Salát z lilku

Salát z lilku je předkrm pro všechny příležitosti. Recepty jsou co nejjednodušší. K vytvoření salátů budete potřebovat minimum dostupných surovin a trochu času. Nádobí je vždy jasné a uspokojivé. Tímto výběrem si snadno zpestříte jídelníček. Každý najde něco nového a zajímavého pro sebe. Dělejte si poznámky, vařte a užívejte si!

Smažený lilek a rajčatový salát

Salát ze smaženého lilku a rajčat nezatíží ani velmi vytíženou hospodyňku. Předkrm působí elegantně a hodí se k přivítání hostů. Chutné, levné a rychlé! Navíc samotný proces nevyžaduje speciální dovednosti. Tento recept zvládne každý! A perfektní kombinace zeleniny nenechá nikoho bez emocí a živých dojmů!

1. 
   Salát z lilku je rychlý a jednoduchý na přípravu. Připravíme si produkty podle seznamu.
2. 
   Opláchněte lilky, odřízněte obě strany a nakrájejte na kousky, jak je znázorněno na fotografii.Vybíráme mladé plody, které nevyžadují další úpravu. Aby se zbavily hořkosti, není třeba je zasypávat solí.
3. 
   Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme dle libosti.
4. 
   Nakrájenou cibuli vložíme do pánve rozpálené na oleji. Smažíme do změknutí.
5. 
   Samostatně smažte lilky.
6. 
   Zeleninu vařte za občasného míchání. Přidat sůl.
7. 
   K lilkům přidejte pošírovanou cibuli a pár minut restujte.
8. 
   Opečenou zeleninu přendejte do mísy.
9. 
   Rajčata omyjeme, rozdělíme na plátky a přidáme k osmažené zelenině.
10. 
    Omytou petrželku nasekáme a přidáme k ingrediencím.
11. 
    Zalijeme olejem, osolíme a salát promícháme. V případě potřeby přidejte další koření. Salát z lilku je připraven! Podávejte ke stolu. Dobrou chuť!

Salát s křupavým lilkem

Salát s křupavými lilky je originální předkrm s nádhernou vůní. Už jen vůně vás nutí vyzkoušet kulinářské mistrovské dílo. Příprava nezabere mnoho času a hosté budou příjemně překvapeni. Jednoduché ingredience se během několika minut promění v úžasné pochoutky.

Čas na vaření – 25 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 200 gr.
• Rajčata - 300 g.
• Petržel - 50 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rostlinný olej - 200 ml.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Černý pepř - 1 lžička.
• Škrob - 25 g.

Proces vaření:

Krok 1. Zkontrolujte dostupnost ingrediencí pro chutný salát. Vybíráme mladé a zralé plody.

Krok 2. Připravte „malé modré“. Opláchněte pod tekoucí vodou a zastřihněte konce. Nakrájejte na poměrně velké čtvrtky. Aby lilky nebyly hořké, posypte je solí a nechte. Když se vlhkost uvolní, opláchněte a otřete ubrousky.

Krok 3Do sáčku nasypeme škrob (kukuřičný nebo bramborový) a vyskládáme připravenou zeleninu. Srolujte a protřepejte, aby se lilky obalily.

Krok 4. Nalijte rostlinný olej do vysokého hrnce a přiveďte k varu. Smažte lilky jeden po druhém a poté odstraňte přebytečný olej okapáním na papírové utěrce.

Krok 5. Opláchněte zralá rajčata, otřete ručníkem, odstraňte stopku a nakrájejte na plátky. Přendejte do salátové mísy.

Krok 6. Přidejte křupavé lilky.

Krok 7. Předmytou petržel nasekejte a přidejte ke zbytku ingrediencí.

Krok 8. Samostatně smíchejte sójovou omáčku, černý pepř a nasekaný česnek.

Krok 9. Suroviny přelijte zálivkou a míchejte, aby se přísady nepoškodily.

Krok 10: Podávejte ihned po uvaření, aby lilek zůstal křupavý. Dobrou chuť!

Salát z lilku, papriky a rajčat

Salát z lilku, papriky a rajčat připomíná léto sytými barvami. Pokud budete jíst lilek, můžete snadno nakrmit svou rodinu. Předkrm je plný a krásný. Hojnost zeleniny vám zvedne náladu a zvýší chuť k jídlu. Salát se podává samostatně nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 2-3 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Zeleninovou sadu omyjeme a zbavíme vlhkosti běžným způsobem (necháme oschnout nebo otřeme papírovými utěrkami).

Krok 2. „Modré“ nakrájejte na ne příliš silné nikláky (do 1 cm).

Krok 3. Přesuňte je do velké mísy a přidejte sůl.Promícháme a necháme 20 minut odstát. Poté opláchněte pod tekoucí vodou a lehce vymačkejte.

Krok 4. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Rozkládáme „malé modré“. Smažte na mírném ohni do zlatohnědé. Poté vyjměte z pánve.

Krok 5. Odstraňte jádro ze šťavnaté papriky a nakrájejte ji na poloviční kroužky. Pro kontrast používáme vícebarevné plody.

Krok 6. Rozdělte rajčata na plátky.

Krok 7. Cibuli zbavte slupky a nakrájejte ji na půlkolečka.

Krok 8. Nakrájejte umyté zelené. Používáme ten, který se nám líbí.

Krok 9. Přeneste připravené ingredience do salátové mísy.

Krok 10. Dochuťte kořením podle chuti. Dochuťte rostlinným olejem. Míchat.

Krok 11. Podávejte šťavnatou pochoutku. Dobrou chuť!

Teplý lilkový salát

Teplý lilkový salát je ideální pro sváteční podávání. Svačina má atraktivní vzhled a chutnou vůni. Vaření pokrmu pro vás nebude obtížné. Vše je elementární. Salát se připravuje krátce před podáváním, aby se ospravedlnil název „teplý“. I když ani po vychladnutí svačina nepřestává být chutná. Ingredience se dobře spojí s voňavým dresinkem.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3

Ingredience:

• Lilek - 1 ks.
• Hovězí maso - 300 gr.
• Paprika - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Petržel - 1 svazek.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Olivový olej - 3 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Maso vyndejte z mrazáku a nechte rozmrazit. Nebo použijte čerstvé hovězí maso.

Krok 2. Omyté lilky nakrájejte na kostičky. Osolte a počkejte, až se vlhkost uvolní.Postup je nutný k tomu, aby se zbavilo charakteristické hořkosti.

Krok 3. Hovězí maso nakrájejte na tenké proužky a smažte v horké pánvi s rostlinným olejem. Nezapomeňte promíchat, aby se maso nevysušilo.

Krok 4. Přidejte „modré“ do brunátného hovězího masa, poté, co jste předtím odsali vlhkost ubrouskem.

Krok 5. Tři oloupané mrkve na „korejském“ struhadle a přemístěte na pánev.

Krok 6. Opláchněte jasnou papriku, odstraňte vnitřky a nakrájejte na poloviční kroužky. Přidáme ke zbytku ingrediencí a orestujeme. Smažení by mělo být rychlé, aby si zelenina zachovala svou „křupavost“.

Krok 7. Odměřte ingredience na zálivku.

Krok 8. Smíchejte nasekaný česnek s olivovým olejem a sójovou omáčkou. Vymačkejte citronovou šťávu a chuť vyvažte krupicovým cukrem. Přidejte nasekané bylinky a sůl. Směs.

Krok 9. Teplý předkrm přelijte omáčkou, zamíchejte a rozdělte na porce.

Krok 10. Ozdobte petrželkou. Pokud máte rádi koriandr a bazalku, přidejte.

Krok 11. Salát snězte, než vystydne, a vychutnejte si ho. Vychutnejme si krásu prezentace. Dobrou chuť!

Korejský lilkový salát

Korejský lilkový salát je jednoduchý na přípravu, ale má své vlastní drobné nuance. Recept je rychlý, ale hotový předkrm musí uležet, aby byl správně nasycen kořením a marinován. Tento slaný předkrm potěší znalce orientální kuchyně. Na přání lze množství koření upravit na základě vlastní chuti.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 500 gr.
• Sezam - 1 polévková lžíce.
• Paprika - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Sojová omáčka - 2-3 lžíce.
• Koriandr - 0,5-1 lžička.
• Petržel - 1 svazek.
• Česnek - 3-6 stroužků.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Vinný ocet - 4 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. „Modré“ nalijeme vodou pod kohoutkem, odřízneme stopku. Nakrájejte na tyčinky a vložte do nádoby. Posypte solí, abyste odstranili hořkost. Po chvíli slijte uvolněnou tekutinu a opláchněte pod tekoucí vodou. Vlhkost odstraňujeme ubrousky. Mladé plody nevyžadují předběžnou úpravu.

Krok 2. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej a smažte připravené „modré“, dokud nebudou vařené.

Krok 3. Omytou sladkou papriku očistíme od semínek a mezistěn. Pro krásu bereme papriky různých barev. Nakrájejte na dlouhé proužky.

Krok 4. Oloupejte mrkev (pro pohodlí použijte škrabku) a nakrájejte na proužky nebo tři na „korejském“ struhadle.

Krok 5. Česnek oloupejte, opláchněte a nakrájejte nožem (tři na struhadle nebo protáhněte lisem na česnek).

Krok 6. Nasekejte také umytou petržel. Pokud máte rádi jinou zelenou, vyměňte ji.

Krok 7. Na suché pánvi opečte sezamová semínka.

Krok 8. Rozemlejte koriandr. Koření používáme podle chuti, v případě potřeby přidáváme další koření.

Krok 9. Smíchejte připravené ingredience v salátové míse. Dochutíme vinným octem a krystalovým cukrem. Promícháme a dáme přes noc do lednice. Ráno to vyndáme a můžete sníst. Dobrou chuť!

Salát z lilku se sladkou omáčkou

Salát z lilku se sladkou omáčkou je předkrm s orientálními tóny. Připravuje se co nejsnadněji a nejrychleji. Omáčka dodává ingrediencím originální šmrnc. Miska vypadá velmi krásně. Když vidíte na stole svačinu, natahujete ruku, abyste ochutnali elegantní pochoutku.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• cherry rajčata - 10 ks.
• Směs paprik - dle chuti.
• Kukuřičný škrob - 5 polévkových lžic.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Sladká chilli omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Čerstvý koriandr - 1 svazek.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omytá rajčata rozdělte na čtvrtiny. Oloupané stroužky česneku prolisujeme nožem.

Krok 2. Nasekejte drcený česnek (můžete použít lis). Totéž uděláme s omytým koriandrem.

Krok 3. Opláchněte lilky, odstraňte ocasy a nakrájejte na poměrně velké kusy.

Krok 4. Přeneste „modré“ do osolené vody. Necháme 5 minut odstát a tekutinu vylijeme. Osušte vlhkost ubrouskem.

Krok 5. Nalijte kukuřičný škrob do nádoby (bramborový škrob udělá totéž) a lilky v ní zarolujte. Pečením bude svačina méně mastná.

Krok 6. Nalijte rostlinný olej do hluboké nádoby a vařte. Lilek jeden po druhém vložíme do vroucího oleje a smažíme dozlatova.

Krok 7. Vyjměte narůžovělé lilky a položte je na papírovou utěrku.

Krok 8. Smíchejte ingredience na náplň – nasekaný česnek a bylinky, sladkou chilli omáčku a sójovou omáčku. Přidejte pepř a promíchejte. Přidejte další koření podle svého uvážení.

Krok 9. Připojení komponent. Do salátové mísy dejte křupavé lilky, sladká cherry rajčata a přelijte zálivkou. Míchat.

Krok 10. Rozdělte na porce a předložte hostům. Jezte ihned, dokud jsou lilky křupavé. Dobrou chuť!

Salát z pečeného lilku se sýrem a piniovými oříšky

Salát z pečených lilků se sýrem a piniovými oříšky si získá každého, kdo rád experimentuje s potravinami a zkouší nové věci. Salát má elegantní vzhled a marináda dělá předkrm originální.Ingredience použité na salát nejsou zrovna cenově dostupné, ale použité množství vám kapsu nenatrhne. Prezentace vypadá zajímavě a neobvykle. Předkrm si zaslouží být přítomen při zvláštní příležitosti.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Rukola - 2 hrsti.
• Feta - 100 g.
• Piniové oříšky - 50 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Balzamikový ocet - 2 polévkové lžíce.
• Mletá chilli paprička - podle chuti.
• Mletá paprika - 2 lžičky.
• Česnek - 2 stroužky.
• Olivový olej (pro marinádu a podávání) - 3 polévkové lžíce.
• Med - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Smíchejte chilli a papriku. Sůl a pepř. Zalijte octem a promíchejte. Přidejte med a 2 lžíce olivového oleje. Znovu protřepejte, dokud nebude hladká. Omyté lilky nakrájíme nahrubo. Ponořte do marinády a bohatě vykoupejte. Plech vyložte pečicím papírem a vyskládejte marinované plátky. Pečeme v troubě 20 minut na 180°.

Krok 2. Oloupaný česnek nasekejte nebo rozdrťte přes lis na česnek. Horké lilky dejte na pánev a zasypte nasekaným česnekem. Vraťte na 5 minut do hněda. Poté nechte vychladnout. Místo čerstvého česneku je přípustné použít suché koření, které se nalévá přímo do marinády.

Krok 3. Rukolu vytřídíme, zbavíme zvadlých listů, omyjeme, osušíme utěrkou a položíme na misku, abychom sestavili předkrm. Pokud chcete, nahraďte rukolu salátem (ledový, římský, řeřicha nebo salátová směs) nebo dokonce čínským zelím. Experimentování není zakázáno.

Krok 4. Osušte piniové oříšky v horké pánvi při nízké teplotě a míchejte, aby se zajistilo rovnoměrné opékání.Křupavé oříšky dodají svačině nezapomenutelnou chuť a sofistikovanost.

Krok 5. Upečené „modráky“ položte na rukolu. Nahoře položte kousky fety po nakrájení rukama. Pokud chcete, nahraďte fetu jiným sýrem. Parmazán by se v tomto receptu také skvěle hodil. Ozdobte smaženými oříšky. Pokapejte olivovým olejem. Podle potřeby dochuťte kořením. Dobrou chuť!

Lilek salát s rajčaty a koriandrem

Salát z lilku s rajčaty a koriandrem se hodí k rychlé a syté svačině nebo lehké večeři. Předkrm je ochucen majonézou, ale v případě potřeby lze jako dresink použít zakysanou smetanu nebo přírodní jogurt. Cilantro dodává pamlsku svěžest a letní chuť.

Čas na vaření – 35 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 300 gr.
• Vařené kuřecí řízky - 200 g.
• Rajčata - 150 g.
• Koriandr - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - špetka.
• Rostlinný olej - 20 ml.
• Majonéza - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Lilek omyjte pod tekoucí vodou, podle svého uvážení odstraňte slupku a nakrájejte podle potřeby. Smažte v horké pánvi namazané rostlinným olejem. Míchejte, dokud zelenina rovnoměrně nezhnědne. Přendejte do salátové mísy.

Krok 2. Omytá rajčata nakrájejte na stejně velké kousky. Vybíráme sladké, masité druhy. Posíláme na lilky.

Krok 3. Uvařené kuře rozebereme na vlákna nebo nakrájíme. Vyložit se zeleninou. Pokud chcete, použijte uzené kuřecí maso. V tomto případě svačina získá novou zajímavou chuť.

Krok 4. Dochuťte solí a pepřem, podle potřeby přidejte další koření. Posypeme předem omytým a nasekaným koriandrem.

Krok 5. Dochuťte majonézou nebo jinou omáčkou dle libosti.

Krok 6.Promícháme, rozdělíme na porce a sníme. Dobrou chuť!

Gruzínský lilkový salát

Gruzínský lilkový salát je jasná a barevná pochoutka. Vůně svačiny a kombinace zeleniny přinesou nepopsatelné potěšení. Tento jednoduchý recept zabere minimum času a zvládne ho připravit každý. Gruzínský salát je ideální pro každodenní použití i pro speciální události.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2

Ingredience:

• Lilek - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• cherry rajčata - 6-10 ks.
• Zelení (kopr, petržel) - 0,5 svazku.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle chuti.
• Khmeli-suneli - 0,5 lžičky.
• Bazalka - 4-5 snítek.
• Cibule - 0,5-1 ks.
• Česnek - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte zeleninovou sadu, petržel, kopr a snítky bazalky pod tekoucí vodou. Každá zelená bude stačit. Vkládáme to, co je k dispozici. Čím více zelených, tím jasnější a bohatší chuť.

Krok 2. Lilek nakrájejte na poloviny a posypte solí. Čekáme, až se vlhkost uvolní.

Krok 3. Třešeň nakrájejte na plátky. Papriku zbavíme vnitřků a nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Způsob řezání si volíme sami. Množství cibule upravte podle chuti. Pro jas si můžete vzít fialovou cibuli.

Krok 4. Oloupaný česnek, omytou petrželku a kopr nasekejte co nejjemněji. Česnek použijte dle libosti. V případě potřeby nahraďte granulovaným kořením. Dle svého uvážení a pro milovníky slaných pochutin přidejte pálivou kapii.

Krok 5. Vypusťte tekutinu z lilku, smyjte sůl a odstraňte vlhkost pomocí ubrousků. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej. Rozložte lilky a opečte je z obou stran.Přebytečný olej odstraňte ubrousky.

Krok 6. Spojte všechny řízky v salátové misce. Dochuťte olejem (rafinovaným nebo ochuceným dle libosti). Osolíme, opepříme, přidáme chmel a lístky bazalky. Míchat.

Krok 7. Uspořádejte po částech nebo předložte ve společné misce. Doporučuje se použít třešeň a sladkou papriku v různých barvách, aby se pokrm zpestřil, byl jasnější a naplnil občerstvení bohatými letními barvami. Dobrou chuť!

Lilek salát s cibulí a vejcem

Lilkový salát s cibulí a vejci je jednoduchý a velmi chutný předkrm. Pokrm je připraven v krátkém čase, což je výhodou při výběru receptury. Obyčejné produkty dohromady tvoří úžasnou pochoutku, ideální pro hlučné akce a tichá setkání.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Slepičí vejce - 2-3 ks.
• Stolní ocet 6% - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Majonéza - 2-3 lžíce.
• Cibule - 1-2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte vejce do hrnce a přidejte vodu. Dáme na sporák a vaříme natvrdo. Poté stáhněte ze sporáku a vychladněte. Vezměme si zbytek komponent.

Krok 2. Umyté „modré“ nakrájíme na tyčinky. Osolíme, promícháme a dáme stranou. Sůl vytáhne hořkost. Mladé plody nejsou hořké.

Krok 3. Oloupanou cibuli nakrájejte najemno (na půlkroužky nebo kroužky - na tom nezáleží). Opláchněte horkou vodou a přidejte ocet. Necháme marinovat.

Krok 4. Smyjte sůl z lilku a setřete vlhkost papírovými utěrkami. Smažíme na rozpálené pánvi potřené olejem. Přendejte do salátové mísy.

Krok 5. Mrkev oloupejte a nakrájejte na struhadle. Přidejte do salátové mísy.Jako experiment si můžete vzít hotovou „korejskou“ mrkev. Vychází originálně. Slijte marinádu z cibule a přidejte k ingrediencím. Z natvrdo uvařených vajec odstraňte skořápky, náhodně je nakrájejte a přidejte k ingrediencím.

Krok 6. Sůl a pepř. V případě potřeby přidejte další koření. Například suchý česnek, chcete-li. Dochutíme majonézou.

Krok 7. Zamíchejte a nechte vařit.

Krok 8. Užijte si svačinu. Dobrou chuť!