Rajčatový salát na zimu

Rajčatový salát na zimu je dobrou volbou pro přípravu této zeleniny během sklizně, protože čerstvá rajčata nelze dlouho uchovávat. Salát je často doplněn další zeleninou a kořením, které lze vybrat podle osobní chuti. Pro dlouhodobé skladování se salát připravuje různými způsoby sterilizace.

Rajčatový salát na zimu „Olízneš si prsty“

Možností rajčatových salátů zvaných „Dobrosti na lízání prstů“ je mnoho a všechny mají společnou dobrou chuť přípravy, i když se liší v sadě ingrediencí. V tomto receptu přidejte rajčatový salát s cibulí, česnekem a kořením. Z rajčat vybíráme salátové odrůdy, které dobře snášejí tepelnou úpravu.

1. 
   Jak připravit lahodný rajčatový salát na zimu? Rajčata vybraná pro přípravu salátu ve výši 300 gramů. na jednu půllitrovou sklenici dobře opláchněte pod tekoucí vodou, osušte ubrouskem a nakrájejte na velké plátky.
2. 
   Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka o tloušťce alespoň 5 mm.
3. 
   Sklenice na přípravu vymyjte sodou a sterilujte libovolným způsobem. Vařte víčka. Umyjte zelené listy. Do každé sklenice vložte koření podle proporcí receptu.
4. 
   Poté kompaktně vložte plátky rajčat do sklenic řeznou stranou dolů a poskládejte je cibulovými kroužky.
5. 
   Marinádu uvařte v hrnci a přidejte vypočítané množství soli a cukru. Do vařící marinády nalijte ocet a okamžitě vypněte oheň.
6. 
   Poté nalijte horkou marinádu na rajčata a cibuli ve sklenicích a naplňte je až po okraj. Sklenice zakryjte víčky a salát sterilujte ve velkém kastrolu, jehož dno je přikryté utěrkou, po dobu 7 minut od začátku vaření vody.
7. 
   Poté utěsněte prst olizující rajčatový salát, přiložte jej na víčka a zcela vychladněte pod teplou přikrývkou. Salát můžete skladovat v každé chladné a tmavé místnosti. Lahodné a úspěšné přípravy!

Salát ze zelených rajčat bez sterilizace na zimu

Nezralá rajčata jsou syrová nepoživatelná, ale salát ze zelených rajčat na zimu má dobrou chuť a samotná rajčata si zachovají elastickou strukturu. V tomto receptu přidáváme do salátu mrkev a cibuli. Salát připravujeme nakládáním a tepelnou úpravou, díky čemuž jsou zelená rajčata neškodná a chutná, i když existují stejně chutné „syrové“ možnosti.Recept je jednoduchý a vhodný pro zpracování velkého množství zelených rajčat.

Doba vaření: 13 hodin.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce: 6 l.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 3 kg.
• Cibule - 1,5 kg.
• Mrkev - 1,5 kg.
• Bobkový list - 5 ks.
• černý pepř - 7 ks.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Rostlinný olej - 300 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Zelená rajčata dobře opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na plátky libovolného tvaru, odstraňte základy stonků.

Krok 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na čtvrtiny nebo půlkroužky.

Krok 3. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte mrkev na hrubém struhadle.

Krok 4. Nakrájenou zeleninu ihned vložte do hluboké mísy, posypte solí a vše rukama promíchejte. Nádobí přikryjeme ubrouskem a zeleninu necháme 12 hodin při pokojové teplotě, aby osolila a pustila šťávu. Během této doby je třeba salát několikrát dobře promíchat.

Krok 5. Po uplynutí této doby marinování přendejte zeleninovou směs do speciální nádoby na dušení. V samostatné misce uvařte marinádu z množství octa, cukru, rostlinného oleje a koření uvedených v receptu. Marinádu vařte na mírném ohni několik minut a poté nalijte na salát. Salát vařte na mírném ohni, aniž byste misku přikryli víkem, po dobu 30 minut.

Krok 6. Sterilizujte salátové sklenice a víčka předem jakoukoli metodou. Aniž byste vypnuli teplo pod miskou s dušeným salátem, vložte jej do připravených sklenic a okamžitě je pevně uzavřete. Poté sklenice se salátem ze zelených rajčat postavte na víčka, přikryjte teplou přikrývkou a po úplném vychladnutí přeneste na místo pro uložení domácích zavařenin. Lahodné a úspěšné přípravy!

Rajčatový salát s česnekem a paprikou na zimu

Rajčata s česnekem a paprikou se připravují na zimu pomocí typu „lecho“ a v tomto receptu jste vyzváni, abyste si z této zeleniny připravili salát. Do salátu volíme masité odrůdy rajčat a můžete si dát nestandardní, protože je nakrájíme na kousky. Papriky lze použít v jakékoli barvě a pro větší pikantnost můžete přidat feferonky. Salát připravujeme sterilováním ve sklenicích, čímž se zachová jasná barva rajčat a paprik.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 3l.

Ingredience:

• Rajčata - 2,5 kg.
• Paprika - 700 g.
• Česnek - 1,5 hlavy.
• Feferonka - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.

Na jednu půllitrovou sklenici:

• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata a papriky vybrané pro salát se dobře umyjí pod tekoucí vodou a osuší ubrouskem. Z paprik se odstraní semena s přepážkami. Poté se zelenina nakrájí na střední kousky libovolného tvaru a přenese se do samostatné misky.

Krok 2. Česnek se oloupe a jemně naseká nožem.

Krok 3. Zelení (kopr, petržel nebo míchaná zelenina) se umyjí, osuší a jemně nasekají. Nakrájený česnek a bylinky se přenesou na rajčata. Zelenina se posype solí a cukrem a opatrně se promíchá, aby se nepoškodila celistvost kousků.

Krok 4. Poté je salát kompaktně rozložen do čistých sklenic. Do každé sklenice se nalije ocet a rostlinný olej podle jejich objemu. Sklenice jsou zakryty čistými těsnícími víčky.

Krok 5.Poté se sklenice salátu sterilizují ve velkém hrnci, jehož dno je pokryto ručníkem, jako všechny domácí konzervy. Doba sterilizace u půllitrových sklenic je 12 minut od začátku vaření vody v pánvi.

Krok 6. Po uplynutí doby sterilizace se salát z rajčat s česnekem a paprikou hermeticky uzavře. Sklenice se umístí na víčka. Na jeden den jsou pokryty jakýmkoli „kožíškem“ a po vychladnutí jsou přeneseny do sklepa nebo spíže. Lahodné a úspěšné přípravy!

Rajčatový salát s cibulí a rostlinným olejem na zimu

Ne všechna rajčata jsou vhodná k nakládání a v období jejich sklizně často zbydou velká rajčata, ze kterých lze kromě šťávy nebo pasty připravit skvělý zimní salát - rajčata s cibulí a rostlinným olejem. Recept je velmi jednoduchý a umožní vám rychle uchovat značné množství rajčat. Rajčata a cibule nakrájíme, okořeníme kořením a sterilujeme ve sklenicích.

Doba vaření: 40 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

• Rajčata - 600 g.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Cukr – 1 lžička.
• Ocet 6% - 4 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• černý pepř - 15 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Na salát vyberte zralá, chutná rajčata s hustou dužinou. Rajčata se umyjí pod tekoucí vodou, osuší se ubrouskem a nakrájí se na střední plátky. Nakrájená rajčata se přenesou do samostatné misky.

Krok 2. Cibule se oloupe, nakrájí na čtvrtkroužky a přidá se k rajčatům. Salát se posype solí a cukrem a přidá se zrnka černého pepře. Poté se do zeleniny nalije ocet a rostlinný olej a salát se opatrně promíchá.Rajčata s kořením necháme 10-15 minut pustit šťávu.

Krok 3. Během této doby se sklenice jakýmkoli způsobem sterilizují a víčka se vaří. Po uplynutí doby louhování se nakrájená zelenina vloží do sklenic a trochu zhutní lžící, aby ve sklenicích nezůstal vzduch. Zelenina je naplněna šťávou. Sklenice se přikryjí víčky a salát se do 15 minut od začátku vaření vody steriluje ve velkém hrnci, jehož dno se přikryje ručníkem.

Krok 4. Připravený salát z rajčat s cibulí a rostlinným olejem je hermeticky uzavřen. Sklenice se umístí na víčka a po úplném vychladnutí a bez zabalení do „kožichu“ se přenesou ke skladování do zimy na jakékoli tmavé a chladné místo. Lahodné a úspěšné přípravy!

Korejský rajčatový salát

Rajčatový salát v korejském stylu spolu se stejnými saláty z jiné zeleniny je připraven k rychlé spotřebě a v tomto receptu vás zveme k přípravě této pikantní a pikantní česnekové svačiny ve sklenicích na zimu. Technologie je jednoduchá: kousky rajčat se smíchají s pikantním dresinkem ze sladké papriky, česneku, mrkve a bylinek a sterilují se ve sklenicích.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 2l.

Ingredience:

• Rajčata - 1,5 kg.
• Velká mrkev - 1 ks.
• Paprika - 200 gr.
• pálivá paprika - ½ ks.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Kopr - 1 svazek.
• Petržel - 1 svazek.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl – 1 polévková lžíce. se skluzavkou.
• Cukr – 2 lžíce.
• Ocet 9% – 70 ml.
• Rostlinný olej - 70 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte zeleninu a koření podle receptu a potřebného objemu. Mrkev, papriku a česnek oloupeme. Zeleninu dobře opláchněte a osušte ubrouskem.

Krok 2. Papriku nakrájejte na kousky.V míse mixéru nebo kuchyňského robotu rozdrťte pepř a česnek, dokud se nevytvoří malé kousky. Tuto směs přendejte do misky na přípravu dresinku.

Krok 3. Mrkev namelte na korejském struhadle a zeleninu jemně nasekejte. Mrkev a bylinky přendejte na nakrájenou papriku a k zelenině přidejte sůl a cukr.

Krok 4. Do zálivky nalijte 1/3 šálku (70 ml) rostlinného oleje.

Krok 5. Poté nalijte stejné množství stolního octa.

Krok 6. Pikantní dresink dobře promíchejte lžící, aby se koření rozpustilo a bylo rovnoměrně rozmístěno v nakrájené zelenině.

Krok 7. Nakrájejte rajčata na velké plátky, odstraňte základy stonků.

Krok 8. Sterilizujte salátové sklenice a víčka předem způsobem, který je pro vás přijatelný. Do každé sklenice dejte jednu lžíci připraveného dresinku.

Krok 9. Na zálivku položte vrstvu plátků rajčat řezem dolů.

Krok 10. Tímto způsobem vložte všechna rajčata do sklenic a navrstvěte je dresinkem.

Krok 11. Nalijte zbývající zeleninovou šťávu do sklenic.

Krok 12. Poté sklenice zakryjte víčky. Salát sterilizujte, jako všechny domácí zavařeniny, ve velkém kastrolu, jehož dno je přikryté utěrkou. Doba sterilizace u půllitrových sklenic je 10 minut.

Krok 13. Poté utěsněte sklenice s rajčatovým salátem v korejském stylu, položte je na víčka, zakryjte je jakýmkoliv kožichem a po úplném vychladnutí je přeneste do suterénu pro skladování. Salát lze dobře skladovat v bytě, pouze na tmavém místě. Lahodné a úspěšné přípravy!

Jednoduchý salát z rajčat a okurek na zimu

Sada zeleniny je jednoduchá: rajčata, okurky a cibule, ale existuje mnoho možností pro saláty z rajčat a okurek na zimu.Liší se podílem zeleniny, kořením, složením marinád a různými technologiemi, díky čemuž je každá varianta salátu jedinečná. V tomto receptu připravujeme salát s vrstvenou zeleninou, bez rostlinného oleje a se sterilací ve sklenicích.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 4 l.

Ingredience:

• Rajčata - 0,9 kg.
• Okurky okurky – 1,2 kg.
• Velká cibule - 3 ks.
• černý pepř - 12 ks.
• Koprové deštníky – 6 ks.

Pro plnění:

• Voda - 2l.
• Sůl - 60 g.
• Cukr - 100 gr.
• Ocet 9% – 150 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Malé čerstvé okurky odrůdy okurky dobře omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na tenká kolečka. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké kroužky.

Krok 2. Rajčata malých velikostí a masité odrůdy také umyjeme a nakrájíme na plátky, odstraníme základy stonků.

Krok 3. Sklenice a víčka od salátů umyjeme sodou a předem je jakkoli sterilizujeme. Omyté koprové deštníky vložte do připravených sklenic a přidejte zrnka černého pepře. Do sklenic dejte ve vrstvách polovinu nakrájené cibule, okurky a rajčata.

Krok 4. Poté opakujte vrstvy ve stejném pořadí a naplňte sklenice až po vrchol.

Krok 5. V hrnci uvařte náplň z množství vody, soli a cukru uvedeného v receptu. Do vroucí směsi nalijte stolní ocet a okamžitě vypněte oheň. Horkou náplní naplňte salátové sklenice.

Krok 6. Poté je přikryjeme pokličkou a sterilujeme ve velkém kastrolu, jehož dno je přikryté utěrkou, stejně jako běžné domácí zavařeniny. Doba sterilizace u litrových sklenic je 20 minut.

Krok 7Sterilovaný salát z rajčat a okurky uzavřeme víčky, postavíme na 12 hodin dnem vzhůru, přikryjeme jakýmkoli „kožíškem“ a po vychladnutí přemístíme do suterénu k uskladnění. Lahodné a úspěšné přípravy!

Krok za krokem salát z rajčat a cukety na zimu

Rajčatový a cuketový salát na zimu se nejčastěji připravuje ve formě lečo nebo ve formě „tchyňského jazyka“, ve kterém se rajčata používají ve stavu pyré. V tomto receptu připravujeme salát s kousky této zeleniny a formujeme jej do sklenic po vrstvách. Krájení zeleniny a její poměr může být libovolný, ale výpočet koření se bere podle receptury. Recept je jednoduchý a rychlý.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 4 l.

Ingredience:

• Rajčata - 2 ks.
• Cuketa - 1,5 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Sladký hrášek - 20 ks.

Pro plnění:

• Voda - 2l.
• Sůl - 60 g.
• Cukr - 80 gr.
• Ocet 9% – 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě vložte vodu na vaření náplně na sporák do samostatné pánve a rozpusťte v ní množství soli a cukru uvedené v receptu. Do vroucí směsi nalijte ocet a vypněte oheň. Mladou cuketu dobře omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.

Krok 2. Oloupejte a omyjte mrkev a také nakrájejte na kolečka.

Krok 3. Ostrým nožem nakrájejte rajčata na tenké plátky. Oloupané stroužky česneku prolisujeme lisem na česnek.

Krok 4. Sklenice a víčka předem sterilizujte jakýmkoli způsobem. Nakrájenou mrkev dejte do sklenic a přidejte kuličky pepře.

Krok 5. Poté na mrkev položte plátky cukety.

Krok 6. Na cuketu položte plátky rajčat a nasekaný česnek. Vrstvy zeleniny v závislosti na objemu sklenice lze opakovat.

Krok 7. Nakrájenou zeleninu ve sklenicích přelijte horkou marinádou.Sklenice přikryjeme víčky a sterilizujeme 10 minut. Rajčatový a cuketový salát hermeticky uzavřeme a po vychladnutí uložíme na chladné místo. Lahodné a úspěšné přípravy!

Rajčatový a zelný salát na zimu

Rajčatový a zelný salát na zimu, jako vynikající tandem pro přípravu, je docela populární. Je nenáročný na přípravu a může být buď předkrmem nebo přílohou k různým pokrmům, nebo doplňkem boršče či kapustové polévky. V tomto receptu přidáme rajčata a zelí se sladkou paprikou, cibulí a mrkví, které zlepší jeho chuť. Salát marinujeme několik hodin a poté sterilujeme ve sklenicích, což umožňuje skladovat přípravek 8-10 měsíců.

Doba vaření: 3 hodiny 40 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2l.

Ingredience:

• Zelí – ½ hlavy (asi 1 kg)
• Paprika - 5 ks.
• Rajčata - 5 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Feferonka - podle chuti.
• Voda – 0,5l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr - 4 polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 120 ml.
• Rostlinný olej - 120 ml.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte zeleninu a koření na salát podle receptu a potřebného počtu porcí.

Krok 2. Zelí nakrájejte na tenké nudličky a ihned přendejte do misky na nakládání zeleniny.

Krok 3. Oloupejte mrkev, opláchněte, nakrájejte na korejském struhadle a přidejte do zelí.

Krok 4. Cibuli nakrájejte na tenké čtvrtkroužky. Papriku oloupeme od semínek s mezistěnami, omyjeme a nakrájíme na proužky. Omyté bylinky nasekáme nadrobno. Nakrájenou zeleninu dejte do mísy se zelím.

Krok 5. Rajčata omyjte, nakrájejte na velké kusy a přidejte ke zbytku zeleniny.

Krok 6. Nalijte vodu do salátu, přidejte sůl a cukr a nalijte ocet a rostlinný olej.

Krok 7Do salátu můžete přidat další koření podle osobní chuti. Poté nakrájenou zeleninu s kořením dobře promícháme. Přikryjte misku ubrouskem a nechte salát 3 hodiny při pokojové teplotě marinovat, díky čemuž bude zelenina velmi šťavnatá.

Krok 8. Po uplynutí doby marinování vložte salát do čistých sklenic, zakryjte víčky a sterilujte v hrnci, jehož dno je přikryté utěrkou, po dobu 20 minut. Připravený rajčatový a zelný salát uzavřete, položte na víčka, přikryjte „kožíškem“ a po úplném vychladnutí přesuňte na chladné místo. Lahodné a úspěšné přípravy!

Lahodný salát z rajčat a cukety na zimu

Rajčatový a cuketový salát na zimu se v tomto receptu připravuje dušením zeleniny v rendlíku a jeho chuť bude jiná oproti salátu sterilovanému ve sklenicích. Tento salát skvěle doplní sladká paprika, smažená cibulka a mrkev. Ocet nahradíme kyselinou citronovou a z koření odebereme pouze česnek a bobkový list.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 5 l.

Ingredience:

• Rajčata - 1 kg.
• Cuketa - 2 kg.
• Paprika - 500 gr.
• Mrkev - 500 gr.
• Cibule - 1 kg.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Kyselina citronová - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Bobkový list - 4 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Zeleninu na salát oloupejte, dobře opláchněte pod tekoucí vodou a zvažte, protože výpočet ingrediencí v receptu je založen na loupané zelenině.

Krok 2. Odměřte všechno koření podle receptu. Oloupejte hlavu česneku.

Krok 3. Nakrájejte cibuli nožem na tenké půlkroužky.

Krok 4.Ve speciálním dušeném hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm cibuli do světle zlatohnědé barvy.

Krok 5. Mrkev rozemlejte na korejském struhadle.

Krok 6. Přeneste ji do mísy s opečenou cibulí a pokračujte ve smažení.

Krok 7. Nakrájejte sladkou papriku na poloviny.

Krok 8. Poté je nakrájejte na proužky.

Krok 9. Přeneste nakrájené papriky na cibuli a mrkev a přidejte množství koření a koření uvedené v receptu, ale bez citronu.

Krok 10. Oloupané stroužky česneku rozemelte přes lis na česnek, přidejte k zelenině a vše opékejte na vysokém ohni a za stálého míchání 10 minut.

Krok 11. Nakrájejte cuketu na malé kousky. Pokud je vaše zelenina zralá, odstraňte slupku a semínka.

Krok 12. Nakrájenou cuketu přeneste na smaženou zeleninu a salát vařte na mírném ohni a míchání dalších 20 minut.

Krok 13. Nakrájejte rajčata na střední kostky.

Krok 14. Přeneste je do salátu a vše pečlivě promíchejte.

Krok 15. Po přidání rajčete dá salát hodně šťávy. Salát s rajčaty pár minut podusíme a otestujeme propečenost cukety.

Krok 16. Pokud cuketa změkla, přidejte do salátu kyselinu citronovou, zamíchejte a po 3-5 minutách vypněte oheň.

Krok 17. Připravený salát s rajčaty a cuketou vložte do předem sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete vařenými víčky.

Krok 18. Sklenice se salátem umístěte na víčka a zakryjte je na jeden den „kožíškem“. Salát se dobře drží ve sklepě a dokonce i v domácí spíži. Lahodné a úspěšné přípravy!

Příprava salátu z rajčat a lilku na zimu

Dobrou variantou z řady rajčatových salátů může být na zimu rajčatový a lilkový salát, protože tyto dvě zeleniny se k sobě chuťově hodí.Salát doplníme mrkví, cibulí a česnekem. Salát připravujeme s malým množstvím cukru (v salátu ho nahradí přirozená sladkost mrkve) a dalšími dochucovadly, která zachovají přirozenou chuť zeleniny. Salát se připravuje jednoduše a rychle a většinu času stráví příprava zeleniny.

Doba vaření: 5 hodin 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 2,5l.

Ingredience:

• Rajčata - 0,5 kg.
• Lilek - 1 kg.
• Sladká paprika - 0,8 kg.
• Mrkev - 0,3 kg.
• Cibule - 0,4 kg.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr - 80 gr.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Ocet 9% – 80 ml.

Proces vaření:

Krok 1. První věc, kterou musíte udělat, je připravit lilky na tuto přípravu. Dobře je opláchněte, nakrájejte na střední kostky, přeneste do samostatné misky, smíchejte s polévkovou lžící. lžíci soli a nechte 4 hodiny, aby se odstranila hořkost.

Krok 2. Oloupejte sladkou papriku ze semen s přepážkami, opláchněte a nakrájejte na stejné kostky jako lilky.

Krok 3. Mrkev oloupejte, opláchněte a nakrájejte na hrubém struhadle.

Krok 4. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky.

Krok 5. Rajčata umyjte a nakrájejte na střední kousky, ale ne příliš malé.

Krok 6. Oloupejte hlavu česneku a jemně ji nakrájejte nožem.

Krok 7. Veškerou nakrájenou zeleninu vložte do speciální dušené pánve nebo kotlíku, přidejte rostlinný olej a položte na mírný oheň. Za stálého míchání přiveďte salát, dokud se na úkor rajčat neobjeví šťáva. Poté salát osolíme, ocukrujeme, zalijeme octem a dusíme 30 minut, což stačí, aby se zelenina plně rozvařila.

Krok 8. Sklenice a víčka předem sterilizujte. Horký salát dejte do sklenic, naplňte je až po samý vrch a nalijte do sklenic všechnu zeleninovou šťávu.

Krok 9Sklenice se salátem z rajčat a lilku hermeticky uzavřete, vychlaďte dnem vzhůru a pod „kožíškem“. Vychladlý salát přemístěte do odkládacího prostoru pro domácí přípravu. Dobrou chuť!