Salát ze zelených rajčat na zimu

Šťavnaté a chutné zimní saláty jsou vyrobeny ze zelených rajčat. Lze je připravit s mrkví, cibulí, česnekem, červenou řepou a dokonce i rýží. Ohodnoťte 10 osvědčených receptů a vyberte si ten nejvhodnější. Vařte pouze podle originálních kulinářských nápadů s fotografiemi krok za krokem.

Salát ze zelených rajčat na zimu „Olízneš si prsty“

Ze zelených rajčat si můžete připravit chutný salát na lízání prstů. Studená pochoutka je vhodná k dlouhodobému skladování ve sklenicích a lze ji podávat k domácímu obědu nebo večeři.

1. 
   Jak připravit lahodný salát ze zelených rajčat na zimu ve sklenicích? Připravíme si potřebnou zeleninu.Omyjeme je pod vodou.
2. 
   Mrkev nastrouháme. Cibuli, rajčata a papriku nakrájíme na malé kousky.
3. 
   Odměřte potřebné množství cukru, soli, pepře, octa a rostlinného oleje.
4. 
   Na sporáku zahřejte pánev s rostlinným olejem. Nakrájenou cibuli v ní několik minut podusíme.
5. 
   Sem dáváme i mrkev.
6. 
   Dále přidejte papriku a zelená rajčata.
7. 
   Vařte asi 25-30 minut. Ke konci přidáme sůl, cukr, kuličky černého pepře a ocet. Směs pravidelně míchejte.
8. 
   Připravený salát nalijte do čistých a suchých skleněných nádob. Nádobu uzavřeme víčky a otočíme dnem vzhůru, dokud úplně nevychladne.
9. 
   Připraveno! Studený přípravek připravený k olizování prstů lze odnést ke skladování.

---

Salát ze zelených rajčat bez vaření a sterilizace

Rychlý a originální způsob, jak připravit zelená rajčata na zimu - bez vaření nebo sterilizace. Všimněte si osvědčeného receptu, díky kterému získáte šťavnatou a výživnou pochoutku.

Doba vaření: 3 hodiny 20 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce – 2l.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 3 kg.
• Cibule - 3 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Cukr - 4 polévkové lžíce. l.
• Ocet 9% – 60 ml.
• Rostlinný olej - 200 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Zelená rajčata omyjte ve studené vodě a poté je rozdělte na malé plátky.

Krok 2. K rajčatům přidejte nastrouhanou mrkev.

Krok 3. Dále dáme půlkroužky cibule.

Krok 4. Přidejte jemně nakrájenou papriku.

Krok 5. Posypte jídlo cukrem a solí. Přidáme také ocet a rostlinný olej.

Krok 6. Míchejte zeleninovou hmotu a nechte ji 3 hodiny.

Krok 7. Během této doby budou produkty dávat hodně šťávy. Salát a tekutinu přendejte do čistých skleněných nádob.Nádoby uzavřeme plastovými víčky a uložíme do lednice. Připraveno! Sníme do 1,5-2 měsíců.

Jak připravit salát ze zelených rajčat a česneku na zimu?

S přídavkem česneku lze připravit voňavý salát ze zelených rajčat. Receptura studeného předkrmu je vhodná pro dlouhodobé skladování ve sklenicích. Salát podávejte kdykoli během roku!

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut

Doba vaření: 3 hodiny

Porce – 0,5l.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 1 kg.
• Česnek - 1 ks.
• Chilli paprička - 0,5 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Cukr – 2 lžíce. l.
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Zelená rajčata důkladně omyjte pod vodou. Rozdělte je na malé plátky a vložte je do hluboké mísy.

Krok 2. V samostatné misce smíchejte potřebné koření. Rozdrcenou hlavičku česneku smícháme s kousky chilli papričky, cukrem, solí, octem a rostlinným olejem.

Krok 3. Nalijte česnekovou směs na plátky rajčat.

Krok 4. Opatrně prohněteme obsah a necháme 2-3 hodiny. Tato doba bude stačit, dokud nebude salát hotový a šťáva bohatá.

Krok 5. Hotový salát nalijte spolu se šťávou do skleněné nádoby, umyté sodou a opařené. Nádobu uzavřeme víkem a dáme do dlouhodobého skladu!

Nakrájená zelená rajčata se zelím na zimu

Křupavý salát ve sklenici může být vyroben ze zelených rajčat a zelí. Pamlsek bude uložen po dlouhou dobu. Připravený salát můžete kdykoliv podávat na stůl a doplňovat jím teplá jídla.

Doba vaření: 6 hodin

Doba vaření: 30 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 1 kg.
• Bílé zelí - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Cukr – 3 polévkové lžíce. l.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• černý pepř - 12 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Zelená rajčata omyjte a rozdělte na tenké plátky.

Krok 2. Oloupejte papriky od semínek a nakrájejte je na proužky.

Krok 3. Předmyté bílé zelí nakrájejte nadrobno.

Krok 4. Odstraňte slupky z cibule. Rozemeleme ho jakýmkoliv pohodlným způsobem.

Krok 5. Vložte všechny ingredience do jedné velké mísy.

Krok 6. Zeleninu posypte solí.

Krok 7. Obsah důkladně promíchejte.

Krok 8. Zhutněte obrobek do pánve.

Krok 9. Zakryjte produkt talířem a sklenicí vody. Nechte v této poloze 4-6 hodin.

Krok 10. Po chvíli do zeleninové směsi přidejte cukr, přidejte ocet a kuličky černého pepře.

Krok 11. Obsah znovu promíchejte. Dejte pánev na oheň.

Krok 12. Salát vařte 20-25 minut na ohni, občas promíchejte.

Krok 13. Hotový výrobek vložte do čistých skleněných nádob.

Krok 14. Uzavřete polotovary víčky, ochlaďte a uložte.

Lahodný salát ze zelených rajčat s mrkví a cibulí

Šťavnatý a chutný zimní salát lze připravit ze zelených rajčat, cibule a mrkve. Pochoutka bude výživným doplňkem vašeho poledního menu. Podívejte se na tento jednoduchý domácí recept.

Doba vaření: 2 hodiny 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 0,7 kg.
• Cibule - 300 gr.
• Mrkev - 300 gr.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Cukr – 3 polévkové lžíce. l.
• Ocet 9% – 70 ml.
• Rostlinný olej - 70 ml.
• černý pepř - 8 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Zelená rajčata omyjte a nakrájejte na malé plátky.

Krok 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké půlkroužky.

Krok 3. Odstraňte slupku z mrkve.Dále zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké nudličky.

Krok 4. Vložte veškerou zeleninu do velkého hrnce.

Krok 5. Do směsi přidejte sůl, cukr, koření, rostlinný olej a ocet. Promíchejte a nechte 2 hodiny.

Krok 6. Během této doby obrobek pustí hodně šťávy. Nádobí položte na sporák a obsah vařte na mírném ohni asi 30 minut.

Krok 7. Horký salát nalijte do čistých sklenic, uzavřete víčky a uložte na chladné a tmavé místo.

Šťavnatý rajčatový salát s paprikou ve sklenicích

Ze zelených rajčat a papriky lze připravit šťavnatý a chuťově zajímavý zimní salát. Studený předkrm zpestří váš stůl a doplní mnoho pokrmů z masa nebo ryb.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 5 minut

Porce – 0,5l.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 1 kg.
• Paprika - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - podle chuti.
• Kopr - podle chuti.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Cukr – 1 polévková lžíce. l.
• Ocet 9% – 60 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Omytá zelená rajčata nakrájejte na malé plátky.

Krok 2. Stroužky česneku nasekejte nebo prolisujte. Můžete použít speciální lis.

Krok 3. Omyté čerstvé bylinky nasekejte nadrobno.

Krok 4. Oloupejte papriku od semínek a nakrájejte na tenké proužky.

Krok 5. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky.

Krok 6. Spojte všechnu zeleninu v jedné misce. Zalijeme je solí, cukrem a octem. Míchejte a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě.

Krok 7. Po chvíli dejte vyluhovaný salát do skleněné nádoby a naplňte ji vlastní šťávou.

Krok 8. Nádobu s obsahem uzavřete víčkem a uložte do sklepa nebo na jiné chladné místo. Připraveno!

Lahodný salát ze zelených rajčat na zimu s majonézou

Jasný salát na zimu můžete vyrobit ze zelených rajčat s přídavkem majonézy. Výživný pamlsek může být dlouhodobě skladován ve skleněných dózách. Podávejte ho na domácím stole kdykoli během roku.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 45 minut

Porce – 2l.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 1,5 kg.
• Paprika - 500 gr.
• Mrkev - 500 gr.
• Cibule - 500 gr.
• Majonéza - 150 g.
• Rajčatová šťáva - 100 ml.
• Cukr - 1,5 lžíce. l.
• Sůl - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 3,5 lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Předmytou zeleninu na salát namelte: zelená rajčata, mrkev, papriku a cibuli.

Krok 2. Vložte kousky zeleniny do velkého hrnce. Doplňujeme je solí, cukrem, rostlinným olejem a majonézou.

Krok 3. Směs zamíchejte a vařte na velmi mírném ohni asi 25–30 minut.

Krok 4. Po půl hodině přidejte rajčatovou šťávu, znovu promíchejte a vařte dalších 15 minut.

Krok 5. Zeleninový salát s majonézou je připraven. Přendáme do čisté a opařené skleněné nádoby, uzavřeme víkem, ochladíme a odešleme na dlouhé zimní uskladnění.

Salát ze zelených rajčat na zimu s rýží

Neobvyklým způsobem vaření zelených rajčat na zimu je přidání rýže. Hotová pochoutka bude neuvěřitelně výživná a bohatá na chuť. Vhodné pro domácí obědy a večeře.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 40 minut

Porce – 2l.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 2 kg.
• Rýže - 1 polévková lžíce.
• Paprika - 0,5 kg.
• Mrkev - 0,5 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Cukr – 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl - 1,5 lžíce. l.
• Rostlinný olej - 300 ml.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

Krok 1. Umyjte sklenici rýže a namočte ji do studené vody.

Krok 2.V této době omyjte a rozdělte zelená rajčata na poloviny a poté na čtvrtiny.

Krok 3. Nakrájejte cibuli na tenké kroužky nebo půlkroužky.

Krok 4. Papriky nakrájejte na malé kousky.

Krok 5. Mrkev oloupejte a nastrouhejte.

Krok 6. Smíchejte veškerou zeleninu v jedné misce spolu s rýží. Směs doplníme solí, cukrem, octem a rostlinným olejem. Vařte obrobek na mírném ohni po dobu 30-40 minut.

Krok 7. Pochoutku ze zelených rajčat a rýže vložte do sklenic za tepla. Výrobek uzavřete, zcela vychladněte a uložte. Připraveno!

Jak připravit salát ze zelených rajčat a červené řepy na zimu?

Zajímavým nápadem na domácí přípravy na zimu je studený předkrm ze zelených rajčat a červené řepy. Originální zeleninový salát zpestří váš obvyklý jídelníček a doplní mnoho dalších jídel. Podívejte se na tento jednoduchý kulinářský nápad pro dlouhodobé skladování ve sklenicích.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce – 0,5l.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 0,7 kg.
• Řepa - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl - 2 lžičky.
• Cukr – 1 polévková lžíce. l.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Rostlinný olej - 60 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Umyjte zelená rajčata. Dále je rozdrtíme v mixéru nebo projdeme mlýnkem na maso.

Krok 2. Řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 3. Totéž uděláme s oloupanou mrkví.

Krok 4. Smíchejte nakrájenou zeleninu ve velkém hrnci. Smíchejte je s cukrem, solí, octem a rostlinným olejem. Ingredience dusíme na mírném ohni asi 25-30 minut.

Krok 5. Hotový předkrm šťavnatých zelených rajčat a světlé řepy lze distribuovat do čisté skleněné nádoby. Přípravky uzavřeme a uložíme na chladné místo.

Dunajský salát ze zelených rajčat na zimu

Mezi hospodyňkami je známou zimní přípravou ze zelených rajčat salát „Dunaj“. Šťavnatý a aromatický produkt zvládnou snadno a rychle připravit i začátečníci. Pochoutku lze podávat jako výživnou a šťavnatou svačinku k teplým jídlům.

Doba vaření: 2 hodiny 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 2,5l.

Ingredience:

• Zelená rajčata - 1,5 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Mrkev - 0,5 kg.
• Sůl - 1,5 lžíce. l.
• Cukr – 5 lžic. l.
• Ocet 9% – 120 ml.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• černý pepř - 12 ks.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Hřebíček - 5 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Zelená rajčata omyjte a poté je nakrájejte na poloviny nebo čtvrtky.

Krok 2. Oloupejte a omyjte mrkev, nastrouhejte ji na struhadle s velkými zuby.

Krok 3. Odstraňte slupky z cibule. Samotnou zeleninu nakrájejte na tenké půlkroužky.

Krok 4. Nakrájenou zeleninu vložte do velké mísy a posypte ji cukrem a solí.

Krok 5. Směs prohněteme a necháme 2 hodiny při pokojové teplotě, dokud šťáva bohatě nepustí.

Krok 6. Dále umístěte nádobí s obsahem na sporák. Přidejte papriku, hřebíček, bobkový list, rostlinný olej a ocet. Směs dusíme asi 30 minut na mírném ohni.

Krok 7. Po uplynutí stanovené doby bude připraven lahodný „Dunajský salát“ ze zelených rajčat. Přendejte do skleněné nádoby a uložte.