Salát s rýží na zimu

Salát s rýží na zimu - příprava je chutná, uspokojující a podává se teplá nebo studená jako samostatné jídlo nebo se používá jako přísada pro ostatní. Nejoblíbenější jsou rýžové saláty s různou sezónní zeleninou. Technologie vaření je jednoduchá. Jako konzervanty se používá ocet s rostlinným olejem, solí a cukrem. Obrobek je dobře skladován po dlouhou dobu.

Salát "Turistická snídaně" s rýží na zimu

Salát „Turistická snídaně“ s rýží na zimu je příprava podobná stejnojmenné klasické sovětské konzervě, která se však připravuje bez masa na bázi čerstvých rajčat, cibule, mrkve a sladké papriky s přídavkem rýže. Salát je jednoduchý na přípravu a je jak uspokojivým samostatným pokrmem, tak doplňkem boršče nebo kyselé polévky, díky čemuž je oblíbený i dnes. Salát připravujeme bez sterilace a s přídavkem octa.

1. 
   Salát s rýží na zimu je velmi jednoduchý na přípravu. Ihned připravte veškerou zeleninu a koření podle receptu. Očistěte je a opláchněte pod tekoucí vodou. Rajčata, nejlépe se silnou dužinou, nakrájená na malé kousky libovolného tvaru.
2. 
   Nakrájejte cibuli na tenké čtvrtkroužky.
3. 
   Mrkev namelte na hrubé, nebo ještě lépe na korejské struhadlo.
4. 
   Sladkou papriku libovolné barvy oloupeme ze semínek a blan a nakrájíme na proužky.
5. 
   Veškerou nakrájenou zeleninu dejte do speciální nádoby nebo kotlíku na dušení a zeleninu jemně promíchejte rukama.
6. 
   Poté k nim přidejte vypočítané množství soli a cukru, nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte. Nádobí se zeleninou postavte na střední teplotu, aby zelenina rychle pustila šťávu.
7. 
   Zeleninu dusíme na mírném ohni za občasného míchání 30 minut od začátku varu.
8. 
   Během této doby rýži několikrát propláchneme studenou vodou a do salátu je nejlepší hrubozrnná rýže.
9. 
   Po půl hodině přendejte rýži k zelenině, znovu promíchejte a salát vařte alespoň 1 hodinu na mírném ohni, bez přikrytí pokličkou a občasného promíchání dřevěnou stěrkou.
10. 
    Pár minut před koncem vaření nalijte do salátu ocet, znovu promíchejte, odeberte vzorek a dochuťte dle libosti.
11. 
    Sklenice a víčka předem sterilizujte způsobem, který je pro vás přijatelný. Připravený salát vložte do sklenic, pevně uzavřete, položte na víčka a ochlaďte pod froté ručníkem.
12. 
    Připravený salát s rýží „Turistická snídaně“ se dobře skladuje jak na tmavém místě s nízkou teplotou, tak v bytě. Lahodné a úspěšné přípravy!

Salát s rýží a zeleninou na zimu

Salát s rýží a zeleninou na zimu bude nejen chutnou a uspokojující přípravou, ale také dietním pokrmem, který lze jíst za studena i za tepla a na jehož základě si můžete připravit polévku. Rýže se hodí k různé zelenině a v tomto receptu ji vaříme s mrkví, sladkou paprikou a salát dusíme na nakrájených rajčatech.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

• Rajčata - 500 g.
• Cibule - 150 gr.
• Sladká paprika - 150 g.
• Mrkev - 150 gr.
• Česnek - 4 stroužky.
• Rýže - ¼ polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička. žádná skluzavka.
• Rostlinný olej - 1/4 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Podle receptury a množství obrobku, který potřebujete, připravte zeleninu, rýži a koření na salát. Zeleninu oloupejte a dobře opláchněte pod tekoucí vodou.

Krok 2. Rajčata nakrájejte na velké kusy a rozdrťte pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu do hladka.

Krok 3. Poté pyré nalijte do hluboké mísy speciální na dušení a na mírném ohni přiveďte k varu.

Krok 4. Mrkev namelte na hrubém struhadle. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké čtvrtkroužky. Nakrájenou zeleninu vložíme do vroucího rajčatového protlaku, zamícháme a 10 minut dusíme.

Krok 5. Odstraňte semena ze sladké papriky a nakrájejte na tenké proužky. Papriku přemístěte ke zbytku zeleniny, přidejte množství soli a cukru uvedené v receptu, zalijte rostlinným olejem, znovu promíchejte a zeleninu vařte dalších 10-12 minut na mírném ohni a přikryté poklicí.

Krok 6.Nakonec k zelenině přidáme dobře propláchnutou rýži s nasekanými stroužky česneku, salát opět dobře promícháme a salát dusíme 40 minut.

Krok 7. Pár minut před koncem dušení přidejte do salátu stolní ocet a odeberte vzorek. Vypněte oheň.

Krok 8. Připravený rýžový salát se zeleninou přendejte do sterilní litrové sklenice nebo dvou půllitrových sklenic a uzavřete vyvařenými víčky.

Krok 9. Umístěte sklenice na víčka, zakryjte je jakýmkoli „kožíškem“, ochlaďte a přesuňte je na místo, kde můžete ukládat domácí konzervy. Lahodné a úspěšné přípravy!

Salát s rýží, rajčaty a paprikou

Salát s rýží, rajčaty a paprikou bude vaší volbou pro vydatnou a chutnou přípravu z přírodních produktů, která se snadno připravuje a zároveň vám umožní připravit velkou porci salátu. Do salátu se vybírá dobrá zelenina a poslouží jakákoli rýže. Většinu času při přípravě salátu zabere sekání zeleniny. Jediné koření, které se do salátu přidává, je česnek a feferonka. Salát připravujeme bez sterilace a bez přidání octa.

Doba vaření: 1 hodina 50 minut.

Doba vaření: 40 minut.

Porce: 6 l.

Ingredience:

• Rajčata - 3 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Česnek - 200 gr.
• Pálivá paprika - 1 lusk.
• Rýže - 200 g.
• Cukr - 150 gr.
• Sůl – 2 lžíce.
• Rostlinný olej - 300 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Okamžitě musíte připravit veškerou zeleninu na salát. Oloupejte cibuli. Mrkev oloupejte a opláchněte.

Krok 2. Nakrájejte cibuli na střední kostky.

Krok 3. Mrkev namelte na hrubém struhadle.

Krok 4. Rajčata omyjte, nejlépe s hustou dužinou, a zbavte jejich stopek. U tohoto receptu není nutné odstraňovat slupku.

Krok 5.Poté rajčata nakrájejte na střední kostky.

Krok 6. U paprik, také masitých odrůd, odstraňte stopky, semena a blány.

Krok 7. Poté nakrájejte papriky na stejné kostky jako rajčata.

Krok 8. Oloupaný česnek nakrájejte na tenké plátky. Tím je příprava zeleniny hotová.

Krok 9. Nakrájenou zeleninu vložte do hluboké dušené nádoby nebo kotlíku. Rýži několikrát propláchněte studenou vodou jako u pilafu a přidejte ji k zelenině.

Krok 10. Nalijte na salát množství rostlinného oleje uvedené v receptu.

Krok 11. Poté do salátu přidejte sůl a cukr, jemně promíchejte a vařte na mírném ohni za občasného míchání 50 minut. Zelenina dá hodně šťávy, takže salát nebude hustý, ale při dušení bez pokličky se část tekutiny odpaří.

Krok 12. Sterilizujte sklenice a víčka způsobem, který je pro vás přijatelný. Horký salát dejte do připravených sklenic a ihned je pevně uzavřete. Sklenice umístěte na víčka a na jeden den přikryjte „kožíškem“.

Krok 13. Vychladlý salát s rýží, rajčaty a paprikou přemístěte do sklepa nebo tmavé spíže k uskladnění. Lahodné a úspěšné přípravy!

Jednoduchý salát s rýží a cuketou na zimu

Máte-li čas a chuť, můžete během sklizně doplnit řadu konzervovaných cuket salátem s rýží a cuketou. V zimě bude takový salát dobrou přílohou k masu nebo jen chutným nezávislým pokrmem. Hlavními složkami salátu jsou cuketa a rýže. Jeho chuť doplňujeme cibulí a česnekem a rajčata v jakékoli podobě nebo mrkev jsou v salátu povinné a v tomto receptu je vaříme s rajčatovou pastou. Salát se připravuje bez sterilizace a s přídavkem octa pro bezpečné skladování.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

• cuketa - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rýže - 0,5 lžíce.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve připravte všechny ingredience podle receptury a objemu obrobku, který potřebujete. Sklenice a víčka sterilizujte.

Krok 2. Opláchněte cuketu pod tekoucí vodou a osušte ubrouskem. Zralou cuketu zbavte slupky a semínek, ale mladou cuketu není potřeba loupat. Cuketu nakrájejte na středně velké kousky libovolného tvaru.

Krok 3. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky.

Krok 4. Do speciální nádoby na dušení nalijte rostlinný olej, přesuňte nakrájenou zeleninu a okamžitě nasypte dobře propláchnutou rýži.

Krok 5. Rozpusťte dvě polévkové lžíce rajčatové pasty ve sklenici vody a nalijte ji na zeleninu a rýži.

Krok 6. Do salátu přidejte sůl a cukr, salát opatrně promíchejte a přiveďte k varu na středním plameni.

Krok 7. Potom salát za občasného míchání dusíme na mírném ohni a přikryté pokličkou 25 minut, dokud není rýže hotová. Pár minut před koncem dušení přidejte do salátu nasekaný česnek a ocet, promíchejte a vypněte oheň.

Krok 8. Přeneste připravený salát s rýží a cuketou do sterilní nádoby, utěsněte ji víkem a ochlaďte a nádobu zabalte do froté ručníku. Po dni uložte salát až do zimy ve sklepě nebo spíži. Lahodné a úspěšné přípravy!

Salát s rýží, mrkví a rajčaty na zimu

Salát s rýží, mrkví a rajčaty na zimu se snadno připravuje a nevyžaduje mnoho času, zvláště pokud na krájení zeleniny používáte kuchyňské vychytávky s různými nástavci.Hlavní ingredience salátu jsou rýže a mrkev, které se dusí v drcených rajčatech, lze použít přezrálá a nekvalitní rajčata. V tomto receptu doplníme sadu zeleniny sladkou paprikou a cibulí. Vaříme bez sterilizace.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 40 minut.

Porce: 5 l.

Ingredience:

• Rajčata - 3 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Sladká paprika - 1 kg.
• Dlouhozrnná rýže - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 100 gr.
• Sůl – 2 lžíce. se skluzavkou.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata vybraná do salátu omyjte, nakrájejte na střední kousky a rozdrťte v misce kuchyňského robota do hladka.

Krok 2. Rajčatovou směs nalijte do mísy speciální na dušení, přidejte potřebné množství soli a cukru, na středním plameni přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 7 minut.

Krok 3. Do rajčatové směsi přidejte nakrájenou mrkev.

Krok 4. Mrkev můžete nastrouhat v kuchyňském robotu se struhacím nástavcem.

Krok 5. Pomocí kuchyňského robota nakrájejte cibuli na tenké kroužky a vložte ji do mísy se zbytkem ingrediencí.

Krok 6. Oloupejte a omyjte papriky, nakrájejte je na tenké proužky a přidejte do rajčatové směsi.

Krok 7. Rozemlejte papriky v kuchyňském robotu vybaveném nožovým nástavcem.

Krok 8. Stejným způsobem můžete nakrájet cibuli, což vám zjednoduší práci.

Krok 9. Nakrájenou zeleninu v rajčeti přiveďte k varu a přidejte rýži, dobře promytou studenou vodou.

Krok 10. Poté do salátu nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte. Salát vařte na mírném ohni, zakrytý a občas promíchejte, 40 minut. Ke konci dušení nalijte do salátu stolní ocet, znovu promíchejte a vypněte oheň.

Krok 11. Zatímco se salát dusí, sterilizujte sklenice s víčky jakoukoli metodou.

Krok 12. Připravený salát s rýží, rajčaty a mrkví vložte do sklenic, hermeticky uzavřete, položte na víčka a ochlaďte pod „kožichem“. Salát skladujte na jakémkoli tmavém místě, i v běžné spíži. Lahodné a úspěšné přípravy!

Krok za krokem recept na salát s rýží a lilkem na zimu

Saláty s lilkem jsou rozmanité, často mají osobní jména, liší se sadou surovin a technologií a nabízí se vám jedna z možností – salát s rýží a lilkem. Lilky upečte v troubě a obložte je sladkou paprikou, mrkví a cibulí. Zeleninu dusíme v rajčatové omáčce. Vybíráme dlouhozrnnou rýži. Vaříme bez sterilizace.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 40 minut.

Porce: 5 l.

Ingredience:

• Rajčata - 2,5 kg.
• Lilek - 1,5 kg.
• Sladká paprika - 1 kg.
• Cibule - 0,75 kg.
• Mrkev - 0,75 kg
• Dlouhozrnná rýže - 1 polévková lžíce.
• Cukr – 5 lžic.
• Sůl – 2 lžíce. se skluzavkou.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte sadu zeleniny a koření podle receptu. Poté zeleninu oloupejte, dobře opláchněte a osušte ubrouskem.

Krok 2. Nakrájejte lilky na střední kousky a pečte v troubě při 200 °C po dobu 30 minut na plechu vymazaném rostlinným olejem.

Krok 3. Nakrájejte mrkev a sladkou papriku na malé, náhodně tvarované kousky a vložte je do mísy speciální na dušení.

Krok 4. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a dejte do mísy se zbytkem zeleniny.

Krok 5. Nalijte zbytek oleje do misky a umístěte ji na střední teplotu.

Krok 6. Nakrájenou zeleninu dusíme 20 minut pod pokličkou a občas promícháme.

Krok 7Nejprve nakrájejte rajčata na malé kousky.

Krok 8. Poté je pomocí kuchyňských vychytávek rozdrťte na kaši a nasypte do mísy s dušenou zeleninou.

Krok 9. Poté do zeleniny přidejte potřebné množství soli a cukru a vše promíchejte.

Krok 10. Poté, co se směs uvaří, přidejte do salátu dobře propláchnutou rýži a na mírném ohni vařte 30 minut, dokud rýže nezměkne.

Krok 11. Nakonec do salátu přidejte upečené lilky, jemně promíchejte a salát přiveďte k varu.

Krok 12. Poté do znovu uvařeného salátu nalijte ocet, znovu promíchejte a po několika minutách vypněte oheň. Odeberte vzorek a upravte podle chuti.

Krok 13. Horký salát s rýží a lilkem vložte do předem sterilizovaných sklenic, hermeticky je uzavřete, nasaďte na víčka a na jeden den je přikryjte jakýmkoli „kožíškem“. Salát se dobře skladuje na jakémkoli tmavém a chladném místě. Lahodné a úspěšné přípravy!

Lahodný salát s rýží a zelím na zimu

Salát s rýží a zelím na zimu z řady zimních zelných salátů je považován za nejuspokojivější a má zajímavou chuť, protože mnoho lidí má rádo kombinaci těchto produktů nejen v salátech, ale i v jiných pokrmech. Zelí doplňujeme standardní salátovou salátovou zeleninou: rajčaty, mrkví, cibulí a sladkou paprikou, i když si můžete vybrat podle svého vkusu. Vaříme bez sterilizace.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 2l.

Ingredience:

• Zelí – 1,2 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 400 gr.
• Sladká paprika - 3 ks.
• Rýže - 200 g.
• Feferonka - podle chuti.
• Cukr - 50 gr.
• Sůl - 60 g.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Ocet 9% – 150 ml.

Proces vaření:

Krok 1.Bílé zelí vybrané do salátu nakrájejte ostrým nožem na tenké proužky a vložte do hluboké mísy.

Krok 2. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké čtvrtky a přidejte k zelí.

Krok 3. Papriky oloupejte od semínek s mezistěnami, nakrájejte je na tenké nudličky a přendejte do zelí.

Krok 4. Oloupanou mrkev namelte na hrubém struhadle.

Krok 5. Rajčata nakrájejte na kostičky a přidejte ke zbytku zeleniny.

Krok 6. Nakrájenou zeleninu posypte solí a cukrem a podle chuti přidejte feferonku. Zeleninu smícháme s kořením.

Krok 7. Poté přemístěte zeleninovou směs do speciálního kastrolu nebo kotlíku na dušení, nalijte do ní rostlinný olej a salát za občasného míchání vařte 15 minut. Během této doby dá zelenina hodně šťávy.

Krok 8. Po uplynutí této doby přidejte k zelenině rýži, dobře propláchnutou studenou vodou. Salát promíchejte a na mírném ohni a přikryté vařte dalších 30–40 minut, dokud není rýže hotová.

Krok 9. Během této doby sterilizujte sklenice a víčka v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Krok 10. Ke konci dušení nalijte do salátu ocet, zamíchejte, odeberte vzorek a upravte podle chuti.

Krok 11. Horký salát vložte do připravených sklenic, pevně uzavřete, umístěte na víčka a přikryjte na jeden den teplou přikrývkou. Vychladlý salát s rýží a zelím přeneste na chladné místo k uskladnění. Lahodné a úspěšné přípravy!

Zimní salát s rýží bez octa

Zimní salát s rýží lze připravit bez přidání octa.Existují dvě možnosti pro tento salát: nahrazení octa kyselinou citrónovou a druhá, chutnější, použití rajčat v salátu ve vztahu k sadě jiné zeleniny (mrkev, cibule a sladká paprika) v poměru 1:1, kde roli konzervantu hraje přirozená kyselina rajčat. Rajčata a mrkev na salát nakrájíme na masovém mlýnku a zeleninu podusíme na velkém množství oleje. Povinný bude výběr čerstvé, nezralé zeleniny a sterilizace sklenic s víčkem.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 6 l.

Ingredience:

• Rajčata - 3 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Sladká paprika - 1 kg.
• Kulatá rýže - 200 g.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 500 ml.

Proces vaření:

Krok 1: Okamžitě připravte zeleninu, rýži a koření podle proporcí receptu. Očistěte je a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Rýži několikrát propláchněte.

Krok 2. Oloupanou mrkev a rajčata nakrájejte na kousky a umelte na masovém mlýnku s velkou mřížkou tak, aby rajčata byla nakrájená a nedrcená.

Krok 3. Papriku zbavenou semínek a blan nakrájejte na střední kousky.

Krok 4. Nakrájejte cibuli na malé kostičky.

Krok 5. Ve speciální nádobě na dušení, nebo ještě lépe v kotli, dobře zahřejte rostlinný olej a rozpusťte v něm potřebné množství soli a cukru.

Krok 6. Nakrájenou zeleninu vložíme do rozpáleného oleje, přidáme propláchnutou rýži, zamícháme a salát dusíme na mírném ohni 1 hodinu. Salát pravidelně míchejte dřevěnou stěrkou.

Krok 7. Zatímco se salát dusí, sterilizujte sklenice a uzavírací víčka v troubě. Připravený salát nejprve ochuťte rýží bez octa a upravte dle libosti.Poté vložte do sterilních sklenic, pevně uzavřete, nasaďte víčky a chlaďte 24 hodin pod teplou přikrývkou. Salát bez octa dobře uchová na chladném a tmavém místě. Lahodné a úspěšné přípravy!

Salát s rýží a rajčatovou pastou na zimu

Zeleninové saláty s rýží, jako chutné a uspokojující jídlo, se připravují na zimu v mnoha rodinách. Jsou založeny na sezónní zelenině a nakrájených rajčatech, ale pokud nemáte rajčata, lze je nahradit kvalitním rajčatovým protlakem nebo rajčatovou šťávou, i když to bude dražší. Rajčatová pasta na salát se zředí studenou převařenou vodou v poměru 1: 3 a v tomto receptu na salát potřebujete 1 litr šťávy. Zeleninová sada je jednoduchá – sladká paprika, mrkev a cibule. Bereme dušenou rýži nebo speciální rýži pro pilaf.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 3l.

Ingredience:

• Rýže - 1 polévková lžíce.
• Rajčatová šťáva - 1 l.
• Cibule - 1 kg.
• Mrkev - 0,9 kg.
• Sladká paprika - 0,9 kg.
• Cukr - 1/2 lžičky.
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Rostlinný olej - 400 ml.
• Ocet 9% - ½ polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Na salát oloupejte, opláchněte a nakrájejte zeleninu na malé kousky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Množství rostlinného oleje a octa uvedené v receptu nalijte do mísy speciální na dušení, rozpusťte v nich sůl a cukr a přiveďte k varu na prudkém ohni. Nastrouhanou mrkev vložte do vroucí marinády a vařte 5 minut.

Krok 2. Poté přidejte nakrájenou cibuli k mrkvi a vařte dalších 5 minut. K této zelenině pak přidejte nakrájenou sladkou papriku.

Krok 3. Zřeďte rajčatovou pastu v požadovaném poměru v litru vařené vody nebo vezměte hotovou rajčatovou šťávu a nalijte ji na zeleninu.Rýži předem dobře propláchněte a vařte jen do poloviny, aby se v hotovém pokrmu nezměnila na kaši. Přendáme do dušené zeleniny a vše opatrně promícháme. Salát vařte na mírném ohni 25 minut. Určitě odeberte vzorek a upravte podle chuti.

Krok 4. Umyjte a sterilizujte malé sklenice na přípravu spolu s víčky. Horký salát s rýží a rajčatovým protlakem dejte do sklenic, hermeticky uzavřete, umístěte na víčka a ochlaďte pod teplou přikrývkou. Salát skladujte na jakémkoli tmavém a chladném místě. Lahodné a úspěšné přípravy!

Zimní salát s rýží a makrelou

Zimní salát s rýží a makrelou je připraven sloužit jako nezávislé vydatné a chutné jídlo, které lze jíst teplé i studené. Makrela s rýží je doplněna zeleninou. Ryba se vaří až do vaření a rýže až do poloviny. Vaříme bez sterilizace a technologie je jednoduchá.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 5 l.

Ingredience:

• Makrela – 1,5 kg.
• Rýže - 300 gr.
• Rajčata - 1,5 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Sladká paprika - 0,5 kg.
• Cukr - 60 gr.
• Sůl - 30 g.
• Rostlinný olej - 180 ml.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Koření na ryby - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Očistěte jatečně upravená těla předmražených makrel, opláchněte, nakrájejte a vařte 20 minut ve vodě s přidanou solí. Uvařenou makrelu nalámejte na kousky, odstraňte kosti.

Krok 2. Rýži několikrát propláchněte studenou vodou a vařte jen do poloviny.

Krok 3. Oloupanou mrkev umelte na hrubém struhadle.

Krok 4. Sladkou papriku oloupejte ze semínek s přepážkami a nakrájejte na proužky.

Krok 5. Nakrájejte oloupanou cibuli na tenké půlkroužky.

Krok 6.Rajčata omyjeme, spaříme vroucí vodou, odstraníme slupku a rajčata nakrájíme na malé kousky nebo rozdrtíme v mixéru.

Krok 7. Do dušené nádoby nebo kotlíku nalijte rostlinný olej, přidejte nakrájenou zeleninu s rajčatovou směsí, přidejte sůl a cukr a zeleninu vařte na mírném ohni 30 minut.

Krok 8. Po uplynutí této doby přidejte k zelenině uvařenou rýži s kousky makrely. Salát posypeme kořením na ryby nebo jiným kořením, zalijeme stolním octem, jemně promícháme a dusíme bez přikrytí misky pokličkou dalších 10–15 minut.

Krok 9. Připravený salát s makrelou a rýží vložte do sterilních sklenic, hermeticky uzavřete vyvařenými víčky, ochlaďte dnem vzhůru a pod „kožíškem“ po dobu 24 hodin. Poté přemístěte sklenice salátu do suterénu k uskladnění. Hodně štěstí a chutné přípravy!