protřepejte, aby se maso rovnoměrně pokrylo marinádou. Krůtu necháme hodinu odležet.

Krok 6. Navlékněte krůtí kostky na špejle nebo špejle. Grilujte venku na grilu nebo doma na grilovací pánvi. Maso opékejte 20-25 minut do zlatova. Hotový krůtí kebab podávejte se zeleninovým salátem nebo omáčkou dle vaší chuti. Dobrou chuť!

Krůtí ražniči

Krůtí kebab lze připravit různými způsoby. Paličky lze marinovat vcelku nebo maso opatrně odříznout od kosti. Tyto části krůtího těla jsou navíc nejtučnější, a proto je kebab velmi sytý a chutný.

Čas na vaření – 3 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Krůtí filet z paličky – 0,6 kg.
• Rostlinný olej - 70 ml.
• Citron - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Khmeli-suneli - 0,5 lžičky.
• Sušená petržel - 0,5 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.
• Hořčice - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Citron dobře omyjte a nastrouhejte jeho kůru na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Smíchejte cibuli a citronovou kůru, prohněteme je rukama, aby pustily šťávu.

Krok 2. Krůtí filet nakrájejte na malé porce. Vložte maso do mísy a přidejte směs cibule a citronové kůry.

Krok 3. Do samostatné misky vymačkejte citronovou šťávu, přidejte hořčici, sójovou omáčku, rostlinný olej, sůl, nasekané stroužky česneku a koření, vše dobře promíchejte.

Krok 4. Vzniklou marinádou nalijte krůtu, promíchejte maso rukama a nechte alespoň 3 hodiny odležet.

Krok 5. Během této doby zapalte oheň a připravte uhlíky. Maso napíchněte na špejle a položte na žhavé uhlíky. Kebab grilujte asi 20-25 minut, pravidelně otáčejte ze strany na stranu. Mělo by se upéct a zhnědnout.

Krok 6. Šťavnatý krůtí kebab podávejte horký s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrou chuť!