Sleď pečený v troubě

Sleď pečený v troubě je středně tučná, chutná a zdravá ryba, která si zachovává většinu svých vlastností i po tepelné úpravě. Takový sleď se zpravidla vaří vcelku, ale tím se neprodlužuje doba vaření, takže se pro vás sleď může stát výživným a chutným obědem nebo večeří, kterou lze snadno kombinovat s různými přílohami, které mimochodem , se často vaří společně s rybami a ušetříte čas strávený u sporáku minimálně dvojnásobně!

Sleď pečený ve fólii v troubě

Sleď pečený v alobalu v troubě je vydatná a zdravá večeře pro celou rodinu, kterou lze připravit bez kapky oleje. Určitě vyzkoušejte uvařit oblíbenou a chutnou rybu v moderní troubě s cibulí a bylinkami.

1. 
   Nejprve vyjměte rybu z mrazničky a nechte ji přes noc na spodní polici chladničky.
2. 
   Dále budeme potřebovat několik středně velkých cibulí, koření a samozřejmě alobal.
3. 
   Sleď nařízneme podél břicha a vyjmeme všechny vnitřnosti, opláchneme pod tekoucí vodou zevnitř i zvenku.
4. 
   Z cibule oloupeme slupky a nakrájíme na libovolné středně velké plátky.
5. 
   Korpus potřeme bazalkou, solí a mletým pepřem, posypeme nalámaným vavřínem a do bůčku vložíme část nakrájené zeleniny.
6. 
   Obrobek položíme na fólii, položíme zbývající cibuli nahoru - zabalíme ji do fólie.
7. 
   Rybu pečte při 180 stupních 30 minut, asi 5 minut před vypnutím rozložte alobal a sledě opečte.
8. 
   Dáme jídlo na talíř a pustíme se do jídla. Dobrou chuť!

Sleď pod zeleninou v troubě

Sleď se zeleninou v troubě je vydatné a zdravé jídlo, které snadno zpestří váš jídelníček. Pro jídlo se používají pouze ty produkty, které jsou často po ruce: cibule, mrkev, mouka a vaše oblíbené koření. Při pečení je ryba maximálně promočená a prosycená zeleninovými šťávami a vůní.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Sleď - 1 kg.
• Rajčatová pasta - 3-4 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr / med - 1 lžička.
• Cibule (velká) - 1 ks.
• Mrkev (velká) - 1 ks.
• Majoránka - 1 lžička.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Mouka - 4-5 lžic.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rozmraženému sledě odřízněte hlavu, ocas a ploutve, vykuchejte také tělo a opláchněte vodou. Rybu osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na porce.

Krok 2. Zeleninu oloupeme, mrkev nakrájíme na struhadle brutnáku a najemno nakrájíme cibuli - plátky orestujeme na rostlinném oleji do změknutí a poté přidáme krystalový cukr, rajčatový protlak, mletý černý pepř, sůl a sklenici (nebo trochu více) vody, promíchejte a vařte 6-7 minut.

Krok 3Ve druhé žáruvzdorné míse zároveň rozehřejte olej, rybu obalenou v mouce a soli smažte z obou stran, dokud se nevytvoří charakteristická kůrka.

Krok 4. Vložte zlatého sledě do zapékací mísy a na každý kousek přidejte vydatné množství zeleninové omáčky.

Krok 5. Vložte nádobí do trouby a vařte 20-25 minut (200 stupňů).

Krok 6. Křehkou rybu podávejte marinovanou se zeleninou v kombinaci s vařeným bramborem nebo rýží. Dobrou chuť!

Sleď pečený s bramborem

Sleď pečený s bramborami je komplexní pokrm, který okamžitě obsahuje hlavní složku v podobě ryby, stejně jako šťavnaté a neuvěřitelně chutné brambory, plněné tukem. Tento oběd nebo večeře je ideální pro vydatné a chutné rodinné jídlo.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Sleď - 2 ks.
• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Citron - ½ ks.
• Máslo - 20 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rozmraženou rybu vykuchejte, odstraňte hlavu, ploutve a ocas - opláchněte vodou zevnitř i zvenčí.

Krok 2. Rybu dobře okořeníme, nezapomeneme ani na bůček.

Krok 3. Sleď také okořeníme rybím kořením a necháme při pokojové teplotě nasáknout.

Krok 4. A zatímco se ryba marinuje, oloupejte a omyjte brambory - nakrájejte na kroužky, ne více než půl centimetru silné.

Krok 5. K bramborám přidejte půlkroužky cibule.

Krok 6. Zeleninu osolte a opepřete se zaměřením na vaše chuťové preference.

Krok 7. Smíchejte přísady, abyste zajistili rovnoměrné rozložení koření.

Krok 8Žáruvzdornou nádobu vhodnou k pečení v troubě potřete kouskem másla a vyskládejte nakrájenou zeleninu.

Krok 9. Umístěte sledě nahoru.

Krok 10. Zakryjte pánev alobalem a pečte 30-40 minut na 180 stupňů.

Krok 11. Po uplynutí času odstraňte fólii a nechte rybu zhnědnout (bude stačit 10 minut).

Krok 12. Podávejte pokrm a přidejte plátky citronu. Dobrou chuť!

Sleď pečený s cibulí

Sleď pečený s cibulí a doplněný kyselým citrusovým ovocem je neuvěřitelně chutným a zasycujícím pokrmem, jehož přípravou strávíte minimum času a ve výsledku získáte šťavnatou a chutnou rybu, ochucenou kořením, zeleninou a citronem.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2-4.

Ingredience:

• Sleď čerstvý - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Citron - ½ ks.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rozmraženou rybu nařízněte podél břicha, odstraňte všechny droby a tmavé filmy - opatrně opláchněte vodou zevnitř i zvenku.

Krok 2. Žáruvzdornou pánev nebo plech vymažte olejem a posypte trochou soli, položte na ni lůžko z plátků citronu a půlkolečků cibule – navrch ryba.

Krok 3. Korpusy také dochutíme solí a pepřem, do bůčku vložíme citrusy a cibuli a stejné ingredience položíme na sledě.

Krok 4. Předehřejte troubu na 160 stupňů a pečte sledě asi půl hodiny.

Krok 5. Umístěte chutnou rybu na porcované talíře a začněte ochutnávat. Dobrou chuť!

Sleď v pečícím rukávu

Sleď v pečícím rukávu je vždy neuvěřitelně šťavnatý a jemný, protože chřadne ve vlastní šťávě.Díky této tepelné úpravě se sledi velmi snadno oddělují od kostí, stačí minimální tlak přístrojů a maso samo odpadne - budete si olízat prsty!

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Mražený sleď - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rybu rozmrazte, připravte zeleninu, koření a olej.

Krok 2. Zeleninu „zbavíme“ slupky a nakrájíme na poměrně velké díly.

Krok 3. Rybu vyjměte z hlavy, žáber a vnitřností - důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nechte chvíli oschnout.

Krok 4. Ochuťte pečicí nálev olejem, položte na něj zeleninu a sledě. Okraje svážeme a dáme do trouby na 20-25 minut na 180 stupňů.

Krok 5. Zdravé a uspokojivé jídlo je hotové – vyzbrojte se nástroji a odeberte vzorek. Dobrou chuť!