Klasický sleď pod kožichem s vajíčkem

Klasický sleď pod kožichem s vajíčkem je snad nejznámějším salátem v postsovětském prostoru. Sleď pod kožichem dodnes neztratil svou popularitu a získává stále více možností vaření. Prozkoumejte náš výběr 9 receptů krok za krokem s fotografickými vrstvami a vyberte si ideální variantu pro přípravu tohoto legendárního pokrmu.

Sled vrstev sleďů pod kožichem s vajíčkem

V moderním světě, kdy mají lidé díky World Wide Webu přístup k receptům z celého světa, je velmi snadné se v rozmanitosti ztratit. Ale i přes nepřeberné množství nabízených receptů zůstává většina lidí věrná starým dobrým, léty prověřeným receptům, které se dochovaly od našich matek a babiček. Sleď pod kožichem je právě taková verze chutného pokrmu, který každý zná již od dětství.Asi není v postsovětském prostoru člověka, který by tento lahodný a přitom neuvěřitelně jednoduchý salát nezkusil. Nyní existuje velké množství možností jeho přípravy, všechny však vycházejí ze základní klasické receptury. Jedná se o vrstvený salát, který se skládá ze sledě a vařené zeleniny, které jsou rozloženy v určitém pořadí. První vrstvou je vždy sledě nakrájený na malé kousky, následuje cibule spařená ve vroucí vodě a majonéza. Další vrstvu tvoří nastrouhané brambory a majonéza, dále nastrouhaná vejce a majonéza. Po vejcích přichází na řadu strouhaná mrkev, rovněž posypaná majonézou. Poslední vrstvou je vždy nastrouhaná řepa a celý salát je potažen majonézou, která získá příjemný růžový nádech. Tento salát se stává ještě chutnějším, když sedí, proto je vhodné ponechat mezi přípravou a podáváním alespoň 4-6 hodin. Velmi často se sleď pod kožichem před podáváním zdobí snítkami čerstvých bylinek nebo strouhaným vejcem.

Krok za krokem recept na přípravu klasického sledě pod kožichem

Nabízíme vám recept na nejoblíbenější verzi přípravy sleďového salátu pod kožichem. V sovětských dobách to byl on, kdo se nejčastěji objevoval na slavnostních stolech, takže je považován za klasickou možnost vaření.

1. 
   Jak vařit sledě pod kožichem s vejcem podle klasického receptu? Vzhledem k tomu, že salát se připravuje z vařené zeleniny, první věc, kterou musíte udělat, je připravit ji. Brambory a mrkev tedy důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Vložte je do hrnce a přidejte dostatečné množství vody. Když se zelenina dostane k varu, stáhneme plamen a dusíme, dokud se nedá snadno propíchnout vidličkou (ale pozor, zelenina se velmi snadno převaří a začne se rozpadat). Poté, co je zelenina připravena, musíte ji přenést na široký talíř, aby se ochladil. Kuřecí vejce vložte do jiné pánve, zapalte a po varu vařte 8-10 minut. Po uplynutí času slijte vroucí vodu z vajec a přidejte studenou vodu, která pomůže lépe vyčistit skořápky.
2. 
   Omyjte řepu v dostatečném množství vody, abyste odstranili veškerou půdu. Červenou řepu dejte do hrnce a zalijte vodou, po vyvaření vody řepu vařte asi 1-2 hodiny do změknutí (voda se nesmí vyvařit). Hotovou řepu dejte na talíř a nechte úplně vychladnout.
3. 
   Cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájenou cibuli vložte do misky a přidejte sklenici vroucí vody. Nechte cibuli v páře asi 10 minut (tato technika pomůže odstranit přebytečnou hořkost z cibule). Vypusťte vodu.
4. 
   Na řadě je sledě. Nejprve jej musíte zkontrolovat, zda neobsahuje malé kosti, a pokud nějaké existují, odstraňte je. Potom sledě nakrájejte na úzké proužky a proužky na malé kostičky.
5. 
   Vychladlou řepu oloupeme a nastrouháme na středním nebo jemném struhadle.
6. 
   Mrkev je třeba oloupat a nastrouhat na středním nebo jemném struhadle.Vejce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
7. 
   Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle, jako jsme to udělali s mrkví a řepou.
8. 
   No, to je vše, nejnáročnější proces je u konce. Teď už zbývá jen sestavit náš lahodný salát. Sleď pod kožichem je sestaven ze 6 vrstev. První vrstvou jsou nastrouhané brambory. Položte na podlouhlou misku, zarovnejte ji a navrch vytvořte hustou síťku z majonézy.
9. 
   Ve druhé vrstvě musíte rozložit kousky sledě. Znovu zarovnejte a nalijte navrch majonézu.
10. 
    Na sleď se pokládá dušená cibule, ze které se musí velmi dobře scedit voda, aby nezkazila konzistenci salátu. Nahoru vše opět pokryjeme sítkem majonézy.
11. 
    Čtvrtou vrstvou jsou vejce, která pomažeme vrstvou majonézy. Pátou vrstvou je světlá a sladká mrkev, kterou je stejně jako všechny předchozí ingredience potřeba natřít majonézou.
12. 
    A nakonec poslední, šestá – strouhaná vařená řepa. Opatrně rozložte, aby se nikde neprojevovaly předchozí vrstvy. Navrch můžete tenkou vrstvou majonézy nakreslit různé postavičky nebo majonézu jednoduše potřít (po chvíli získá krásnou růžovou barvu, obarvenou šťávou z řepy). Zeleninu opláchněte a trochu osušte. Kolem salátu položte snítky kopru nebo petrželky a vytvořte jakousi „sukni“. Dejte na několik hodin do lednice, aby byly vrstvy řádně promočené.

Dobrou chuť!

Sleď pod kožichem s přídavkem jablka

Ne úplně obvyklá verze známého salátu. Jablko mu dodává svěžest a lehkost, dokonale se kombinuje s ostatními ingrediencemi. Zkuste připravit toto velmi chutné a neobvyklé jídlo, které zpestří váš sváteční stůl.

Ingredience:

• Sleď (filé) – 0,3 kg
• Jablka - 0,3 kg.
• Červená řepa – 0,3 kg.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Nízkokalorická majonéza – 1 balení.
• Brambory - 0,3 kg.
• Cibule - 1 středně velká hlava.
• Mrkev - 2 ks.

Proces vaření:

1. Červenou řepu dobře propláchněte, abyste z ní odstranili zbývající nečistoty, a vložte ji do hrnce. Zalijte dostatečným množstvím vody a vařte do měkka. Nezapomeňte, že řepa se vaří dlouho (až 2-3 hodiny v závislosti na velikosti), berte to v úvahu, než začnete salát připravovat. Zkontrolujte připravenost řepy vidličkou: pokud snadno propíchne zeleninu, můžete pánev vyjmout z ohně. Slijte vodu z pánve a nechte řepu vychladnout.

2. Brambory a mrkev velmi důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté uvařte do měkka. S touto zeleninou byste měli být opatrní, vaří se mnohem rychleji než řepa a při převaření se může jednoduše rozpadnout. Když jsou mrkev i brambory uvařené, slijte vodu a přendejte je na talíř, aby dále vychladly. Vejce vařte v jiné pánvi 10 minut po uvaření.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poměrně malé kostičky. Aby cibule v salátu nezhořkla, bude lepší, když ji na 10 minut zalijete vařící vodou. Po takovém spaření získá zelenina jemnou chuť bez jediného náznaku hořkosti. Vodu důkladně slijte a cibuli vymačkejte.

4. Sleď je třeba nakrájet na malé kousky a současně odstranit kosti (pokud existují).

5. Chlazená zelenina (řepa, mrkev a brambory). Oloupejte a nastrouhejte vejce zvlášť na středním struhadle.

6. Jablka omyjeme, oloupeme (je potřeba je odříznout ve velmi tenké vrstvě, lepší je použít speciální škrabku na zeleninu). Odstraňte semínka a nastrouhejte jablka na středním struhadle.

7. Vše je připraveno, je čas začít sestavovat salát ve vrstvách. Na podlouhlý talíř nejprve položíme vrstvu nastrouhaných brambor. Přelijte vrstvou majonézy (můžete udělat síťku, nebo ji můžete jemně potřít). Následuje vrstva najemno nakrájeného sledě, posypané majonézou. Po rybě položte vrstvu cibule se síťkou majonézy. Pátou vrstvou je strouhaná mrkev spolu s nastrouhanými vejci, která je také potřeba zakrýt vrstvou majonézy. Šestou vrstvou jsou nastrouhaná jablka a mřížka z majonézy. Řepa je vyskládána v úplně poslední vrstvě a zcela pokrývá všechny předchozí vrstvy. Vršek salátu může být ozdoben síťkou z majonézy a čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na líného sledě pod kožich s vajíčkem

Často se stává, že v lednici zůstane vařená řepa a hospodyňky si lámou hlavu, co z ní uvařit. Zkuste vařit „líného“ sledě pod kožichem. Mimochodem, takový rychlý a chutný předkrm se skvěle hodí k večeři nebo rodinnému obědu.

Ingredience:

• Sleď (filé) – 1 ks.
• Řepa - 1-2 ks.
• Majonéza - 1-2 lžíce. l.
• Stroužky česneku - 2 ks.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Cibule - ½ ks.
• Několik snítek petrželky nebo kopru na ozdobu.

Proces vaření:

1. Pokud jste již připravili všechny ingredience, pak vám příprava líného sledě pod kožichem nezabere více než 10 minut. Jinak bude vaření trvat o něco déle.

2. Nejprve je potřeba uvařit červenou řepu (nejlépe předem, nejlépe večer). Opláchněte ji pod tekoucí vodou a vložte do malého hrnce. Červenou řepu zalijte takovým množstvím vody, aby pokryla zeleninu asi na 2-3 prsty.Přiveďte vodu v pánvi k varu a poté snižte teplotu. Řepu vaříme při mírném varu do měkka (asi 1-1,5 hodiny). Když lze zeleninu snadno propíchnout vidličkou, je hotová. Dávejte pozor, aby se voda nevyvařila, jinak se řepa uvaří nerovnoměrně. Po uvaření vyjměte připravenou zeleninu na talíř a ochlaďte.

3. Vejce vařte ve vroucí vodě, dokud se neuvaří. Musíte vařit alespoň 10 minut, aby se bílek a žloutek stihly pořádně uvařit. Po uvaření určitě vejce natvrdo ponořte do studené vody, to vám pomůže vejce snadno oloupat (krásná a hladká vejce jsou základem naší svačiny).

4. Oloupejte cibuli a česnek. Česnek prolisujeme a cibuli nakrájíme nadrobno. Aby salát nezhořkl, musíte plátky nakrájené cibule ponechat v misce s vroucí vodou asi 10 minut. Vodu slijeme a cibuli vymačkáme.

5. Vychladlou řepu oloupeme a nastrouháme na středním struhadle. Nastrouhanou řepu smícháme s cibulí a česnekem. Do výsledné hmoty přidejte pár lžic majonézy a promíchejte.

6. Sleď nakrájejte na tenké plátky a pečlivě zkontrolujte, zda v něm nejsou kosti.

7. Vejce oloupeme a nakrájíme na 2 části. Půlky vajec položíme řeznou stranou nahoru (spodní část můžeme trochu seříznout, aby byly naše „tartaletky“ stabilnější) a navrch položíme náplň z červené řepy. Na náplň položte 1-2 kousky ryby.

8. Zeleninu omyjte a osušte. Každou porci líného sledě ozdobte čerstvými bylinkami. Předkrm dejte na chvíli do lednice a poté podávejte.

Dobrou chuť!

Sleď pod kožichem v lavash na slavnostním stole

Zkuste připravit slavný salát, ale mírně změňte jeho prezentaci.Sleď pod kožichem může být umístěn v lavashové roli, nakrájený na porce. Kromě toho, že taková porce vypadá velmi originálně, je i velmi pohodlná, protože si každý může vzít malý kousek na vyzkoušení. Tato porce salátu se skvěle hodí nejen na domácí hostinu, ale i na bufetový stůl.

Ingredience:

• Sleď - 1 ks.
• Řepa - 2 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Lavash – 1 balení.
• Majonéza - podle chuti.
• Mrkev - 2 ks.
• Slepičí vejce - 4-5 ks.
• Čerstvá petržel nebo kopr - 10 g.

Proces vaření:

1. Řepu omyjte, aby se smyla veškerá hlína a nečistoty. Vložte řepu do hrnce se studenou vodou a vařte do měkka. V závislosti na velikosti zeleniny vám to zabere 1 až 2,5 hodiny. Nezapomeňte kontrolovat hladinu vody, při vaření řepy často dochází k varu. Hotovou řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

2. V samostatné pánvi uvařte omyté brambory a mrkev do měkka. Vychladíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Vejce uvařte natvrdo (je třeba je vařit 10 minut ve vroucí vodě a poté je 5–10 minut uchovat ve velmi studené vodě – usnadníte tak odstranění skořápky). Slepičí vejce nastrouháme na jemném struhadle.

4. Sleď oloupeme od kostí a nakrájíme na malé kousky. Pro urychlení procesu je lepší použít filé ze sledě.

5. Je čas zahájit proces montáže sledě pod kožich v pita chlebu. Chcete-li to provést, vezměte kus fólie a položte na něj list pita chleba. Pořádně ho potřete majonézou (tenká vrstva).

6. První vrstva by měla být nastrouhaná vařená řepa. Navrch natřeme tenkou vrstvu majonézy.

7. Nastrouhané brambory položte do druhé vrstvy. Poté další vrstva majonézy.

8.Následuje vrstva nastrouhané mrkve, posypané majonézou.

9. Poté vrstva nastrouhaných vajec a síťka majonézy.

10. Položte poslední vrstvu najemno nakrájených kousků sledě.

11. Nyní je potřeba pita chléb opatrně svinout do rolády (pomozte si alobalem). Hotového sledě dejte pod kožich v pita chlebu na 3-4 hodiny do lednice, aby byl pita chléb pořádně namočený a nevyschlý. Před podáváním nakrájíme předkrm na poměrně tenké plátky, které můžeme podle potřeby posypat nadrobno nasekaným koprem nebo petrželkou.

Dobrou chuť!

Jak vařit sledě pod kožichem?

Sleď pod kožichem ve formě role je velmi originální a zajímavý způsob, jak podávat oblíbený salát každého. Role vyrobená z „kožichu“ není horší než její protějšek ze salátové mísy. Zkuste to a uvidíte sami!

Ingredience:

• Sleď (filé) - 250 g.
• Červená řepa - 4 ks.
• Sůl a majonéza - podle chuti.
• Mrkev - 2-3 ks.
• Brambory - 3-4 ks.
• Cibule - 1 hlava.
• Vejce - 2-3 ks.

Proces vaření:

1. S přípravou salátu je lepší začít den před oslavou. Nejprve dobře opláchněte a uvařte 4 řepy (to vám zabere asi 2-3 hodiny, vše bude záležet na velikosti zeleniny).

2. Brambory a mrkev uvaříme do měkka. Nyní dejte všechnu zeleninu na pár hodin do lednice (tento postup zabrání slepení zeleniny poté, co ji nastrouháte).

3. Vejce uvařte natvrdo (10 minut ve vroucí vodě) a poté 5–10 minut ochlaďte v hrnci se studenou vodou. Vejce oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Brambory, mrkev a červenou řepu oloupeme a poté nastrouháme najemno (každou zeleninu na samostatném talíři).

5. Řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

6.Zkontrolujte filet sledě, zda neobsahuje kosti, a pokud nějaké jsou, odstraňte je. Rybu nakrájejte na malé kousky, ne větší než 0,5 milimetru.

7. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno (na kostičky). Smíchejte nakrájenou cibuli a kousky sledě a promíchejte. Pokud chcete, aby byla chuť cibule méně výrazná, pak před spojením se sleděmi zalijte kousky cibule vroucí vodou po dobu 5-10 minut. Poté vodu slijte, vymačkejte a přidejte k rybě.

8. Na stůl rozprostřete přilnavou fólii o velikosti, kterou plánujete vyrobit. Nejprve přidáme vrstvu nahrubo nastrouhané řepy. Můžete trochu osolit a řepu mačkat rukama, aby roláda v budoucnu lépe držela tvar.

9. Dále přidejte vrstvu nastrouhané mrkve. Upozorňujeme, že tato vrstva by měla být užší než předchozí asi o 2-3 centimetry na každé straně. Nalijte přes síťku majonézy.

10. Do třetí vrstvy položte nastrouhané brambory. Tato vrstva by také měla být o 2-3 centimetry užší než vrstva mrkve. Navrch také pokryjeme vrstvou majonézy.

11. Na brambory položte nastrouhaná vejce, ustupte 2-3 centimetry od předchozí vrstvy. Vejce zakryjte síťkou z majonézy.

12. Poslední vrstvou, přímo uprostřed rolky, je sleď s cibulí.

13. Nastává nejzásadnější okamžik - koulení role. Opatrně, pomocí potravinářské fólie, která vám pomůže, začněte balit jeden konec salátu. Postupně přitlačováním vrstvu po vrstvě srolujte celý salát do rolády. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 3-4 hodiny do lednice. Během této doby stihne salát vsáknout a vrstvy se slepí.

14.Před podáváním salát opatrně vyjměte z filmu, nalijte malé množství majonézy, ozdobte čerstvými bylinkami a nakrájejte na porce.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na sledě pod kožich s vajíčkem a sýrem

Tato verze přípravy sledě pod kožichem určitě osloví milovníky tohoto salátu. A i když postrádá některé známé ingredience, chuť to nijak neovlivňuje. Salát není v žádném případě horší než originál a možná dokonce vyhraje.

Ingredience:

• Řepa - 2 ks. střední velikost.
• Sleď (filé) - 200 g.
• Sýr - 120 g.
• Brambory - 2 ks.
• zakysaná smetana - 110 g.
• Majonéza - 110 g.
• Slepičí vejce - 3 ks.

Proces vaření:

1. Nejdelší proces přípravy tohoto salátu je proces vaření řepy. Nejjednodušší je ji proto uvařit den předem. Řepu důkladně omyjte, abyste odstranili veškerou špínu. Omytou řepu dejte do malého hrnce s vodou a přiveďte k varu. Když se voda v pánvi vaří, snižte plamen na minimum a kořenovou zeleninu vařte při sotva znatelném varu asi 1,5–2 hodiny (doba vaření velmi závisí na velikosti řepy). Zkontrolujte připravenost řepy vidličkou: pokud snadno vstoupí do řepy, pak je vše připraveno a můžete vypnout teplo. Uvařenou řepu zchladíme a poté oloupeme.

2. Kromě řepy je také potřeba uvařit brambory. Není potřeba loupat, uvaříme přímo se slupkou. Brambory dobře propláchneme a uvaříme ve vroucí vodě doměkka (pozor, brambory nepřevaříme, jinak se rozpadnou). Ochlaďte a oloupejte kůru. Vejce vaříme po varu 10 minut. Zalijte studenou vodou a poté oloupejte skořápky.

3.Sleď je třeba zkontrolovat na přítomnost kostí, odstranit je, pokud existují, a nakrájet filé na malé kousky.

4. Sýr se musí nastrouhat na hrubém struhadle.

5. Oloupané brambory nakrájejte na malé kostičky o velikosti kostek sledě.Oloupaná vejce nakrájejte na malé kostičky.

6. Oloupanou řepu nastrouháme na hrubém struhadle.

7. V malé misce smíchejte 110 gramů zakysané smetany a stejné množství majonézy. Dobře promíchejte. Výsledná omáčka bude muset být potažena každou vrstvou našeho salátu.

8. Je čas začít rozkládat ingredience ve vrstvách do salátové mísy. Takže první vrstvou v této verzi salátu je jemně nasekaný sleď. První vrstvu potřete zakysanou smetanou a majonézovou omáčkou.

9. Položte druhou vrstvu kousků brambor, které by měly být rovněž potaženy omáčkou.

10. Třetí vrstvou je sýr, navrchu pokrytý sítkem ze zakysané smetany a majonézové omáčky.

11. Čtvrtou vrstvou jsou drcená vejce, pokrytá zakysanou smetanou a majonézovou omáčkou.

12. Do páté a poslední vrstvy dáme řepu nastrouhanou na hrubém struhadle.

13. Vršek salátu ozdobte sítkem omáčky a několika snítkami čerstvé petrželky nebo kopru. Sleď umístěte pod kožich do lednice na 3-4 hodiny namočit a poté podávejte.

Dobrou chuť!

Puff sledě pod kožichem s lososem a červeným kaviárem

Možná je to nejneobvyklejší a nejchutnější možnost přípravy sledě pod kožichem. Vaši hosté budou zaručeně nadšeni a pravděpodobně se vás zeptají na recept na tento skvělý salát!

Ingredience:

• Lehce solený losos - 180-200 g.
• Sleď (filé) – 1 ks.
• Majonéza - 1 balení.
• Řepa - 2 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Vejce - 4 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Červený kaviár - 40 g.
• Mrkev - 2 ks.
• Čerstvé bylinky - podle chuti.

Proces vaření:

1. Než se pustíte do přípravy salátu, je potřeba uvařit všechnu zeleninu. Řepu, brambory a mrkev dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Brambory a mrkev uvařte odděleně od řepy do měkka (30-40 minut), řepa se bude vařit mnohem déle - 1,5 hodiny, nebo i 2. Poté, co je zelenina hotová, opatrně z ní slijte vodu a dejte řepu a mrkev a brambory necháme vychladnout.

2. Slepičí vejce musíte také vařit ve vroucí vodě po dobu 10 minut, aby se během procesu čištění skořápky snáze oloupaly z vajec; po uvaření je ponořte do studené vody na 5-10 minut, oloupané nastrouhejte vejce na hrubém struhadle.

3. Zkontrolujte filet sledě, zda neobsahuje kosti, a pokud si jich všimnete, odstraňte je. Rybu nakrájejte na malé kousky.

4. Brambory a mrkev oloupejte a poté je nastrouhejte zvlášť na hrubém struhadle.

5. Totéž udělejte s řepou: oloupejte ji a poté nastrouhejte na hrubém struhadle.

6. Filet z lososa zbavte kostí a rybu nakrájejte na malé kostičky.

7. Nyní můžete přistoupit přímo ke sběru salátu. Vezměte si tedy talíř nebo salátovou mísu, ve které plánujete podávat sledě pod kožichem. Nejprve musíte položit vrstvu brambor nastrouhaných na hrubém struhadle. Můžete přidat trochu soli a pak nezapomeňte na brambory nalít tenkou síťku majonézy.

8. Druhá vrstva by měla být sledě smíchaná s lososem. Navrch ryby je třetí vrstva mrkve nastrouhaná na hrubém struhadle. Nalijte síťku majonézy přes třetí vrstvu.

9. Na mrkev položte nastrouhaná vejce a na ně červenou řepu. Namažte vrstvu řepy majonézou a rozdělte ji rovnoměrně po celém povrchu salátu.

10.Hotový salát by měl být ozdoben kaviárem a několika snítky čerstvé petrželky nebo kopru a poté by měl být vložen do chladničky na namáčení (4 hodiny).

Dobrou chuť!

Slavnostní sledě pod kožichem s vaječnými tartaletkami

Velmi zajímavá a neobvyklá možnost servírování sledě pod kožichem. Jemné bramborové košíčky se perfektně hodí k náplni z červené řepy a ryb. Tento salát bude vypadat skvěle na každém svátečním stole.

Ingredience:

Na tartaletky:

• Slepičí vejce - 1 ks.
• Brambory - 2-3 ks. malá velikost.
• Slunečnicový olej - půl lžičky.
• Pšeničná mouka - 120 g.
• Sůl - 1-2 špetky.

Pro plnění:

• Řepa - 2 ks.
• Sleď – 0,2 kg.
• Vejce - 1 ks.
• Mrkev a cibule - 1 ks.
• Majonéza - podle chuti.
• Čerstvá petržel - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Večer uvařte 2 dobře omyté řepy v dostatečném množství vody. Vychladíme a dáme do lednice.

2. Brambory a mrkev propláchneme přímo ve slupce ve studené vodě a uvaříme do měkka. Vodu slijeme, uvařenou zeleninu opatrně oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle na různé talíře.

3. Do malé misky prosijte 120 gramů mouky (možná budete potřebovat trochu více), přidejte nastrouhané brambory a podle chuti trochu soli. Rozklepněte jedno slepičí vejce (dříve rozšlehané vidličkou 1 minutu) a vše důkladně promíchejte. Mělo by vám vzniknout pěkné těsto. Srolujte do koule, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30-40 minut do lednice.

4. Předehřejte troubu na 220 stupňů.

5. Formičky na tartaletky vymažte olejem a rovnoměrně na ně rozetřete vychladlé bramborové těsto. Vložte tartaletky do trouby na 20 minut, dokud nebudou mít krásnou zlatou barvu.

6.Jelikož náš salát budeme podávat v malých tartaletkách, je potřeba je nakrájet a nastrouhat co nejjemněji.

7. Uvařenou řepu vyjměte z lednice a oloupejte. Nastrouhejte na jemném struhadle.

8. Zkontrolujte, zda sleď nemá kosti, a poté jej nasekejte na co nejjemnější kousky.

9. Vejce uvaříme natvrdo a nastrouháme na jemném struhadle.

10. Cibuli oloupeme a nakrájíme na co nejmenší kostičku.

11. Na vychladlé tartaletky položíme vrstvu najemno nakrájeného sledě. Poté - vrstva jemně nakrájené cibule. Namažte malým množstvím majonézy. Navrch posypeme nastrouhaným vejcem. Poslední vrstvou je najemno nastrouhaná řepa. Je třeba jej rozložit do tvaru kužele, který tvoří jakýsi řepný kopec. Tartaletky ozdobíme majonézovým vzorem a omytými snítkami čerstvé petrželky. Hotový salát v tartaletkách necháme několik hodin v chladu a poté podáváme.

Dobrou chuť!

Velmi chutný recept s přídavkem želatiny

Téměř každý bez výjimky miluje sledě pod kožichem. Dáváme do pozornosti trochu neobvyklý recept, který vám umožní zajistit, aby se salát na talíři nerozpadl. Tajemství spočívá v želatině, kterou obsahuje. Zajímavý? Pak se pustíme do vaření.

Ingredience:

• Filet ze sledě – 0,4 kg.
• Řepa - 2 ks.
• Cibule - 1 hlava.
• Slepičí vejce - 5-6 ks.
• želatina - 15 g.
• Majonéza - ½ balení.
• Voda - 100 ml
• Mrkev - 2 ks.
• Brambory - 3 ks.

Proces vaření:

1. Řepu, mrkev a brambory důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pro přípravu této možnosti nebudeme zeleninu vařit, ale pečeme v troubě. Proto jej zapněte předem na 200ºС. Omytou zeleninu osušte papírovou utěrkou a zabalte do alobalu.Zeleninu položte na plech a vložte do dobře vyhřáté trouby na 45 minut (zkontrolujte připravenost zeleniny nožem nebo vidličkou: pokud je zelenina dobře propíchnutá, můžete ji vyjmout z trouby).

2. Zatímco se zelenina peče, můžete si, abyste neztráceli čas, uvařit 5 vajec natvrdo. Když jsou vejce hotová, vložte je do studené vody. Při loupání vajec vám pomůže tento jednoduchý trik: skořápky se bez problémů oddělí. Vejce nastrouháme na jemném struhadle.

3. 15 gramů želatiny rozpustíme v půl sklenici vody a necháme nabobtnat (asi 25-30 minut), až želatina pořádně nabobtná, bude potřeba ji rozpustit ve vodní lázni. Poté do nádoby s želatinou přidejte půl balení majonézy a důkladně promíchejte, dokud se ingredience zcela nepromíchají.

4. Do této doby by měla upečená zelenina vychladnout, proto oloupejte řepu, mrkev a brambory. Každý druh zeleniny nastrouhejte na hrubém struhadle do samostatných nádob. Na talíř s řepou přidejte 1-2 lžíce směsi majonézy a želatiny a dobře promíchejte.

5. Zakryjte obdélníkovou nádobu potravinářskou fólií. Vložte řepu do formy a rozdělte ji rovnoměrně po dně a po stranách.

6. Prohlédněte sledě, zda neobsahuje malá semínka a nasekejte jej najemno. Přidejte několik lžic majonézové omáčky.

7. Na řepu položíme vrstvu nastrouhané mrkve smíchané s majonézou, poté vrstvu nastrouhaného vejce a najemno nakrájenou cibuli.

8. Na cibuli položte vrstvu sledě a na ni nastrouhané brambory s majonézou.

9. Pokud vám zbydou ingredience, opakujte vrstvy v libovolném pořadí s jednou podmínkou, že poslední vrstvou jsou brambory s majonézou.

10.Salát opatrně přikryjeme okraji fólie a necháme v chladu uležet alespoň 4-6 hodin. Před podáváním salát opatrně vyjmeme z formy a otočíme tak, aby vrstva řepy směřovala nahoru. Salát ozdobte podle svého uvážení, nakrájejte na porce a podávejte.

Dobrou chuť vám a vašim hostům!