Polévka z kopřivového zelí

Zveme vás ochutnat velmi chutnou sytou zelnou polévku z čerstvých kopřiv, kterou si můžete vychutnat na jaře a v létě. Mladé kopřivy nejsou tak žahavé, takže se s nimi dá manipulovat i holýma rukama, ke zpracování odrostlejších si raději vezměte rukavice.

Zelená zelná polévka s kopřivami a vejcem

Nabízíme recept na první chod z mladé čerstvé kopřivy s vajíčkem - zdravou a velmi chutnou zelňačku. Mohou se podávat k obědu, teplé nebo chlazené.

Doba vaření - 1 hodina 15 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí – 4.

1. 
   Jak uvařit lahodnou zelnou polévku z kopřiv? Nalijte požadované množství vody do pánve. Vodu přiveďte k varu a přidejte do ní sůl a bobkový list.
2. 
   Nyní si připravíme základ polévky. Nejprve si oloupeme cibuli a pokusíme se ji nakrájet co nejjemněji. Nyní je na řadě mrkev: je třeba ji očistit a omýt tekoucí vodou, aby se odstranily veškeré nečistoty. Zeleninu umelte na hrubém struhadle.
3. 
   Před smažením by měla být pánev s olejem zahřátá. O pár minut později začneme smažit cibuli v nádobě, po 3-4 minutách přidáme k cibuli mrkev.Zeleninu vařte na pánvi do měkka.
4. 
   Teď jsou na řadě brambory. Ostrým nožem odřízneme slupku ze všech hlíz a omyjeme je, brambory nakrájíme na tyčinky. Nalijte přísadu do pánve s vývarem. Dále přidáme osmaženou cibuli a mrkev.
5. 
   Mladé kopřivy dejte do misky. Omyjeme a otrháme lístky ze stonku. Přidejte listy do polévky, promíchejte a přikryjte pokličkou. Vařte 10 minut.
6. 
   Vejce rozklepněte nožem do samostatné nádoby. Vidličkou rozklepneme a za stálého míchání lžící opatrně vlijeme do polévky. Když je vaječná tekutina zcela nalita do pánve, přikryjte nádobu víkem a počkejte 10 minut.

Dobrou chuť!

Zelná polévka s mladými kopřivami v masovém vývaru

Kopřivy na vaření je nejlepší sbírat v čistém prostoru – v lese. Před sběrem kopřivových listů je třeba je opařit vroucí vodou. Pokud chcete, aby zelná polévka byla více sytá, je třeba přidat maso.

Doba vaření - 2 hodiny 20 minut.

Doba vaření - 45 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Kuřecí maso - 600 g.
• Brambory - 6 ks.
• Vejce - 4-6 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Mladá kopřiva - 200 g.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Kopr - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce.
• Cukr – 1 lžička.

Proces vaření:

1. Před vložením kuřecího masa do pánve je opláchněte a lehce osušte papírovou utěrkou. Do kuřete nalijte předem vyčištěnou vodu. Maso vařte, dokud se na prudkém ohni nerozvaří, poté ho snižte a pokračujte v pečení dalších 40 minut. Během vaření se vytvoří pěna, kterou je třeba odsát.

2. Vejce dejte do menšího kastrůlku, přidejte vodu a počkejte, až se vyvaří.Aby se vejce snadněji loupala, přidejte do vody sůl. Po uvaření vejce vařte asi osm minut, poté vroucí vodu slijte a vejce zalijte studenou vodou.

3. Mladé kopřivy nejprve spařte vroucí vodou a poté opláchněte ve studené vodě. Lehce protřepejte větve, abyste se zbavili přebytečné tekutiny. Kopřivy vytřídíme a nasekáme jejich listy, nejprve větší a poté nasekáme na menší kousky.

4. Několik hlíz brambor oloupejte a opláchněte vodou. Ostrým nožem je nakrájíme na tyčinky. Nyní je řada na cibuli a mrkvi: nejprve musíte oloupat cibuli a umýt a oloupat mrkev. Poté je třeba zeleninu nakrájet: cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

5. Když kuře změkne, nasypte do pánve brambory. Po 7 minutách vložíme do zelné polévky kopřivy a ingredience společně povaříme 10 minut.

6. Rozpálíme pánev s malým množstvím oleje. Nyní je potřeba nakrájenou cibuli nasypat do rozpáleného oleje a smažit asi čtyři minuty. Nastrouhanou mrkev přidáme k cibuli a zeleninu dále opékáme, dokud nezměkne. Mezi mícháním zeleniny omyjeme svazky kopru a cibuli a poté je nakrájíme na malé kousky.

7. Do zelné polévky vložíme osmaženou mrkev a cibuli. První jídlo osolte, opepřete, přidejte trochu cukru. Zelnou polévku vařte asi 3-4 minuty. Kuřecí maso položte na talíř a rozdělte ho na kousky, oddělte ho od kosti. Vraťte maso do pánve.

8. Přidejte zelnou polévku s bylinkami a vařte další 2 minuty. Vypněte sporák a přikryjte pánev poklicí. Zelnou polévku nechte 10-15 minut louhovat.

9. Zelnou polévku podávejte po částech, do každého talíře dejte vejce rozpůlené.

Dobrou chuť!

Vynikající zelná polévka z čerstvých kopřiv a zelí

Tento recept na zelnou polévku si oblíbí i ta nejnáročnější hospodyňka. S čerstvým zelím a kopřivami se pokrm ukáže jako aromatický, chutný a bohatý, zároveň lehký a uspokojivý.

Doba vaření - 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření - 55 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 300 g.
• Bílé zelí - 200 g.
• Mladá kopřiva – 70 gr.
• Brambory - 1-2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí maso, předem omyté, vložte do pánve. Naplňte ji vyčištěnou vodou a umístěte nádobu na sporák. Vývar bude třeba přivést k varu a vařit asi 40 minut, dokud se úplně neuvaří. Kuřecí maso by mělo být měkké a snadno oddělitelné od kosti.

2. Než cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky, oloupeme je: cibuli - od slupek a mrkev - z horní vrstvy. Před řezáním by měla být mrkev důkladně omyta. Do pánve s kuřecím masem nasypeme kostky cibule a mrkve. Ingredience vařte 25 minut.

3. Nyní z brambor odřízněte slupky a každou z nich omyjte tekoucí vodou. Hlízy nakrájejte na kostičky a přidejte do pánve. Čekáme, až se zelná polévka uvaří.

4. Zelí nakrájejte a přidejte ke zbytku ingrediencí. 5 minut po přidání zelí je třeba zelnou polévku osolit. Uvařené kuřecí maso dáme na talíř a rozebereme na kousky nebo nakrájíme. Vložte kuře zpět do pánve.

5. Papriku nejprve omyjte a poté nakrájejte – snáze se tak vykrojí jádřinec. Obě poloviny nakrájejte na kostky a nasypte do pánve.

6. Mladé kopřivy omyjeme a spaříme vroucí vodou, aby se nespálily. Listy otrháme ze stonku a nasekáme.Do polévky vložte kopřivy a ihned vypněte oheň. Zelná polévka by měla uležet asi 15 minut.

Dobrou chuť!

Jak vařit polévku ze zeleného zelí s kopřivami a šťovíkem?

Zdravá vitamínová kombinace ingrediencí je pro lidské tělo nezbytná: šťovík má uklidňující účinek a pomáhá vyrovnat se s nespavostí a kopřiva zlepšuje srážlivost krve a posiluje nervový systém.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Voda - 2l.
• Šťovík - 1 svazek.
• Mladá kopřiva – 1 svazek.
• Kopr - 1 svazek.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zakysaná smetana - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravíme si suroviny, které budeme v procesu přípravy pokrmu potřebovat. Ujistěte se, že svazky šťovíku a kopřivy mají alespoň 150 gramů. Poté očistíme vodu na zelňačku a nalijeme do pánve. Přiveďte k varu, dosolte podle chuti a zlehka míchejte, dokud se sůl nerozpustí, přidejte bobkový list. Zkoušíme, zda je ve vodě dostatek soli.

2. Zeleninu pro přidání do polévky zpracujte: zbavte slupky cibule, vrchní vrstvu mrkve a slupky brambor. Omyjte brambory a mrkev. Veškerou zeleninu nakrájíme na stejně velké kousky.

3. Zeleninu vložte do vroucí vody a vařte ji 20 minut, dokud zcela nezměkne. Hrozen šťovíku omyjeme a mírně protřepeme, abychom se zbavili přebytečné tekutiny. Omýt je potřeba i svazek kopřiv. Pro tento účel je lepší používat rukavice, abyste se nespálili. Nasekejte kopřivu a šťovík.

4. Podle potřeby zelnou polévku dosolíme. Poté do misky nasypte šťovík a kopřivu.Zelnou polévku vařte asi 3-4 minuty, na poslední chvíli přidejte omytý a nasekaný svazek kopru, poté vypněte oheň.

5. Zelnou polévku nechte 10-15 minut přikryté louhovat. Do každé porce nalijeme zakysanou smetanu podle chuti a podáváme.

Dobrou chuť!

Jak připravit zdravou a chutnou zelnou polévku z kopřiv a zelí

Používá se v lidovém léčitelství: připravují se z něj šťávy, nálevy a odvary, vyrábějí se koupele a obklady. Léčí dnu, obezitu, artritidu, revmatismus a mnoho dalších nemocí.

Doba vaření - 1 hodina 40 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí – 1.

Ingredience:

• Sleepy - 100 gr.
• Mladá kopřiva - 100 gr.
• Pohanka - ½ lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.
• Voda - 1l.

Proces vaření:

1. Trsy kopřiv a kopřiv opláchněte tekoucí vodou a poté protřepejte, abyste je zbavili přebytečné vlhkosti. Natrhejte nebo odstřihněte stonky zelí. Pokud existují žíly, je třeba je také odstranit.

2. Nyní je potřeba listy spařit vařící vodou a přemístit na síto. Rukou je vymačkáme a položíme na prkénko. Nakrájejte na malé kousky a vložte do hrnce.

3. Nyní začneme zpracovávat cibuli na budoucí pokrm. Hlavu cibule bez slupky nakrájíme na malé kostičky a nasypeme do pánve s bylinkami. Vodu očistíme a nalijeme na ingredience v pánvi. Zelnou polévku přiveďte k varu a vařte 15 minut.

4. Před přidáním do polévky je třeba pohanku roztřídit a několikrát propláchnout vodou. Vložte cereálie do síta. Když voda odteče, vložíme do zelné polévky pohanku, tekutou směs osolíme a vaříme 20 minut.

5. Když je zelňačka hotová (připravenost určíme podle stupně měkkosti pohanky), necháme ji uvařit a nalijeme do talířů.

Dobrou chuť!