Charlotte s meruňkami v troubě

Jemná meruňková dužina při pečení odhalí všechny své chuťové kvality. V chuti okamžitě ucítíte medovo-cukrovou nótu, kterou doplňuje decentní a velmi jemná kyselost. Pospěšte si, naplňte svůj domov neuvěřitelnou vůní a dopřejte svým přátelům kousek svého tepla.

Svěží charlotte s meruňkami v troubě

Jemná a nadýchaná charlotta nemusí být nutně jablková. Koláč pokryje zlatohnědá křupavá kůrka, pod kterou se budou úspěšně schovávat zářivě žluté meruňky křičící o slunci, létě a dobré náladě.

1. 
   Jak upéct lahodnou charlottu s meruňkami v troubě? Meruňky dobře omyjeme, osušíme a nakrájíme nejprve na půlky a poté na plátky.
2. 
   Zapékací mísu na charlotu vymažeme mírně rozpuštěným máslem. Poté dejte připravenou formu do lednice.
3. 
   Pro přípravu těsta rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků, poté je nechte v lednici čekat na další použití.
4. 
   Žloutky ihned šlehejte pomocí mixéru, dokud nezbělají. Bez zastavení mixéru postupně přidávejte krystalový cukr a pokračujte v šlehání při nízké rychlosti, dokud hmota nezvětší objem.
5. 
   Do vyšlehaných žloutků vsypeme pšeničnou mouku prosátou s práškem do pečiva a pomocí mixéru vše rozmixujeme do hladka.
6. 
   Do vychladlých bílků přidejte trochu soli a šlehejte, dokud se neobjeví ostré špičky. Poté je lehkými pohyby zdola nahoru vmícháme do hutné moučné hmoty.
7. 
   Vyjměte vymaštěnou pánev z lednice a naplňte meruňkami. Rovnoměrně rozložené ovoce naplňte připraveným těstem a pečte 30 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
8. 
   Po této době zkontrolujeme připravenost koláče pomocí dřevěné špejle, po vysunutí by měla zůstat suchá. Hotovou charlottu mírně ochlaďte a podávejte ji po částech na stůl.

Přejeme dobrou chuť!

Vzdušná charlotte s meruňkami na kefíru v troubě

Už jen kvůli krásnému vzhledu stojí za to věnovat přípravě této charlotty hodinu svého času. Kombinace dvou druhů mouky v interakci s kefírem pomůže dosáhnout pórovitého, nadýchaného a zároveň hutného těsta, které na povrchu pojme zavařené meruňky.

Doba vaření: 50-55 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Konzervované meruňky - 400 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Pšeničná mouka - 180 g.
• Kukuřičná mouka - 45 g.
• Kefír - 200 ml.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Soda - 0,2 lžičky.
• Moučkový cukr - 1 polévková lžíce.
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

1.Na těsto přidejte do kefíru o pokojové teplotě krystalový cukr a sůl a dobře promíchejte metličkou.

2. Do stejné mísy přidejte slepičí vejce a pokračujte v šlehání, dokud nebude hladká.

3. Rozpuštěné máslo vmícháme do homogenní tekuté hmoty.

4. Dále prosejeme pšeničnou a kukuřičnou mouku a nakonec přidáme jedlou sodu.

5. Tímto způsobem uhněteme těsto, které svou konzistencí připomíná tučnou zakysanou smetanu.

6. Zapékací mísu vymažte kouskem másla a vysypte moukou, aby se nepřipálila.

7. Homogenní husté těsto rozdělte rovnoměrně po celém povrchu připravené pánve.

8. Vzhledem k tomu, že meruňky jsou z konzervy, nejprve je přendáme na síto, aby sirup stékal. A teprve poté je vložíme do formy s těstem.

9. Charlotte a meruňky vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 35 minut. Před vyjmutím dortu z formy zkontrolujte připravenost těsta dřevěným párátkem.

10. Na vychladlou charlottu s meruňkami prosejeme moučkový cukr a podáváme.

Přejeme dobrou chuť!

Jak upéct lahodnou charlottu s meruňkami a jablky?

Pokud se nemůžete rozhodnout s výběrem ovoce, vezměte si klidně dvě najednou a získáte ovocný talíř, který ocení dospělí i děti. A nejúspěšnější a nejharmoničtější bude kombinace různých kyselých a chuťových vlastností takového duetu, jako jsou jablka a meruňky.

Doba vaření: 60-70 min.

Doba vaření: 40-45 min.

porce – 8-10.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 3 ks.
• Pšeničná mouka - 180-200 g.
• Granulovaný cukr - 150-200 g.
• Jablko - 3 ks.
• Meruňky - 5-6 ks.
• Máslo - 20 gr.

Proces vaření:

1.Výrobky předem vyndáme, aby měly pokojovou teplotu. Poté oddělte bílky od žloutků a přidejte stejné množství krupicového cukru. A hned začneme šlehat nejprve bílky, pak žloutky, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna.

2. Poté obě našlehané směsi spojte dohromady a dobře promíchejte.

3. Do vzniklé vaječné směsi prosejeme pšeničnou mouku a znovu šleháme mixérem do maximální homogenity.

4. Na náplň nejprve oloupejte a vypeckujte jablka a meruňky a poté je náhodně nakrájejte na malé plátky.

5. Pekáč přikryjte listem pečícího papíru a naplňte ho nakrájeným ovocem. Připravené těsto nalijeme na vrstvu ovoce a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 40-45 minut.

6. Po uplynutí této doby zkontrolujte připravenost koláče a nechte vychladnout, poté nakrájejte na porce a podávejte k čaji.

Přejeme dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na charlotte s meruňkami a zakysanou smetanou

Tuto charlottu lze nazvat ideální a podávanou na svátečním stole v nejdůležitějších datech, protože těsto ze zakysané smetany se doslova rozpouští v ústech a nezanechává za sebou ani unci těžkosti, zejména v kombinaci s jemnou a šťavnatou meruňkou.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 35-40 min.

Porce – 10.                       

Ingredience:

• Slepičí vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - 130 g.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Pšeničná mouka - 150-180 g.
• zakysaná smetana - 130 gr.
• prášek do pečiva - 10 gr.
• Meruňky - 500 gr.
• Moučkový cukr - volitelné
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.

Proces vaření:

1. Do rozbitých vajec přidáme běžný a vanilkový cukr a šleháme mixérem na nízké otáčky, dokud hmota nezvětší objem.

2.Jemně přidejte zakysanou smetanu do homogenní vaječné hmoty a šlehejte bez použití mixéru.

3. Po přípravě tekutého základu začneme hníst těsto. Po částech vsypte mouku prosátou s práškem do pečiva a celý obsah promíchejte stěrkou, snažte se udržet nadýchanost těsta.

4. Pokračujte v míchání všech složek, dokud těsto nebude středně husté a homogenní.

5. Zapékací mísu vymažeme tenkou vrstvou rostlinného oleje a navrch posypeme krystalovým cukrem.

6. Meruňky dobře omyjte, rozkrojte na dvě poloviny a po odstranění všech semínek je vložte na dno formy.

7. Formu s meruňkami naplňte těstem, zakryjte veškerý volný prostor mezi ovocem.

8. Nakonec pomocí stěrky nebo lžíce těsto uhlaďte a pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů 35-40 minut. Čas se může lišit v závislosti na vaší troubě.

9. Po této době zkontrolujeme připravenost těsta dřevěnou špejlí, která by na konci měla zůstat suchá.

10. Zakysanou smetanu charlotte posypte meruňkami s moučkovým cukrem a podávejte, rozdělte na porce.

Přejeme vám příjemný čajový dýchánek!

Domácí tvarohová charlotte s meruňkami

Středně sladký, křupavý základ z křehkého těsta podporuje lahodnou tvarohovou náplň s meruňkami. Po prvním soustu budou vaši hosté potěšeni a už bude jedno, zda tomu budete říkat koláč, meruňková charlotte nebo klasický cheesecake.

Doba vaření: 80 min.

Doba vaření: 45 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Vaječný žloutek - 2 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 50 g.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Pšeničná mouka - 200-220 g.

Pro plnění:

• Meruňky - 10-12 ks.
• Tvaroh - 200 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Vanilkový extrakt - podle chuti.
• Moučkový cukr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve smíchejte všechny suché ingredience. Do prosáté pšeničné mouky vsypeme prášek do pečiva, krupicový cukr, moučkový cukr a nakonec nakrájené máslo. Veškerý obsah rozemelte na drobky.

2. Poté přidejte žloutky oddělené od bílků a aktivně vypracujte pružné těsto. Rovnou do plechu, nechte asi 30 minut v lednici.

3. Na přípravu náplně protřeme tvaroh přes sítko, zbavíme se tak přebytečných zrníček.

4. Do rozmačkaného tvarohu přidejte vejce, 100 gramů cukru a pár kapek vanilkového extraktu. Vše dobře promíchejte.

5. Poté přidejte pšeničnou mouku a znovu promíchejte, dokud nebude zcela homogenní.

6. Dobře omyté meruňky zbavte semínek a ovoce nakrájejte na malé plátky.

7. Z vychladlého těsta oddělte čtvrtou část a větší část rozválejte na tenkou vrstvu a vložte ji do formy, pevně přitlačte ke dnu a okrajům. Potom vidličkou udělejte otvory pro únik páry.

8. Aby se základ těsta upekl rovnoměrně a nedeformoval se, přikryjeme ho pečicím papírem a naplníme libovolnými cereáliemi. V této formě pečeme v předehřáté troubě 13 minut.

9. Čtvrtou část těsta rozválíme na tenko a ostrým nožem nakrájíme na nudličky.

10. Po 13-15 minutách vyjměte pánev s koláčovým základem a odstraňte papír posypaný cereáliemi.

11. Když základ trochu vychladne, naplňte ho meruňkami.

12. Navrch položte tvarohovou náplň a rovnoměrně ji rozprostřete po celém povrchu.

13.Na tvarohovou náplň položte proužky těsta a vytvořte z nich mřížku. Tvarohový cheesecake s meruňkami pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů půl hodiny.

14. Po této době těsto i náplň ztuhly a ztuhly, to znamená, že koláč lze vychladit a rychle podávat.

Přejeme dobrou chuť!