Salát s okurkou

V zásadě lze okurky považovat za náš národní poklad. Solí se po dlouhou dobu, neustále, pomocí různých technologií. Samozřejmě se objevily i recepty na salát s kyselou okurkou a další jídla. Nakládané okurky se hodí téměř ke všem vařeným zeleninám, zejména k bramborám. Používají se do Olivier salátu, klasických vinaigrettes a k výrobě vrstvených svátečních salátů.

Olivier salát s okurkou a klobásou

Salát Olivier s nakládanou okurkou a klobásou je zimní stolní klasikou v mnoha rodinách. Sada ingrediencí je skromná a dostupná a salát se snadno připravuje, uspokojí a vždy má charakteristickou Olivierovu chuť. Vyberou si klobásu „Doctorskaya“ nebo „Molochnaya“ a salát doplní vařenými bramborami, mrkví, vejci a dochutí majonézou.

1. 
   Jak připravit jednoduchý a chutný salát s kyselou okurkou? Vejce uvařená natvrdo oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Při krájení jídla na salát platí nevyslovené pravidlo - velikost kusů by se měla rovnat velikosti hrášku.
2. 
   Otevřete plechovku konzervovaného hrášku, zcela slijte tekutinu a nasypte hrášek do salátové mísy.
3. 
   Vařené brambory a mrkev se oloupou a nakrájí na stejné malé kostičky jako vejce.
4. 
   Dvě nakládané okurky jsou nakrájeny na malé kostičky. Není potřeba je loupat.
5. 
   Uvařená klobása se oloupe ze střívka a také se nakrájí na malé kostičky.
6. 
   Všechny nakrájené ingredience jsou umístěny ve společné salátové míse. Poté se k nim přidá majonéza a salát se opatrně promíchá lžící.
7. 
   Připravený Olivier s nakládanou okurkou a klobásou se přenese do servírovacích salátových misek, ozdobí se snítkami kopru a podává se. Dobrou chuť!

Salát s okurkou, kuřecími játry, mrkví a cibulí

Lehké saláty se připravují především s kuřecím řízkem, ale s úspěchem lze použít i jiné části tohoto ptáčka a v tomto receptu používáme na salát kuřecí játra, která se hodí k mnoha jídlům a nakládané okurce. Na sváteční stůl se bude velmi hodit vrstvený jaterní salát. Játra na salát se vaří a mrkev se smaží s cibulí.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Kuřecí játra - 350 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Sýr - 100 gr.
• Česnek - 3 zuby.
• Listy salátu - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Majonéza - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve se na salát uvaří kuřecí játra. Tyto droby se dobře promyjí studenou vodou, vloží se do vroucí vody a vaří se 15 minut se solí přidanou do vody. Zároveň slepičí vejce uvaříme natvrdo a zchladíme v ledové vodě. Uvařená játra se také ochladí.

Krok 2. Cibule se oloupe, nakrájí na malé kostičky a smaží se v horkém oleji, dokud není průhledná.

Krok 3. Oloupanou mrkev nakrájíme na hrubém struhadle, vložíme do pánve s cibulí a smažíme, dokud lehce nezhnědne.

Krok 4. Poté k této zelenině přidejte nasekaný česnek, vše promíchejte a po dvou minutách vypněte oheň. Zelenina se také ochladí.

Krok 5. Vychladlá játra se nakrájí na tenké proužky.

Krok 6. Tvrdý sýr, vařená vejce a okurky se nasekají na hrubém struhadle a položí na samostatné talíře.

Krok 7. Na servírovací talíř položte omyté a osušené listy salátu. Na ně se nanese majonézová síťka.

Krok 8. Poté jsou nakrájená játra položena v rovnoměrné vrstvě a pokryta majonézou.

Krok 9. Další vrstvou jsou nakládané okurky s majonézovou síťkou.

Krok 10. Na okurky položte smaženou zeleninu v rovnoměrné vrstvě a také s majonézou.

Krok 11. Do další vrstvy položte nastrouhaná vejce a potřete je bohatěji majonézou.

Krok 12. Salát je posypán hoblinami sýra nahoře a umístěn v lednici na 2 hodiny, aby se vyluhoval. Poté se chlazený salát ozdobí bylinkami a podává se na stůl. Dobrou chuť!

Jednoduchý salát s okurkou, kuřecím masem a houbami

Nakládané okurky dodají salátu neobvyklou chuť nálevu a nehodí se ke všem surovinám. V tomto receptu jsou ingredience na salát (kyselé okurky, čerstvé žampiony a kuřecí řízek) vybrány správně a vaši hosté a blízcí si jídlo zamilují. Na salát se smaží kuřecí řízek a žampiony a pokrm je doplněn vlašskými ořechy.

Doba vaření: 35 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Nakládaná okurka - 2 ks.
• Čerstvé žampiony - 700 g.
• Kuřecí prsa - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Vlašské ořechy - 100 g.
• Vejce - 3 ks.
• Majonéza - 5 lžic.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - ½ lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte ingredience na salát podle receptu a požadovaného počtu porcí.

Krok 2. Kuřecí filet se omyje pod tekoucí vodou, vysuší se ubrouskem a otře se směsí soli a černého pepře. Filet se pak celý smaží na trošce olivového oleje, dokud se maso nepropeče.

Krok 3. Žampiony omyjeme studenou vodou, nakrájíme na tenké plátky a smažíme na nepřilnavé pánvi bez oleje, dokud se houbová šťáva zcela neodpaří. Smažené houby posypeme solí a černým pepřem.

Krok 4. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a vložíme do pánve s opečenými žampiony. K houbám přidejte trochu oleje a vše smažte, dokud nebude cibule hotová. Přeneste houby a cibuli na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Během této doby se nakládané okurky nasekají na tenké proužky.

Krok 5. Smažený a ochlazený filet se nakrájí na proužky, pouze velké.

Krok 6.Do salátové mísy dáme nakrájený filet, nakládané okurky, osmažené žampiony s cibulí, přidáme na kousky nakrájená vařená vejce a nasekané vlašské ořechy. Salát je oblečený s majonézou, pečlivě promíchán a podáván. Dobrou chuť!

Salát "Obzhorka" s nakládanými okurkami a kuřecím masem

Salát se nazývá „Obzhorka“ pro jeho sytost a obsah kalorií, které mu dodávají mrkev a cibule osmažená na oleji. V tomto receptu nahradíme tradiční hovězí maso „Obzhorka“ vařenými kuřecími prsíčky. K základním surovinám přidáme nakládanou okurku a salát dochutíme majonézou. Salát naaranžujeme do běžné salátové mísy, ale na sváteční stůl se lépe hodí listová verze.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 400 gr.
• Nakládaná okurka - 4 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Majonéza - 125 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Hrášek z nového koření - 5 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte ingredience na salát podle receptu a potřebného počtu porcí. Zelenina se oloupe a umyje.

Krok 2. V samostatném hrnci přiveďte k varu čistou vodu, přidejte trochu soli, hrášek z nového koření a bobkové listy a uvařte v ní omytý kuřecí řízek do měkka.

Krok 3. Vařené filé se vyjme z vývaru, ochladí se a nakrájí na kousky nebo se ručně rozebere na jednotlivá vlákna.

Krok 4. Mrkev se oloupe, umyje pod vodou, naseká na hrubém struhadle a smaží v samostatné pánvi na malém množství oleje do měkka.Poté se mrkev ochladí.

Krok 5. Na stejné pánvi se smaží cibule nakrájená na tenké čtvrtkroužky, dokud lehce nezhnědne a také vychladne.

Krok 6. Nakládané okurky se nakrájí na tenké proužky a solný roztok se z nich zcela vypustí, aby se salát nestal tekutým.

Krok 7. Vložte nakrájené maso s okurkami a smaženou cibulí a mrkví do salátové mísy.

Krok 8. Poté se do salátu přes lis na česnek přidají oloupané stroužky česneku, mletá paprika a požadované množství majonézy. Salát je pečlivě promíchán.

Krok 9. Připravený salát „Obzhorka“ s kuřecím masem a nakládanou okurkou dáme do lednice alespoň na hodinu vyluhovat a podáváme. Dobrou chuť!

Salát z nakládaných okurek, řepy a vajec

Salát z červené řepy v kombinaci s nakládanou okurkou a vejcem je nestandardní jídlo, ale chutné a osloví nejednoho jedlíka. Vejce dodá salátu bohatost a nakládaná okurka šťavnatost a pikantní chuť nálevu. Ochucením salátu přírodním jogurtem získáte nízkokalorický pokrm. Pokrm je vhodný jak k lehké rodinné večeři, tak k podávání svátečního stolu. Předem si uvařte nebo upečte řepu na salát.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Vařená řepa - 2 ks.
• Nakládaná okurka - 2 ks.
• Vařená vejce - 3 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Majonéza - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte produkty uvedené v receptu: vařená řepa, vejce, česnek, okurky a majonéza.

Krok 2. Řepa se oloupe a nakrájí na malé kostky.

Krok 3. Poté se plátky červené řepy přemístí do salátové mísy a do ní se přidá majonéza a stroužky česneku rozdrcené v stroužku česneku.Červenou řepu a majonézu ihned rozmixujte, zabráníte tím obarvení zbytku ingrediencí.

Krok 4. Nakládané okurky jsou nakrájeny na malé kostky a přeneseny do řepy.

Krok 5. Vejce jsou oloupány a nakrájeny na malé kousky. Poté se přemístí do salátové mísy.

Krok 6. Všechny nakrájené ingredience opatrně promícháme lžící a je vhodné dát salát půl hodiny na vyluhování. Dobrou chuť!

Salát s krabími tyčinkami a okurkou

Zajímavou možností pro krabí salát by bylo připravit toto jídlo s okurkou. Novinkou je kombinace krabích tyčinek s kyselou okurkou a salát bude mít nevšední pikantně pálivou chuť. Zbývající ingredience na salát jsou obyčejné: vařená rýže s kukuřicí a cibulí. Salát je oblečený s majonézou.

Doba vaření: 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Krabí tyčinky - 200 g.
• Nakládaná okurka - 2 ks.
• Cibule - 40 gr.
• Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka.
• Vařená rýže - 1/2 polévkové lžíce.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Krabí tyčinky jsou vyjmuty z obalu a nakrájeny na malé kousky.

Krok 2. Cibule je oloupaná a nakrájená na malé kostičky.

Krok 3. Požadované množství rýže se předem uvaří v osolené vodě do měkka.

Krok 4. Do salátové mísy vložte nakrájené krabí tyčinky s cibulí, přidejte uvařenou rýži a vylijte plechovku kukuřice z konzervy.

Krok 5. Nakládané okurky jsou vyjmuty ze slaného nálevu a také nakrájeny na malé kostky. Přebytečný solný roztok se z nakrájených okurek vypustí. Poté se okurky přenesou do salátové mísy.

Krok 6. K nakrájeným surovinám přidejte dvě lžíce majonézy a salát opatrně promíchejte lžící.

Krok 7Připravený salát s krabími tyčinkami a nakládanou okurkou se rozloží do porcovaných salátových misek a podává se ke stolu. Dobrou chuť!

Salát s okurkou, kuřecím masem a korejskou mrkví

Základem tohoto salátu je kuřecí maso a korejská mrkev a zbytek ingrediencí si hospodyňka doplní podle svých chuťových preferencí. V tomto receptu připravujeme salát s nakládanou okurkou a doplňujeme ho vejcem, sýrem a bylinkami. Hlavním úspěchem takového salátu je chuť korejské mrkve a vybírejte si je s mírou pikantnosti, která vám nejlépe vyhovuje, protože děti nebudou mít rád pikantní salát.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Korejská mrkev - 100 g.
• Vařená vejce - 3 ks.
• Nakládaná okurka - 2 ks.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Tvrdý sýr - 30 g.
• Majonéza - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve nebo předem uvařte kuřecí řízek, dokud nezměkne a nevychladne. Poté se maso nakrájí na malé kousky nebo ručně rozdělí na vlákna a vloží do salátové mísy.

Krok 2. Korejská mrkev se mírně nakrájí nožem na kratší hobliny, což je vhodnější pro salát, a přenese se na kuře.

Krok 3. Nakládané okurky jsou nakrájeny na malé kostky. Vejce jsou oloupaná a také jemně nakrájená. Tyto přísady se přenesou do salátové mísy.

Krok 4. Kousek tvrdého sýra se rozdrtí na hrubém struhadle přímo na zbytek ingrediencí.

Krok 5. Peří zelené cibule se umyje, suší ubrouskem, jemně naseká a přidá do salátu.

Krok 6. A nakonec salát s kuřecím masem, korejskou mrkví a okurkou ochutíme malým množstvím majonézy, promícháme a podáváme.Dobrou chuť!

Salát s okurkou a konzervovanými fazolemi

Salát s okurkami a fazolemi je skvělým doplňkem k jakémukoli obědu nebo večeři a jeho příprava je rychlá a snadná. Fazole, které se k tomu používají, jsou buď z konzervy, nebo předvařené a můžete použít červené i bílé fazole zároveň. Pro salát se na postní stůl přidávají nakládané houby a pro běžný stůl - kuřecí maso nebo jiné masné výrobky. Tento recept představuje libovou nebo vegetariánskou verzi tohoto salátu. Vaříme s houbami a bez dresinku s majonézou.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Konzervované fazole - 1 plechovka.
• Nakládané okurky - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Čerstvé žampiony - 400 g.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Očistěte a opláchněte čerstvé houby. Poté je nakrájejte na malé kousky nebo proužky.

Krok 2. Dobře rozehřejte suchou pánev a položte na ni nakrájené žampiony. Smažte žampiony, dokud se houbová šťáva úplně neodpaří.

Krok 3. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Do smažených žampionů nalijte tři lžíce rostlinného oleje. Přidejte k nim nakrájenou cibuli, promíchejte a vše opékejte, dokud cibule nezezlátne.

Krok 4. Vložte houby a cibuli do salátové mísy, přidejte sůl podle chuti a ochlaďte je.

Krok 5. Nakrájejte nakládané okurky na stejné proužky jako houby, slijte z nich zbývající lák a vložte je do salátové mísy.

Krok 6. Otevřete plechovku fazolí a opláchněte fazole studenou vodou v cedníku. Vložte fazole do salátové mísy.

Krok 7. Jemně nakrájejte umyté zelené a přidejte ke zbytku ingrediencí.Poté salát posypte pepřem, lžící dobře promíchejte, podle chuti přidejte trochu oleje a můžete ihned podávat. Dobrou chuť!

Lahodný salát s kyselou okurkou a vařeným hovězím masem

Hlavní složkou tohoto salátu je vařené hovězí maso, což je libové, zdravé a dietní maso. Přidáním kyselé okurky a doplněním o další produkty podle vaší chuti získáte výživný a chutný pokrm. U salátu je důležité správně uvařit hovězí maso a vařit alespoň 2 hodiny. Salát z hovězího masa a nakládaných okurek v tomto receptu doplníme osmaženými žampiony a cibulkou.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Vařené hovězí maso - 350 gr.
• Nakládané okurky - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Čerstvé žampiony - 550 g.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Majonéza - podle chuti.
• Sýr - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Řádně uvařené a vychladlé hovězí maso předem nakrájíme na nudličky.

Krok 2. Omyté žampiony se nakrájí na tenké plátky a smaží se do měkka v zahřátém rostlinném oleji. Smažené houby posypeme solí a černým pepřem.

Krok 3. Nakládané okurky, nejlépe malé, nakrájíme na tenké a krátké proužky.

Krok 4. Oloupaná cibule je nakrájena na tenké poloviční kroužky a rozdělena na samostatné kusy.

Krok 5. Nakrájené hovězí maso, cibule, okurky a smažené houby jsou umístěny v hluboké salátové míse. Podle chuti přidejte trochu majonézy a soli. Salát promícháme, dáme na porcované talíře, ozdobíme strouhaným sýrem a podáváme. Dobrou chuť!

Salát s okurkou a hovězím jazykem

Lahodná chuť vařeného hovězího jazyka dělá ze všech pokrmů na něm založených ozdobu svátečního stolu. V tomto receptu připravujeme salát z hovězího jazyka s kyselou okurkou a tento tandem doplňujeme zeleným hráškem, vejci a nakládanou cibulkou. Jazyk předem vařte jakýmkoliv způsobem a alespoň 2 hodiny, aby maso změklo a nepřepeklo, jinak se nekrájí na úhledné kostičky.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• vařený hovězí jazyk - 350 gr.
• Nakládaná okurka - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vařená vejce - 3 ks.
• Konzervovaný hrášek - 250 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Majonéza - podle chuti.
• Voda - 50 ml.
• Cukr - 1 špetka.
• Jablečný ocet - 2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve připravte množství všech produktů uvedených v receptu na přípravu salátu. Náš jazyk je vařený. Vejce se také předem uvaří a ochladí.

Krok 2. Vařený hovězí jazyk se nakrájí na malé kostičky a okamžitě se přenese do salátové mísy.

Krok 3. Cibule je oloupaná a nakrájená na tenké poloviční kroužky. Poté cibuli zalijeme jablečným octem smíchaným s 50 ml vody a špetkou cukru a necháme 10 minut marinovat. Poté se marináda scedí a cibule se vloží do salátové mísy.

Krok 4. Vejce uvařená natvrdo nakrájíme na malé kostičky a vložíme do salátové mísy.

Krok 5. Nakládané okurky jsou nakrájeny na stejné kostky a přidány ke zbytku ingrediencí.

Krok 6. Poté se konzervovaný zelený hrášek nalije do salátové mísy. Přidejte trochu majonézy a přidejte sůl a černý pepř.

Krok 7. Salát s hovězím jazykem a kyselou okurkou opatrně promícháme lžící a podáváme. Dobrou chuť!