Žampiony v zakysané smetaně na pánvi

Žampiony v zakysané smetanové omáčce jsou pokrmem, který lze považovat za dietní a lze jej bezpečně podávat nejen během denního jídla, ale také blíže k večeři. Žampiony jsou velmi všestranné a snadno použitelné houby, které jsou snadno dostupné v kteroukoli roční dobu. Také rychle absorbují zakysanou smetanovou omáčku, získávají nádhernou kyselou chuť a zároveň jsou ještě jemnější.

Jak vařit žampiony dušené v zakysané smetaně na pánvi?

1. 
   Jak vařit žampiony v zakysané smetaně na pánvi? Tento recept používá jako hlavní složku houby. Vyžadují zvláštní pozornost. Nejprve žampiony zbavíme slupky a odřízneme stopku. Poté náhodně nakrájejte žampiony na tenké plátky.
2. 
   Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
3. 
   Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte houby, dokud se všechna tekutina neodpaří.
4. 
   K houbám přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte v opékání cibule, dokud se neobjeví světlá ruměnka.
5. 
   Do hlavní hmoty přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Vše dobře promícháme a pod pokličkou dusíme 15-20 minut. Aby houby nevyschly, nalijte do pánve trochu vody.
6. 
   Můžete dát houbám možnost absorbovat veškerou omáčku nebo ji nechat na omáčku. Podáváme horké, ozdobené bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak chutně smažit žampiony s kuřecím řízkem na pánvi?

S čím jiným si dokážete představit nejúspěšnější kombinaci jemného kuřecího řízku než se žampiony? Pokrm je nejen příjemný texturou, ale také plný chuti. Houby a maso se spojují dohromady a dodávají si svou charakteristickou chuť a vůni.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 40 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Žampiony - 150 gr.
• Kuřecí stehno - 2 ks.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Cibule - 3 ks.
• Mouka - 1-2 lžíce.
• Máslo - 40 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Hřebíček - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí stehna zbavíme kůže a maso omyjeme. V hmoždíři smíchejte kuličky pepře, hřebíček, nové koření a rozdrťte v hmoždíři. Nakrájenou směs koření potřeme ze všech stran na kuřecí maso.

2. Čerstvé houby oloupeme a nakrájíme na dvě až čtyři části.

3. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem a opečeme všechna stehna najednou pěkně dozlatova. Dávejte pozor, abyste kuře nepřevařili, jinak bude suché.

4. Když se na mase vytvoří světlá ruměnka, přendejte kousky kuřete do jiné nádoby.

5.Cibuli nakrájíme na půlkolečka a spojíme s houbami. Vše opékáme na pánvi rozehřáté na másle asi 5-8 minut za občasného míchání. Teplo raději nezvyšujte, aby se houby nepřipálily.

6. Do pánve s houbami a cibulí přidejte mouku a dobře promíchejte. Poté zalijte naběračkou vody nebo je lepší použít vývar. Na mírném ohni dále vařte 15 minut, dokud nezhoustne.

7. Pokud je omáčka hustá, zřeďte ji malým množstvím tekutiny.

8. V jedné pánvi spojte opečené kousky masa s houbami a kuřecí stehna hojně přelijte omáčkou. Pokud chcete, přidejte sůl a koření. Zbývá dusit na mírném ohni maximálně 10 minut s otevřenou poklicí, aby se tekutina mohla odpařit.

9. Stehno v omáčce podávejte po částech, ozdobené čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na výrobu brambor s žampiony v zakysané smetaně

Brambory v zakysané smetanové omáčce se žampiony vás rozhodně nezklamou a budou středně křupavé a šťavnaté. Omáčka nedovolí bramborám vyschnout a ztratit své základní vlastnosti.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Žampiony - 300 gr.
• zakysaná smetana - 300 gr.
• Kuřecí řízek - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Olivový olej - 70 ml.
• Brambory - 4 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koriandr - podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky a vložíme na pánev rozpálenou olivovým olejem.

2. Smažte kousky po dobu pěti minut, dokud lehce nezhnědnou.

3. Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve k masu.Dusíme bez přikrytí pánve pokličkou, aby cibule rychle získala zlatavý odstín a mrkev změkla.

4. Houby oloupeme a nakrájíme na poměrně velké kousky. Vložíme na pánev, dochutíme solí a mletým kořením. Nechte na mírném ohni.

5. Když zelenina a maso znatelně uberou na objemu, přidejte nadrobno nakrájené brambory. Zalijeme vodou a dusíme, dokud nejsou brambory zcela uvařené. Čím menší nasekáme, tím méně času zabere vaření.

6. Poté, co jsou brambory hotové, přidejte do pánve zakysanou smetanu, vše dobře promíchejte a téměř přiveďte k varu. Poté sundejte pánev z ohně. Pokrm rozdělte na porce a ozdobte nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť

Šťavnaté vepřové maso s žampiony v zakysané smetaně na pánvi

Houby i vepřové maso reagují velmi dobře v kombinaci se zakysanou smetanou. Kousky vepřového masa s houbami jsou šťavnaté a ochucené, což vám umožňuje podávat je nejen jako přílohu, ale také jako samostatné jídlo.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 45 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Žampiony - 300 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Hořčice - 2 lžíce.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. U masa odeberte jakoukoli část vepřového masa, omyjte ji, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky. Ihned posypeme solí a pepřem.

2. Rozpálíme pánev se slunečnicovým olejem a kousky masa opečeme na prudkém ohni dozlatova, hlavní je maso nevysušit a včas vypnout.

3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, za stálého míchání 6 minut opékejte a vyskládejte předem nakrájené žampiony.Necháme na mírném ohni povařit, dochutíme kořením.

4. Vepřové maso spojíme s cibulí, houbami a dochutíme hořčicí a zakysanou smetanou.

5. Spojené ingredience dejte na oheň a vařte pod zavřenou pokličkou 30-40 minut, doba se může značně lišit v závislosti na nádobí a sporáku. Připravenost určujeme podle měkkosti masa. Pokrm lze podávat samostatně nebo použít jako omáčku.

Dobrou chuť!

Křehké a měkké krůtí maso s žampiony v zakysané smetaně na pánvi

Na rozdíl od jakéhokoli jiného masa zaujímá krůta přední místo v přípravě velmi chutných dietních pokrmů, které nezůstanou bez povšimnutí gurmánů. Miska je bohatá na různé koření, které dodají ostrou chuť a neuvěřitelnou vůni.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 50 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Krůtí filé - 1000 g.
• Žampiony - 250 gr.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
• Sladká paprika - 3 ks.
• Cibule - 250 gr.
• Zakysaná smetana (15%) - 250 ml.
• kukuřičný škrob - 2 lžičky.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Česnek - 2 zuby.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Sladká paprika - 2 lžíce.
• Sušený rozmarýn - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zatímco se na mírném ohni zahřívá kastrol s rostlinným olejem, nakrájíme omyté krůtí řízky na malé kousky a opečeme.

2. Postupně zvyšujte teplotu a filet opékejte pět minut dozlatova. Poté přendejte krůtí řízek z hrnce do samostatné nádoby.

3. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a přendejte do hrnce.

4. Zatímco cibule získá zlatavý odstín, nakrájejte papriku a mrkev a přidejte k cibuli. Nezapomeňte pravidelně míchat.

5.Česnek protlačíme lisem a žampiony nakrájíme na několik částí, ne příliš malé. Je čas přidat do hrnce žampiony, nasekaný česnek a koření. Po pěti minutách přidejte rajčatový protlak, zalijte citronovou šťávou a přiveďte k varu. Poté přikryjeme pokličkou a dusíme 30 minut.

6. Smíchejte zakysanou smetanu se škrobem a vložte do hrnce. Důkladně promícháme a dusíme na mírném ohni, aniž bychom omáčku přivedli k varu, jinak se srazí.

7. Podávejte horké.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na žampiony v zakysané smetaně se sýrem na pánvi

Chuťově i vzhledově pokrm dotváří sýr. Pro mnohé bude obzvláště příjemná vlastnost taveného sýra, že se celá hmota stává viskózní.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Žampiony - 500 gr.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Provensálské bylinky - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Kopr - na ozdobu.

Proces vaření:

1. K přípravě tohoto pokrmu si vezmeme středně velké žampiony, čímž se osvobodíme od potřeby je sekat. Vložte do pánve vyhřáté rostlinným olejem a smažte, dokud lehce nezhnědne po dobu 7-10 minut.

2. Ke krásným zlatohnědým houbám přidejte všechnu zakysanou smetanu.

3. Dále posypte provensálskými bylinkami, solí a dalším kořením dle vašeho uvážení. Zakysanou smetanu smícháme s žampiony a pět minut dusíme.

4. Zároveň nastrouháme sýr na hrubém struhadle. Částečně můžete použít malé.

5. Houby dušené v zakysané smetaně posypte sýrem a několik minut udržujte na mírném ohni, dokud nejsou zcela uvařené.Tentokrát bude stačit, aby se veškerý sýr rozpustil.

6. Podávejte horké. Lze použít jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.

Dobrou chuť!

Jak vařit lahodné těstoviny s žampiony v zakysané smetaně na pánvi?

Důležitou roli v tom, jak tento pokrm dopadne, hraje výběr chutných těstovin z tvrdé pšenice, které budou namočené v jemné smetanové omáčce a zaručeně si zachovají svůj vzhled.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 40 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Žampiony - 200 gr.
• Těstoviny - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce.
• Olivový olej – na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kopr - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme náhodně a orestujeme na pánvi s olivovým olejem do zlatova.

2. Když cibule znatelně změkne, přidejte na tenké plátky nakrájené žampiony. Zamíchejte a pět minut smažte.

3. Po uplynutí této doby přidejte trochu vody a zakysanou smetanu, dobře promíchejte a nechte na mírném ohni vařit, nezapomeňte míchat stěrkou. Dusíme s otevřenou pokličkou, dokud se houby zcela nerozvaří, čímž se odpaří přebytečná vlhkost. V této fázi přiveďte smažení podle chuti, přidejte sůl, pepř a nasekané bylinky.

4. Zatímco se omáčka vaří, přejdeme k přípravě těstovin. Naplňte pánev vodou a přiveďte k varu, po přidání soli přidejte požadované množství těstovin a vařte do úplného uvaření. Poté vložte do cedníku a nechte odtéct přebytečnou vodu.

5. Těstoviny můžeme přidat do pánve s houbami a zakysanou smetanou. Nebo položte obsah pánve na připravené těstoviny a podávejte v takových porcích.

Dobrou chuť!