Klasika Shakshuka

Shakshuka je výživné orientální jídlo. Trochu to připomíná naše míchaná vajíčka. Pouze shakshuka se připravuje s přidáním rajčat, papriky a cibule. Také je třeba věnovat velkou pozornost pikantnímu koření, abyste své blízké zcela ponořili do všech barev východu. Pokrm se nejlépe podává s pita chlebem nebo plochým chlebem.

Klasická izraelská shakshuka na pánvi

Klasická izraelská shakshuka na pánvi je nejtradičnější recept, který lze najít pouze na internetu. Miska je velmi chutná, aromatická a výživná, je ideální pro snídani nebo večeři.

1. 
   Klasická shakshuka na pánvi se připravuje velmi snadno. Sladkou a pálivou papriku omyjeme. Oloupejte cibuli a česnek. Odstraňte semena z paprik. Feferonku a česnek nasekáme nožem nadrobno. Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky.
2. 
   Do rozehřáté pánve nalijte rostlinný olej. Nejprve 5 minut opékejte cibuli a česnek. Poté přidejte feferonku a sladkou papriku a pokračujte ve vaření po dobu 7 minut za míchání stěrkou. Přidejte uzenou papriku, chilli vločky a rajčatový protlak a ještě pár minut povařte.
3. 
   Poté vložte nakrájená rajčata ve vlastní šťávě do pánve. Směs přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 20–25 minut. Hmota by měla zhoustnout, podle chuti osolte a opepřete.
4. 
   Mezitím si připravte tahini omáčku. V misce smíchejte sezamovou pastu s ledovou vodou. Poté přidejte citronovou šťávu a sůl podle chuti. Posypeme sezamovými semínky a paprikou, pokapeme olivovým olejem.
5. 
   Do smažení rajčat udělejte otvory podle počtu vajec, do nich rozklepněte vejce. Shakshuku vařte, dokud bílky neztuhnou.
6. 
   Klasickou izraelskou shakshuku posypte nasekanou petrželkou a podávejte s omáčkou tahini, pita chlebem a olivami. Dobrou chuť!

Jak vařit shakshuku s rajčaty

Jak vařit shakshuku s rajčaty podle všech východních tradic, aby to nevypadalo jako obyčejná míchaná vejce, jsme podrobně popsali v receptu. Budete překvapeni, jak originální může být jídlo z nejběžnějších a levných produktů. A není náhoda, že se shakshuka stala tak populární.

Čas na vaření – 18 min.

Čas na vaření – 18 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 3 ks.
• Zralá rajčata - 300 g.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Červená sladká paprika - 0,5 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Stolní sůl - 0,5 lžičky.
• Cibule - 100 gr.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Česnek - 10 gr.
• Nastrouhaná rajčatová dužina - 200 ml.
• Mletá sladká paprika - 1 polévková lžíce.
• Petržel - 5 gr.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata omyjte a nakrájejte na kostky.

Krok 2. Omyjte papriku, odstraňte semínka a odstraňte bílé přepážky. Dužninu nakrájejte na proužky.

Krok 3. Odstraňte slupku z cibule, omyjte a nakrájejte na poloviční kroužky. Oloupané stroužky česneku nakrájíme na malé kostičky a chilli papričku na kolečka.

Krok 4. Do vyhřívané pánve nalijte rostlinný olej. Nejprve restujte česnek a chilli papričky po dobu 30 sekund.

Krok 5. Poté přidejte rajčata, papriku a cibuli. Smažte zeleninu po dobu 2 minut na středním ohni.

Krok 6. Poté přidejte nastrouhanou rajčatovou dužinu a vařte 10 minut. Poté přidejte koření, zamíchejte a na ohni smažte asi 3 minuty.

Krok 7. Pomocí polévkové lžíce rozložte smažení od sebe v místech, kde budete rozbíjet vejce. Všechna slepičí vejce rozklepněte do zeleniny a smažte je asi 4 minuty. Bílek by měl ztuhnout, ale žloutek by měl zůstat tekutý.

Krok 8. Shakshuka s rajčaty je připravena, před podáváním posypeme nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!

Shakshuka se sýrem doma

Shakshuka se sýrem si doma připravíte celkem snadno. V zásadě můžete použít jakýkoli sýr, který preferujete. Pokrm se velmi často připravuje speciálně na snídani, protože dokáže rychle zahnat hlad a dodat vám energii.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Sýr feta - 100 g.
• Červená paprika - 2 ks.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Uzená mletá paprika - podle chuti.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Sušený tymián - podle chuti.
• Rajčata, pasata pyré – 50 gr.
• Petržel - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli oloupejte, omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kostičky. Poté ji smažte na středním plameni.

Krok 2. Papriku omyjte, odstraňte bílé blány a semínka. Dužinu nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli na pánvi.

Krok 3. Opečenou zeleninu osolte podle chuti, přidejte sušený tymián a uzenou papriku.

Krok 4. Přidejte také rozmačkaná rajčata a zamíchejte.

Krok 5. Odstavte pánev z ohně a do rajčatové omáčky přidejte sýr feta nalámaný na malé kousky.

Krok 6. Do zeleninové směsi udělejte otvory a rozbijte do nich slepičí vejce, lehce je osolte.

Krok 7. Vložte pánev na shakshuku do trouby předehřáté na 190 stupňů na 6-7 minut.

Krok 8. Před podáváním shakshuky s rajčaty posypte nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!

Shakshuka s cuketou

Shakshuka s cuketou je vynikající jídlo, které mohou bezpečně konzumovat ti, kteří dodržují správnou výživu. Připravuje se jednoduše a rychle – to jsou hlavní přednosti každého pokrmu. Jedinečné aroma a chuť shakshuky je dána tak harmonickou kombinací zeleniny a koření.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Máslo - na smažení.
• Rajčata - 300 g.
• Malá cuketa - 200 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Fialová cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Zelení - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Malou mladou cuketu dobře omyjte a nakrájejte na kostičky.

Krok 2. Na pánvi rozpusťte malý kousek másla, s ním bude pokrm ještě chutnější než s rostlinným olejem.

Krok 3. Nejprve za občasného míchání opečte cuketu.

Krok 4. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. K cuketě přidáme cibuli a dále společně opékáme zeleninu.

Krok 5. Odstraňte slupky z česneku a vymačkejte je přímo do pánve přes lis.

Krok 6. Udělejte na rajčatech řez ve tvaru kříže a ponořte zeleninu do vroucí vody. Poté opatrně, počínaje řezem, odstraňte kůži.

Krok 7: Jakmile jsou cibule a cuketa lehce opečené, přidejte do pánve nakrájená rajčata. Zeleninu osolte a okořeňte bazalkou.

Krok 8. V zeleninové směsi udělejte otvory pro vejce. Rozklepněte do nich vejce a opepřete podle chuti. Smažte shakshuku, dokud bílky neztuhnou.

Krok 9. Zakryjte pánev poklicí a vařte shakshuku 2-3 minuty. Pokrm podáváme posypaný nasekanou petrželkou, je velmi chutný. Dobrou chuť!

Domácí shakshuka s lilkem

Domácí shakshuka s lilkem je pokrm z vajec a zeleniny. K tradičním rajčatům, cibuli a paprikám se přidává i lilek. Ukázalo se také, že je výživné a chutné novým způsobem. Shakshuku lze rychle připravit na snídani nebo večeři pro celou rodinu.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 2 ks.
• Rajčata - 170 g.
• Lilek - 130 gr.
• Rostlinný olej bez zápachu - na smažení.
• Sladká paprika - 100 g.
• Cibule - 100 gr.
• Horká červená paprika - 4 kroužky.
• Česnek - 1 zub.
• Citronová kůra – 1 polévková lžíce.
• Petržel - 3 větve.
• Semena Zira - 1 špetka.
• Stolní sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Pokud nemáte rádi pikantní jídlo, můžete feferonky ze seznamu vyloučit. Zeleninu, bylinky a citron omyjeme. Oloupejte cibuli a česnek. Ze sladké papriky odstraňte semínka a bílé blány.

Krok 2: Udělejte řez ve tvaru kříže přes slupku rajčat. Zeleninu vložte na minutu nebo dvě do vroucí vody. Poté rajčata přendejte do ledové vody. Jakmile zelenina vychladne, lehce zbavíme slupky a nakrájíme zeleninu na kostičky.

Krok 3. Cibuli nakrájejte na malé kostičky.

Krok 4. Odstraňte kůru z citronu pomocí jemného struhadla.

Krok 5. Lilek nakrájejte na malé plátky.

Krok 6. Nakrájejte papriku na proužky nebo kostky.

Krok 7. Na zahřátý povrch pánve nalijte rostlinný olej. Stroužky česneku rozdrťte plochou stranou nože a smažte je 30 sekund. Poté česnek vyjměte.

Krok 8. Dále do pánve dejte nakrájenou cibuli a opékejte ji asi 3-4 minuty dozlatova.

Krok 9. Poté přidejte lilky k cibuli, pokračujte v opékání zeleniny po dobu 3 minut, dokud nejsou lilky měkké.

Krok 10. Poté vložte papriky do pánve, zamíchejte a pokračujte ve vaření další 2 minuty, dokud papriky nezměknou.

Krok 11. Přidejte rajčata, citronovou kůru, feferonku a sůl podle chuti. Kmín lehce rozetřete prsty a také přidejte k zelenině. Vše společně smažte dalších 3-5 minut.

Krok 12. Opečenou zeleninu narovnejte a vytvořte dvě prohlubně. Rozbijte do nich slepičí vejce, trochu je osolte. Shakshuku vařte přikryté další 2–3 minuty. Když bílky ztuhnou, sundejte pánev z ohně, posypte pokrm nasekanou petrželkou a podávejte. Dobrou chuť!

Shakshuka s rajčatovou pastou

Shakshuka s rajčatovým protlakem je jednoduchou variací na známé a všude oblíbené jídlo.Místo čerstvých rajčat je v receptu použit rajčatový protlak. K takovým receptům se často uchýlí v zimě, kdy se v lednici nemusí nacházet čerstvá zelenina.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Velké slepičí vejce - 6 ks.
• Koriandr - 4 větve.
• Česnek - 3 zuby.
• Cibule - 1 ks.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Červená paprika - 1 ks.
• Rajčata ve vlastní šťávě/čerstvá rajčata – 400 gr.
• Rajčatová pasta - 20 g.
• Chilli paprička - 1 lžička.
• Mletý kmín - 1 lžička.
• Cukr – 1 lžička.
• Mletá paprika - 1 lžička.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

Krok 1. Nalijte olivový olej na suchou pánev a zahřejte ji. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a orestujte ji, dokud není průhledná. Poté k cibuli přidejte nasekaný česnek a zeleninu společně pár minut opékejte. Poté přidejte na kostičky nakrájenou papriku a smažte zeleninu, dokud nebude paprika připravena po dobu 5-7 minut.

Krok 2. K osmažené zelenině přidejte rajčatový protlak a rajčata z konzervy ve vlastní šťávě.

Krok 3. Pečená rajčata osolte a okořeňte, promíchejte a na mírném ohni vařte 10 minut.

Krok 4. Poté udělejte na pánvi prohlubně a rozbijte do nich slepičí vejce. Podle chuti je osolte a okořeňte.

Krok 5. Zakryjte pánev poklicí a vařte shakshuku na mírném ohni po dobu 10-15 minut.

Krok 6. Hotovou shakshuku posypte rajčatovou pastou s nasekanými bylinkami a pokrm můžete podávat. Dobrou chuť!

Shakshuka se sýrem

Shakshuka se sýrem feta je chutné a vyvážené jídlo, které na stole vypadá originálně. K snídani lze shakshuku podávat jako samostatné jídlo.Ale pro obědovou dietu ji lze doplnit pšeničnými tortillami, cereáliemi nebo bramborami.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Sýrový sýr - 30 g.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Kopr - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Rajčata - 5 ks.
• Sušený tymián - 1 špetka.
• Mletá červená paprika - 1 lžička.
• Rostlinný olej - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli.

Krok 2. Rajčata omyjte, nakrájejte na plátky a nasekejte pomocí kuchyňského robotu.

Krok 3. Přidejte rajčatovou směs k cibuli, dochuťte kořením a solí podle chuti.

Krok 4. Do rajčatové směsi rozbijte kuřecí vejce a podle chuti je osolte. Vařte přikryté několik minut, dokud bílky neztuhnou.

Krok 5. Na hotovou shakshuku rozdrobte sýr a posypte nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Jak vařit shakshuku s mletým masem

Jak vařit shakshuku s mletým masem - originální pokrm z vajec smažených v rajčatové omáčce s paprikou a cibulí. Tradičně se dělá pikantní, ale chilli paprička není nezbytnou součástí. A můžete použít jakékoli mleté ​​maso, které máte nejraději: kuřecí, hovězí, vepřové nebo jejich směs.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření – 45 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Mleté maso - 150 g.
• Cibule - 1 ks.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Paprika - 100 gr.
• Konzervovaná rajčata - 250 g.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Mletá paprika - 1 lžička.
• Česnek - 2 zuby.
• Sušené provensálské bylinky – 1 špetka.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 30 ml.

Proces vaření:

Krok 1.Na suchý povrch pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte.

Krok 2. Oloupejte cibuli, nakrájejte na poloviční kroužky a smažte v rostlinném oleji, dokud nebude měkká.

Krok 3. Dále přidejte mleté ​​maso a smažte ho spolu s cibulí po dobu 15 minut za míchání stěrkou.

Krok 4. Oloupejte papriku od semínek a bílých blan, dužinu nakrájejte na kostičky. Přidejte zeleninu do pánve.

Krok 5. Rajčata utřete ve vlastní šťávě do hladka a přidejte do pánve. Přidejte také lžíci rajčatového protlaku. Přidejte koření a směs osolte podle chuti. Omáčku promíchejte a vařte 15 minut do zhoustnutí.

Krok 6. Poté v omáčce vytvořte 4 prohlubně a rozbijte do nich slepičí vejce. Zakryjte pánev pokličkou a vařte shakshuku, dokud bílky neztuhnou. Pro krásnou prezentaci posypte pokrm nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!

Shakshuka se slaninou na pánvi

Shakshuka se slaninou na pánvi – dnes je toto jídlo velmi oblíbené v mnoha rodinách daleko za hranicemi Izraele a Blízkého východu. Shakshuka má svou chutí a způsobem přípravy daleko od obvyklých míchaných vajec, přestože obsahuje vejce a slaninu.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2.

Ingredience:

• Křepelčí vejce - 15 ks.
• Velká rajčata - 200 g.
• Cibule - 180 gr.
• Koření - podle chuti.
• Slanina - 100 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata oloupejte. Zeleninu omyjte, nakrájejte na řezy ve tvaru kříže a dejte na pár minut do vroucí vody. Poté snadno odstraňte kůži.

Krok 2. Slaninu nakrájejte na tenké nudličky a smažte do zlatova. Poté přendejte na papírové ubrousky, aby absorboval přebytečný tuk.

Krok 3Rajčata nakrájíme na malé plátky a vložíme do pánve, ve které se opékala slanina. Rajčata dusíme na mírném ohni, mírně osolíme.

Krok 4. Dále k rajčatům přidejte nakrájenou cibuli a promíchejte. Do zeleninové směsi rozklepneme vejce, osolíme a dochutíme. Zakryjte pánev pokličkou a vařte, dokud nebude hotová.

Krok 5. Shakshuku podávejte posypanou nasekanými bylinkami spolu s předem opečenou slaninou. Dobrou chuť!

Shakshuka s fazolemi

Shakshuka s fazolemi je pokrm bohatý na bílkoviny a vlákninu. To znamená, že máte zaručenou obrovskou dávku energie a síly na dlouhou dobu. Shakshuka se připravuje jednoduše a rychle z malé sady surovin, vhodná na snídani, oběd i večeři.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rajčata ve vlastní šťávě – 2 ks.
• Stolní sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Konzervované fazole - 1 plechovka.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a česnek. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a česnek na malé kostičky. Smažte zeleninu v rostlinném oleji, dokud nebude měkká.

Krok 2. Rajčata oloupejte ve vlastní šťávě a rozmačkejte vidličkou, můžete je také nasekat mixérem. Vzniklý rajčatový protlak dejte na pánev s cibulí a česnekem, osolte a okořeňte pepřem.

Krok 3. Vložte konzervované fazole do pánve a promíchejte.

Krok 4. Vejce rozklepněte přímo do zeleninové směsi a osolte je podle chuti.

Krok 5. Tradičně se shakshuka vaří, dokud není žloutek tekutý, ale podle chuti můžete žloutek smažit, dokud neztuhne. Pokrm ozdobte čerstvými bylinkami podle chuti.Dobrou chuť!