Zelná polévka na zimu ve sklenicích

Zelná polévka ve sklenicích na zimu je neuvěřitelná zimní příprava, která zaneprázdněným lidem výrazně ušetří čas. Levné suroviny se magicky promění v luxusní polotovar, který výrazně zkrátí dobu vaření neuvěřitelně bohaté zelné polévky. Když se alespoň jednou připravíte, zbude vám kromě vaření spousta volného času na další důležité věci.

Zelná polévka na zimu ve sklenicích se zelím

Zelná polévka na zimu ve sklenicích se zelím se připravuje jednoduše, aniž byste trávili spoustu času přípravou vaší oblíbené polévky v zimě. Světlý zeleninový zábal se pro vás stane nepostradatelným pomocníkem. Jakmile to vyzkoušíte, zapomenete na dlouhé hodiny vaření.

1. 
   Chcete-li připravit zelnou polévku na zimu ve sklenicích, nakrájejte oloupanou mrkev na plátky a vložte je do kotlíku.
2. 
   Po uvolnění cibule z barevné vrstvy nakrájejte zeleninu podle potřeby. Přeneste na mrkev.
3. 
   Sladkou papriku omyjeme a vydlabeme vnitřky. Nakrájíme na nudličky a přidáme k zelenině.
4. 
   Na pánev nalijte rostlinný olej a opečte plátky.
5. 
   Zelí nakrájíme nahrubo a rozložíme na smažení.
6. 
   Čistá rajčata zbavte stopek a nakrájejte je. V případě potřeby ji nejprve zalijte vroucí vodou, aby se odstranila slupka.
7. 
   Když se zelí trochu usadí, přidáme rajčata a posypeme solí.
8. 
   Po promíchání a přikrytí pokličkou dusíme, dokud zelenina nezměkne a nevytvoří se tekutá.
9. 
   Zalijte octem a poté vařte třetinu hodiny. Dresink z kapustové polévky rozdělte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčka. Přikryjte přikrývkou nebo froté ručníkem a nechte vychladnout. A pak až do zimy přeneseme do sklepa. Dobrou chuť!

Zelná polévka se zelím a rajčaty na zimu ve sklenicích

Zelná polévka se zelím a rajčaty ve sklenicích na zimu ušetří spoustu času v zimě. Polévka s tímto přípravkem nedopadne hůř, než kdyby byla připravena z čerstvé zeleniny. Tento recept používám již poměrně dlouho a nevidím smysl vzdávat se takového pomocníka.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1l.

Ingredience:

• Bílé zelí - 500 g.
• Rajčata - 200 gr.
• Cibule - 100 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Paprika - 120 g.
• Sůl - 5 g.
• Cukr - 20 gr.
• Rajčatová pasta - 40 g.
• Voda - 100 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Ocet 9% – 40 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience. Z cibule a mrkve oloupejte slupky. Rajčata a papriky omyjeme a zbavíme stopek. Z paprik odstraňte blány a semínka.

Krok 2. Nakrájejte zelí na tenčí, vyřízněte těsnění a odstraňte poškozené listy z vidličky.

Krok 3. Nastrouhejte tři mrkve na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte na jemno.Ke krájení používáme kuchyňské náčiní, které zjednodušuje manipulaci.

Krok 4. Papriky nakrájejte na proužky a rajčata na střední kostky. V případě potřeby odstraňte z rajčat slupku a ovoce spařte.

Krok 5. Na sporák položte pánev se silným dnem. Nalijte rostlinný olej. Položte plátky cibule a zakryjte zelím. Dále rozdělte nastrouhanou mrkev. Posypte paprikou. A zakončíme vrstvou rajčat.

Krok 6. Dochuťte rajčatovým protlakem, cukrem pro vyvážení chuti a solí. Nalít vodu. Rajčata dodá bohatší a sytější chuť.

Krok 7. Zapněte minimální ohřev. Dresink vařte 20 minut bez míchání.

Krok 8. Po uplynutí této doby promíchejte obsah a vařte půl hodiny. Několik minut před připraveností přidejte kyselinu octovou a pepř.

Krok 9. Umyté sklenice zkontrolujeme z hlediska celistvosti. Při sterilizaci může sklenice prasknout, takové sklenice ihned likvidujeme. Sterilizované sklenice naplňte vařícím dresinkem.

Krok 10. Našroubujte vařená víčka. Zkontrolujte, zda se nerozlije nějaká tekutina. Ochlaďte je otočením na víčka a zabalením do deky.

Krok 11. Uložte twist ve sklepě nebo kuchyňské skříni se zásobami. Světlou zálivku používáme k přípravě oblíbených polévek a zároveň šetříme čas. Přidejte vařený vývar a brambory a nádherná kapustová polévka je hotová. Dobrou chuť!

Zelná polévka na zimu z raného zelí ve sklenicích

Na zimu se zelná polévka z raného zelí ve sklenicích jí jen tak, jako svačina, nebo se z ní připravuje oblíbená polévka. Přípravu tohoto cenného produktu zvládne jak zkušená, tak začínající hospodyňka. S minimem úsilí poskytnete své rodině úžasný produkt a ušetříte čas.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3

Ingredience:

• rané zelí - 500 g.
• Rajčata - 200 gr.
• Cibule - 100 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Rajčatová pasta - 40 g.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Paprika - 120 g.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Ocet 9% – 40 ml.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Po umytí mrkev zbavíme slupky. Odstraňte horní vrstvu z cibule. Po opláchnutí papriku zbavíme vnitřků. Nalijte deodorizovaný rostlinný olej do hluboké misky a přidejte cibuli nakrájenou na půlkroužky.

Krok 2. Vidličky zelí očistíme od zvadlých, poškozených listů, vyřízneme stopku, nakrájíme nadrobno a rozdělíme na cibuli.

Krok 3. Na hobliny zelí posypte nahrubo nastrouhanou mrkev.

Krok 4. Kuličky pepře nakrájejte na proužky a položte je na mrkvovou vrstvu.

Krok 5. Mastná rajčata odstraníme ze stopek a případně i z kůže. Nakrájejte a přisypte sladkou papriku.

Krok 6. Dochuťte solí, mletým pepřem a cukrem. Ochuťte rajčatovým protlakem a zalijte 100 mililitry horké vody.

Krok 7. Umístěte na oheň a zakryjte, vařte 20 minut.

Krok 8. Po uplynutí této doby zeleninu promíchejte, minimalizujte oheň a vařte další půl hodiny. V polovině procesu jednou promíchejte. Ke konci vaření přidejte ocet a pár minut prohřívejte. Nezapomeňte sterilizovat čisté sklenice a víčka.

Krok 9. Vařící vývar rozdělte do smažených suchých sklenic a přidržte jej chňapkami.

Krok 10. Našroubujte vařená víčka. Otočte ho dnem vzhůru, zabalte do deky a počkejte, až vychladne.

Krok 11. Umístěte vychladlé závitky se zbytkem zimních přípravků do sklepa. Dobrou chuť!

Čerstvá kapustová polévka s rajčatovou pastou na zimu

Zelná polévka z čerstvého zelí s rajčatovým protlakem na zimu má lahodnou chuť. Přípravek se obvykle používá k přípravě polévky. Jako svačina však zakatka vypadá docela atraktivně. Příprava twistu zahrnuje ty nejlevnější produkty, které lze na konci léta všude koupit.

Čas na vaření – 2 hodiny 30 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 3,5l

Ingredience:

• Bílé zelí - 2 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Cibule - 300 gr.
• Mrkev - 500 gr.
• Rajčatový protlak / omáčka - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Paprika - 500 gr.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• černý pepř - 10 ks.
• Cukr – 5 lžic.
• octová esence 70% – 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte světlé papriky, odstraňte vnitřky a nakrájejte je podle potřeby. Pro krásný vzhled můžete použít vícebarevné papriky.

Krok 2. Oloupeme horní vrstvu cibule a nakrájíme na kostičky.

Krok 3. Z čistých rajčat odstraňte stonky. Po nakrájení na segmenty procházejte pomocí mlýnku na maso. Papriky lze také nasekat na mlýnku na maso.

Krok 4. Tři oloupané mrkve na hrubém struhadle.

Krok 5. Zelí nakrájejte na střední proužky, po odstranění horních uschlých listů a vyříznutí stonku.

Krok 6. Umístěte volumetrické umyvadlo na sporák a nalijte do něj rostlinný olej bez zápachu. Mrkev a cibuli vyndejte a zlehka orestujte.

Krok 7. Pošlete nakrájenou sladkou papriku a kroucená rajčata. Přidejte sůl a cukr, přiveďte k mírnému varu.

Krok 8. Do vroucí směsi přidejte nakrájené zelí po částech. Důkladně promícháme a za stálého míchání dusíme půl hodiny při podprůměrné teplotě.

Krok 9Přidejte rajčatovou pastu a vařte čtvrt hodiny.

Krok 10. Přidejte octovou esenci, přidejte kuličky pepře a vařte 5 minut.

Krok 11. Rozložte obrobek do předem sterilizovaných sklenic, zakryjte sterilizovanými víčky a srolujte. Vychlaďte dnem vzhůru a zabalené. Dobrou chuť!

Dresink na zelnou polévku na zimu bez octa

Zimní dresink na zelnou polévku bez octa vám pomůže, pokud nemáte čas připravit si svou oblíbenou polévku. Twist je hotový za méně než hodinu. Ukazuje se neuvěřitelně chutný, takže ho můžete jíst jen tak jako lahodný salát.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce - 700-800 ml.

Ingredience:

• Bílé zelí - 1 kg.
• Česnek - 4-5 stroužků.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Pálivá chilli paprička - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - podle chuti.
• Hrášek z nového koření - podle chuti.
• Zelení - volitelné.

Proces vaření:

Krok 1. Zelí odstraňte zvadlé listy a velkou část nakrájejte nadrobno. Omytou mrkev pomocí hospodyně zbavíme slupky, cibuli a česnek zbavíme vrchní vrstvy.

Krok 2. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka nebo jak chcete.

Krok 3. Nastrouhejte tři mrkve. Po oloupání česnek nakrájejte.

Krok 4. Vložte cibuli do horkého rostlinného oleje, mírně poduste, přidejte mrkev, zelí a orestujte.

Krok 5. Omyté feferonky očistíme od jádřince a mezistěn. Nakrájíme na segmenty.

Krok 6. Dochuťte solí a cukrem a přidejte také rajčatový protlak. Zřeďte malým množstvím vody. Vařte do měkka. Zelí protřídíme, omyjeme a nakrájíme najemno.Ke konci vaření přidáme nasekané bylinky a česnek.

Krok 7. Do sterilizovaných sklenic vložte trochu feferonky a hrášku z nového koření. Dále naplňte sklenice polotovarem. Zakryjte víčky a nechte sterilovat 10-15 minut, v závislosti na objemu sklenice, v pánvi, jejíž dno je pokryto ručníkem.

Krok 8. Opatrně vyjměte sklenice pomocí kleští, držte je ručníkem a srolujte sterilizovaná víčka. Čekáme, až vychladne, vzhůru nohama a zabalíme. Jakmile sklenice vychladnou, lze zákruty přesunout na místo, kde jsou uloženy zimní přípravky. Dobrou chuť!

Zelná polévka na zimu ve sklenicích

Polévka z kysaného zelí ve sklenicích na zimu je docela originální řešení pro moderní hospodyňky. Dříve se takový dresink připravoval v každé vesnici. Polévka z kyselého zelí vyrobená tímto přípravkem má neuvěřitelnou chuť. Nebuďte líní a připravte si ji, třeba se tato zelná polévka stane vaší oblíbenou.

Čas na vaření - 3 dny.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 10 l.

Ingredience:

• Bílé zelí - několik hlav.
• Zelené listy - podle chuti.

Na 10 litrů shchanitsa:

• Mrkev - 200 gr.
• Hrubá sůl - hrst.

Proces vaření:

Krok 1. Odstraňte ze zelí vrchní uschlé listy s chybami. Otrháme zelené listy a odřízneme pečetě.

Krok 2. Důkladně opláchněte. Složte na hromádku a nakrájejte pohodlným způsobem.

Krok 3. Nasekejte sekáčkem.

Krok 4. Nebo použijte kuchyňské spotřebiče.

Krok 5. Nalijte do umyvadla.

Krok 6. Z volných hlávek zelí otrháme listy.

Krok 7. Také nasekejte. Přidejte je k předchozímu řezu.

Krok 8. Mrkev oloupejte a nastrouhejte. Přendejte na nasekané listy a posypte solí.

Krok 9. Míchejte.

Krok 10. Hmotu přendejte do zapařené nádoby, kde bude probíhat fermentace.Přikryjeme a necháme 2-3 dny na teplém místě. Hmotu pravidelně prohněťte rukama nebo propíchněte špejlí, aby vycházel vzduch.

Krok 11. Po chvíli dejte do sklenic a přesuňte do chladu. Přípravek na zelňačku skladujeme v lednici nebo ve sklepě. Obrobek lze také rozdělit do sáčků a zmrazit. Čerpací stanici používáme k určenému účelu. Dobrou chuť!

Zelná polévka s paprikou na zimu

Zelná polévka s paprikou na zimu zvládne každá hospodyňka bez velkého úsilí a práce. Díky přípravě získá vaše první jídlo bohatou chuť a nesrovnatelné aroma. Pro přípravu přípravy vše najdete na vaší osobní zahradě nebo v zeleninovém stanu.

Čas na vaření – 1 hodina 00 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Zelí - 1 kg.
• Rajčata - 800 g.
• Sladká paprika - 300 g.
• Mrkev - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 3-4 polévkové lžíce.
• Česnek - 3-4 stroužky.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Hrášek z nového koření - 2-4 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience.

Krok 2. Z vidličky zelí odstraňte zavadlé, poškozené listy, vyřízněte stopku a pečetě a nasekejte nadrobno. Vsypte sůl a cukr, prohněteme rukama, aby pustila šťávu.

Krok 3. Tři oloupané mrkve na struhadle. Omyté papriky zbavte semínek a nakrájejte je najemno. Z cibule odstraníme vrchní vrstvu, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Abychom si usnadnili práci, používáme kombajn. Oloupané stroužky česneku prolisujeme lisem na česnek.

Krok 4. Přesuňte nakrájenou zeleninu do velkého hrnce. Nalijte slunečnicový olej a promíchejte.

Krok 5. Čistá rajčata zbavte stopek a nakrájejte je na kostičky.Pokud nemáte rádi slupky z rajčat v hotovém výrobku, plody spařte nebo je ponořte do vroucí vody a slupky oloupejte.

Krok 6. Vyložte zbytek odřezků. Přihoďte nové koření a vavřínové listy.

Krok 7. Umístěte pánev na hořák a po varu ji přikryjte. Snižte teplotu a vařte 25 minut. Sledujeme připravenost zelí. Na konci procesu zalijte octem a vyjměte bobkové listy.

Krok 8. Sterilizujte nádoby umyté sodou v troubě nebo je ohřejte v mikrovlnné troubě. Sterilizaci lze provést i zahřátím nad párou. Zkontrolujeme celistvost a poté naplníme horkým dresinkem.

Krok 9. Našroubujte vařenými zákruty. Zabalte ho dnem vzhůru do teplé deky a nechte pomalu vychladnout.

Krok 10. Po všech manipulacích zkontrolujeme, zda nedochází k úniku vzduchu a umístěte švy do spíže. Uvařte bohatou zelnou polévku s voňavým dresinkem. Příprava činí chuť bohatší a zkracuje dobu vaření. Dobrou chuť!