Polévka z čerstvého zelí

Shchi z čerstvého zelí je vynikající pokrm původní ruské kuchyně. Tato polévka vás v létě dokonale osvěží a na její bohaté aroma budete dlouho vzpomínat. Naservírujte zelnou polévku na jídelní stůl, dokonale zasytí tělo a zároveň naplní vitamíny! Vaše rodina určitě ocení vaše kulinářské speciality!

Klasická zelná polévka s vepřovým masem

Klasická zelná polévka z čerstvého zelí s vepřovým masem je tradiční letní polévka připravovaná podle staré receptury. Hlavním tajemstvím jeho úžasné chuti je čerstvé zelí, které mu dodává jemné nasládlé aroma. Ale vepřový vývar se ukáže být obzvláště bohatý a chutný. Výsledek vás mile překvapí!

1. 
   Jak připravit zelňačku z čerstvého zelí podle klasického receptu? Před vařením vepřové maso dobře omyjte. Nalijte 2,5 litru do pánve. vody, vložte do ní vepřové maso a dejte na oheň. Přiveďte k varu, odstraňte veškerou vytvořenou pěnu a pokračujte ve vaření po dobu 2 hodin na mírném ohni.
2. 
   Zeleninu očistíme. Cibuli a mrkev nakrájíme na tenké proužky. Stroužky česneku nakrájíme na malé plátky. Brambory nakrájíme na malé čtverečky a dáme do talíře s vodou. Zelí omyjeme a nakrájíme hlávku až po stopku.
3. 
   Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli, mrkev a opékejte asi 5 minut, poté do směsi přidejte rajčata ve vlastní šťávě, promíchejte a 5 minut vařte.
4. 
   Hotové vepřové maso vyjmeme a necháme mírně vychladnout, nakrájíme na kousky. Umístěte vývar na oheň a přiveďte k varu.
5. 
   Brambory dejte do cedníku a nechte okapat. Poté přidejte spolu se zelím do vroucího vývaru. Vařte 10 minut.
6. 
   Nyní do polévky přidejte osmaženou zeleninu, osolte a opepřete. Vařte dalších 10 minut. Zeleninu omyjeme, necháme mírně oschnout a nakrájíme. Pošleme to do zelné polévky a také přidáme vepřové maso, česnek a bobkový list. Sejměte pánev ze sporáku a nechte 25 minut se zavřeným víkem. Polévka z čerstvého zelí je připravena! Dochutíme zakysanou smetanou a podáváme.

Tip: do polévky je lepší zvolit vepřové maso s kostí a vrstvou tuku.

Dobrou chuť!

Recept na zelnou polévku s kuřecím masem krok za krokem

Polévka z čerstvého zelí s kuřecím masem je lahodná, bohatá zeleninová polévka s chutnými kousky masa. Vývar z kuřecích stehýnek je jemný a uspokojivý a zelenina v něm kvete se zvláštní vůní.Skutečná lahůdka!

porce: 6

Čas na vaření: 1 hodina 30 min.

Ingredience:

• Kuřecí stehýnka - 600 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Zelí - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
• Zelení - 1 svazek
• Bobkový list - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Sůl, černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Kuřecí stehna omyjeme. Vložte je do hrnce a zalijte vodou. Umístěte pánev na sporák a počkejte, až se vaří. Poté odstraňte vzniklou pěnu a pokračujte ve vaření, dokud nebude kuře zcela propečené (bude to trvat asi 40 minut).

2. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

3. Připravte zbývající zeleninu. Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na kousky, mrkev je lepší nastrouhat na hrubém struhadle.

4. Velkým nožem nakrájejte zelí na nudličky.

5. Kuře vyjměte z vývaru a oddělte maso od kostí. Nakrájejte na kousky. A vložte maso zpět do pánve. Sem dáme také brambory, zelí a ½ směsi cibule a mrkve. Vše vařte 20 minut.

6. Zbylou zeleninovou směs cibule a mrkve orestujte na rostlinném oleji. Když je hmota hotová, přidejte 2 lžíce rajčatového protlaku. A za stálého míchání opékejte další 1-2 minuty.

7. Výslednou směs vložte do zelné polévky. Osolte a okořeňte pepřem, stejně jako nasekanými bylinkami. Přidejte bobkový list a dva stroužky česneku rozdrcené v lisu. Vařte dalších 10 minut. Odstraňte z tepla. Polévku necháme 15 minut vařit.

Dobrou chuť!

Vynikající kapustová polévka s hovězím masem

Polévka z čerstvého zelí s hovězím masem je velmi jednoduchá a neuvěřitelně chutná domácí polévka. Je bohatý a zároveň velmi lehký. To je perfektní oběd v letním dni. Zkus to sám!

porce: 6

Čas na vaření: 2 hodiny

Ingredience:

• Hovězí maso - 400 gr.
• Brambory (střední) - 4 ks.
• Voda - 2l.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl, koření - podle chuti
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Zelí (střední) – 1 ks.
• Česnek - 1 stroužek
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

1. Hovězí maso omyjeme a maso nakrájíme na kousky tak, aby bylo na každou porci jeden.

2. Do hrnce nalijte vodu, přidejte do ní kousky hovězího masa a položte na sporák.3. Během varu se na povrchu vytvoří pěna, vyjměte ji a pokračujte v vaření masa, dokud nebude hotové. Přibližně 1-1,5 hodiny podle druhu masa.

4. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo na co máte rádi.

5. Do pánve přidejte brambory, vývar opepřete a osolte a udržujte na střední teplotě, dokud nejsou brambory uvařené.

6. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme.

7. Míchejte a smažte je na rostlinném oleji do pěkné zlaté barvy, poté přidejte těstoviny a promíchejte.

8. Hlávku zelí omyjeme a zelí nakrájíme nadrobno. Přidejte to do pánve. Vařte 5 minut. a vhoďte do toho zeleninové smažení.

9. Česnek oloupeme a dobře nasekáme, přidáme do polévky.

10. Vhoďte bobkový list a vařte 5 minut.

11. Vypněte sporák a nechte zelnou polévku 15–20 minut vařit.

12. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte.

Připraveno! Dobrou chuť!

Jak vařit libovou zelnou polévku bez masa?

Postní zelňačka bez masa je lehká, chutná polévka. Je to ideální jídlo na letní oběd. Na rozdíl od masové verze se libová zelná polévka vaří velmi rychle. A recept lze změnit podle sezóny přidáním určité zeleniny: brambor, papriky, cukety. Ukazuje se to prostě úžasné!

porce: 6

Čas na vaření: 35-40 min.

Ingredience:

• Zelí - 1 hlava
• Rajčata - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• zakysaná smetana - 35 g.
• Pepř - 1 ks.
• Voda - 2l.
• Sůl, mletý pepř - podle chuti
• Bobkový list - 1 ks.
• Zelení - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu dobře opláchněte vodou. Oloupejte a odstraňte stonky.

2. Cibuli nakrájíme na kostičky, totéž uděláme s paprikou, odstraníme semena, která nepotřebujeme, a rajčaty. Mrkev nastrouháme.

3. Smíchejte mrkev a cibuli a smažte 15-20 minut, dokud se neobjeví světle zlatá kůra.

4. Rajčata smícháme s pepřem a také orestujeme na samostatné pánvi.

5. Zelí nakrájejte na malé nudličky.

6. Zeleninu nakrájejte nadrobno.

7. Vodu dejte na sporák a když se vaří, vhoďte do ní zelí a osmaženou cibuli a mrkev. Vařte 20 minut.

8. Přidejte papriky a rajčata. Polévku osolíme, opepříme a přidáme bobkový list. Vařte dalších 5 minut.

9. Vyjměte polévku, přidejte do ní zakysanou smetanu a čerstvé bylinky, zamíchejte.

Dobrou chuť!

Čerstvá kapustová polévka s rajčaty

Zelná polévka z čerstvého zelí s rajčaty je chutné jídlo, které lze podávat jako předkrm k obědu nebo jako svačinku k večeři. Voňavé, s bohatou chutí, zamilují si ho dospělí i děti! Vařit tuto polévku je radost!

porce: 8

Čas na vaření: 1,5 hodiny

Ingredience:

• Voda - 2l.
• Kuře - 600 gr.
• Brambory - 3 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Zelí - 600 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl, pepř - podle chuti
• Kopr - 1 svazek
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Kuře omyjeme. Zeleninu očistíme a omyjeme.

2. Dejte vařit vodu na oheň.

3. Po uvaření vložíme do vody kuře a také 1 cibuli nakrájenou na půl a půlku mrkve. Vodu osolte a přidejte bobkový list. Vařte, dokud není maso hotové.

4.Zbylou mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na malé kousky. Smažte je v rostlinném oleji, dokud zelenina nezměkne.

5. Rajčata vložte na půl minuty do vroucí vody a poté je uložte pod studenou tekoucí vodou. Udělejte řez napříč a opatrně odstraňte kůži.

6. Rajčata nakrájejte na kousky a vložte je do pánve. Smažte na mírném ohni po dobu 15 minut.

7. Brambory oloupejte na kousky libovolného tvaru a přidejte je do vývaru.

8. Zelí nakrájíme na nudličky, dáme do hrnce a vaříme 15 minut.

9. Uvařenou zeleninu opatrně vyjmeme naběračkou, mírně zchladíme a nakrájíme na malé kousky. Kuřecí maso také nakrájíme. Vše vlijeme zpět do polévky a přidáme osmaženou cibulku a mrkev.

10. Přidejte pepř a sůl (pokud je málo) a vařte dalších 5 minut.

11. Zeleninu nakrájejte a přidejte do zelné polévky.

12. Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout a louhujte 12-20 minut.

Dobrou chuť!

Vynikající zelná polévka z čerstvého zelí v pomalém hrnci

Zelná polévka z čerstvého zelí v pomalém hrnci je jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit lahodný první chod. Jedná se o vydatnou a zdravou polévku, která obsahuje spoustu vitamínů a bílkovin, které potřebujeme. A navíc jeho vůni neodolají dospělí ani děti!

porce: 8

Čas na vaření: 1,5 hodiny

Ingredience:

• Hovězí maso - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• zelí - 300 gr.
• Brambory - 1 ks.
• Česnek - 1 stroužek
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 2l.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl, pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Nejprve si připravíme zeleninu do polévky. Dobře je omyjte a nechte trochu oschnout. Nyní si vezměte mrkev a cibuli. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme nožem. Do nádoby multicookeru nalijte trochu rostlinného oleje.Na displeji zvolte režim „smažení“ a když se olej mírně zahřeje, přidejte do multivarku nakrájenou zeleninu. Smažte je do měkka.

2. Česnek oloupeme a stroužky nakrájíme na plátky silné 2 mm.

3. K cibuli a mrkvi přidejte nasekaný česnek, směs promíchejte s rajčatovým protlakem a ještě trochu orestujte (asi 2-3 minuty)

4. Zelí nakrájejte na nudličky. Umístěte jej do misky multicookeru.

5. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Dáme také do mísy.

6. Nakonec přidejte hovězí maso a přilijte převařenou vodu.

7. Nastavte multicooker na 80 minut do režimu „chlazení“.

8. Když do konce vaření zbývá 15 minut, přidejte do polévky zelení, přidejte bobkový list, polévku osolte a okořeňte.

Tip: pro chuť můžete do hotové polévky přidat trochu zakysané smetany.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na zelňačku s dušeným masem

Recept na zelnou polévku z čerstvého zelí s dušeným masem je velmi chutným prvním chodem. Dušené maso urychlí vaření, takže chutný oběd uvaříte už za půl hodiny. A vaše rodina bude nadšená!

porce:6

Čas na vaření: 30 min.

Ingredience:

• Zelí - ½ hlavy.
• Brambory - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Dušené maso - 250 gr.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Bobkový list - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Zelí nakrájíme na nudličky, k tomu je lepší zvolit široký a ostrý nůž.

2. Vezměte pánev a nalijte do ní 2 litry vody. Přidáme zelí a necháme vařit.

3. V této době oloupejte brambory. Nakrájejte ho na kostky nebo náhodně malé tvary. Když se voda v pánvi začne vařit, přidejte brambory. A pokračujte ve vaření na středním plameni.

4.Mezitím si připravte zeleninové smažení z cibule a mrkve. Je lepší nakrájet cibuli na kostičky a mrkev nakrájet na hrubém struhadle.

5. Smažte směs v rostlinném oleji. Když cibule a mrkev změknou, vmíchejte rajčatový protlak.

6. Otevřete plechovku guláše a vložte ji do polévky. Vaříme 5 minut, přidáme orestovanou zeleninu.

7. Osolte (množství soli lze podle chuti zvýšit nebo snížit), přidejte pepř, bobkový list a nasekané bylinky. Vařte několik minut. Sundejte pánev ze sporáku.

Dobrou chuť!

Klasická zelná polévka s houbami

Polévka z čerstvého zelí s houbami je jednou z nejlepších polévek, které si v létě musíte připravit. Čerstvá zelenina je obzvláště chutná a bohatá na prospěšné vlastnosti a houby dodají pokrmu neuvěřitelnou vůni. Tomuto zápachu nikdo neodolá!

porce: 6

Čas na vaření: 45 min.

Ingredience:

• Bílé zelí (malé) - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 5 ks.
• Houby (libovolné) - 250 gr.
• Kopr/petržel – 1 svazek
• Rostlinný olej - na smažení
• Voda – 2,5l.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• zakysaná smetana - 150 gr.

Proces vaření:

1. Začneme bramborami. Nové brambory se snadno loupou, takže vezměte brambory a jednoduše je oškrábejte nožem a odstraňte slupku.

2. Do pánve nalijte vodu, vhoďte brambory a nechte je vařit.

3. Mrkev oloupeme, omyjeme a poté nakrájíme na proužky.

4. Čistíme také režim cibule.

5. Houby omyjeme a nakrájíme na malé kousky.

6. Nakrájenou cibuli a mrkev vložte do pánve a smažte na rostlinném oleji. Když je zelenina osmažená a změkne a zezlátne, můžete k ní přidat houby.

7. Připravte zelí. Hlávku zelí namelte na nudličky (můžete nakrájet na kostky, jak chcete).

8.Zelí vhoďte do vařící vody.

9. Když zelenina na pánvi změkne, přidáme orestovanou zeleninu s houbami. Promícháme, podle chuti dosolíme a okořeníme.

10. Do sklenice (asi 200 ml) nabereme převařenou vodu, rozmícháme v ní lžíci pšeničné mouky a přidáme zakysanou smetanu. Směs. Směs nalijte do polévky. Zamíchej to.

11. Pokračujte ve vaření dalších 15-20 minut. dokud nejsou všechny ingredience zcela uvařené.

Dobrou chuť!

Recept na zelnou polévku s čerstvým zelím a fazolemi

Polévka z čerstvého zelí s fazolemi je velmi chutný recept na klasickou ruskou polévku. Připravuje se s fazolemi, díky čemuž je pokrm ještě bohatší a chutnější. Pokud chcete překvapit svou rodinu, určitě vyzkoušejte tuto neobvyklou polévku! Skutečný kulinářský nález!

porce: 6

Čas na vaření: 50 min.

Ingredience:

• Maso (hovězí/vepřové) – 200 g.
• Fazole (čerstvé) - 300 g.
• zelí - 300 gr.
• Brambory - 2 ks.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 2 stroužky
• Kopr/petržel – 1 svazek
• Sůl, pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení
• Voda - 2-2,5 litru

Proces vaření:

Tip: Je lepší zvolit maso s kostí nebo vzít žebra, vývar tak bude hustší a chutnější. Pokud si vezmete na polévku již suché fazole, nezapomeňte je na pár hodin namočit, lépe přes noc, jinak je budete muset vařit velmi dlouho.

1. Připravte maso: omyjte ho a nakrájejte na malé kostičky.

2. Maso vhoďte do vody a nechte 20 minut vařit.

3. Omyjte všechnu zeleninu. Zelí nakrájíme nadrobno na nudličky.

4. Mrkev a cibuli oloupeme. Mrkev nastrouháme nahrubo a cibuli nakrájíme náhodně na malé kousky.

5. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky.

6. Stroužky česneku rozemelte pomocí lisu.

7.K masu přidejte fazole. Čerstvé fazole vařte 10 minut. (lépe je předem uvařit suché fazole).

8. Nyní do pánve přidejte zelí, ingredience promíchejte a vařte dalších 15 minut.

9. V této době můžete smažit zeleninu. Vložte cibuli a mrkev do vyhřívané pánve a smažte na rostlinném oleji. Když zelenina změkne, smícháme ji s rajčatovou pastou.

10. Nyní přidejte naši zeleninu do polévky. Směs. Osolte a okořeňte pepřem podle chuti. Přidejte nasekaný česnek.

11. Polévku vařte dalších 10 minut.

12. Hotovou polévku dochutíme zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Masová zelná polévka z čerstvého zelí s masovými kuličkami

Polévka z čerstvého zelí s masovými kuličkami je krásná a aromatická polévka! Zelná polévka je sama o sobě velmi chutné jídlo a s masovými kuličkami bude ještě chutnější. Jsou docela snadné vařit, ale je prostě nemožné odmítnout takové jídlo!

porce:6

Čas na vaření: 50 min.

Ingredience:

Polévka:

• Voda - 2l.
• Zelí - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 5 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Pepřová směs - ½ lžičky.
• Sůl - podle chuti
• Černý pepř (hrách) - 3 ks.

Masové koule:

• Vepřové maso (bez kosti) - 500 g.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl - ½ lžičky.
• Pepř - ½ lžičky.

Proces vaření:

1. Na sporák dejte vařit vodu.

2. Zelí nakrájejte na nudličky, pro jednoduchost můžete použít kuchyňský robot.

3. Zelí vložíme do vroucí vody.

4. Jednu cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a poté orestujeme na rostlinném oleji.

5. Totéž děláme s mrkví, aby se rychleji opekla, můžete ji nastrouhat.

6. Smícháme cibuli a mrkev, směs dochutíme pepřem a solí.

7. Brambory oloupejte, omyjte a poté nakrájejte na malé kostičky. Brambory vhoďte do vody se zelím. Pojďme vařit.

8. Vepřové maso omyjeme a necháme mírně oschnout.Nakrájíme na středně velké kousky, aby se maso snáze umelilo na masovém mlýnku.

9. Cibuli oloupeme, každou nakrájíme na 4 části.

10. Maso a cibuli umelte na masovém mlýnku. Masovou směs osolíme a okořeníme.

11. Do pánve přidejte osmaženou cibuli a mrkev.

12. Z mletého masa tvoříme malá kolečka – karbanátky.

13. Přidejte je do polévky. Vhoďte bobkový list, kuličky pepře a případně dosolte podle chuti.

14. Pokračujte ve vaření polévky po dobu 15-20 minut. Otestujte připravenost a vyjměte pánev ze sporáku.

Dobrou chuť!

Polévka z čerstvého zelí s rajčaty a paprikou

Zelná polévka se zeleninou, ochucená rajčaty a paprikou, bude stejně chutná s kuřecím masem i bez něj. Je to ideální jídlo na lehký oběd nebo večeři.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí: 6.

Ingredience:

• Voda - 2l.
• Bílé zelí - 300 g.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčata - 4-5 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Petržel - 2 větve.
• Celer – 2 větve.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Pálivá paprika - volitelné.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Chléb - 2 plátky.

Proces vaření:

1. Na sporák dejte vodu, aby se přivedla k varu. Mezitím si připravíme zeleninu. Mrkev a brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na nudličky (mrkev lze nastrouhat nahrubo). Cibuli také oloupeme a snažíme se ji nakrájet co nejjemněji.

2. Papriku nakrájíme a očistíme. Ostrým nožem nejprve nakrájejte na proužky a poté na malé kousky.

3. Zelí nakrájejte, ale ne moc najemno, jinak se rychle rozvaří.

4.Pár rajčat nakrájíme na kostičky (nejprve odstraníme slupku), zbytek nastrouháme.

5. Když se voda vaří, vsypeme do ní brambory a osolíme. Snižte plamen a přikryjte pánev pokličkou. Nechte působit 10 minut.

6. Na rozehřátou pánev s olejem přidáme cibuli, restujeme ji 4 minuty do měkka, přidáme mrkev. Společně s cibulkou restujte dalších 5 minut.

7. Vložte papriku do pánve. Mělo by být jen mírně změkčené. Chcete-li to provést, vařte 1-2 minuty za stálého míchání.

8. K zelenině přidáme nastrouhaná rajčata. Zvyšte teplotu a míchejte, dokud směs nezhoustne.

9. Do pánve s bramborami nasypeme nakrájené zelí. Přiveďte k varu a přikryjte pokličkou, nechte 5-6 minut.

10. Smažení je hotové. Vložte ji do hrnce a promíchejte. Dále přidáme nakrájená rajčata. Udržujte na nízké teplotě ne déle než pět minut. Česnek nasekáme nadrobno a přidáme do zelné polévky spolu s bobkovým listem. Vařte další 2 minuty a vypněte.

11. Nakrájejte zeleninu a posypte hotový pokrm. Po 10-15 minutách podáváme se zakysanou smetanou a chlebem.

Dobrou chuť!