Salát z hovězího jazyka

Salát s hovězím jazykem je lahodný předkrm v jakékoli verzi, je jemný a hlavně chutný svým vlastním způsobem. Na salát je důležité předem a pořádně uvařit hovězí jazyk, aby byl měkký a šťavnatý. Salát můžete doplnit sýrem, hráškem, fazolemi, okurkami a ořechy, které se hodí k hovězímu jazyku a předkrm skvěle udělají.

Salát s hovězím jazykem a nakládanou okurkou

V nedávné sovětské době byl hovězí jazyk pochoutkou a saláty s ním se připravovaly na slavnostní stůl. Ale časy se změnily. Salát z hovězího jazyka s nakládanou okurkou je nejjednodušší a nejchutnější a přišel k nám z minulého sovětského stolu. Přidejte salát s cibulí, vařenými vejci a zeleným hráškem a dochuťte majonézou.

1. 
   Jak připravit salát z hovězího jazyka? Jazyk dobře opláchneme a vaříme a přeneseme do vroucí vody na 1 hodinu na mírném ohni. Vývar, který používáte na vaření masa, pak osolte a okořeňte. Vařte jazyk další 1 hodinu. Pokud je jazyk velký (více než 1 kg), zvyšte dobu vaření na 3 hodiny. Z uvařeného jazyka odstraňte silnou skořápku a odřízněte potřebné množství jazyka na salát. Zbývající suroviny také připravujeme v množství uvedeném v receptu.
2. 
   Uvařený jazyk nakrájíme na velké kostky a ihned přendáme do salátové mísy.
3. 
   Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a zalijte marinádou (jablečný ocet + voda + špetka cukru) po dobu 10 minut. Poté po 10 minutách marinádu slijte a cibuli přendejte do salátové mísy.
4. 
   Vejce uvařená natvrdo oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a přidáme do salátové mísy.
5. 
   Nakládané okurky nakrájejte na stejné kostky a přidejte je ke zbytku řízků.
6. 
   Poté do salátu přidejte konzervovaný zelený hrášek, přidejte libovolnou majonézu podle vaší chuti, přidejte sůl a mletý černý pepř.
7. 
   Lžící opatrně promícháme salát s hovězím jazykem a nakládanou okurkou, odebereme vzorek, případně dochutíme a podáváme. Dobrou chuť!

Jak připravit salát s hovězím jazykem a houbami?

Možností světlého a vydatného salátu na sváteční stůl by byl salát z hovězího jazyka s houbami. Houby se přidávají jak vařené, tak marinované. Jazyk na salát se předem uvaří. Doba vaření je 2–4 hodiny, což je úměrné jeho hmotnosti. V tomto receptu připravujeme salát s nakládanými žampiony.Pro zvláštní chuť přidejte do salátu čerstvou okurku a dochuťte majonézovou omáčkou.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Hovězí jazyk - 300 g.
• Marinované žampiony - 150 gr.
• Čerstvá okurka - 1 ks.
• Vařené vejce - 1 ks.
• Majonéza - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kopr - 1 svazek.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí jazyk uvařte předem, dokud nebude zcela uvařený, vložte jej na několik minut do ledové vody a oloupejte silnou skořápku. Zbývající ingredience na salát se připravují v množství podle receptury.

Krok 2. Omytá čerstvá okurka se nakrájí na malé kostky a okamžitě se přenese do misky na salát.

Krok 3. Vejce natvrdo oloupeme, nakrájíme na stejné kostky a přeneseme do salátové mísy.

Krok 4. Vařený jazyk se nakrájí na střední kostky a přidá se ke zbytku řízků.

Krok 5. Nakládané houby, pokud jsou velké, jsou nakrájeny na malé kousky a přeneseny do salátové mísy.

Krok 6. Zelený kopr se umyje a jemně naseká. Poté se přemístí do salátové mísy spolu s majonézou, solí a černým pepřem.

Krok 7. Poté salát opatrně promícháme lžící a po odebrání vzorku ihned podáváme. Dobrou chuť!

Salát s hovězím jazykem, vejcem a okurkou

Na základě vařeného hovězího jazyka se pro slavnostní jídlo připravují různé saláty, které kombinují tuto pochoutku s různými přísadami. Čerstvé okurky a bylinky salát rozzáří a dodají mu zvláštní svěží chuť. Salát se připravuje rychle a většinu času stráví vařením jazyka.

Doba vaření: 2 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• hovězí jazyk - 150 gr.
• Čerstvá okurka - 1 ks.
• Vařené vejce - 2 ks.
• Zelená cibule - 20 gr.
• Majonéza - podle chuti.
• Sůl - 2 g.

Proces vaření:

Krok 1. Na salát uvařte hovězí jazyk předem do měkka, asi 2–2,5 hodiny, rychle zchlaďte ve studené vodě, oloupejte skořápku a nakrájejte na malé kostičky.

Krok 2. Vařené vejce se oloupe a také nakrájí na malé kostky.

Krok 3. Čerstvá okurka se umyje, suší ubrouskem a nakrájí se na kostky.

Krok 4. Zelená cibule se umyje a jemně naseká.

Krok 5. Všechny řízky se přenesou do salátové mísy, přidá se sůl a jakákoli majonéza podle vaší chuti a salát se pečlivě promíchá.

Krok 6. Připravený salát z hovězího jazyka s okurkou se rozloží na porcované talíře a ihned podává. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný salát s hovězím jazykem a paprikou

Správně vařený hovězí jazyk, měkký a negumový, je výborným základem do salátů. V tomto receptu připravujeme salát s paprikou. Chuť doplníme čerstvou okurkou. Salát okořeníme ne tradiční majonézou, ale sezamovým olejem a pro pikantní chuť přidáme česnek, petrželku a nakládanou cibuli. Tato pochoutka vaše hosty příjemně překvapí.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Hovězí jazyk - 1 ks.
• Čerstvá okurka - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Červená cibule - 1 ks.
• Petržel - 3 snítky.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce.
• Sezamový olej - podle chuti.
• Sezamová semínka 1 polévková lžíce. l.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Jazyk na salát vaříme 2 hodiny v osolené a okořeněné vodě do měkka.Poté se ochladí, oloupe se z husté skořápky a nakrájí se na proužky.

Krok 2. Červená cibule se oloupe a naseká na tenké půlkroužky.

Krok 3. Poté se plátky cibule vloží do salátové mísy a nalijí se třemi lžícemi sójové omáčky, aby se 15 minut marinovaly.

Krok 4. Čerstvá okurka je nakrájena na malé kousky.

Krok 5. Paprika se oloupe z přepážek se semeny a nakrájí se na stejné kostky jako okurka.

Krok 6. Oloupané stroužky česneku jemně nasekáme nožem.

Krok 7. Petržel se umyje a také jemně naseká.

Krok 8. Všechny řízky se přenesou do misky na salát. Do ní se nalije sezamový olej a přidá se sůl a černý pepř. Salát se pečlivě promíchá, odebere se vzorek a upraví se podle osobní chuti.

Krok 9. Připravený salát se rozloží na porcované talíře, posype sezamovými semínky a podává se. Dobrou chuť!

Vyborg salát s hovězím jazykem

Název salátu z hovězího jazyka je krásný a hlasitý - „Vyborg“. Díky nakládané okurce chutná podobně jako tradiční Olivier. Do tohoto salátu se přidávají smažené houby s vařeným vejcem. Salát přelijte majonézovou omáčkou. Jazyk na salát se vaří předem 2 hodiny a do měkka ve vývaru s cibulí, mrkví a bobkovým listem.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• vařený hovězí jazyk - 100 g.
• Nakládaná okurka - 60 g.
• Vařené vejce - 1 ks.
• Žampiony - 100 gr.
• Cibule - 50 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Hlávkový salát - k podávání.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve musíte připravit všechny ingredience pro tento salát v množství uvedeném v receptu.

Krok 2.Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky a na rozpáleném rostlinném oleji smažte do světle zlatohnědé barvy.

Krok 3. Houby otřete vlhkou utěrkou, nakrájejte na tenké plátky a přidejte k osmažené cibulce.

Krok 4. Smažte žampiony po dobu 12–15 minut na středním plameni, dokud se houbová šťáva zcela neodpaří a nezezlátne. Osmažené houby trochu osolíme, promícháme a poté vychladíme.

Krok 5. Uvařený hovězí jazyk nakrájejte na tenké nudličky a ihned přendejte do salátové mísy.

Krok 6. Nakrájejte nakládané okurky na stejné proužky a umístěte je do salátové mísy na jazyk.

Krok 7. Poté do salátové mísy přidejte osmažené a vychladlé žampiony s cibulí.

Krok 8. Bílek z vařeného vejce (žloutek se do salátu nepřidává) nakrájejte na nudličky a přidejte ke zbytku ingrediencí. Tento plátek pak dejte alespoň na 20 minut do lednice.

Krok 9. Vychlazený salát ochuťte lžící majonézy, osolte, jemně promíchejte a dochuťte podle chuti.

Krok 10. Salát „Vyborg“ s hovězím jazykem je připraven. Položte na servírovací talíře vyložené listy salátu a podávejte. Dobrou chuť!

Teplý salát s hovězím jazykem doma

Teplé saláty k nám přišly z orientální kuchyně a připravují se z různých produktů. I když toto jídlo není zrovna salát, je ceněno pro svou chuť a sytost a hlavní předností je, že se podává teplý. V tomto receptu připravujeme teplý salát na bázi hovězího jazyka s přídavkem nakládaných hub a sýra. Jazyk na salát se předem řádně uvaří, oloupe a vychladí.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• vařený hovězí jazyk - 600 g.
• Marinované houby - 100 g.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• zakysaná smetana - 150 ml.
• Ne pikantní hořčice - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Uvařený, oloupaný a vychladlý hovězí jazyk nakrájíme na malé kostičky.

Krok 2. Tento řez se přenese na suchou nepřilnavou pánev a na mírném ohni se trochu zahřeje.

Krok 3. Poté se na jazyk položí zakysaná smetana s libovolným obsahem tuku, lžíce hořčice, sůl a černý pepř se nalijí podle osobní chuti, vše se promíchá a ještě několik minut dusí.

Krok 4. Nakládané houby (lze použít i nasolené) nakrájíme na malé kousky.

Krok 5. Dušené kousky jazyka se přenesou z pánve do společné salátové mísy nebo na porcované talíře.

Krok 6. Umístěte nakrájené houby na jazyk.

Krok 7. Kousek tvrdého sýra se naseká na středním struhadle a posype salátem na houby.

Krok 8. Poté je salát ozdoben nasekanými bylinkami a ihned podáváme. Dobrou chuť!

Olivier salát s hovězím jazykem na sváteční stůl

„Olivier“ s hovězím jazykem je dnes uznáván jako nejrafinovanější verze tohoto salátu. Jazyk má bohatou masovou chuť a jemnou texturu a jeho nahrazení klobásou činí salát zajímavější a uspokojivější. Ostatní složky Oliviera zůstávají klasické. Jazyk na salát vaříme v tlakovém hrnci a vždy se sadou koření. Tento salát si zaslouží sváteční stůl.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Hovězí jazyk - 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Vejce - 4 ks.
• Nakládané okurky - 7 ks.

K vaření jazyka:

• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Česnek - 3 stroužky.
• Paprika - 1 lžička.
• Tymián - 1 lžička.
• Sušená cibule - 1 ks.
• černý pepř - 1 lžička.
• Sladký hrášek - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením vaření namočte hovězí jazyk na několik hodin do studené vody. Jazyk můžete vařit v běžném hrnci, což vyžaduje nejméně 2 hodiny, ale tlakový hrnec výrazně zkracuje dobu vaření.

Krok 2. Okamžitě odměřte množství všech koření uvedených v receptu. Česnek rozemelte na česnekovém mlýnku.

Krok 3. Připravený jazyk vložte do tlakového hrnce, zalijte čistou vodou, aby byl zcela pokrytý, a do vývaru přidejte všechno koření a sůl. Zavřete víko ventilem a vařte jazyk 25 minut, což bude stačit, aby byl jazyk hotový.

Krok 4. Uvařený jazyk vložte do misky se studenou vodou.

Krok 5. Poté odstraňte z jazyka silný povlak a odřízněte kousky tuku kolem okrajů. Nechte jazyk vychladnout.

Krok 6. Poté nakrájejte vařený jazyk na malé kousky a vložte do salátové mísy.

Krok 7. Nakrájejte vařené brambory, mrkev a nakládané okurky na stejné kousky jako jazyk.

Krok 8. Vejce uvařená natvrdo oloupejte, nakrájejte na kostičky a vložte do salátové mísy.

Krok 9. Poté k nim přidejte nakrájenou zeleninu. Salát ochutíme majonézou, nejlépe domácí, a lžící jemně promícháme.

Krok 10. Připravený Olivier s hovězím jazykem krásně položte na servírovací misku, ozdobte dle libosti a podávejte. Dobrou chuť!

Jednoduchý salát s hovězím jazykem a korejskou mrkví

Při plánování slavnostní tabule věnuje každá hospodyňka zvláštní pozornost salátům. Pomocí tohoto receptu si můžete připravit jasný předkrm s originální pikantní chutí - salát s hovězím jazykem a korejskou mrkví. Do salátu přidáme červenou cibuli a dochutíme majonézovou omáčkou.Jazyk na salát uvařte předem jakýmkoli způsobem a přidejte koření.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• vařený hovězí jazyk - 300 g.
• Brambory - 4 ks.
• Korejská mrkev - 200 g.
• Červená cibule - 1 ks.
• Majonéza - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve musíte připravit všechny ingredience uvedené v receptu na tento salát.

Krok 2. Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce do měkka. Poté ji ochlaďte na domácí teplotu a oloupejte.

Krok 3. Červenou cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, posypeme solí a necháme 15 minut působit, aby cibulová hořkost zmizela.

Krok 4. Kousek předem uvařeného hovězího jazyka nakrájejte na malé kostičky.

Krok 5. Umístěte nakrájený jazyk do salátové mísy a přidejte do něj korejskou mrkev, hotovou nebo domácí.

Krok 6. Vychladlé brambory nakrájejte na malé kostičky.

Krok 7. Poté přeneste plátky brambor na jazyk s mrkví.

Krok 8. Do salátu přidejte připravenou červenou cibuli.

Krok 9. Salát ochuťte majonézovou omáčkou, jemně promíchejte lžící a dochuťte.

Krok 10. Připravený salát s jazykem a korejskou mrkví dejte na porcované talíře a podávejte. Dobrou chuť!

Recept na salát s hovězím jazykem a fazolemi krok za krokem

Masové saláty na stole už nikoho nepřekvapí a dobrou alternativou by byl salát s hovězím jazykem, protože jeho chuť a textura předčí mnoho nejlepších druhů masa. Podle tohoto receptu připravíme salát z hovězího jazyka s přidáním hotových fazolí, okurky a sýra. Svačina se ukáže jako nová, neobvyklá a dokonce se hodí k silným nápojům. Jazyk na salát si uvařte předem.Fazole používáme konzervované nebo předem uvařené.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• vařený hovězí jazyk - 100 g.
• Hotové fazole - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Čerstvá okurka - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Majonéza - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte všechny ingredience na salát v množství uvedeném v receptu.

Krok 2. Předvařený a oloupaný hovězí jazyk se nakrájí na tenké proužky.

Krok 3. Čerstvá okurka a bylinky (cibule s koprem) se promyjí studenou vodou. Poté se okurka nakrájí na proužky a zelení se jemně naseká nožem.

Krok 4. Vařené vejce se nakrájí na kostky. Kousek tvrdého sýra se rozdrtí na hrubém struhadle. Do salátové mísy dejte nakrájený jazyk, fazole, vejce, strouhaný sýr a nakrájenou zeleninu. Salát se posype solí a černým pepřem, oblékne se s majonézou a pečlivě se promíchá.

Krok 5. Připravený salát s hovězím jazykem a fazolemi se hodinu louhuje v lednici a poté se přenese do ozdobné salátové mísy a podává se. Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodný salát s hovězím jazykem a sušenými švestkami

Možností pro lehký a neuvěřitelně chutný salát na sváteční stůl by byl salát z hovězího jazyka se sušenými švestkami. Salát doplníme mrkví, smaženými žampiony a cibulí. Připravuje se jednoduše a z dostupných surovin, pouze jazyk se předem a správně uvaří, aby nebyl tuhý nebo přepečený.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• vařený hovězí jazyk - 300 g.
• Sušené švestky - 150 gr.
• Žampiony - 100 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 0,5 lžíce.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí jazyk uvařte správně a předem s přidáním koření, zchlaďte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.

Krok 2: Očistěte a opláchněte čerstvé houby a nakrájejte je na kousky. Nakrájejte cibuli na malé kostičky. Poté smažte cibuli a houby na rozpáleném rostlinném oleji do měkka. Tyto osmažené ingredience přendejte na talíř a nechte vychladnout.

Krok 3. Sušené švestky zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut. Poté ji opláchněte, vložte do cedníku, aby vytekla všechna voda, a nakrájejte na kousky.

Krok 4. Oloupejte, umyjte a nakrájejte dvě střední mrkve na korejském struhadle. Přeneste do salátové mísy. K mrkvi přidejte nasekané stroužky česneku, sůl a černý pepř podle chuti.

Krok 5. V hrnci dobře zahřejte rostlinný olej, nalijte jej na mrkev a promíchejte.

Krok 6. Poté k mrkvi přidejte kousky hovězího jazyka a žampiony osmažené s cibulkou a znovu promíchejte.

Krok 7. Salát umístěte na 1 hodinu do lednice, aby vyluhoval a vychladl. Poté můžete salát vložit do porcovaných salátových misek a podávat. Dobrou chuť!