Podzimní salát na zimu

Podzimní salát ve sklenicích je sortiment světlé a zdravé zeleniny. Složení pokrmu lze změnit na základě osobní chuti. Možností přípravy zimní přípravy je několik. Věnujte pozornost malému výběru 4 lahodných a osvědčených domácích receptů.

Podzimní salát se zelím a paprikou na zimu

Křupavý a výživný podzimní salát lze připravit z bílého zelí, sladké papriky a další zeleniny. Potěšte se jednoduchým procesem vaření a jasným výsledkem.

1. 
   Jak připravit podzimní salát na zimu? Bílé zelí nakrájíme na nudličky. Vložte přísadu do velké mísy.
2. 
   Zeleninu doplníme mrkví nakrájenou na tenká kolečka nebo půlkolečka.
3. 
   Dále poklademe kousky oloupané papriky.
4. 
   Přidejte kousky cibule a šípky česneku. Ten lze nahradit obyčejným hřebíčkem.
5. 
   Pro vůni zvolte libovolné čerstvé bylinky podle chuti.
6. 
   Zeleninu rozmačkejte rukama a vložte do skleněné nádoby.Výrobek doplníme kořením a zalijeme horkou směsí vody, octa, soli a cukru. Salát přikryjte pokličkou. Vložte do pánve pro sterilizaci. Sklenice naplňte teplou vodou (až po ramínka), přiveďte k varu, po vyvaření vody sterilujte 10 minut.
7. 
   Horký kousek svineme pokličkou a necháme vychladnout. Během této doby se produkt změní a může být odebrán k uskladnění.

Podzimní salát s okurkami a rajčaty a paprikou

Šťavnatý podzimní salát lze připravit z mnoha vašich oblíbených druhů zeleniny – okurek, rajčat a paprik. Tato jemná pochoutka vám dodá příjemnou svěží chuť i v hluboké zimě. Podívejte se na tento jednoduchý recept na dlouhodobé skladování.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Okurka - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Paprika - 500 gr.
• Červená cibule - 500 g.
• Kopr - 1 svazek.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Koření - podle chuti.
• Balzamikový ocet - 1 polévková lžíce.
• Jablečný ocet - 60 ml.
• Olivový olej - 100 ml.

Proces vaření:

1. Rajčata rozdělíme na malé plátky. Vložte je do hrnce.

2. Šťavnatou zeleninu doplňte plátky cibule.

3. Přidejte také okurku nakrájenou na plátky.

4. Položte tenké proužky papriky.

5. Přidejte čerstvé bylinky pro extra chuť. Můžete použít kopr nebo petržel.

6. Zeleninu posypte solí.

7. Dále přidejte cukr a koření podle chuti. Podle chuti použijte mletou papriku.

8. Obrázek doplňte balzamikovým octem.

9. Obsah míchejte, dokud se všechno koření rovnoměrně nerozloží.

10. Umístěte závaží na obrobek a nechte strukturu 1-2 hodiny.

11. Po chvíli přidáme jablečný ocet a olej. Obsah povařte, vařte 7–10 minut a odstraňte z ohně.

12.Hotový podzimní salát přendáme do sterilizované sklenice, uzavřeme sterilizovaným víčkem a uložíme k dlouhodobému skladování.

Podzimní salát se zelím, okurkami a rajčaty na zimu

Lehkou chuť zeleninového salátu lze zachovat i při konzervaci. Podívejte se na tento jednoduchý zimní recept ze zelí, okurek a rajčat. Dopřejte sobě a své rodině jemný a šťavnatý produkt.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Bílé zelí - 500 g.
• Okurka - 500 gr.
• Rajčata - 300 gr.
• Paprika - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžíce.
• Paprika - 0,5 lžíce.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Ocet – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Zelí nakrájejte na malé nudličky a dejte do velké mísy.

2. Sem položte okurky nakrájené na tenká kolečka.

3. Ingredience doplňte rajčaty.

4. Dále přidejte cibuli. Pro jasný vzhled mohou být výrobky nahrubo řezány.

5. Oloupané papriky nakrájíme na proužky nebo kroužky. Umístěte do společné nádoby.

6. Přípravek naplňte suchými přísadami a přidejte ocet.

7. Obsah hněte, dokud se rovnoměrně nerozdělí.

8. Hmotu přikryjeme talířem se zátěží a necháme 1-2 hodiny.

9. Vylouhovanou zeleninu vložte do čisté sklenice spolu se šťávou, která se pustila. Zakryjte ji pokličkou.

10. Umístěte nádobu do velkého hrnce s utěrkou a vařící vodou. Sterilizujte 10-15 minut.

11. Zavařovací sklenici s víčkem srolujte, zeleninový salát nechte vychladnout a odložte. Připraveno!

Podzimní salát se zelím, paprikou, mrkví a cibulí ve sklenicích

Jemný a lehký salát na zimu lze připravit ze zelí, mrkve, cibule a papriky. Křupavá pochoutka vás potěší svou jasnou chutí a dlouhou trvanlivostí.Univerzální produkt vhodný jak pro velké rodinné večeře, tak pro svačiny.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce – 2l.

Ingredience:

• Bílé zelí - 2 kg.
• Cibule - 500 gr.
• Mrkev - 500 gr.
• Paprika - 3 ks.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr – 5 lžic.
• Ocet - 150 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Zelí opláchněte pod vodou a nakrájejte najemno nožem nebo pomocí kráječe na zeleninu.

2. Papriky omyjte pod vodou a odstraňte semínka.

3. Zelí doplňte nastrouhanou mrkví a nadrobno nakrájenou paprikou a cibulí.

4. Zeleninu promíchejte, hněteme ji rukama, dokud nepustí šťávu.

5. Obrobek posypte solí, cukrem a přidejte olej a ocet. Směs znovu důkladně promíchejte, dokud se všechny přísady rovnoměrně nerozdělí a cukr a sůl se rozpustí.

6. Zeleninový vývar dejte do připravených sklenic, uzavřete je víčky, případně nylonovými. Pokud uzavíráme šroubovacími kovovými víčky, pak je nutné pod každé víko vložit pergamen lehce navlhčený vodkou.

7. Salát by měl nějakou dobu (3-5 dní) odstát na chladném místě a marinovat. Poté lze salát konzumovat. Jedna sklenice může být ponechána v lednici, zbytek může být umístěn ve sklepě pro skladování.