Salát se smaženými lilky

Salát se smaženými lilky je jednoduché a zároveň světlé, vydatné a chutné jídlo na letní stůl. Smažené lilky se hodí k různé zelenině, dresinkům, úspěšně nahrazují maso a jsou také nízkokalorické. Tyto saláty se podávají teplé, ale jedinečnou chuť mají i vychlazené. Sortiment salátů se smaženým lilkem je široký a je snadné si vybrat recept, který vyhovuje vašemu osobnímu vkusu.

Salát s lilkem smaženým v kukuřičném škrobu

Salát s lilkem smaženým v kukuřičném škrobu má křupavou chuť díky škrobovému obalování, což u jednoduše smažené zeleniny není možné a lze jej doplnit různými přísadami. V tomto receptu přidejte ke smaženým lilkům rajčata, česnek a petržel. Na zálivku používáme pouze rostlinný olej.

1. 
   Aby byl salát se smaženými lilky chutný, musíte tuto zeleninu správně připravit. Lilek omyjte, osušte ubrouskem, odstraňte konce, nakrájejte na malé kostičky a vložte do samostatné misky.
2. 
   Rovnoměrně je posypte kukuřičným škrobem.
3. 
   Poté dobře promíchejte, aby škrob pokryl kostky ze všech stran.
4. 
   Rajčata omyjeme a osušíme. Nakrájejte je na stejné kostky jako lilky.
5. 
   Na pánvi rozehřejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a na středním plameni smažte lilky do zlatova.
6. 
   Smažené lilky přendejte do salátové mísy a mírně vychladněte. Poté k nim přidejte nakrájená rajčata.
7. 
   Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Oloupané stroužky česneku rozemelte na středním struhadle. Na zeleninu položte bylinky a česnek.
8. 
   Vše posypeme solí a černým pepřem, přidáme lžíci rostlinného oleje a jemně promícháme.
9. 
   Připravený salát s lilkem opečeným v kukuřičném škrobu dáme do porcovaných salátových misek, posypeme sezamovými semínky a ihned podáváme. Dobrou chuť!

Salát se smaženými lilky, rajčaty a sýrem

Salát se smaženým lilkem, rajčaty a sýrem doplní váš stůl a potěší vás svou chutí. Sada ingrediencí je malá a hlavní role patří lilkům. Vhodná jsou jakákoli rajčata a jako sýr se volí bílé odrůdy: Adyghe, mozzarella, ricotta nebo sýr feta. V tomto receptu orestujeme lilky se sójovou omáčkou a do salátu můžete přidat vlašské ořechy.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Lilek - 3 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• sýr Adyghe - 200 g.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Vlašské ořechy - 8 ks.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte jednoduchou sadu ingrediencí na salát podle receptu a počtu porcí, které potřebujete.

Krok 2. Lilek omyjeme, osušíme ubrouskem a nakrájíme na malé kostičky. Slupku není nutné odstraňovat.

Krok 3. Pro smažení lilků je lepší použít wok, ale postačí běžná litinová pánev. Smažte lilky v asijském stylu: na vysoké teplo. Dobře rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Nakrájené lilky rychle a za stálého míchání opékejte 2 minuty. Poté vlijte sójovou omáčku, opékejte další 2 minuty, dokud se omáčka neodpaří a vypněte oheň.

Krok 4. Sýr a rajčata nakrájejte na kostky stejně jako lilky.

Krok 5. Smažené lilky s nakrájeným sýrem a rajčaty vložte do salátové mísy, jemně promíchejte a odeberte vzorek. Připravený salát posypeme osmaženým lilkem, rajčaty a sýrem s nasekanými bylinkami a vlašskými ořechy a podáváme. Dobrou chuť!

Salát se smaženými lilky, paprikou a rajčaty

Salát se smaženými lilky, paprikou a rajčaty se snadno připravuje a lze jej podávat jako samostatné jídlo, nejlépe teplé. V tomto receptu smažíme lilky a papriky. Pro čerstvost a pikantní chuť přidejte k zelenině koriandr a česnek. Salát nepotřebuje zálivku.

Doba vaření: 25 minut.

Doba vaření: 25 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Lilek - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Koriandr - 1 svazek.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Suroviny na salát připravte podle receptu a potřebného počtu porcí.

Krok 2. Lilek omyjeme a nakrájíme na kostičky.

Krok 3: Poté je celé potřete solí.

Krok 4. Svazek zeleného koriandru dobře opláchněte ve studené vodě.

Krok 5. Vymačkejte kousky lilku ze šťávy a vložte do samostatné misky.

Krok 6. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm lilky, ale ne příliš.

Krok 7. Přesuňte smažené lilky do salátové mísy.

Krok 8. Sladkou papriku oloupejte ze semínek s přepážkami a nakrájejte na malé kousky.

Krok 9. Na stejné pánvi lehce orestujte nakrájenou sladkou papriku.

Krok 10. Nakrájejte rajče na malé kostičky.

Krok 11. Oloupané stroužky česneku jemně nasekejte nožem.

Krok 12. Vložte papriku, rajče a česnek do salátové mísy s lilkem. Koriandr nakrájejte na střední kousky.

Krok 13. Poté salát posypte paprikou. Není potřeba přidávat sůl a olej.

Krok 14. Jemně promíchejte všechny přísady. Hotový salát se smaženými lilky, paprikou a rajčaty podáváme ihned teplé. Dobrou chuť!

Salát s lilkem, rajčaty a česnekem

Salát s lilkem, rajčaty a česnekem je nejoblíbenější z řady salátů se smaženými lilky. Snadno se připravuje a má dobrou chuť. V tomto receptu opečte lilky ve škrobovém obalu a přidejte koriandr a sladkou chilli omáčku pro přidání koření.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Česnek – 1 stroužek.
• kukuřičný škrob - 50 g.
• Koriandr - 1/2 svazku.
• Sůl - 1/3 lžičky.
• Chilli omáčka - podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Černý sezam - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte podle receptu jednoduchou sadu ingrediencí na salát.

Krok 2. Omyjte lilky, osušte ubrouskem a nakrájejte na střední kostky.

Krok 3. Umístěte je do samostatné misky, posypte škrobem a dobře promíchejte.

Krok 4. Nakrájené lilky smažte na rozpáleném rostlinném oleji ze všech stran dozlatova. Poté použijte papírovou utěrku k odstranění přebytečného oleje.

Krok 5. Rajčata omyjte a nakrájejte na kostky stejné velikosti jako lilky. Koriandr omyjeme a nasekáme nadrobno.

Krok 6. Rozdrťte česnek přes lis na česnek.

Krok 7. Do salátové mísy vložte smažené lilky, nakrájená rajčata s koriandrem a česnekem. Posypte je solí, černým sezamem, přidejte trochu chilli a lžící jemně promíchejte.

Krok 8. Připravený salát se smaženými lilky, rajčaty a česnekem naaranžujte do porcovaných salátových misek a podávejte. Dobrou chuť!

Salát se smaženým lilkem, koriandrem a rajčaty

Salát se smaženými lilky, koriandrem a rajčaty bude jednoduchým a chutným předkrmem. V tomto receptu smažte lilky na grilovací pánvi a obalte je v mouce. Rajčata vybíráme sladká, kyselá a masitá a k tomuto salátu se nejlépe hodí koriandr. Salát dochutíme rostlinným olejem.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Lilek - 150 gr.
• Rajčata - 150 g.
• Koriandr - 15 gr.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si suroviny na salát podle receptu a potřebného počtu porcí.

Krok 2. Opláchněte lilek, osušte ubrouskem a nakrájejte na tenká kolečka.Posypte je solí a po 5 minutách znovu opláchněte studenou vodou a osušte.

Krok 3. Poté vložte nakrájené lilky do sáčku, přidejte mouku a několikrát protřepejte, aby mouka pokryla všechny hrnky.

Krok 4. Rajčata omyjte a osušte. Nakrájejte ho na malé kostičky.

Krok 5. Poté koriandr opláchněte a osušte. Nakrájejte to najemno.

Krok 6. Zahřejte grilovací pánev a namažte ji rostlinným olejem. Položte plátky lilku a opékejte pár minut z obou stran dozlatova.

Krok 7. Vložte smažené lilky spolu s nakrájenými rajčaty a koriandrem do salátové mísy.

Krok 8. Salát posypte solí a černým pepřem, nalijte do rostlinného oleje a jemně promíchejte.

Krok 9. Připravený salát se smaženými lilky, koriandrem a rajčaty ihned podávejte ke stolu. Dobrou chuť!

Teplý salát se smaženými lilky

Saláty ze smaženého lilku se nejčastěji podávají teplé a jídlo je aromatické a uspokojivé. Takové saláty jsou často doplněny masem. V tomto receptu připravujeme salát pouze z lilku, rajčat a bylinek. Smažte lilek s přidáním sójové omáčky, díky které bude zelenina chutnat podobně jako houby.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Lilek - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - 1 špetka.
• Směs pepře - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte lilek, oloupejte a nakrájejte na střední kostky. Posypte je solí, promíchejte a nechte 15 minut odležet, aby se odstranila hořkost.

Krok 2. Rajčata omyjte, nakrájejte na střední kostky a vložte do salátové mísy.

Krok 3. Omytou petrželku nasekejte nadrobno a přidejte k rajčatům.

Krok 4.Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a orestujte nakrájený lilek do zlatova.

Krok 5. Do smaženého lilku nalijte tři lžíce sójové omáčky, zamíchejte a smažte, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Krok 6. Vložte horké smažené kostky lilku do salátové mísy. Přidejte špetku směsi soli a pepře a jemně promíchejte. Není nutné přidávat olej.

Krok 7. Připravený teplý salát se smaženým lilkem podávejte ihned, než vychladne, na stůl a naaranžujte ho do porcovaných salátových misek. Dobrou chuť!

Salát s kuřecím masem a smaženým lilkem

Salát s kuřecím masem a smaženým lilkem je uspokojivější variantou, ale jeho obsah kalorií je nízký. V tomto receptu používáme na salát kuřecí prsa. Smažte lilky spolu s cibulí. Do salátu přidáme měkký sýr a dochutíme pikantní omáčkou.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Malé lilky - 3 ks.
• Kuřecí prsa - 1 ks.
• Sýr - 200 gr.
• Rajčata - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Olivový olej - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelený kopr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve uvařte kuřecí prsa nebo řízek v osolené vodě do měkka. Lilky omyjeme, nakrájíme na střední kousky a namočíme na 15 minut do vody se 2 lžícemi soli. lžíce na 1,5 litru vody.

Krok 2. Na zálivkovou omáčku nalijte do mísy trochu olivového oleje. Přidejte k ní česnek prolisovaný lisem na česnek, trochu jemně nasekaného zeleného kopru, sůl a černý pepř, dobře promíchejte a nechte vyluhovat.

Krok 3Uvařená prsa zbavte kostí, nakrájejte na střední kostky, jako jsou lilky, a vložte do hluboké salátové mísy.

Krok 4. Rajčata omyjte a nakrájejte na větší kousky, aby nepustila hodně šťávy.

Krok 5. Měkký sýr (feta nebo suluguni) nakrájejte na kostičky a vložte do salátové mísy se zbytkem ingrediencí.

Krok 6. Opláchněte lilky v cedníku pod tekoucí vodou a odstraňte přebytečnou tekutinu ubrouskem. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Nakrájené lilky a cibuli orestujte na rozpáleném rostlinném oleji, dokud lehce nezhnědnou. Poté je ihned přendejte do salátové mísy.

Krok 7. Salát s kuřecím masem a smaženými lilky přelijte připravenou omáčkou, jemně promíchejte, uložte do porcovaných salátových misek a podávejte. Dobrou chuť!

Korejský smažený lilkový salát

Salát ze smaženého lilku se v korejštině nazývá „Kadi-cha“ a ukázalo se, že je to světlé jídlo s pikantní chutí. Na salát je důležité nakrájet zeleninu rovnoměrně na podélné proužky. Korejskou chuť salátu propůjčí přidání koriandru, sezamových semínek, česneku, sójové omáčky a octa, jehož množství lze upravit podle chuti. Salát potřebuje alespoň 12 hodin na louhování.

Doba vaření: 12 hodin.

Doba vaření: 35 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Lilek - 500 gr.
• Paprika - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• Petržel - 1 svazek.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Sezam - 1 polévková lžíce.
• Koriandr - 1 lžička.
• Olivový olej - podle chuti.
• Cukr - ½ lžíce.
• Vinný ocet - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Lilek omyjte, nakrájejte na tenké dlouhé plátky a namočte na 20 minut do slané vody, abyste odstranili hořkost.

Krok 2.Poté je dobře opláchněte, osušte ubrouskem a smažte na vysoké teplotě po dobu 5 minut dozlatova.

Krok 3. Oloupanou papriku nakrájejte na tenké proužky.

Krok 4. Mrkev nastrouhejte na korejském struhadle nebo nakrájejte na tenké proužky.

Krok 5. Pomocí nože nasekejte oloupaný česnek velmi jemně.

Krok 6. Petržel omyjte, osušte ubrouskem a nasekejte nadrobno.

Krok 7. Smažte sezamová semínka na suché, rozehřáté pánvi.

Krok 8. Rozemlejte koriandrová zrna jakoukoli metodou.

Krok 9. Vložte všechny připravené ingredience do salátové mísy. Zalijte je sójovou omáčkou s octem a olivovým olejem, jemně promíchejte a dejte na 12 hodin do lednice. Po této době můžete podávat připravený korejský smažený lilkový salát. Dobrou chuť!

Salát se smaženým lilkem a rukolou

Salát se smaženým lilkem a rukolou se snadno připravuje, podává se jako samostatné jídlo nebo jako lahodná příloha k masovým či rybím pokrmům. V tomto receptu doplníme chuť salátu ze smaženého lilku rajčaty a strouhaným parmazánem.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Lilek - 150 gr.
• Rukola - 70 g.
• Rajčata - 100 gr.
• Parmazán - 10 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Suchý česnek - ½ lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si suroviny na salát podle receptu a potřebného počtu porcí.

Krok 2. Omyjte lilky, osušte ubrouskem a nakrájejte na tenké půlkruhy. Mnoho odrůd této zeleniny není hořkých, ale pokud máte pochybnosti, osolte plátky na 10 minut.

Krok 3Poté lilky opečte dozlatova na rozpáleném rostlinném oleji a ke konci smažení posypte sušeným česnekem.

Krok 4. Rukolu opláchněte vodou a bez krájení položte na salátovou mísu.

Krok 5. Na rukolu položte nakrájené rajče.

Krok 6. Na rajče rovnoměrně položte smažená půlkolečka lilku a posypte solí a černým pepřem.

Krok 7. Na salát posypte jemně nasekaný parmazán.

Krok 8. Připravený salát podávejte se smaženými lilky a rukolou ihned ke stolu. Dobrou chuť!

Salát s lilkem a vlašskými ořechy

Salát se smaženými lilky a vlašskými ořechy osloví všechny milovníky lilku v různých verzích. Vlašské ořechy v kombinaci s česnekem a bylinkami dodávají salátu zvláštní chuť gruzínské kuchyně. V tomto receptu přidejte do salátu trochu sýra pro křehkost. Není potřeba zálivka na salát.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Malé lilky - 2 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Vlašské ořechy - podle chuti.
• sýr Adyghe - 100 g.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Česnek – 1 stroužek.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Petržel/koriandr – 3 snítky.

Proces vaření:

Krok 1. Lilek omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Posypte je solí a nechte 10 minut působit, aby se odstranila hořkost. Poté dobře opláchněte, rukama vymačkejte vodu a kostky osušte ubrouskem.

Krok 2. Smažte nakrájené lilky na pánvi v zahřátém rostlinném oleji, dokud nejsou zcela vařené a míchejte, aby se nespálily. Poté zalijeme lžící sójové omáčky a po jejím odpaření vypněte oheň. Ochlaďte lilky.

Krok 3Omytá rajčata a sýr Adyghe (lze nahradit jakýmkoli měkkým) nakrájejte na stejné malé kostičky.

Krok 4. Osušte vlašské ořechy na pánvi a rozdrťte je na střední drobky jakýmkoli způsobem. Česnek a bylinky jemně nasekejte nožem.

Krok 5. Vložte všechny připravené ingredience do salátové mísy, s výjimkou ořechů. Poté salát posypte solí a černým pepřem, jemně promíchejte a odeberte vzorek. Pokud rajčata nejsou kyselá, můžeme salát polit citronovou šťávou.

Krok 6. Připravený salát s lilkem a vlašskými ořechy naaranžujte do porcovaných salátových misek, bohatě posypte ořechovou strouhankou a podávejte. Dobrou chuť!