Salát s rukolou

Rukolový salát je oblíbeným pokrmem svátečního i každodenního menu. Vyznačuje se originální chutí této aromatické zeleně, snadnou stravitelností pro tělo a bohatou sadou užitečných látek. Výběr salátových přídavků je velký, od cherry rajčat až po měkké sýry, na zálivku se používá rostlinný olej s různými octy a kořením.

Salát s rukolou, cherry rajčaty a krevetami

Salát s rukolou a krevetami má mimořádnou a sofistikovanou chuť, snadnou přípravu a krásný vzhled, který bude alternativou k těžkému salátu s majonézou. Salát doplníme cherry rajčátky, tvrdým sýrem a dochutíme pikantní omáčkou na bázi olivového oleje, medu a sójové omáčky.

1. 
   Jak připravit jednoduchý a chutný salát s rukolou? Po odstranění hustých řapíků opláchněte rukolu studenou vodou, osušte ubrouskem a vložte do kopečku na servírovací salátovou mísu.
2. 
   Cherry rajčata omyjeme, nakrájíme na poloviny a položíme na listy rukoly.
3. 
   Předmražené krevety vyčistěte odstraněním skořápky s hlavou a střevní žilou. Stroužek česneku oloupeme a nasekáme nadrobno. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a pět minut na něm opékejte oloupané krevety spolu s nasekaným česnekem.
4. 
   Uvařené krevety pěkně naaranžujte na rajčata a rukolu.
5. 
   Tvrdý sýr nakrájíme ostrým nožem na tenké plátky.
6. 
   Salát pak rovnoměrně obložte plátky sýra.
7. 
   Na dresink nalijte do hrnečku potřebné množství olivového oleje a sójové omáčky. Přidejte do nich lžičku medu a nakrájený plátek citronu. Tyto ingredience dobře promíchejte.
8. 
   Salát přelijeme připraveným dresinkem a ozdobíme piniovými oříšky. Salát ihned podávejte. Dobrou chuť!

Jednoduchý salát s rukolou, sýrem a rajčaty

Ve všech módních a drahých restauracích v různých zemích nesmí menu obsahovat rukolový salát s rajčaty. Tento klasický tandem je doplněn tvrdým sýrem a ochucen olivovým olejem. Recept na tento zdravý a chutný salát je nejjednodušší, lze si ho připravit doma k snídani, večeři nebo podávat jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Doba vaření: 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Rukola - 1/2 svazku.
• Tvrdý sýr - 70 g.
• Rajčata střední - 1 ks.
• Čerstvá bazalka - ½ svazku.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 čip.

Proces vaření:

Krok 1.Čerstvá a zralá rajčata nakrájíme na malé kostičky nebo tenké plátky.

Krok 2. Nakrájejte kousek jakéhokoli tvrdého sýra na stejné kostky.

Krok 3. Listy rukoly dobře omyjte a rukama je natrhejte na velké kousky.

Krok 4. Čerstvé listy bazalky se umyjí a natrhají na kousky stejným způsobem.

Krok 5. Tyto nakrájené ingredience se umístí do salátové mísy, posypou solí a jemně promíchají.

Krok 6. Poté se salát přenese na krásný servírovací talíř a posype olivovým olejem.

Krok 7. Připravený rukolový salát s rajčaty a sýrem se okamžitě podává ke stolu. Dobrou chuť!

Salát s rukolou, krevetami, avokádem, rajčaty a piniovými oříšky

Saláty na bázi rukoly a krevet jsou lehkým a zdravým pokrmem a doplněné o avokádo, rajčata a piniové oříšky se skvěle hodí na sváteční stůl a budou darem z nebes v postní době. Významnými přednostmi tohoto salátu je jeho nízký obsah kalorií a rychlá příprava. Salát se zalije olivovým olejem.

Doba vaření: 20 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Rukola - 100 g.
• Krevety, zmrazené - 300 gr.
• cherry rajčata - 250 g.
• Avokádo - 1 ks.
• Limetka - ½ ks.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Piniové oříšky - 1 hrst.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte ingredience na salát podle receptu a potřebného počtu porcí.Krok 2. Krevety, předem rozmražené, oloupeme a opečeme v rozpáleném oleji 1 minutu z obou stran.

Krok 3. Veškerá zelenina uvedená v receptu (rukola, avokádo a rajčata) se dobře omyjí studenou vodou a osuší ubrouskem. Avokádo se nakrájí na malé kostičky. Cherry rajčata nakrájíme na poloviny.

Krok 4.Omyté listy rukoly se ručně natrhají na velké kusy a ihned se vloží do salátové mísy.

Krok 5. V samostatném šálku smíchejte olivový olej se šťávou z poloviny limetky a špetkou soli.

Krok 6. Na listy rukoly položte nakrájená cherry rajčata a plátky avokáda do salátové mísy. Poté tyto ingredience přelijeme připraveným dresinkem a pečlivě promícháme.

Krok 7. Smažené krevety jsou krásně rozloženy na salát. Salát posypeme hrstí piniových oříšků (lze nahradit sezamovými semínky) a ihned podáváme. Dobrou chuť!

Recept na salát s rukolou a mozzarellou krok za krokem

Jasně zelená rukola, kuličky mozzarelly a sladká cherry rajčata jsou klasikou italské kuchyně a v jednom salátu tvoří neuvěřitelnou chuť. V tomto receptu pečeme rajčata a do salátu přidáme nakládanou fialovou cibulku. Tuto originální a zdravou svačinu si zamiluje každý.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

• Rukola - 100 g.
• Sýr mozzarella - 200 g.
• cherry rajčata - 250 g.
• Fialová cibule - 1 ks.
• Dýňová semínka - 1 polévková lžíce.
• Citron - ½ ks.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Tymián - špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte ingredience na salát, podle receptu a vypočítaného počtu porcí.

Krok 2. Cherry rajčata opláchněte, osušte ubrouskem a nakrájejte na poloviny. Poté je naskládejte do pekáče, posypte tymiánem, ale nesolte, aby rajčata nepustila šťávu.

Krok 3. Pečte je v troubě 15 minut při 200 °C. Upečená rajčata posypeme trochou soli.

Krok 4. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky.Cibuli dejte do mísy, posypte solí a cukrem, přelijte šťávou z půlky citronu, promíchejte a nechte 5 minut marinovat.

Krok 5. Z omytých a osušených listů rukoly odstraňte husté řapíky. Rukolu dejte do jedné společné salátové mísy nebo dvou servírovacích misek, posypte solí a přelijte olivovým olejem. Nahoru položíme nakládanou cibuli a přelijeme marinádou. Smíchejte tyto přísady.

Krok 6. Na salát položte pečená cherry rajčata a nakrájenou mozzarellu. Salát ozdobte dýňovými semínky a ihned podávejte. Dobrou chuť!

Salát s rukolou a konzervovaným tuňákem

S tuňákem, který má originální chuť podobnou masu, se připravují různé saláty a přidaná rukola chuť ryby jen zvýrazní a salátu dodá jemnou oříškovou chuť s jemnou hořkostí. Toto jídlo je dietní a připravuje se jednoduše a rychle. Do salátu přidejte olivy a dochuťte olivovým olejem.

Doba vaření: 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Rukola - 1 svazek.
• Konzervovaný tuňák - 1 plechovka.
• Rajčata - 300 g.
• Vypeckované olivy – 1 plechovka.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Obilná hořčice - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1: Otevřete konzervu tuňáka a slijte všechnu šťávu. Rybu přendejte na talíř a vidličkou ji rozmačkejte na malé kousky.

Krok 2. Opláchněte listy rukoly studenou vodou, odstraňte husté řapíky a přebytečnou vlhkost odstraňte ubrouskem. Poté listy natrhejte rukama na velké kusy.

Krok 3. Omytá a sušená rajčata nakrájejte na malé plátky. Pokud mají rajčata silnou slupku, je lepší ji odstranit spařením rajčat vroucí vodou.

Krok 4.Olivy různých barev lze vyjmout z marinády a nakrájet na tenké kroužky.

Krok 5. Na dresink: smíchejte v šálku olivový olej s obilnou hořčicí, solí, černým pepřem podle vaší chuti. Připravené ingredience vložte do hluboké salátové mísy. Přelijte je dresinkem a jemně promíchejte. Hotový salát ihned podávejte. Dobrou chuť!

Velmi chutný salát s rukola, řepa a sýr feta

Oříšková chuť rukoly, sladkost červené řepy a slaná chuť fety jsou neobvyklým mixem chutí, ale salát z nich a s originálním dresinkem je jemný a lehký. Bude alternativou k nudnému vinaigrette a osloví všechny příznivce PP. Červená řepa na salát se předem uvaří, výraznější chuť má ale pečená řepa.

Doba vaření: 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Rukola - 1 svazek.
• Vařená řepa - 1 ks.
• Sýr feta - 50 g.
• Vlašské ořechy - 4 ks.

Pro tankování:

• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Dijonská hořčice - 1/2 lžičky.
• Česnek - 1 zub.
• Sůl - 1 špetka.
• Citronová šťáva - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Předvařenou nebo upečenou řepu oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.

Krok 2. Nakrájejte kousek sýra Feta na stejné kostky.

Krok 3. Listy rukoly omyjte studenou vodou, osušte ubrouskem a vložte do salátové mísy. Na rukolu položte plátky řepy. Poté rovnoměrně urovnejte kostky Feta.

Krok 4. Do misky nalijte dvě lžíce olivového oleje. K tomu přidejte dijonskou hořčici, prolisovaný stroužek česneku, citronovou šťávu a špetku černého pepře a soli. Tyto ingredience dobře promíchejte.

Krok 5. Salát přelijte připraveným dresinkem.Poté pokrm posypeme nasekanými vlašskými ořechy a podáváme. Dobrou chuť!

Teplý salát s rukolou a hovězím masem

Teplé saláty, stejně jako orientální kuchyně, vyrobené z masa a zeleniny, se podávají jako samostatné jídlo a nahrazují plnohodnotný oběd nebo večeři. Teplý salát připravíme z klasické kombinace hovězího masa s rukolou a cherry rajčaty. Tento salát osloví milovníky lehkého, na vitamíny bohatého a zároveň slaného jídla.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Rukola - 1 svazek.
• Mleté hovězí maso - 150 gr.
• Vařené vejce - 1 ks.
• cherry rajčata - 6 ks.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 2 špetky.
• Mletý černý pepř - 1 žeton.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte mleté ​​hovězí maso do samostatné misky, posypte solí a dobře promíchejte.

Krok 2. Mokrýma rukama vytvořte několik masových kuliček ne větších než ořech. Poté masové kuličky vařte v osolené vodě, dokud nejsou zcela uvařené, což chvíli trvá.Krok 3. Opláchněte listy rukoly studenou vodou a setřeste přebytečnou tekutinu. Rukolu položte na servírovací salátovou mísu.

Krok 4. Rajčata omyjte a nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny. Kousky rajčat položte na listy rukoly.

Krok 5. Slepičí vejce uvařená natvrdo oloupejte a nakrájejte na plátky. Rozložte je rovnoměrně na salát.

Krok 6. Hovězí masové kuličky, vařené do této doby, přeneste z vývaru do salátové mísy na zbývající přísady.Krok 7. Salát posypte solí, pepřem a olivovým olejem. Salát není potřeba míchat.

Krok 8. Připravený teplý salát ihned podávejte ke stolu. Dobrou chuť!

Jak připravit salát s rukolou a kuřecími játry?

Salát s rukolou a kuřecími játry je prostě vynikající. Připravuje se rychle a ingredience jsou cenově dostupné, levné a zdravé. K těmto drobům se hodí hořká zelí rukoly. Kuřecí játra orestujeme s kořením a salát poklademe pomerančem. Salát můžeme podávat teplý i vychlazený.

Doba vaření: 25 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• Rukola - 1 hrst.
• Kuřecí játra - 150 g.
• Oranžová - 1 ks.
• Med - 1 lžička.
• Cibule - ½ ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Červené víno - 50 ml.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte všechny ingredience na salát, vypočítejte počet porcí.

Krok 2. Oloupejte cibuli a stroužky česneku a nakrájejte je najemno. Smažte je na středním plameni v rozpáleném oleji, dokud se neobjeví zvláštní vůně smaženého česneku.Krok 3. Poté dejte omytá kuřecí játra na pánev, přidejte lžičku medu, vše promíchejte a játra opékejte, dokud se jejich barva nezmění na světlou.

Krok 4. Do smažených jater pak nalijte šťávu ze čtvrtky pomeranče a 50 ml červeného vína. Pánev přikryjeme pokličkou a játra dusíme na mírném ohni 15 minut.

Krok 5. Uvařená játra spolu s cibulí a česnekem přendejte z pánve do salátové mísy a podle chuti je posypte solí a černým pepřem.

Krok 6. Zbylý pomeranč nakrájejte na malé kousky a položte je na játra.Krok 7. Listy rukoly opláchněte studenou vodou, osušte ubrouskem a vložte do salátové mísy s játry a pomerančem. Salát zalijeme sójovou omáčkou a lžící jemně promícháme.

Krok 8. Ozdobte pokrm podle svých představ a ihned podávejte teplé. Dobrou chuť!

Lahodný salát s rukolou, hruškou a sýrem

Elegantní a chutný salát s rukolou, hruškou a sýrem, přesto jednoduchý na přípravu, kombinuje několik chutí. Karamelizovaná hruška rozezní hořkost rukoly a niva s pikantním dresinkem a praženými vlašskými ořechy skvěle doplní chuť salátu. Hruška na salát se bere zralá a čerstvá a sýr se bere s modrou plísní, protože tato kombinace chutí je uznávána jako nejlepší.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Rukola - 1 balení.
• Vlašské ořechy - 50 gr.
• Modrý sýr - 80 g.

Na karamelizaci hrušek:

• Hruška - 2 ks.
• Hnědý cukr - 2 polévkové lžíce.
• Rozmarýn - 2 snítky.
• Máslo - 40 gr.

Pro tankování:

• Olivový olej - 4 polévkové lžíce.
• Vinný ocet - 1 polévková lžíce.
• Med - 1 lžička.
• Citronová šťáva - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Umístěte pánev na nízkou teplotu a rozpusťte v ní máslo. K máslu přidejte dvě lžíce hnědého cukru a za stálého míchání míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Krok 2. Do této směsi vložte dvě snítky rozmarýnu pro ochucení.Krok 3. Omyté hrušky nakrájejte na malé tenké plátky, vložte je do rozpáleného oleje a opékejte ze všech stran, dokud je nepokryje karamelová krusta. Poté hrušky přendejte z pánve na papírové ubrousky.

Krok 4. V samostatné misce smíchejte čtyři lžíce olivového oleje s medem, citronovou šťávou a vinným octem. To bude zálivka na salát. Nivu nakrájíme na malé kostičky. Oloupané vlašské ořechy zlehka orestujte na suché pánvi.

Krok 5: Salát sestavte na servírovací talíř. Na něj položte omyté a osušené listy rukoly. Rovnoměrně na ně nasypte karamelizované hrušky, plátky modrého sýra a půlky opečených ořechů.Poté salát přelijte připraveným dresinkem a ihned podávejte. Dobrou chuť!

Salát s rukolou, červenou rybou a avokádem na sváteční stůl

Složení tohoto salátu je vynikající, což vám umožní důstojně ozdobit důležitý svátek. Salát vyniká svěží chutí a vyváženou kombinací červené ryby s oříškovou příchutí rukoly a „bledá“ chuť avokáda se v tomto salátu promění a dobře doplňuje rybu a rukolu. Do salátu přidejte rajčata a čerstvou okurku.

Doba vaření: 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Rukola - 1 svazek.
• Avokádo - 1 ks.
• Červená ryba - 250 g.
• Rajčata - 1 ks.
• Dlouhá okurka - 1 ks.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sojová omáčka - 1 lžička.
• Balzamikový nebo vinný ocet - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Odstraňte z rukoly husté řapíky. Opláchněte listy studenou vodou, odstraňte přebytečnou vlhkost ubrouskem a ihned je položte na salátový talíř. Okurku oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo tenké plátky. Položte na rukolu. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na kostičky. Položte na okurky.Krok 2. Červenou rybu (v tomto receptu je losos lehce uzený) rukama rozdělte na malé kousky a položte rovnoměrně na zeleninu.

Krok 3. Do malé sklenice s víčkem nalijte množství olivového oleje, sójové omáčky a octa uvedené v receptu. Poté, zavřete víko, tyto přísady dobře prošlehejte.

Krok 4. Rajče nakrájejte na malé kostičky a přidejte do salátu.

Krok 5. Připravenou zálivkou rovnoměrně přelijte salát a podávejte bez míchání přísad. Dobrou chuť!