Pikantní slaný sleď

Kořeněný slaný sleď je velmi chutnou pochoutkou pro váš domov nebo sváteční stůl. Tento produkt je velmi šťavnatý a aromatický. Můžeme podávat s pečivem nebo teplými přílohami. K nakládání lahodného sledě doma použijte osvědčený kulinářský výběr pěti receptů krok za krokem s podrobným popisem procesu.

Pikantní slaný sleď podle GOST SSSR

Pikantní slaný sleď podle SSSR GOST je oblíbeným a oblíbeným předkrmem mnoha. Tato pochoutka se hodí jak na domácí, tak na sváteční stoly. Voňavý sleď je velmi chutný podávaný s bramborovou kaší a kyselou okurkou. Doporučujeme vzít na vědomí a zpestřit si jídelníček!

1. 
   Čerstvý sleď je nejlepší použít polovykuchaný. Hlavu necháme a vyjmeme vnitřnosti. Opláchněte pod vodou.
2. 
   Připravíme si směs na moření. Smíchejte cukr s polovinou určeného množství soli. Sem posíláme i zbytek koření kromě bobkového listu. Prohněteme hmoždířem.
3. 
   Druhá část soli musí být rozpuštěna v čisté studené vodě.
4. 
   Připravená těla sledě vložte do sáčku.
5. 
   Pokryjte rybu suchou kořeněnou směsí. Sem dáme i bobkový list nalámaný na malé kousky.
6. 
   Naplňte obsah fyziologickým roztokem.
7. 
   Sáček s obsahem zavážeme a dáme na tři dny do lednice.
8. 
   Po chvíli lze hotový sleď vyjmout z pikantního nálevu.
9. 
   Pikantní slaný sleď podle SSSR GOST je připraven. Podávejte a užívejte si!

Pikantní solené kousky sledě doma

Pikantní solené kousky sledě vyrobené doma jsou velmi šťavnaté a jemné. Tato pochoutka má také úžasnou jasnou vůni. K nakládání lahodného sledě vlastníma rukama použijte osvědčený recept s podrobným popisem procesu.

Doba vaření - 1 den

Doba vaření - 30 minut

porce – 2

Ingredience:

• Sleď - 1 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• černý pepř - 7 ks.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Rozmrazte a omyjte velké čerstvé sledě. Odřízněte hlavu a ocas.

Krok 2. Opatrně odstraňte kůži a kosti.

Krok 3. Připravený filet rozdělte na porce.

Krok 4. Odměřte stanovené množství soli a koření.

Krok 5. Ve sklenici horké vody rozpusťte sůl. Zde přidejte zrnka černého pepře a bobkové listy. Ochlaďte na pokojovou teplotu.

Krok 6. Vložte kousky sledě do plastové nádoby a naplňte studenou solankou. Dejte na den do lednice. Každé dvě až tři hodiny kousky opatrně otočte, aby se lépe nasákly.

Krok 7. Pikantní solené kousky sledě jsou připraveny doma. Podávejte a vyzkoušejte!

Kořeněný sleď ve slaném nálevu

Pikantní slaný sleď ve slaném nálevu je skvělým kulinářským nápadem pro vaše domácí menu. Každý si může připravit takovou pochoutku vlastníma rukama. Chcete-li to provést, poznamenejte si náš hotový recept s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem procesu. Dopřejte sobě a svým blízkým chutné a šťavnaté sledě.

Doba vaření - 1 den

Doba vaření - 30 minut

porce – 4

Ingredience:

• Sleď - 1 kg.
• Cukr - 100 gr.
• Sůl - 100 g.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Bobkový list - 4 ks.
• černý pepř - 10 ks.
• Sladký hrášek - 5 ks.
• Voda - 1l.
• Cibule - k podávání.
• Rostlinný olej - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Připravíme potřebné produkty ze seznamu pro solení sledě doma.

Krok 2. Čerstvě připravenou rybu dobře omyjte pod vodou a umístěte ji do vhodné nádoby.

Krok 3. Odměřte stanovené množství soli a cukru.

Krok 4. Připravte aromatické koření.

Krok 5. Do pánve nalijte litr vody. Zde přidejte sůl, cukr a koření. Na sporáku přivedeme k varu.

Krok 6. Do nálevu nalijte ocet a zamíchejte.

Krok 7. Nechte nálev úplně vychladnout.

Krok 8. Rybu zalijte připraveným pikantním lákem. Dejte na jeden den do lednice nebo na studený balkon.

Krok 9. Po chvíli vyjměte rybu z nálevu a odstraňte semínka.

Krok 10. Hotový sleďový filet nakrájejte na porce.

Krok 11. Nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky pro podávání.

Krok 12. Rybu ochutíme rostlinným olejem a přidáme cibuli. Pikantní slaný sleď ve slaném nálevu je připraven!

Celý kořeněný sleď

Pikantní slaný sleď jako celek je neuvěřitelně šťavnatý a jemný. Tato pochoutka má také úžasnou jasnou vůni kořeněného koření.K nakládání lahodného sledě doma použijte osvědčený recept s podrobným popisem procesu.

Doba vaření - 2 dny

Doba vaření - 30 minut

porce – 2

Ingredience:

• Sleď - 500 gr.
• Cukr - 50 gr.
• Sůl - 85 g.
• Bobkový list - 2 ks.
• Hřebíček - 5 ks.
• Sladký hrášek - 5 ks.
• černý pepř - 6 ks.
• Voda – 1,2l.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte čerstvé sledě a koření podle seznamu.

Krok 2. Svařte uvedené množství vody a rozmíchejte v ní cukr, sůl a pikantní koření. Necháme úplně vychladnout.

Krok 3. Připravené sledě ponořte do vychlazeného nálevu.

Krok 4. Obsah zakryjte talířem a dejte na chladné místo. Lze umístit do lednice nebo na studený balkon.

Krok 5. Rybu osolte dva dny, ale je možné i více.

Krok 6. Po chvíli vyjměte kousky z pikantního nálevu.

Krok 7. Kořeněný slaný sleď je zcela připraven. Podávejte ke stolu!

Domácí pikantní slané sledě ve sklenici

Domácí pikantní slaný sleď v dóze je originálním kulinářským nápadem na váš stůl. Každý si může připravit takovou pochoutku vlastníma rukama. Chcete-li to provést, poznamenejte si náš hotový recept s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem procesu. Dopřejte sobě i svým blízkým chutnou svačinu.

Doba vaření - 3 dny

Doba vaření - 30 minut

porce – 4

Ingredience:

• Sleď - 3 ks.
• Cukr – 2 lžíce.
• Mořská sůl - 6 lžic.
• Voda - 2l.
• Bobkový list - 4 ks.
• černý pepř - 10 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Čerstvé sledě předem rozmrazte a opláchněte pod vodou.

Krok 2. Připravenou rybu vložte do čisté třílitrové nádoby.

Krok 3. Do pánve nalijte dva litry vody. Zde přidejte mořskou sůl, cukr a koření.

Krok 4.Přiveďte k varu a zcela vychladněte.

Krok 5. Rybu v třílitrové nádobě zalijte vychlazeným pikantním lákem.

Krok 6. Sklenici zakryjte víčkem a dejte na tři dny do lednice. Můžete ho také dát na jakékoli chladné místo.

Krok 7. Domácí pikantní slaný sleď v nádobě je připraven. Nakrájejte na porce a podávejte, přidejte cibuli a rostlinný olej.