Charlotte s jablky a zakysanou smetanou v troubě

Z tak jednoduchých surovin, jako je mouka, vejce a zakysaná smetana, si doma snadno připravíte křehký a vzdušný koláč – charlotte s jablky. Právě díky zakysané smetaně má výpek velmi příjemnou texturu a doslova se rozplývá v ústech.

Klasická charlotte s jablky a zakysanou smetanou

Když vrcholí sezóna jablek, byl by hřích neudělat velmi jednoduchý a rychlý koláč. Dezert se peče v troubě a těsto na sušenky se připravuje pomocí zakysané smetany, díky níž je charlotte velmi křehká a nelepí se, i když jsou použita sladká jablka.

1. 
   Jak vařit klasickou charlottu s jablky a zakysanou smetanou v troubě? Pro přípravu těsta rozbijte tři vejce do hluboké nádoby, přidejte krystalový cukr a šlehejte metličkou nebo mixérem.
2. 
   Do stejné misky přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte.
3. 
   Přidejte také ½ lžičky sody, uhašené octem - promíchejte.
4. 
   Dále do vaječné hmoty nasypeme prosátou a okysličenou mouku.
5. 
   Uhněteme viskózní a tekuté těsto.
6. 
   Jablka oloupeme, vykrojíme jadérko a nakrájíme na libovolné kousky nebo plátky - polovinu ovoce položíme na dno zapékací misky, předem vymazané kouskem másla.
7. 
   Plátky jablek naplníme polovinou těsta, poklademe opět ovocem a „zakryjeme“ zbytkem směsi vaječné mouky – vytvoříme dvě vrstvy.
8. 
   Pečeme 40 minut na 180 stupňů.
9. 
   Koláč přendejte na velký plochý talíř a nechte 10-15 minut vychladnout.
10. 
    Charlottu nakrájejte na kousky, uvařte aromatickou kávu a vychutnejte si ji.

Dobrou chuť!

Svěží charlotte s jablky na zakysané smetaně s práškem do pečiva

Abyste potěšili své blízké, stačí ty nejjednodušší suroviny, jako je zakysaná smetana, mouka, jablka a trocha volného času. Ve výsledku získáme klasickou charlottu na bázi jemného sušenkového těsta.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Jablka - 3 ks.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Vejce - 3 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Moučkový cukr - podle chuti

Proces vaření:

1. Na náplň potřebujeme jablka: opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky.

2. Na přípravu těsta smícháme cukr s vejci a důkladně šleháme mixérem, dokud se nevytvoří světlá bílá pěna.

3. Dalším krokem je přidání zakysané smetany (procento obsahu tuku není důležité, ale čím je vyšší, tím je chutnější).

4. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme k vaječně-cukrové směsi – důkladně promícháme, dokud nebude hladká.

5.Zapékací mísu vymažeme rostlinným olejem, aby se koláč při pečení nepřipálil a nepřilepil.

6. Na dno formy položte ½ plátků ovoce, naplňte ji těstem a na ozdobu opět přidejte jablka. Pečte 40 minut při teplotě ne více než 180 stupňů.

7. Po uplynutí času moučník opatrně vyjměte z formy a pro krásu posypte moučkovým cukrem. Dobrou chuť!

Charlotte na zakysané smetaně s tvarohem a jablky

Jablečnou charlottu s přídavkem tvarohu si připravíme jen jednou - tento recept budete opakovat znovu a znovu. O tom není pochyb, protože příprava takového koláče trvá 15 minut a nejdostupnější a levné produkty, které se téměř vždy nacházejí v lednici.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 8.

Ingredience:

• Tvaroh - 200 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Jablka - 2-3 ks.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Mouka - 200 gr.
• Prášek do pečiva - 10 g.
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

1. Připravte těsto. V hluboké nádobě smíchejte vejce s cukrem a šlehejte mixérem, dokud se neobjeví pěna.

2. V samostatné misce smícháme tvaroh se zakysanou smetanou a důkladně promícháme do hladka. Výslednou hmotu přidejte k vejcím s krystalovým cukrem a znovu promíchejte. Smícháme prášek do pečiva s prosátou a okysličenou moukou.

3. Do tvarohové hmoty po malých částech přidávejte mouku a šlehejte do hladka.

4. Jablka opláchneme pod tekoucí vodou, vykrojíme zrníčko a nakrájíme na plátky.

5. Zapékací mísu vymažeme olejem, naplníme sušenkovým těstem a krásně vyskládáme plátky ovoce. Pečeme v troubě asi 40 minut na 180 stupňů.

6.Voňavý a nadýchaný koláč podávejte mírně vychlazený. Dobrou chuť!

Vzdušná jablečná charlotte se zakysanou smetanou a skořicí

Rychlý, chutný a všestranný koláč - charlotte na piškotovém těstě se šťavnatými jablky, pečený v troubě. Tento svěží ovocný dezert rozzáří každý čajový dýchánek a sváteční stůl.

Čas na vaření – 55 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Máslo - 15 gr.
• krupice - 110 gr.
• Citron - 1 ks.
• Jablka - 6 ks.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Mletá skořice - 1 lžička.
• Mletý zázvor - 1 lžička.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Vejce - 4 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• zakysaná smetana - 200-250 g.

Proces vaření:

1. Připravte si předem zapékací mísu: štědře potřete kouskem másla a posypte jednou hrstí krupice - dejte do lednice při přípravě těsta.

2. Na náplň odstraňte kůru z jednoho citronu, rozkrojte ho na dvě části a vymačkejte šťávu.

3. Oloupaná jablka bez tobolky se semeny nakrájíme na libovolné malé kousky - spojíme s citronovou šťávou a vložíme do mírně vychladlé formy, kterou je třeba vrátit na chladné místo.

4. Vypracujeme těsto. V hlubokém talíři smícháme kůru, krupici, vejce rozšlehaná s krupicovým cukrem, mletou skořici a zázvor, zakysanou smetanu, mouku prosátou s práškem do pečiva a jen trochu soli. Všechny uvedené produkty důkladně promíchejte pomocí mixéru, dokud se nevytvoří světlá bílá pěna a není homogenní.

5. Vzniklou směsí z vaječné mouky přelijte plátky ovoce a vložte do trouby na 200 stupňů na 40 minut.

6. Aromatickou šarlotu podávejte ke stolu, mírně vychladlou a nakrájenou na porce. Dobrou chuť!

Charlotte s jablky na zakysané smetaně a másle v troubě

Není nic chutnějšího než sladkokyselá ovocná náplň v kombinaci s nadýchaným sušenkovým těstem připraveným na bázi zakysané smetany a másla obsaženého v seznamu ingrediencí „dodává“ hotové charlottě s jablky velmi jemnou dochuť.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka.
• Máslo - 120 g.
• zakysaná smetana - 50 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Strouhanka/krupice - 15 gr.

Proces vaření:

1. Aby se hotový koláč nepřipálil, je třeba zapékací mísu připravit následovně: dno a boky potřete máslem (asi 20 gramů) a navrch posypte strouhankou nebo krupicí.

2. Ovoce oloupejte, vykrojte jádřinec a nakrájejte dle libosti. Na dno pánve položte kostky jablek.

3. Vypracujeme těsto. Vejce rozklepněte do samostatné nádoby, přidejte sůl a krystalový cukr – promíchejte a poté přidejte zakysanou smetanu a 100 gramů rozpuštěného másla. Všechny složky důkladně promíchejte mixérem nebo šlehačem, dokud se nevytvoří pěna.

4. Dalším krokem je přidání suché směsi prosáté mouky s práškem do pečiva - uhněteme viskózní těsto.

5. Vzniklou směsí zalijeme jablka.

6. Pokud chcete, ozdobte vršek plátky jablek a poklepejte na pánev, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo.

7. Pečeme v troubě 25-30 minut na 180 stupňů. Dobrou chuť!