Klasická polévka z čerstvého zelí

Zelná polévka z čerstvého zelí je oblíbeným prvním chodem, který se však s drobnými obměnami připravuje ve všech koutech bývalého Sovětského svazu. Tato sytá a sytá polévka tradičně zahrnuje nejen jemně nakrájené bílé zelí, ale také kostky brambor, smaženou cibuli a mrkev a někdy i papriku a rajčata. Někteří kuchaři dávají přednost koření polévky kmínem, jiní dávají přednost koření polévky novým kořením nebo zrnky černého pepře a bobkovým listem. Ale ať se vám líbí kterákoli možnost, pokud budete postupovat podle doporučení, získáte chutnou a aromatickou zelnou polévku!

Klasická zelná polévka z čerstvého zelí

Klasická zelná polévka z čerstvého zelí, vařená v bohatém masovém vývaru, je vydatným a výživným prvním chodem, který je ideální pro vyvážený oběd pro celou rodinu. Veškerá chuť spočívá v lahodném pražení, které zahrnuje zeleninu a rajčatový protlak.

1. 
   Klasická zelná polévka z čerstvého zelí je velmi jednoduchá na přípravu. Uvařte vývar: vepřové maso zalijte vodou a po varu vařte asi hodinu se sbíráním pěny. Nakrájejte zelí.
2. 
   Z hotového vývaru vyjmeme maso a přidáme zelí. Pokud vaříte v pomalém hrnci, spusťte program „polévka“.
3. 
   Aniž bychom ztráceli čas, začněme smažit: na rostlinném oleji orestujte malé kostičky cibule.
4. 
   K průhledné cibuli přidejte nastrouhanou mrkev a smažte za stálého míchání asi 5 minut.
5. 
   Změklou zeleninu smícháme s nakrájenými rajčaty, rajčatovým protlakem, krupicovým cukrem, solí a kořením.
6. 
   Po 20 minutách od začátku vaření zelí přidáme bobkový list a kostky brambor a dusíme, dokud nebude hotové.
7. 
   Nakrájené maso a orestování přendáme do vývaru, chuť vyrovnáme solí a necháme pod pokličkou 15 minut louhovat.
8. 
   Polévka z čerstvého zelí je připravena! Nalijte do talířů a ochutnejte. Dobrou chuť!

---

Polévka z čerstvého zelí s kuřecím masem

Polévka z čerstvého zelí s kuřecím masem je prvním jídlem, které zaujme svou lehkostí a sytostí zároveň. Nahrazením masa drůbežím se vývar vždy ukáže jako čistý, a proto má mnohem méně tuku. Na základě výše uvedeného, ​​pokud si hlídáte postavu a počítáte kalorie, doporučujeme zvolit tuto chutnou variantu.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Kuře - 400 gr.
• Bílé zelí - 400 g.
• Voda – 2,5l.
• Rajčata - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 2-3 ks.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Zelená cibule - 5 peří.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve očistíme a omyjeme zeleninu a maso.

Krok 2. Naplňte kuře vodou a vařte na mírném ohni asi půl hodiny, přičemž nezapomeňte sbírat pěnu. Hotového ptáčka přendáme na talíř a vývar osolíme.

Krok 3. Zelí nakrájejte na tenké nudličky a přidejte do vývaru.

Krok 4. Dále posíláme podlouhlé bramborové tyčinky.

Krok 5. Současně náhodně nakrájejte cibuli a mrkev.

Krok 6. Zeleninu orestujte na slunečnicovém oleji, dokud lehce nezhnědne a nezměkne.

Krok 7. Před smažením nastrouhejte rajče po odstranění slupky. Promíchejte a vše společně prohřívejte dalších 5 minut.

Krok 8. Přeneste obsah pánve do hrnce. Přidáme také kuřecí vlákninu, zelenou cibulku a sůl a pepř.

Krok 9. Připravte všechny komponenty a podávejte. Dobrou chuť!

Klasická zelná polévka s vepřovým masem

Klasická zelná polévka z čerstvého zelí s vepřovým masem je klasika slovanské kuchyně, která se v každé domácnosti připravuje jinak. Doporučujeme však tomuto receptu věnovat pozornost, jelikož takto připravená polévka si ji zamilujete na první ochutnání - zaručeně!

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3 l.

Ingredience:

• Vepřová dřeň - 300 gr.
• Bílé zelí - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Voda – 2,5l.
• Kečup - 3 polévkové lžíce.
• Kopr - 4 snítky.
• Bobkový list - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Vepřové maso omyjeme a dáme do hrnce se lžící soli a bobkovými listy, zalijeme vodou a hodinu vaříme.

Krok 2. Bez ztráty času připravte ostatní ingredience: brambory nakrájejte na kostičky, mrkev nastrouhejte na struhadle brutnáku a cibuli nakrájejte najemno.

Krok 3. Maso přendejte na talíř a po vychladnutí rozeberte a vraťte do polévky. Do pánve dáme také brambory a dusíme asi 10 minut na mírném ohni.

Krok 4. Smažte plátky cibule v rostlinném oleji, dokud nebudou měkké a světle hnědé.

Krok 5. Nakrájejte zelí.

Krok 6. K cibuli přidejte mrkev, orestujte a smíchejte s kečupem – vše společně ještě pár minut prohřejte.

Krok 7. Ke změkčeným bramborám v pánvi přidejte slámy zelí.

Krok 8. Do zelné polévky přidejte prostředek na smažení, přiveďte k varu a vařte dalších 12–15 minut.

Krok 9. Osolte a okořeňte, přidejte nasekané bylinky a znovu přiveďte k varu.

Krok 10. Zakrytou polévku louhujte 15 minut a pozvěte rodinu ke stolu. Dobrou chuť!

Vynikající kapustová polévka s hovězím masem

Lahodná zelná polévka z čerstvého zelí s hovězím masem je chutným a zasycujícím pokrmem, který se skvěle hodí k rodinnému jídlu, po kterém bude celá domácnost nejen plná, ale i spokojená. Díky použití rajčat má pokrm mírnou kyselost, která se úžasně hodí ke zakysané smetaně.

Čas na vaření – 2 hodiny 35 minut

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 3 l.

Ingredience:

• Hovězí maso s kostí - 600 g.
• Bílé zelí - 200-250 g.
• Brambory - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Voda - 2l.
• Velké rajče - 0,5 ks.
• Kečup - 3 polévkové lžíce.
• Kopr - 4 snítky
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sladký hrášek - 6 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí maso naplňte vodou, přidejte kuličky pepře a bobkové listy, vařte dvě hodiny, sbírejte pěnu a v případě potřeby dolévejte vroucí vodu.

Krok 2. Vařené hovězí maso vyjměte z pánve a nechte vychladnout. Koření z vývaru vyhoďte.

Krok 3. Hlávku zelí nakrájejte na co nejtenčí proužky.

Krok 4. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.

Krok 5. Připravené ingredience nalijte do vývaru a vařte asi půl hodiny na mírném ohni.

Krok 6. Připravte opékání: na slunečnicovém oleji orestujte malé kousky cibule a přidejte nastrouhanou mrkev, osmahněte a smíchejte s nakrájenými rajčaty, rajčatovým protlakem, solí a černým pepřem – zahřívejte dalších 3–5 minut.

Krok 7. Obsah pánve přendejte na pánev, osolte a okořeňte.

Krok 8. Do směsi přidejte nasekaný kopr a vařte 2-4 minuty.

Krok 9. Nalijte hovězí vlákninu do zelné polévky a pokračujte v podávání. Určitě podávejte se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Postní zelná polévka z čerstvého zelí bez masa

Postní zelňačku z čerstvého zelí bez masa snadno uvaříte za pouhých 40 minut a vy si můžete naplno vychutnat buket chutí a vůní zdravé a přírodní zeleniny. Tento první chod se doporučuje podávat s dostatkem čerstvých bylinek a vychlazenou zakysanou smetanou.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• zelí - 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Rajčatová pasta - 1 lžička.
• Brambory - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 2-3 lžíce.
• Voda - 2l.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Rajčata - 1 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Kurkuma - podle chuti.
• Granulovaný cukr - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zakysaná smetana - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Zelí nakrájejte na čtverce nebo nudličky. Oloupejte a oloupejte cibuli, mrkev a brambory.

Krok 2. Nalijte zelí do hrnce a přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte 15 minut.

Krok 3. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme nadrobno.

Krok 4. Připravte smažení mrkve a cibule na horkém slunečnicovém oleji.

Krok 5. Do zelí přidejte nakrájené brambory a vařte na středním plameni do změknutí.

Krok 6. Smíchejte výpek s kostkami rajčat a promíchejte.

Krok 7. K zelenině přidejte prolisovaný rajčatový protlak, cukr, sůl a česnek. Po promíchání odstavíme ze sporáku.

Krok 8. Přidejte kurkumu pro sytost barev.

Krok 9. Zeleninovou směs vložte do vývaru, osolte a po vypnutí ohně nechte přikryté dalších 10-15 minut.

Krok 10. Rozdělte aromatickou zelnou polévku do porcovaných mís a začněte jíst. Dobrou chuť!

Polévka z čerstvého zelí s masovými kuličkami

Polévka z čerstvého zelí s masovými kuličkami je originální recept, který jednoduše přidá do vašeho jídelníčku něco zcela nového a velmi chutného! Na rozdíl od klasických variací vaření s vývarem se pokrm s masovými kuličkami vaří mnohem rychleji.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5-6.

Ingredience:

• Voda – 2,5l.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• zelí - 250 gr.
• Brambory - 2-3 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.

Na masové kuličky:

• Mleté maso - 350 g.
• krupice - 25 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Na přípravu karbanátek na mleté ​​maso přidejte sůl, černý pepř a krupici - intenzivně promíchejte a prošlehejte, nechte 20 minut při pokojové teplotě, aby cereálie nabobtnaly.

Krok 2. Oloupejte a nakrájejte zeleninu: brambory na středně velké kostky a cibuli, papriku a mrkev na malé kostičky.

Krok 3. V hrnci zahřejte rostlinný olej a za stálého míchání přidejte malé kousky zeleniny, vařte 1-2 minuty.

Krok 4. Výpek zalijte vroucí vodou a přiveďte k varu.

Krok 5. Přidejte brambory a znovu vařte, snižte plamen a pokračujte ve vaření.

Krok 6. Polévku doplňte čtverečky bílého zelí.

Krok 7. Namočte dlaně do vody a vytvořte karbanátky velikosti třešňových švestek.

Krok 8. Asi po 7 minutách od začátku vaření zelí opatrně vhoďte masové kuličky do polévky a počkejte, až vyplavou na povrch. Přidejte sůl a přiveďte k varu, odstraňte z tepla.

Krok 9. Okamžitě podávejte lahodnou zelnou polévku na stůl a vychutnejte si ji. Dobrou chuť!

Polévka z čerstvého zelí s rajčaty a paprikou

Zelná polévka z čerstvého zelí s rajčaty a paprikou je úžasnou kombinací ingrediencí, které spolu dokonale ladí, doplňují a zvýrazňují chuť a vůni. Celá směs zeleniny vás zasytí a zachová energii až do večera. Určitě to vyzkoušejte!

Čas na vaření – 70 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce - 2,8l

Ingredience:

• zelí - 300 gr.
• Brambory - 3-5 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Voda - 2l.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Kuřecí stehno - 1 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• černý pepř - 10 ks.
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1.Kuřecí stehno zalijeme vodou a přivedeme k varu, stáhneme plamen a dochutíme kuličkami pepře a bobkovým listem – vaříme půl hodiny.

Krok 2. Mezitím nakrájejte hlavu oloupané cibule.

Krok 3. Pomocí struhadla s velkými otvory nastrouhejte mrkev.

Krok 4. Nakrájejte rajče na plátky.

Krok 5. Dužinu sladké papriky nakrájejte na tyčinky.

Krok 6. Všechnu připravenou zeleninu orestujte na pánvi na rostlinném oleji a poté vařte pod pokličkou asi 10 minut.

Krok 7. Současně nakrájejte brambory na kostky.

Krok 8. Nalijte brambory do vývaru a po 5-10 minutách přidejte nakrájené zelí.

Krok 9. Po dalších 10 minutách přidejte výpek a sůl, přiveďte k varu a vypněte oheň.

Krok 10. Zelnou polévku nalijte do talířů a ochuťte. Dobrou chuť!

Polévka z čerstvého zelí v pomalém hrnci

Polévka z čerstvého zelí v pomalém hrnci je výbornou variantou pro jednoduchý a chutný oběd, který zasytí všechny členy vaší domácnosti. V této polévce najdete pouze zdravé a přírodní ingredience, a to zeleninu a koření, které pokrmu propůjčí nepřekonatelnou vůni.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Cibule - 120 gr.
• Mrkev - 70 g.
• Rajčata - 270 g.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Brambory - 270 g.
• Voda – 1,8-2l.
• Bílé zelí - 180 g.
• Kmín - 0,5 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 špetka.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Zapněte režim „smažení“ a zahřejte rostlinný olej, smažte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli po dobu 5 minut.

Krok 2. Položte kousky rajčat na smažení, posypte cukrem.

Krok 3. Vařte asi 10 minut, dokud rajče nepustí šťávu.

Krok 4. Ingredience naplňte vodou a přiveďte k varu, spusťte program „polévka“.

Krok 5.Přidejte kostky brambor a vařte 20 minut.

Krok 6. Přidejte nakrájené zelí a kmín, ingredience vařte do měkka.

Krok 7. Nalijte horkou zelnou polévku do misek a vychutnejte si. Dobrou chuť!

Polévka z čerstvého zelí s houbami

Zelná polévka z čerstvého zelí s houbami, vařená bez masa, je pokrm, který se skvěle hodí k podávání během půstu nebo k léčbě těch, kteří úplně přestali jíst masové složky nebo mají problémy s trávicím traktem.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• zelí - 400 gr.
• Žampiony - 300-400 gr.
• Brambory - 300-400 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti
• Zelení - podle chuti

Proces vaření:

Krok 1. Dejte vodu na oheň a připravte zbývající přísady.

Krok 2. Cibuli a houby nakrájejte na libovolné plátky, mrkev nastrouhejte.

Krok 3. Nakrájené ingredience smažte v rostlinném oleji asi 10 minut, přidejte sůl a pepř.

Krok 4. Hlízy brambor rozemlejte.

Krok 5. Do vroucí vody přidejte trochu soli, přidejte brambory a vařte 10 minut.

Krok 6. Čerstvé zelí nakrájejte na nudličky.

Krok 7. Přidejte zelí k bramborám a vařte dalších 10 minut.

Krok 8. Přidejte smažení a nechte 10 minut.

Krok 9. Přidejte bylinky do polévky a podávejte. Dobrou chuť!

Polévka z čerstvého zelí s dušeným masem

Zelná polévka z čerstvého zelí s dušeným masem je první rychlovka, která vždy „pomůže“ ve chvílích, kdy potřebujete rychle nakrmit velkou rodinu chutným a sytým obědem, po kterém se vám nebude chtít mlsat. na cokoliv škodlivého, například čokoládu nebo sendvič.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření – 7 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• zelí - 300 gr.
• Brambory - 5-7 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Dušené maso - 250 gr.
• Voda – 2,5l.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Kopr - 1 svazek.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte zelí, přidejte vodu a dejte na oheň - vařte 10-15 minut.

Krok 2. Nyní do polévky přidejte kostky brambor a pokračujte ve vaření na mírném ohni.

Krok 3. V této době připravte smažení: nakrájejte cibuli a mrkev, lehce osmahněte v zahřátém rostlinném oleji.

Krok 4. K zelenině přidejte naběračku vývaru a přidejte trochu rajčatového protlaku, promíchejte a vařte dalších 3-5 minut.

Krok 5. Přidejte dušené maso a smažte do téměř hotové zeleniny v pánvi.

Krok 6. Pokrm osolte a přidejte bobkový list a kopr, vařte dalších 5-10 minut.

Krok 7. Ihned po uvaření nalijte zelnou polévku do talířů a začněte jíst. Dobrou chuť!