Kondenzované mléko doma

Kondenzované mléko se široce používá při vaření, ale kromě toho je samo o sobě velmi chutnou pochoutkou, kterou milují dospělí i děti. Kondenzované mléko najdete v každém obchodě s potravinami nebo si ho můžete vyrobit sami. Jak si vyrobit lahodné kondenzované mléko sami, se dozvíte z našich 7 podrobných receptů.

Domácí kondenzované mléko z mléka a cukru na sporáku

Domácí kondenzované mléko je nejen chutné, ale i zdravé, obsahuje hodně vápníku, fosforu, vitamínů, nechybí žádná dochucovadla ani umělé přísady. Podle klasické receptury se připravuje z mléka a cukru.

1. 
   Kondenzované mléko je velmi snadné připravit doma. Do pánve přidejte běžný a vanilkový cukr. Vanilkový cukr dodává kondenzovanému mléku svůdnou vůni.
2. 
   Poté zalijeme mlékem a přidáme máslo. Umístěte pánev na sporák.
3. 
   Směs přiveďte k varu.
4. 
   Mléko vařte na středním plameni za stálého míchání 20 minut. Postupně hmota získá nažloutlou barvu.
5. 
   Po 20 minutách sundejte pánev z plotny, nechte 10 minut a dejte do lednice, dokud úplně nevychladne. Poté bude kondenzované mléko připraveno k použití.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit kondenzované mléko ze smetany doma?

Lahodné kondenzované mléko ze smetany si snadno připravíte doma. Chutí a kvalitou není horší než produkt koupený v obchodě, dá se použít při pečení nebo jednoduše jíst po lžičkách.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 60 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Krém 10% – 400 ml.
• Cukr - 200 gr.
• Vanilin - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do kastrůlku nalijte smetanu.

2. Poté přidejte cukr a vanilku, umístěte pánev na vysokou teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu.

3. Po varu snižte plamen a vařte, dokud se objem tekutiny nezmenší o 2/3. Hmota by měla intenzivně vařit a mít krémovou barvu.

4. Po 50 minutách vaření sundejte pánev z plotny a několik minut šlehejte kondenzované mléko mixérem.

5. Když kondenzované mléko úplně vychladne, může se jíst.

Dobrou chuť!

Domácí kondenzované mléko z kozího mléka

Přírodní, husté a velmi chutné kondenzované mléko, připravené vlastníma rukama. Na tuto pochoutku potřebujete pouze dvě ingredience: mléko a cukr. Navíc mléko může být buď kravské nebo kozí.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 90 min.

porce: 5.

Ingredience:

• Kozí mléko - 1l.
• Jedlá soda - 1 špetka.
• Cukr – 2 lžíce.

Proces vaření:

1. Do kastrůlku nalijeme kozí mléko a přidáme jedlou sodu.

2. Umístěte pánev na oheň, přidejte cukr a promíchejte její obsah.

3.Mléko přiveďte k varu na prudkém ohni, poté mírně snižte teplotu a vařte, dokud mléko nebude krémové.

4. Poté pánev sundejte z plotny a nechte kondenzované mléko úplně vychladnout.

5. Domácí kondenzované mléko z kozího mléka bude skvělým doplňkem čaje.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na kondenzované mléko ze sušeného mléka za 15 minut

Skvělá chuť, známá z dětství. Pomocí tohoto receptu připravíte ochucené kondenzované mléko za pár minut. Dopřejte sobě i svým blízkým tuto lahodnou pochoutku.

Čas na vaření: 15 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

porce: 1.

Ingredience:

• Sušené mléko - 200 g.
• Moučkový cukr - 20 g.
• Máslo - 100 gr.

Proces vaření:

1. V hrnci smíchejte sušené mléko, moučkový cukr a máslo.

2. Za stálého míchání umístěte pánev na mírný oheň, dokud není směs hladká. Při varu se na povrchu začne objevovat pěna.

3. Poté snižte teplotu na střední a pokračujte ve vaření za stálého míchání.

4. Od okamžiku varu mléko 10 minut vařte.

5. Poté pánev stáhněte z plotny a vložte ji do nádoby se studenou vodou. Jak se kondenzované mléko ochladí, začne houstnout.

6. Hotové kondenzované mléko nalijte do skleněné nádoby a uložte do chladničky.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit domácí kondenzované mléko v pomalém hrnci?

Receptů na domácí kondenzované mléko je spousta, připravuje se v rendlíku na sporáku a musí se hlídat, aby mléko neuniklo. Dobré kondenzované mléko však můžete uvařit i v pomalém hrnci.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 50 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Kravské mléko - 4 polévkové lžíce.
• Cukr - 1,5 lžíce.
• Jedlá soda - 1 špetka.

Proces vaření:

1.Nalijte cukr do misky multivarku.

2. Poté nalijte mléko, aktivujte program „Pára“ na 1 hodinu. Během půl hodiny hmota začne houstnout a tmavnout.

3. Poté přidejte jedlou sodu. To je nezbytné, aby se zabránilo srážení mléka během procesu vaření.

4. Když je mléko teplé, začněte obsah misky míchat stěrkou. Během intenzivního varu sbíráme pěnu z povrchu mléka.

5. Vařte mléko na požadovanou hustotu, po 40 minutách můžete multivark vypnout.

6. Po vychladnutí získá kondenzované mléko hustou a viskózní konzistenci, nalijte ho do skleněné nádoby a nechte v chladničce uskladnit.

Dobrou chuť!

Lahodné kondenzované mléko vyrobené z kokosového mléka

Kondenzované mléko lze vyrobit z jakéhokoli druhu mléka, dokonce i z kokosového mléka. Také čím více cukru přidáte, tím sladší bude produkt. Stačí dvě ingredience, trocha času a úsilí a lahodná domácí pochoutka je hotová.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 2.

Ingredience:

• Kokosové mléko – 0,2l.
• Cukr - 120 gr.

Proces vaření:

1. Do kastrůlku nalijte kokosové mléko a dejte na sporák.

2. Do pánve přidejte cukr a promíchejte.

3. Po varu mírně snižte plamen a mléčnou hmotu vařte 20-25 minut.

4. Kondenzované mléko ochlaďte na pokojovou teplotu a nalijte do vhodné skladovací nádoby.

5. Po úplném vychladnutí získá kondenzované mléko z kokosového mléka svou obvyklou hustou konzistenci.

Dobrou chuť!

Jak připravit kondenzované mléko se škrobem doma?

Kdo by nemiloval kondenzované mléko?! Jednoduše nandejte lžící nebo namažte na křupavou housku – chuťové pohárky vždy zapísknou radostí.Co když vám prozradíme, jak si kondenzované mléko připravit doma, a vy budete mít možnost si tuto pochoutku připravit kdykoli budete chtít.

Čas na vaření: 2,5 hodiny.

Čas na vaření: 2 hodiny.

porce: 5.

Ingredience:

• Mléko – 1,5l.
• Cukr - 700 g.
• Škrob - 2 polévkové lžíce.
• Jedlá soda - 1 lžička.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Nalijte mléko do pánve a ponechte jednu sklenici tekutiny na zředění škrobu. Umístěte pánev s mlékem na oheň.

2. Do mléka přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Kapalina začne okamžitě tmavnout.

3. Mléčnou směs přiveďte k varu na vysoké teplotě. Poté snižte teplotu a kondenzované mléko vařte jednu hodinu za pravidelného míchání obsahu pánve.

4. Po hodině přidejte sodu, mléko začne okamžitě pěnit, proto směs intenzivně míchejte. Pokračujte ve vaření další hodinu. Hmota by se měla vyvařit na jednu třetinu celkového objemu.

5. V mléce rozpusťte škrob. Nalijte tento roztok do pánve, zamíchejte a vařte kondenzované mléko dalších 10-15 minut.

6. Poté přidejte máslo, míchejte, dokud se úplně nerozpustí, kondenzované mléko dále vařte na vysoké teplotě po dobu 15 minut za stálého míchání. Když mléčná hmota začne houstnout a na povrchu se objeví karamelové „pramínky“, sundejte pánev ze sporáku.

7. Kondenzované mléko nalijte přes jemné sítko do skleněné nádoby, zcela vychladněte a poté bude pochoutka zcela hotová.

Dobrou chuť!