Obzhorka salát s játry a okurkou

Salát Obzhorka s játry a okurkami je velmi uspokojivým a chutným požitkem pro váš domov nebo sváteční stůl. Existuje mnoho možností, jak připravit lahodnou svačinu. Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší kulinářské recepty v našem výběru šesti receptů s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem procesu.

Klasický salát Obzhorka s játry a okurkou

Klasický salát Obzhorka s játry a kyselou okurkou je velmi uspokojivým a chutným požitkem pro váš domácí oběd, večeři nebo sváteční stůl. Tento předkrm rozhodně zpestří váš obvyklý jídelníček. Chcete-li se připravit, poznamenejte si osvědčený kulinářský nápad s fotografiemi krok za krokem.

1. 
   Játra omyjeme a očistíme a poté je uvaříme v osolené vodě do úplného uvaření. Přesná doba vaření závisí na druhu jater. Kuře se vaří asi 15 minut, vepřové asi 30 minut a hovězí maso 45–55 minut. Po uvaření droby vyhoďte do cedníku a vychlaďte.
2. 
   Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
3. 
   Smažte mrkev v rostlinném oleji asi 7-10 minut za stálého míchání.
4. 
   Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
5. 
   Vložte cibuli do samostatné pánve s rostlinným olejem.
6. 
   Zeleninu opékejte asi 5-7 minut do zlatova.
7. 
   Nechte cibuli a mrkev vychladnout a přesuňte je do hluboké salátové mísy. Sem posíláme i vařená játra předem nakrájená na tenké proužky.
8. 
   Nakládané okurky nakrájíme na tenké plátky. Pošleme je do salátové mísy se zbytkem ingrediencí.
9. 
   Posypte obrobek solí a mletým černým pepřem. Přidejte majonézu a nasekaný česnek. Vše důkladně promíchejte.
10. 
    Klasický salát Obzhorka s játry a okurkou je připraven. Nandejte na porcované talíře a podávejte!

Obzhorka salát s kuřecími játry, okurkami a mrkví

Obžorkový salát s kuřecími játry, okurkami a mrkví je zajímavým předkrmem k vaší večeři nebo dovolené. Toto jídlo vás potěší svou bohatou chutí a nutričními vlastnostmi. Pro domácí přípravu použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 10 minut

porce – 4

Ingredience:

• Kuřecí játra - 0,5 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 3 ks.
• Konzervovaný hrášek - 150 g.
• Sůl - 1 špetka.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.
• Majonéza - 200 ml.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve omyjte kuřecí játra, odstraňte filmy a vařte, dokud nejsou zcela uvařené. Přibližná doba vaření je 15 minut po uvaření. Podle chuti můžete do vody přidat sůl a pepř. Hotové droby poté vychladíme a nakrájíme na tenké proužky.

Krok 2.Cibuli oloupeme, rozdělíme na poloviny a nakrájíme na tenká půlkolečka.

Krok 3. Oloupanou a omytou mrkev nastrouhejte na struhadle s velkými zuby.

Krok 4. Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Smažte zde cibuli a mrkev do měkka na mírném ohni. Je důležité, aby si cibule při vaření zachovala svůj tvar. Bude tedy vypadat dobře v salátu.

Krok 5. Nakládané okurky nakrájejte na tenké proužky nebo úhledné kostky. Děláme to nožem, ne struhadlem. Tímto způsobem bude lépe cítit jasná chuť nakládaných okurek.

Krok 6. Vložte vařená kuřecí játra, smaženou zeleninu a nudličky nakládané okurky do hluboké salátové mísy.

Krok 7. Vypusťte veškerou tekutinu z konzervovaného hrášku. Pro pohodlí můžete obsah dózy vypustit na jemné kovové sítko. Samotnou přísadu posíláme do hluboké salátové mísy. Preparaci zalijeme majonézou, osolíme a posypeme mletým černým pepřem.

Krok 8. Salát promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily. Děláme to opatrně, abychom nepoškodili celistvost hrášku.

Krok 9. Obzhorka salát s kuřecími játry, okurkami a mrkví je připraven. Umístěte na servírovací talíře a podávejte ozdobené tenkými plátky nakládané okurky a zeleného hrášku.

Obžorkový salát s hovězími játry

Salát Obzhorka s hovězími játry je neuvěřitelně výživný a má jasnou chuť. Připravit si ho doma není nic složitého. K tomu použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho výběru. Hotový salát lze podávat na rodinnou večeři nebo sváteční stůl.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• Hovězí játra - 300 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 3 ks.
• Petržel - 2 větve.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý koriandr - 2 špetky.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí játra omyjeme a ponoříme do vroucí osolené vody. Podle chuti můžete přidat aromatické koření. Výrobek vařte asi 45 minut, dokud nebude zcela uvařený. Poté játra vyjměte z vody a zcela vychladněte.

Krok 2. Cibuli nakrájejte nadrobno a mrkev nastrouhejte.

Krok 3. Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Zde položte cibuli a mrkev. Za stálého míchání zeleninu orestujte do měkka.

Krok 4. Vychladlá játra nakrájejte na tenké úhledné nudličky. Umístěte přísadu na talíř.

Krok 5. Na játra položte smaženou zeleninu.

Krok 6. Sem posíláme i tenké nudličky nakládané okurky.

Krok 7. Osolte obrobek a posypte mletým koriandrem. Přidejte nasekané bylinky a majonézu a dobře promíchejte.

Krok 8. Obzhorka salát s hovězími játry je připraven. Pokládejte pamlsky na porcované talíře a podávejte!

Obžorkový salát s vepřovými játry

Základem salátu „Obzhorka“ je v klasické verzi kromě smažené mrkve a cibule masová přísada (vařené maso nebo játra). Tento salát je často doplněn slanou nebo lehce nasolenou okurkou, hráškem, houbami a krutony a existuje mnoho možností vaření. V tomto receptu připravujeme salát s vepřovými játry, který nechutná hořce jako hovězí játra. Osmahneme játra a cibuli, přidáme korejskou mrkev, která bude salát pikantnější, a salát doplníme čerstvou okurkou a hráškem.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 2.

Ingredience:

• Vepřová játra - 150 g.
• Cibule - 1 ks.
• Korejská mrkev - 100 g.
• Čerstvá/lehce solená okurka – 1 ks.
• Zelený hrášek - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Majonéza - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké půlkroužky a smažte do průhlednosti v horkém rostlinném oleji.

Krok 2. Očistěte vepřová játra od filmu a zbytků žlučovodů. Poté ji nakrájejte na malé kostičky, opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou, osušte ubrouskem a přendejte na pánev. Vepřová játra opékejte na středním plameni za míchání ne déle než 5–7 minut, dokud nezůstanou měkká.

Krok 3. Osmažená játra podle chuti posypte solí a černým pepřem a promíchejte.

Krok 4. Poté tyto smažené ingredience ochlaďte, přeneste do misky na salát a přidejte korejskou mrkev se zeleným hráškem.

Krok 5. Do salátu přidejte nakrájenou okurku. K „Obžorce“ se lépe hodí okurky solené nebo lehce nasolené, ale můžete je nahradit i čerstvými. Salát dochutíme majonézou.

Krok 6. Jemně promíchejte všechny přísady. Připravený salát „Obzhorka“ s vepřovými játry podáváme ihned a není třeba je louhovat. Dobrou chuť!

Obžerství s játry a houbami

Obžorka s játry a houbami je jasná pochoutka, která rozhodně zpestří váš jídelníček. Tato svačina bude velmi šťavnatá a výživná. Nebude možné odolat! K přípravě použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem z našeho výběru.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 15 minut

porce – 4

Ingredience:

• Játra - 300 gr.
• Konzervované žampiony - 200 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 1 ks.
• Kopr - 1 svazek.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Játra dobře omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kousky. Na salát můžete použít hovězí, vepřová nebo kuřecí játra.

Krok 2. Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Sem položte kousky jater. Smažte produkt na vysoké teplotě po dobu několika minut na každé straně. Játra je potřeba zhnědnout.

Krok 3. V této době se postaráme o zeleninu. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky nebo čtvrtky.

Krok 4. Oloupanou mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 5. Umístěte zeleninu do pánve poblíž jater. Míchejte a opékejte, dokud zelenina nezměkne. Ke konci vaření přidejte sůl a pepř.

Krok 6. Odstraňte smažená játra a zeleninu z ohně. Nechte obrobek vychladnout.

Krok 7. Nakládané žampiony vyjměte ze sklenice a nakrájejte na malé kousky.

Krok 8. Kopr omyjte, osušte a nasekejte.

Krok 9. Rozemlejte nakládanou okurku jakýmkoliv vhodným způsobem. Můžete použít nůž nebo struhadlo.

Krok 10. V hluboké misce kombinujte houby, okurky a kopr.

Krok 11. Sem posíláme i vychladlá játra se zeleninou.

Krok 12. Pochoutku osolte podle chuti a okořeňte majonézou. Míchejte, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně rozděleny.

Krok 13. Žrout s játry a houbami je připraven. Podávejte a užívejte si!

Obzhorka salát s játry a fazolemi

Obžorkový salát s játry a fazolemi je velmi výživný a chuťově bohatý. Připravit si ho doma není nic složitého. K tomu použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru. Připravený salát lze podávat k rodinné večeři nebo jako součást svátečního menu.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

porce – 4

Ingredience:

• Játra – 0,5 kg.
• Fazole - 200 g.
• Marinované houby - 150 g.
• Nakládaná okurka - 1 ks.
• Cibule - 150 gr.
• Mrkev - 200 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Majonéza/zakysaná smetana – na zálivku.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Zeleň - na ozdobu.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty podle seznamu. Játra nejprve omyjeme pod vodou a odstraníme filmy. Můžete použít vepřové, hovězí nebo kuřecí droby.

Krok 2. Fazole musí být namočené ve vodě. Chcete-li ušetřit čas, udělejte to předem. Přísadu můžete nechat přes noc v misce s vodou.

Krok 3. Dále musí být připravené fazole vařené až do úplného vaření.

Krok 4. Omytá játra také vařte do měkka. Doba vaření závisí na samotném produktu. Nejdéle se vaří hovězí – asi 50 minut.

Krok 5. Vyjměte játra z vody, ochlaďte je a poté je nakrájejte na malé kostičky.

Krok 6. Odměřte požadované množství nakládaných hub. Oddělte je od marinády a nakrájejte na malé kousky. Pokud jsou houby malé, lze je do salátu přidat celé.

Krok 7. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky.

Krok 8. Oloupanou a omytou mrkev nastrouhejte na struhadle s velkými zuby.

Krok 9. Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Sem přidejte cibuli a na mírném ohni ji vařte do měkka. Ujistěte se, že výrobek nehoří.

Krok 10. K cibuli přidejte nastrouhanou mrkev. Zeleninu promíchejte a pokračujte ve vaření, dokud mrkev nezměkne. Občas promíchejte stěrkou.

Krok 11. Do salátové mísy vložte všechny připravené ingredience: játra, vařené fazole, nakládané houby a smaženou zeleninu. Jídlo osolíme a podle chuti posypeme mletým černým pepřem.

Krok 12. Nakrájejte nakládanou okurku na malé kostičky nebo tenké proužky. Dáme do společné mísy.

Krok 13Pochoutku dochuťte majonézou a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.

Krok 14. Obzhorka salát s játry a fazolemi je připraven. Umístěte na servírovací talíř a podávejte. Můžete ozdobit snítkou čerstvých aromatických bylinek!