Salát z hovězích jater

Hovězí játra jsou jedny z nejchutnějších, a hlavně zdravých vnitřností, ze kterých snadno připravíte mnoho pokrmů, my se však dnes zaměříme na recepty na přípravu studených předkrmů – salátů. Kombinací jater s různou zeleninou a dresinkem získáte pokrmy s velmi bohatou chutí a vůní. Porce tohoto salátu je ideální k vydatné svačině nebo obědu.

Salát s hovězími játry, nakládanou okurkou, cibulí a mrkví

Z vařených hovězích jater a zeleniny připravíme zdravý a velmi chutný salát. Toto jídlo vám dá pocit sytosti na mnoho hodin a proces vaření nezabere mnoho času, pokud se droby nejprve uvaří a ochladí.

1. 
   Salát z hovězích jater je velmi rychlý a jednoduchý na přípravu. Jednu středně velkou mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, smažíme na rostlinném oleji 5–10 minut, dokud nezměkne.
2. 
   Mezitím si nakrájejte oloupanou cibuli na půlkolečka.
3. 
   Mezitím si nakrájejte oloupanou cibuli na půlkolečka.
4. 
   Uvařená játra nakrájíme na tenké plátky a poté na nudličky.
5. 
   Nalijte maso do hlubokého talíře.
6. 
   Cibuli namočenou v octu rukama lehce vymačkejte a pošlete do jater.
7. 
   Vložíme tam i restovanou mrkev spolu s máslem.
8. 
   Nakládané nebo nakládané okurky podle libosti nakrájíme a spojíme s ostatními přísadami pokrmu.
9. 
   Salát dochutíme trochou soli, dobře promícháme a vychutnáme. Dobrou chuť!

Salát s hovězími játry, nakládanými okurkami a vejci

Játra jsou nejen velmi zdravý produkt, ale také velmi chutná, zvláště pokud z nich připravíte pikantní salát s přídavkem nakládaných okurek a vařených vajec s majonézovým dresinkem.

Čas na vaření - 3 hodiny

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Hovězí játra - 350-400 g.
• Majonéza - 200-300 g.
• Cibule - 3 ks.
• Mrkev - 2-3 ks.
• Nakládané okurky - 5-6 ks.
• Vejce - 5 ks.
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Vejce, mrkev a játra vařte v samostatné misce do měkka, cibuli nakrájejte na půlkroužky a smažte na malém množství rostlinného oleje, dokud lehce nezhnědne.

Krok 2. Vařené přísady ochlaďte, oloupejte vejce a mrkev.

Krok 3. Všechny ingredience rozemelte na struhadle a začněte sestavovat salát: na dno ploché misky položte hovězí játra a namažte je majonézou. Všechny následující vrstvy plníme stejným způsobem.

Krok 4.Poté jdou vrstvy v tomto pořadí: okurky, mrkev, restovaná cibule, bílky a nakonec rozdělíme žloutky na ozdobu.

Krok 5. Umístěte jídlo do lednice alespoň na dvě hodiny, aby nasáklo a teprve poté podávejte.

Krok 6. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný salát s hovězími játry a fazolemi

Snězením jedné porce tohoto salátu snadno získáte svou denní dávku železa, a to díky hovězím játrům a bílkovinám z fazolí. A tyto látky jsou nesmírně důležité jak pro dospělé, tak pro děti, a dokonce i školák si poradí s vařením, zejména podle receptu krok za krokem s fotografiemi.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Fazole - 200 g.
• Hovězí játra - 500 g.
• Marinované houby - 150 g.
• Velká cibule - 150 g.
• Mrkev - 200 gr.
• Majonéza - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Namočte fazole do studené vody na dobu uvedenou na obalu.

Krok 2. Luštěniny uvařte ve vodě s trochou soli do měkka.Krok 3. Hovězí játra vařte v samostatné pánvi půl hodiny od okamžiku, kdy se vaří.

Krok 4. Hotové droby nechte trochu vychladnout a nakrájejte je na tenké tyčinky.

Krok 5. Nakrájejte nakládané houby náhodně.

Krok 6. Velkou cibuli „zbavíme“ slupky a nakrájíme ji nadrobno.

Krok 7. Mrkev, předem oloupaná, tři na struhadle.

Krok 8. Na malém množství slunečnicového oleje orestujte kousky cibule.

Krok 9. Do stejné mísy nasypte nastrouhanou mrkev a společně smažte zeleninu, dokud lehce nezhnědne.

Krok 10V hluboké salátové míse smíchejte všechny připravené ingredience a dochuťte kořením podle vašich preferencí.Krok 11. Jídlo ochuťte majonézou (lze nahradit zakysanou smetanou) a začněte s jídlem. Dobrou chuť!

Salát s hovězími játry a korejskou mrkví

Jakékoli studené předkrmy připravené s vařenými hovězími játry jsou neuvěřitelně chutné a zdravé, pokud však do tohoto druhu salátu přidáte korejskou mrkev, jídlo okamžitě zazáří novými barvami a získá pikantní tóny.

Čas na vaření – 2 hodiny 40 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Hovězí játra - 500 g.
• Korejská mrkev - 200 g.
• Kefír - 500 ml.
• Nakládané okurky - 200 g.
• Cibule - 150 gr.
• Slunečnicový olej - 20 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte všechny produkty uvedené v seznamu složek: hovězí játra lze nahradit vepřovým masem, kefírem - mlékem, v případě chybějících složek.

Krok 2. Játra očistíme od filmů a velkých žil, nakrájíme je na několik kusů a namočíme do 400 mililitrů kefíru (necháme sto mililitrů na dochucení hotového pokrmu) na dvě hodiny.

Krok 3. Po uplynutí času uvařte kousky jater do měkka, mírně vychladněte a nastrouhejte na hrubém struhadle, kyselé okurky nakrájejte na nudličky.

Krok 4. Cibuli „zbavíme“ slupek, nakrájíme na půlkolečka a orestujeme dozlatova na slunečnicovém oleji.

Krok 5. V misce s vysokými stranami smíchejte játra, cibuli, pikantní mrkev a okurky - nalijte zbývající fermentovaný mléčný výrobek, přidejte trochu soli a promíchejte.

Krok 6. Přeneste salát do krásné misky, v případě potřeby ozdobte zelenou cibulkou a podávejte. Dobrou chuť!

Pečený salát s hovězími játry

Jen jednou, když jste vyzkoušeli originální salát s lakonickým názvem „Pražení“, vrátíte se k tomuto receptu, jakmile se přiblíží jakýkoli svátek. Kombinace hovězích jater, nakládaných hub a restované zeleniny nenechá nikoho lhostejným!

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Hovězí játra - 300 g.
• Marinované žampiony - 200 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Majonéza - 2-3 lžíce.
• Kopr - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Před začátkem vaření namočte játra na půl hodiny do studené vody, poté droby nakrájejte na malé kousky.Krok 2. Poté smažte játra v rostlinném oleji po dobu 2-3 minut na obou stranách při maximální teplotě.

Krok 3. Mezitím nakrájejte cibuli na půlkolečka.

Krok 4. Nastrouhejte mrkev.

Krok 5. Nakrájenou zeleninu vsypte do pánve s droby, posypte solí a mletým černým pepřem (množství si upravte sami) a promíchejte.Krok 6. Hotové ingredience nechte při pokojové teplotě vychladnout.

Krok 7. Současně vypusťte přebytečnou tekutinu ze sklenice s houbami, nakrájejte žampiony na poloviny nebo čtvrtiny.

Krok 8. Jemně nakrájejte svazek čerstvého kopru.

Krok 9. Přeneste houby a bylinky na hluboký talíř.Krok 10. Dále do stejné misky přidejte smažená játra a zeleninu.

Krok 11. Salát ochuťte majonézou, v případě potřeby přidejte sůl a dobře promíchejte.

Krok 12. Dobrou chuť!

Jak připravit salát s hovězími játry a zeleným hráškem?

Tento salát se stane vrcholem každého svátečního stolu díky své velkolepé prezentaci a bohaté, jedinečné chuti! Hosté vás pravděpodobně požádají o sdílení receptu, ale hlavní tajemství spočívá v hovězích játrech.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Hovězí játra - 300 g.
• Vejce - 4 ks.
• Konzervovaný hrášek - 1 plechovka.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Cherry rajčata - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce.
• Olivy - 2 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a opečte na něm kousky hovězích jater z obou stran dozlatova na prudkém ohni.

Krok 2. Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na malém množství slunečnicového oleje, dokud lehce nezhnědne.Krok 3. Polovinu mrkve nakrájenou na struhadle vložte do žáruvzdorné mísy s plátky cibule a společně smažte asi dvě minuty.

Krok 4. Vařená vejce a játra nakrájejte na malé kostičky.

Krok 5. V hlubokém talíři smíchejte všechny ingredience včetně konzervovaného hrášku, osolte, okořeňte majonézou a důkladně promíchejte.

Krok 6. Položte salát na plochý talíř, napodobující tvar ježka.Krok 7. Namažte špičatý okraj majonézou a zbytek posypte zbývající mrkví.

Krok 8. Pomocí oliv vytvořte ježkovi oči a nos a cherry rajčata budou hrát „roli“ houby. Po stranách misky položte snítky čerstvého kopru. Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na salát s hovězími játry a houbami

Z vařených hovězích jater a nakládaných hub si připravíme vydatný a na přípravu nenáročný salát.Toto jídlo vás zasytí na hodiny, takže je ideální pro plnohodnotný oběd.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Hovězí játra (vařená) - 350 gr.
• Marinované houby - 150 g.
• Cibule - 1 ks.
• Vařené vejce - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vychladlá vařená játra nakrájejte na tenké kostičky.

Krok 2. Cibuli „zbavíme“ slupek, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.Krok 3. V misce s vysokými boky smíchejte droby, orestovanou cibuli a kousky nakládaných hub.

Krok 4. Uvařená vejce oloupejte, nakrájejte nadrobno a přidejte ke zbytku ingrediencí.

Krok 5. Salát ozdobte majonézou, posypte solí a pepřem podle vašich preferencí a pusťte se do jídla. Dobrou chuť!

Vrstvený salát s hovězími játry a sýrem

Jakékoli listové saláty se díky svému úhlednému a zajímavému vzhledu skvěle hodí k podávání na sváteční stůl. Salát z hovězích jater „ochucený“ aromatickým sýrem není výjimkou!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Hovězí játra (vařená) - 500 gr.
• Vejce (vařená) - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 50 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Majonéza - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hotová játra nastrouhejte na hrubém struhadle, předem je zbavte filmů a žilek. Poté smíchejte nakrájené droby s jedním nastrouhaným vejcem.Položte ½ jater v rovnoměrné vrstvě na dno ploché misky a potřete majonézou.Krok 2. Mrkev uvařte v osolené vodě do měkka, nechte chvíli vychladnout a nastrouhejte ji na korejském struhadle na mrkev a rozložte na maso.

Krok 3. Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte na oleji, dejte na mrkev a potřete majonézou.

Krok 4. Navrch majonézy posypte zbývající vejce, které musí být rozdrceno pomocí struhadla nebo jemně nasekáno.

Krok 5. Dokončíme montáž salátu s játry, majonézou a tvrdým sýrem, strouhaným na jemném struhadle. Dobrou chuť!

Teplý salát s hovězími játry

Když máte na vaření málo času, ale potřebujete chutně a zasytit celou rodinu, určitě vám připravíme teplý salát na bázi hovězích jater s přídavkem zeleného hrášku, okurky a další zdravé zeleniny.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Hovězí játra - 400 g.
• Konzervovaný hrášek - ½ plechovky.
• Nakládané okurky (nakládané) - 1-2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Majonéza - 120 g.
• Slunečnicový olej - 20 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Vařit začneme uvařením drobů: játra po uvaření vaříme v osolené vodě asi 20-30 minut, poté je vyjmeme z vývaru a necháme trochu vychladnout.

Krok 2. Mezitím otevřete sklenici s hráškem, slijte přebytečnou tekutinu a ½ z ní nalijte do salátové mísy.

Krok 3. Nakrájejte solené nebo nakládané okurky co nejjemněji.

Krok 4. Přidejte k hrášku.

Krok 5. Oloupejte cibuli a mrkev a nakrájejte je náhodně.

Krok 6. Na slunečnicovém oleji orestujte cibuli dozlatova a poté přidejte mrkev – zeleninu společně vařte do měkka.

Krok 7Teplá játra nakrájíme na tenké nudličky.

Krok 8. K zeleným přísadám přidejte smaženou zeleninu a maso.

Krok 9. Jídlo ochuťte majonézou, přidejte trochu soli a dobře promíchejte.

Krok 10. Vložte salát do porcovaných misek a začněte ochutnávat. Dobrou chuť!

Lahodný salát s hovězími játry a nakládanou cibulkou

Kombinace křehkých hovězích jater s pikantní nakládanou cibulkou je win-win variantou, která jistě osloví každého, kdo ochutná pokrm s těmito ingrediencemi a zředěný mladým zeleným hráškem.

Čas na vaření – 3 hodiny 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Hovězí játra - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Konzervovaný hrášek - 200 g.
• Ocet 9% - 7 polévkových lžic.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 2-3 špetky.
• Majonéza - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlkroužky nebo tenká pírka.Krok 2. Přesuňte kousky cibule do skleněné mísy.

Krok 3. Obsah talíře naplňte vodou a přidejte krystalový cukr, přidejte ocet, mletý černý pepř a sůl. Nechte tři hodiny máčet při pokojové teplotě.

Krok 4. Mezitím vařte játra, dokud se neuvaří.

Krok 5. Nakrájejte droby na tenké proužky.Krok 6. Nalijte kousky masa do hluboké salátové mísy.

Krok 7. Vypusťte tekutinu z hrášku a pošlete do jater.

Krok 8. Umístěte nakládanou cibuli do cedníku nebo síta a nechte chvíli odkapat přebytečnou vodu a ocet.

Krok 9. Ke zbývajícím ingrediencím přidejte cibuli.Krok 10. Jídlo ochutíme majonézou, posypeme solí a důkladně promícháme.

Krok 11. Ochlaďte půl hodiny v lednici nebo okamžitě přejděte k jídlu. Dobrou chuť!