Sleďové máslo je velmi chutná a snadno připravitelná svačina, která určitě mnohé osloví. Připravuje se z minimální sady surovin, které rychle nakoupíte a potěšíte svou domácnost nebo hosty výbornou pomazánkou na čerstvém chlebu.
Sleďový olej - klasický recept doma
Nejprve je sledě listován v mlýnku na maso, dokud není mletý. Dále přidáme změklé máslo a vše důkladně promícháme do hladka. Výsledné máslo se natírá na chleba a podává se jako chutný a uspokojující snack.
- Filet ze sledě v oleji 200 (gramy)
- Máslo 100 (gramy)
-
Klasický sleďový olej si snadno připravíte doma. Před začátkem vaření vyndejte máslo z lednice a nechte ho při pokojové teplotě uležet, dokud nezměkne. -
Filet ze sledě vyjmeme z oleje, poté jej dvakrát proženeme na mlýnku na maso nebo najemno nasekáme v mixéru, dokud nezískáme homogenní mletou rybu. -
Nyní přidáme 100 gramů změklého másla, které jsme vytáhli z lednice. -
Vše důkladně promíchejte vidličkou a také lehce prošlehejte, dokud nezískáte homogenní a jemný sleďový olej. -
Vzniklou hmotu rozetřete na plátky čerstvého černého nebo bílého chleba, ozdobte je bylinkami a nakládanou okurkou a podávejte jako voňavou a chutnou svačinu. Dobrou chuť!
Sleďové máslo s taveným sýrem "Družba"
Sleď, máslo, tavený sýr a vařená mrkev se zpracovávají na mlýnku na maso. Dále se tam posílá nasekaná čerstvá petržel, poté se vše důkladně promíchá, hotové máslo se namaže na čerstvý chléb a podává se na stůl jako velmi chutné a uspokojivé občerstvení.
Čas na vaření: 20 minut.
Čas na vaření: 20 minut.
Porce – 10.
Ingredience:
- Sleď solený - 2 ks.
- Mrkev - 4 ks.
- Tavený sýr "Družba" - 2 ks.
- Máslo - 100-200 g.
- Petržel - 1 svazek.
- Sůl - podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Před zahájením vaření oloupeme slaného sledě, odstraníme všechny kosti a nakrájíme ho na malé kousky.
Krok 2. Mrkev důkladně omyjte pod tekoucí vodou a vařte do měkka. Poté nechte zcela vychladnout a oloupejte.
Krok 3. Nyní nainstalujte mlýnek na maso a nejprve jím procházejte nakrájené sledě.
Krok 4. Dále protáhněte mrkev, máslo a tavený sýr mlýnkem na maso. Nejlepší je vše několikrát protřepat, aby byl hotový olej homogennější.
Krok 5. Do vzniklé hmoty přidejte najemno nakrájenou petrželku, sůl a mletý černý pepř podle chuti a vše důkladně promíchejte.
Krok 6. Výsledné sleďové máslo potřete roztaveným sýrem na plátky čerstvého černého nebo bílého chleba a podávejte jako velmi chutné a aromatické občerstvení. Dobrou chuť!
Sleďové máslo s mrkví a taveným sýrem
Nakrájený sleď, vařená mrkev, máslo a tavený sýr se pošlou do mísy mixéru. Dále se přidá sůl a mletý černý pepř podle chuti a vše se důkladně rozdrtí do hladka. Hotové sleďové máslo se namaže na chleba a podává se jako svačina.
Čas na vaření: 15 minut.
Čas na vaření: 15 minut.
Porce – 9.
Ingredience:
- Filet ze sledě lehce solené – 200 gr.
- Mrkev - 2 ks.
- Tavený sýr - 3 polévkové lžíce.
- Máslo - 100 gr.
Proces vaření:
Krok 1. Nejprve očistíme lehce osolený filet sledě od kůže a odstraníme všechny kosti. Dále nakrájejte rybu na libovolné kousky a vložte do mísy mixéru.
Krok 2. Mrkev dobře omyjte pod tekoucí vodou a vařte do měkka. Poté nechte vychladnout, oloupejte, nakrájejte na kolečka a vložte do mísy mixéru se sleděmi.
Krok 3. Dále přidáme máslo, které před začátkem vaření vyjmeme z lednice, aby bylo měkké.
Krok 4. Ke konci přidejte tři lžíce taveného sýra.
Krok 5. Nyní, pokud je to žádoucí, přidejte sůl a mletý černý pepř podle chuti a vše dobře rozetřete, dokud nebude hladké. Hotový sleďový olej přeneste do samostatné nádoby, ve které bude skladován.
Krok 6.Vzniklou hmotu rozetřete na plátky čerstvého černého nebo bílého chleba, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte jako svačinu. Dobrou chuť!
Domácí sleďový olej s cibulí
Filety ze sledě a cibule procházejí mlýnkem na maso. Dále přidejte nasekaný kopr s petrželkou, změklé máslo, rostlinný olej ze sledě a vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Hotové máslo přendáme do nádoby a namažeme na chleba.
Čas na vaření: 15 minut.
Čas na vaření: 15 minut.
Porce – 10.
Ingredience:
- Filet ze slaného sledě - 250 gr.
- Máslo - 100 gr.
- Čerstvý kopr - 1 snítka.
- Čerstvá petržel - 1 snítka.
- Cibule - 1 ks.
Proces vaření:
Krok 1. Filet ze sledě zbavte kůže a odstraňte všechny kosti. Poté jej prolisujeme mlýnkem na maso s nejjemnějším roštem. Cibuli oloupeme a také propasírujeme mlýnkem na maso.
Krok 2. Kopr a petržel dobře omyjte pod studenou vodou, osušte na papírové utěrce, jemně nasekejte a přidejte k sledě.
Krok 3. Nyní přidejte máslo, které nejprve vyjmeme z lednice, aby změklo. Vše důkladně promíchejte do hladka.
Krok 4. Přidejte také rostlinný olej, ve kterém byl sleď a znovu dobře promíchejte. Výsledný sleďový olej přendejte do nádoby, zakryjte víčkem a uložte do chladničky.
Krok 5. V případě potřeby vyndejte, namažte na krajíc čerstvého černého nebo bílého chleba a podávejte jako svačinu. Dobrou chuť!
Jednoduchý a chutný recept na sleďový olej s hořčicí
Nakrájený sleď se rozšlehá v mixéru spolu se změklým máslem, žloutkem, hořčicí a estragonem do hladka. Dále se poloviny vařeného proteinu naplní částí výsledného másla a zbývající hmota se namaže na chleba. Ukazuje se, že je to chutné a uspokojivé občerstvení.
Čas na vaření: 20 minut.
Čas na vaření: 20 minut.
Porce – 2.
Ingredience:
- Filet ze sledě - 2 ks.
- Malá bageta - 1 ks.
- Máslo - 100 gr.
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Estragon - 1/3 snítky.
- Hořčičná semínka - 1 polévková lžíce.
- Mořská sůl - 0,5 lžičky.
Proces vaření:
Krok 1. Nejprve uvařte vejce natvrdo v osolené vodě. Poté jej ponoříme do vody, oloupeme ze skořápky, rozpůlíme a vyjmeme žloutek.
Krok 2. Filet ze sledě očistěte, vyjměte zbývající kosti a nakrájejte ho na malé kousky.
Krok 3. Do mísy mixéru přidejte máslo, které nejprve vyndáme z lednice, aby bylo měkké, nakrájené sledě, žloutek, hořčičná semínka a listy estragonu. Vše šlehejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
Krok 4. Půlky vaječných bílků naplňte vzniklým sledím olejem a navrch ozdobte čerstvou petrželkou nebo estragonem.
Krok 5. Nyní bagetu nakrájejte, osušte v troubě a potřete zbylou směsí. Vše podáváme na stůl jako lahodný předkrm. Dobrou chuť!
Jak připravit sleďové máslo s vejci?
Nakrájený sleď, vařené vejce, máslo, hořčice a citronová šťáva se melou v mixéru. Dále se přidá jemně nasekaný kopr, znovu se promíchá a vloží do skleněných nádob. Výsledkem je velmi chutná a aromatická svačina, kterou mnozí ocení.
Čas na vaření: 20 minut.
Čas na vaření: 20 minut.
Porce – 6.
Ingredience:
- Sleď solený - 1 ks.
- Dijonská hořčice - 1 lžička.
- Máslo - 200 gr.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
- Vařené vejce - 1 ks.
- Kopr - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Nejprve nakrájejte sledě. K tomu z něj odstraníme kůži, odstraníme hlavu, všechny vnitřnosti, páteř a také odstraníme všechny kosti.
Krok 2. Připravený filet nakrájejte na malé kousky a vše vložte do mísy mixéru. Poté přidejte nakrájené vařené vejce, změklé máslo, dijonskou hořčici a citronovou šťávu.
Krok 3. Zapněte pulzní režim na mixéru na několik minut, abyste získali heterogenní hustou hmotu s několika kousky.
Krok 4. Nyní přidejte jemně nasekaný kopr do sleďového oleje a vše dobře promíchejte.
Krok 5. Výslednou hmotu vložte do čistých skleněných nádob, uzavřete je víčkem a vložte je do chladničky na několik hodin ztuhnout. Hotové sleďové máslo namažte na čerstvý chléb a podávejte jako svačinu. Dobrou chuť!
Lahodné sleďové máslo s jablky
Filety ze sledě, jablka, cibule, zmrzlé máslo a horká vařená vejce procházejí mlýnkem na maso. Poté přidejte černý mletý pepř podle chuti, rostlinný olej a vše důkladně promíchejte. Výsledkem je velmi chutná a aromatická svačina.
Čas na vaření: 30 min.
Čas na vaření: 30 min.
Porce – 7.
Ingredience:
- Sleď solený - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Jablko - 1 ks.
- Slepičí vejce - 3 ks.
- Máslo - 100 gr.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
Krok 1. Před zahájením vaření dejte máslo na 15 minut do mrazáku.Sleď oloupeme, odstraníme hlavu, ocas, páteř a všechny velké kosti.
Krok 2. Jablko důkladně omyjte pod tekoucí vodou, poté je oloupejte, odstraňte jádřinec a nakrájejte na čtyři části. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na čtyři části.
Krok 3. Kuřecí vejce uvařte natvrdo.
Krok 4. Nyní filé ze sledě dvakrát nasekáme na mlýnku na maso. Dále vynecháme jablko, cibuli a mražené máslo.
Krok 5. Nakonec procházejte ještě horká vařená vejce.
Krok 6. Do vzniklé hmoty přidejte mletý černý pepř podle chuti a vše důkladně promíchejte.
Krok 7. Poté přidejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, znovu dobře promíchejte a podávejte výsledný sleďový olej na stůl jako svačinu spolu s čerstvým černým nebo bílým chlebem. Dobrou chuť!
Jak připravit sleďový olej v mixéru?
Pro začátek dejte do mixéru nakrájené filety sledě a uvařené vejce a vše vyšlehejte do hladka. Dále se přidá změklé máslo, vše se znovu vyšlehá a přenese do nádoby. Výsledkem je velmi chutná a aromatická svačina.
Čas na vaření: 15 minut.
Čas na vaření: 15 minut.
Porce – 5.
Ingredience:
- Sleď v oleji - 150 g.
- Máslo - 200 gr.
- Slepičí vejce - 1 ks.
Proces vaření:
Krok 1. Před začátkem vaření vyndejte máslo z lednice a nechte ho uležet při pokojové teplotě, dokud nezměkne. Také při použití celého sledě je třeba jej očistit, odříznout hlavu a ocas, odstranit páteř, všechny kosti a nakrájet filet na malé kousky. Vejce uvaříme natvrdo.
Krok 2. Nejprve do mísy mixéru přidejte kousky sledě a vařené vejce.
Krok 3Vše dobře rozetřete, dokud nezískáte homogenní hmotu bez kousků.
Krok 4. Nyní přidejte předem změklé máslo a šlehejte, dokud se všechny ingredience zcela nesmíchají.
Krok 5. Přeneste výsledný sleďový olej do nádoby nebo skleněné nádoby a uložte do chladničky. Podáváme jako předkrm s bylinkami a čerstvým pečivem. Dobrou chuť!
