Losos ve smetanové omáčce

Losos je velmi zdravá ryba, plná vitamínů. Díky smetanové omáčce je jemné a šťavnaté. Nabízíme Vám možnosti vaření v troubě, na pánvi, s těstovinami, se sýrem, s kaviárem, v alobalu a se špenátem.

Steak z lososa ve smetanové omáčce v troubě

Ryba se bude vařit v omáčce ze smetany, žloutku, hořčice, sušené bazalky, rozmarýnu, pepře, soli a petrželky. Peče se 25 minut a ukáže se neuvěřitelně jemné a chutné.

1. 
   Jak vařit lososa ve smetanové omáčce? Vezměte steaky z červené ryby a nakrájejte je na polovinu podél hřebene. Odřízněte kůži a odstraňte kosti.
2. 
   Rybu přendáme do formy, ve které ji budeme péct.
3. 
   Lososa posypte z obou stran solí a 1/3 lžičky. mletý černý pepř.
4. 
   Pustíme se do přípravy omáčky. Nalijte krém do samostatné nádoby.
5. 
   Pošleme jim 3 žloutky.
6. 
   Dále přidejte 2 lžičky hořčice.
7. 
   A na závěr přidáme sušenou bazalku a zbytek mletého černého pepře.
8. 
   Vezměte metlu a míchejte s ní omáčku, dokud nezískáte homogenní hmotu.
9. 
   Vzniklou směsí zalijeme lososa a pro chuť na něj položíme snítku rozmarýnu.
10. 
    Předehřejte troubu na 180°C a rybu pečte 20-25 minut.
11. 
    Hotového lososa přendáme do servírovací misky, posypeme nasekanou čerstvou petrželkou a podáváme s oblíbenou přílohou.

Dobrou chuť!

Šťavnatý losos ve smetanové omáčce na pánvi

K přípravě ryby podle tohoto receptu budete potřebovat mraženou zeleninu, máslo, mouku, smetanu, olivový olej, bylinky a citron. Nejprve se losos opeče na pánvi a poté se k němu přidá smetanová omáčka. Jako příloha slouží směs zeleniny.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Filet z lososa - 500 g.
• Směs mražené zeleniny – 400 g.
• Máslo – 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 1 lžička.
• Krém - 200 ml.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Čerstvá zelenina - 2 polévkové lžíce.
• Citron - 0,5 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte lososa. Rybu dobře omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Podle chuti osolte a opepřete. Dát stranou. Nyní se pustíme do přípravy přílohy. Jako to používáme mraženou zeleninu. Nasypte je do hrnce, podlijte trochou vody a vařte, dokud nezměknou. Podle chuti osolte, opepřete, promíchejte, vypněte oheň a přikryjte pokličkou.

2. Dále si připravte smetanovou omáčku. Vezměte rendlík a rozpusťte v něm lžíci másla. Postupně přidáváme mouku, smetanu a dobře promícháme.Vařte na mírném ohni asi 5 minut.

3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a filet lososa na něm opékejte z obou stran 2 minuty. Přímo během smažení můžete přidat pepř a sůl. Když se na rybě objeví zlatohnědá kůrka, snižte teplotu.

4. Do kastrůlku s omáčkou přidejte nadrobno nakrájené bylinky. Pokud chcete, můžete přidat i česnek. Z půlky citronu vymačkejte šťávu a přidejte ji do omáčky spolu s pepřem a solí. Nalijte ji na lososa a na mírném ohni vařte dalších 10 minut.

5. Hotovou rybu přendejte na servírovací talíř a vedle ní položte připravenou zeleninu. K tomuto jídlu se bude hodit i rýže nebo bramborová kaše. Navrch posypte čerstvými bylinkami a podávejte. Dobrou chuť!

Jak vařit těstoviny s lososem ve smetanové omáčce?

Nejprve uvařte těstoviny. Dále se v pánvi smíchá smetana a škrob, poté se k ní přidá losos. Na závěr se do omáčky s rybou přidají těstoviny a bylinky. Výsledkem je vydatné a velmi chutné jídlo.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 7 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Těstoviny - 150 g.
• Voda - 400 ml.
• Losos - 100 gr.
• Krém 15% – 150 ml.
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. V hrnci dáme vařit vodu, osolíme a přidáme těstoviny. Díváme se na obal pro dobu vaření. Použili jsme luky, takže to trvalo asi 5-6 minut. Vodu slijte a pánev přikryjte pokličkou, aby těstoviny neoschly.

2. Rozpálíme pánev, zalijeme smetanou a přidáme kukuřičný škrob. Vše ihned promícháme, dokud krém studený, jinak se udělají hrudky. Za stálého míchání několik minut vařte.Měli byste získat mírně hustou hmotu.

3. Lososa nakrájejte na malé kousky. V tomto receptu používáme lehce nasolené ryby, ale můžete použít buď čerstvé, nebo mražené.

4. Přidejte rybu do omáčky a několik minut vařte, dokud se neuvaří. Dobu vaření prodloužíme, pokud použijeme čerstvého nebo mraženého lososa.

5. Do omáčky s lososem nasypeme těstoviny, osolíme, opepříme a podle chuti přidáme další koření. Vařte ještě několik minut, dokud nejsou těstoviny úplně uvařené, a stáhněte je z ohně.

6. Zeleninu omyjte pod studenou vodou a posypte hotovou jíškou.

7. Těstoviny s lososem přendejte na talíř, ozdobte petrželkou a podávejte. Dobrou chuť!

Křehký a měkký losos ve smetanové omáčce se sýrem

Nejprve se ryba marinuje v koření a citronovém pepři. Dále se orestuje spolu s cibulí, pak se zalije smetanou, přidá se sušený česnek, sýr a bylinky. Výsledkem je velmi chutné jídlo, které se bude hodit k jakékoli příloze.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Losos - 300-400 g.
• Cibule - 1 ks.
• Krém - 150 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Citronová paprika - 0,5 lžičky.
• Sušený česnek - 0,5 lžičky.
• Tvrdý sýr - 30 g.
• Máslo - 20 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Čerstvého lososa nakrájejte na malé kousky a přendejte do samostatné nádoby. Osolíme, přidáme rybí koření a citronový pepř. Vše dobře promícháme a necháme 10-15 minut odstát.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejte rostlinný olej spolu s máslem a smažte na něm cibuli, dokud nezměkne.

3.Dále do pánve přidejte lososa, zamíchejte a opékejte, dokud ryba nezbarví světle růžově.

4. Nyní vše zalijeme smetanou, přidáme černý pepř, sušený česnek a dobře promícháme. Vařte na mírném ohni asi 3-4 minuty za občasného míchání.

5. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme k lososovi, promícháme a vypněte oheň. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme 5 minut odstát.

6. Rybu přendejte na talíř a navrch posypte nasekanými bylinkami. Podávejte s libovolnou přílohou. Dobrou chuť!

Jak vařit lahodného lososa ve smetanové kaviárové omáčce?

Tento recept produkuje velmi jemné a chutné ryby. Nejprve se peče v troubě spolu s limetkou. V této době se z teplé smetany a kaviáru připraví omáčka, kterou se přelije hotový losos.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Losos - 600 gr.
• Limetka - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Červený kaviár - 100 g.
• Krém 20% – 300 ml.

Proces vaření:

1. Limetku omyjeme a nakrájíme na tenké kousky. Můžete použít i citron.

2. Steaky z lososa položte na alobal, podle chuti osolte a opepřete.

3. Na rybu položte 2-3 plátky limetky nebo citronu.

4. Fólii pevně zabalte.

5. Lososa v alobalu dejte do zapékací mísy. Předehřejte troubu na 180^ÓC a rybu pečeme 25-30 minut.

6. V této době připravte omáčku. Smetanu nalijeme do hrnce, dáme na oheň a necháme přejít varem. Poté snižte teplotu a vařte asi 10 minut, dokud nezačnou houstnout. Nechte, dokud mírně nevychladnou.

7. Nalijte smetanu do samostatné nádoby a přidejte do ní kaviár. Pečlivě promíchejte.

8.Lososa vyndejte z trouby, položte na talíř a navrch nalijte smetanovou kaviárovou omáčkou. Podáváme se salátem z čerstvé zeleniny. Dobrou chuť!

Jak lahodně upéct lososa se smetanou v alobalu v troubě?

Rybu nakrájíme na porce, přidáme smetanu a zapékací misku přikryjeme alobalem. Takto je losos křehký, šťavnatý a velmi chutný.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Losos - 1 kg.
• Krém 10% – 130 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Provensálské bylinky - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Tymián - 2 snítky.
• Rostlinný olej - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Lososa dobře omyjeme, nakrájíme na porce a osušíme papírovou utěrkou.

2. Vezměte zapékací mísu, vymažte ji rostlinným olejem a vložte tam výsledné steaky z lososa. Rybu posypte solí, mletým černým pepřem a provensálskými bylinkami. Ze snítek odstraňte lístky tymiánu a také přidejte k rybě. Pokud chcete, můžete na rybu nastrouhat malé množství citronové kůry.

3. Lososa zalijeme smetanou. Nejlepší je použít 10% smetanu, protože tato ryba je sama o sobě dost tučná.

4. Pánev přikryjte fólií a dobře ji přitlačte ke stěnám, aby k nim těsně přiléhala. Předehřejte troubu na 180^ÓC a rybu v něm pečeme asi 25 minut.

5. Lososa vyndejte z trouby a nechte ho stát bez odstranění fólie asi 5-10 minut.

6. Odstraňte fólii a hotovou rybu přendejte na servírovací talíř. Podáváme s čerstvou zeleninou nebo jinou přílohou. Dobrou chuť!

Recept na vaření lososa ve smetanové omáčce se špenátem krok za krokem

Pro začátek se ryba peče zvlášť se solí, pepřem a limetkovou nebo citronovou šťávou.Samostatně z cibule, česneku, špenátu a smetany se připravuje omáčka, kterou se na závěr přelije hotový losos.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Losos - 500-700 g.
• Krém 20% – 300 ml.
• Cibule - 150 gr.
• Limetka nebo citron - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Steaky z lososa vložte do zapékací mísy, podle chuti přidejte sůl a mletý černý pepř. Pokapeme také šťávou z limetky nebo citronu. Předehřejte troubu na 180^ÓC a rybu v něm pečeme asi 25-30 minut.

2. Zatímco se ryba peče, začněte připravovat omáčku. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

4. Čerstvý špenát důkladně omyjte pod vodou, osušte na papírové utěrce a nasekejte nadrobno.

5. Na pánvi nebo hrnci rozehřejte trochu rostlinného oleje a smažte na něm cibuli a česnek, dokud nezměknou.

6. Nalijte do ní smetanu a občas promíchejte, dokud lehce nezhoustne.

7. Nyní přidejte špenát, promíchejte a několik minut vařte.

8. Přidejte sůl a mletý černý pepř podle chuti, zamíchejte a vypněte oheň.

9. Během této doby by měla být ryba uvařená. Přendejte ho z pekáče na talíř a navrch nalijte smetanovou špenátovou omáčku. Podáváme se salátem z čerstvé zeleniny. Dobrou chuť!