Salát z čerstvého zelí a mrkve

Salát z čerstvého zelí a mrkve je velmi zdravé, chutné a oblíbené jídlo. Základem salátu je zelí a čerstvá světlá mrkev. Recepty na salát jsou si navzájem podobné, ale každý má svou vlastní chuť, protože zelí je kombinováno s bobulemi, ovocem a zeleninou, masovými a rybími pochoutkami, které každému salátu dodávají jeho vlastní jedinečnou chuť.

Salát z čerstvého zelí a mrkve, jako v jídelně

Díky cateringu si mnoho lidí zamilovalo jednoduchý a vitamíny nabitý salát z cenově dostupné a zdravé zeleniny – zelí a mrkve. Tajemství jeho chuti spočívá v malé nuanci přípravy - zelí se rychle zahřeje s octem na maximální teplo, díky čemuž je měkčí a odhalí chuť zeleniny.

1. 
   Salát z čerstvého zelí a mrkve je rychlý a jednoduchý na přípravu. Bílé zelí na salát se musí správně nakrájet, protože čím tenčí plátek, tím chutnější salát. To je pohodlné dělat s pomocí kuchyňských vychytávek.
2. 
   Kapustové tyčinky posypeme solí a zalijeme octem. Poté dobře promíchejte.
3. 
   Suchou pánev rozpálíme na vysokou teplotu, přendáme do ní zelí a za stálého míchání stěrkou zahříváme 2 minuty, ne více. Poté ihned přendejte do salátové mísy.
4. 
   Mrkev oloupeme, opláchneme a nakrájíme na tenké nudličky nebo nakrájíme na hrubém struhadle. Plátky mrkve přendáme do zelí.
5. 
   Do teplého zelí přidáme lžíci cukru a mícháme, dokud se nerozpustí. Poté nalijte tři lžíce rostlinného oleje a znovu promíchejte.
6. 
   Misku se salátem dejte na 1–2 hodiny do lednice. Během této doby bude marinovat a salát získá svou chuť jako v jídelně. Odeberte vzorek salátu, přidejte podle chuti, co chybí, a podávejte k obědu. Dobrou chuť!

Salát z čerstvého zelí a mrkve s octem a olejem

Bez octa a rostlinného oleje nebude mít salát z čerstvého zelí a mrkve chuť pravého zelného salátu. Tuto zeleninu lze zakoupit v kteroukoli roční dobu, takže tento salát doplní jakékoli maso, ryby, přílohy a cereálie. Ocet zelí lehce naloží a zelenina zůstane šťavnatá a křupavá. Salát potřebuje čas na vyluhování.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• zelí - 600 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Ocet 9% - 1,5 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1/2 lžičky.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Nejprve si připravte jednoduchou sadu produktů podle receptury a počtu porcí, které potřebujete. Ze zelí odstraňte vnější listy. Oloupejte mrkev. Opláchněte zeleninu studenou vodou.

Krok 2. Pomocí ostrého nože nebo jakékoli kuchyňské vychytávky nakrájejte zelí na tenké nudličky, protože chuť salátu závisí také na způsobu krájení.

Krok 3. Nakrájené zelí dejte do hluboké misky (misky), osolte a lehce protřete rukama, aby zelenina pustila trochu šťávy. Není potřeba příliš drtit, jinak zelí nebude křupavé. Misku s plátky zelí dejte na 15 minut do lednice.

Krok 4. Mrkev rozemlejte na hrubém nebo korejském struhadle. Pokud nemáte v kuchyni stolní ocet, můžete rozpustit 1 lžičku octové esence v 7 lžících vody a získat 1,5 polévkové lžíce. l. ocet 9%, což je to, co potřebujete na salát.

Krok 5. Na vychladlé plátky zelí přidejte nakrájenou mrkev, nezapomeňte přidat cukr a zalijte octem.

Krok 6. Nakonec zelný salát dochuťte voňavým slunečnicovým olejem.

Krok 7. Všechny ingredience dobře promíchejte lžící. Salát dejte do lednice alespoň na 30 minut, aby se zelí marinovalo, a poté podávejte k obědu. Dobrou chuť!

Jednoduchý salát z čerstvého zelí, mrkve a okurky

Dobrou volbou pro lehký a svěží salát k jakémukoli pokrmu je směs čerstvého zelí, mrkve a okurky. Tato zelenina se dokonale kombinuje a maximální chuť je získána z minimální sady ingrediencí. Na salát je důležité nakrájet zeleninu stejným způsobem. Je lepší dochutit aromatickým slunečnicovým olejem.

Doba vaření: 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1.

Ingredience:

• zelí - 200 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Okurka - 1 ks.
• Česnek – 1 stroužek.
• Červená cibule - 1 ks.
• Ocet 6% - 1 polévková lžíce.
• Cukr - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Slunečnicový olej - 20 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Mrkev se oloupe, dobře se umyje a nakrájí na tenké proužky, nebo ještě lépe, naseká se na korejském struhadle a okamžitě se vloží do misky na salát.

Krok 2. Omytá čerstvá okurka se nakrájí na stejné proužky a přenese se na mrkev.

Krok 3. Ostrým nožem nakrájejte bílé zelí na tenké proužky, trochu je potřete rukama a vložte do salátové mísy.

Krok 4. Červená cibule se oloupe, nakrájí na tenké poloviční kroužky a položí se na zbytek zeleniny.

Krok 5. Oloupaný stroužek česneku nasekejte nožem nadrobno a přidejte do salátu. Pak se salát podle chuti posype solí a cukrem, pokape octem, dochutí slunečnicovým olejem a trochu promíchá.

Krok 6. Salát připravený ze zelí, mrkve a okurky ihned podáváme k obědu jako předkrm nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu. Dobrou chuť!

Lahodný a zdravý salát ze zelí, mrkve a červené řepy

Tandem zelí a mrkve v salátech často doplňuje další zelenina a dokonce i masné výrobky. Zdravou a chutnou variantou takových salátů je přidat k těmto surovinám syrovou nebo vařenou řepu. V tomto receptu připravujeme salát ze zelí, mrkve a syrové řepy - korejský styl. Přidejte k ní trochu osmažené cibulky a koriandru, který pokrmu dodá nádech asijské chuti.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• Řepa - 200 gr.
• Bílé zelí - 200 g.
• Mrkev - 200 gr.
• Cibule - 150 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Ocet 9% - 1,5 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce. se skluzavkou.
• Koriandr - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 1/2 lžičky.
• Chilli paprička - podle chuti.
• Sůl - 1/2 lžičky.
• Rostlinný olej - 50 g.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte množství zeleniny a koření uvedené v receptu na salát.

Krok 2. Mrkev a řepu oloupejte a opláchněte studenou vodou. Zeleninu nakrájíme na tenké nudličky buď ostrým nožem, nebo kráječem zeleniny či kuchyňským robotem, což je pohodlnější a jednodušší. Pokud je vaše zelí tvrdé, namelte ho trochu se solí.

Krok 3. Přesuňte nakrájenou zeleninu do hluboké salátové mísy. K zelenině přidejte stroužky česneku přes lis na česnek.

Krok 4. Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké půlkroužky a smažte, dokud lehce nezhnědne v zahřátém rostlinném oleji.

Krok 5. K nakrájené zelenině přidejte všechno koření (koriandr, papriku), osolte, ocukrujte, zalijte octem a poté přidejte osmaženou cibulku spolu s rozpáleným olejem. Salát dobře promíchejte lžící. Poté dejte na 15 minut do lednice vyluhovat.

Krok 6. Po uplynutí této doby znovu promíchejte zelí, mrkev a salát z řepy, odeberte vzorek, upravte podle chuti a podávejte k obědu. Tento salát vydrží v lednici několik dní, takže si ho můžete ihned připravit ve velkém množství. Dobrou chuť!

Rychlý salát z mrkve, čerstvého zelí a jablek

Mnoho lidí uznává zelí a mrkvový salát jako nenáročný a jednoduchý, ale na našem stole je důležitý, zvláště v chladném období. V tomto receptu přidáme do salátu jablko, které zlepší chuť a konzistenci hlavních surovin, dodá kyselost a ve výsledku budete mít mix vitamínů. Tento salát je nízkokalorický, což je důležité pro zdravou výživu.

Doba vaření: 15 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 5.

Ingredience:

• zelí - 500 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Sladkokyselé jablko - 1 ks.
• Sůl - 1 špetka.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Jablečný ocet - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Hlávku zelí oloupejte od vnějších listů, odkrojte množství potřebné na salát a ostrým nožem nakrájejte na tenké nudličky. Zelí na salát je vhodné jak rané, tak pozdní odrůdy.

Krok 2. Nakrájené zelí dejte do samostatné misky, trochu potřete solí a nechte 5 minut působit, aby pustilo šťávu.

Krok 3. Mrkev oloupejte, opláchněte a nakrájejte buď na tenké proužky, nebo nastrouhejte na korejském struhadle.

Krok 4. Jablko omyjte, zbavte jádřinců a semínek a nakrájejte na malé kostičky.

Krok 5. Ze zelí vymačkejte přebytečnou šťávu a přendejte ji do salátové mísy. Přidejte k němu nakrájené jablko a mrkev. Tyto přísady posypte solí a cukrem.

Krok 6. Poté do salátu nalijte tři lžíce jakéhokoli rostlinného oleje, ale nerafinovaný olej zlepší chuť salátu.

Krok 7. Poté do salátu nalijte ocet, vše dobře promíchejte a nechte salát pár hodin marinovat a vyluhovat v lednici.

Krok 8. Připravený zelný salát podávejte s mrkví a jablky jako předkrm nebo přílohu k čemukoli. Dobrou chuť!

Recept na salát z čerstvého zelí, mrkve a cibule krok za krokem

Salát na bázi zelí a mrkve je na našem stole lídrem mezi mnoha dalšími zeleninovými saláty, protože suroviny jsou dostupné, zdravé a chutné. V tomto receptu připravujeme takový salát s přídavkem cibule a dochutíme omáčkou na bázi zakysané smetany a majonézy. Tento salát připomíná oblíbený americký salát zvaný Coleslaw. Salát se podává jako samostatný předkrm i jako doplněk k masu a rybám.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• zelí - 320 gr.
• Mrkev - 155 g.
• Cibule - 60 gr.
• Semena celeru (fenykl) - 1 lžička.

Na omáčku:

• zakysaná smetana - 80 gr.
• Majonéza - 65 g.
• Cukr - 15 gr.
• Sůl - 5 g.
• Mletý černý pepř - 1/3 lžičky.
• Jablečný ocet 6% - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Zelí a jakékoli zelí se k tomuto salátu hodí, nakrájíme na velmi tenké proužky.

Krok 2. Cibule je oloupaná a nakrájená na tenké poloviční kroužky.

Krok 3. Oloupaná mrkev se naseká na hrubém nebo korejském struhadle.

Krok 4. Veškerá nakrájená zelenina se umístí do hluboké misky.

Krok 5. Poté se posype celerovými nebo fenyklovými semínky a vše se dobře promíchá.

Krok 6. Do samostatné misky vložte množství majonézy a zakysané smetany uvedené v receptu, přidejte jablečný ocet a přidejte sůl, cukr a černý pepř.

Krok 7. Pomocí lžíce promíchejte tyto přísady, dokud nebudou hladké.

Krok 8. Nakrájenou zeleninu přelijte připravenou omáčkou.

Krok 9. Poté se zelný salát s mrkví a cibulí znovu smíchá s omáčkou, vloží se do chladničky na 40 minut a podává se na oběd. Dobrou chuť!

Salát z čerstvého zelí, mrkve a kukuřice

Jednoduché produkty - zelí a mrkev, které jsou vždy čerstvé, umožňují každé hospodyňce připravovat zdravý salát po celý rok. V tomto receptu doplníme salát konzervovanou kukuřicí, která dodá pokrmu elegantní vzhled a zvláštní chuť. Salát dochuťte olivovým olejem, který se hodí i na postní stůl.

Doba vaření: 10 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 3.

Ingredience:

• Bílé zelí - 300 g.
• Velká mrkev - 1 ks.
• Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka.
• Česnek – 1 stroužek.
• Olivový olej - 3 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Zelený kopr - podle chuti.
• Citronová šťáva - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte kousek bílého zelí velmi jemně. Přeneste do salátové mísy, posypte solí a třete rukama, dokud se neobjeví šťáva ze zelí.

Krok 2. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte mrkev na korejském struhadle. Přendáme do zelí.

Krok 3. Otevřete konzervu kukuřice, slijte všechnu marinádu a nasypte zrna do nakrájené zeleniny.

Krok 4. Kopr omyjeme, nasekáme nadrobno a přendáme do salátové mísy. Můžete použít i mražený kopr, protože si zachová aroma a přenese ho do salátu.

Krok 5. V samostatné misce připravte dresink. Stroužek česneku nasekáme nebo nasekáme nadrobno. Vymačkejte čerstvou citronovou šťávu, přidejte tři lžíce olivového oleje a zálivku dobře promíchejte.

Krok 6. Poté salát přelijte připraveným dresinkem, znovu promíchejte a pokrm lze podávat k obědu naaranžovaný do malých salátových misek. Dobrou chuť!

Salát ze zelí, mrkve a papriky

Zelný salát s mrkví a paprikou se na rozdíl od běžných kapustových salátů připravuje jinak. Zelenina se nakrájí, nalije se marinádou a nechá se 10–12 hodin, čímž se změní vzhled i chuť hotového pokrmu. Získáte jasný a velmi chutný předkrm na každý stůl.

Doba vaření: 14 hodin.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Bílé zelí - 500 g.
• Velká mrkev - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Okurka - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Voda (vařící voda) – 250 ml.
• Jablečný ocet 6% – 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr – 2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1.Všechny ingredience na salát jsou okamžitě připraveny podle receptu a počtu porcí, které potřebujete. Zelí se nakrájí na tenké nudličky, ale dá se i na větší kousky. Potom se posype solí a dobře se tře rukama, dokud se neobjeví šťáva.

Krok 2. Paprika je zbavena přepážek a semen, omyta a nakrájena na stejné tenké proužky.

Krok 3. Oloupaná mrkev se naseká na hrubém struhadle.

Krok 4. Okurka je nakrájena na malé kostky.

Krok 5. Jemně nakrájejte stroužky česneku nožem.

Krok 6. Vložte všechnu nakrájenou zeleninu do hluboké mísy a promíchejte.

Krok 7. V hrnci se vaří sklenice čisté vody a v ní se rozpustí sůl a cukr.

Krok 8. Do vroucí marinády se nalije ocet a rostlinný olej a oheň se okamžitě vypne.

Krok 9. Salát přelijte horkou marinádou a znovu vše promíchejte.

Krok 10. Poté je salát pokrytý plochým talířem a na něj je umístěna malá váha. Salát necháme 1–1,5 hodiny louhovat při pokojové teplotě.

Krok 11. Poté se misky se salátem umístí do chladničky na 10–12 hodin marinovat.

Krok 12. Po uplynutí doby marinování se salát ze zelí, mrkve a papriky rozloží do porcovaných salátových misek, ozdobí se bylinkami a podává se k obědu. Dobrou chuť!

Salát z mrkve, čerstvého zelí a zeleného hrášku

Bílé zelí s mrkví je základem mnoha salátů, které se v létě doplňují s další čerstvou zeleninou a konzervovaný hrášek je dobrým doplňkem na zimní stůl. Salát je připraven rychle a z jednoduché sady surovin. Salát dochutíme majonézou, ale pro zdravou výživu lze majonézu nahradit přírodním jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Doba vaření: 1 hodina 35 minut.

Doba vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Bílé zelí - 400 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Vařené vejce - 1 ks.
• Konzervovaný hrášek - 5 lžic.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Petržel - 1 svazek.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve je třeba připravit všechny ingredience na salát podle receptu. Zeleninu a petržel oloupejte a opláchněte.

Krok 2. Zelí nakrájejte nadrobno a vložte do hluboké mísy.

Krok 3. Zelí zalijte citronovou šťávou, osolte, trochu protřete rukama a dejte na teplé místo na 20 minut marinovat.

Krok 4. Nakrájejte mrkev na tenké proužky nebo je nakrájejte na korejském struhadle a přidejte je do zelí.

Krok 5. K nakrájené zelenině přidejte na kostičky nakrájené vařené vejce.

Krok 6. Poté k těmto ingrediencím přidejte 5 lžic konzervovaného hrášku. Podle chuti můžete přidat černý pepř a jemně nasekané stroužky česneku.

Krok 7. Salát ochuťte majonézou a dobře promíchejte.

Krok 8. Poté dejte salát na 1 hodinu do lednice, aby byla jeho chuť intenzivnější.

Krok 9. Po uplynutí této doby přesuňte salát do servírovacích salátových misek.

Krok 10. Hotový salát ze zelí, mrkve a zeleného hrášku ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte k obědu. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný salát z čerstvého zelí, mrkve a rajčat

Salát na bázi zelí s mrkví a přidáním rajčat je uznáván jako jeden z nejlepších mezi zeleninovými saláty, zejména pro podávání masitých pokrmů. Šťavnaté a měkké rajče doplňuje a chuťově harmonizuje s křupavým a elastickým zelím a mrkví. Dresinky na takový salát mohou být různé a v tomto receptu používáme olivový olej.Poměr papriky, soli a octa lze upravit podle vaší chuti.

Doba vaření: 30 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Bílé zelí - 400 g.
• Rajčata - 200 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Jablečný ocet - 50 ml.
• Olivový olej - 50 ml.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Horká červená paprika - podle chuti.
• Nové koření - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte bílé zelí na tenké proužky jakýmkoli způsobem a přeneste do salátové mísy.

Krok 2. Plátky zelí posypte solí a trochu je protřete rukama, aby pustily šťávu a zmenšily objem.

Krok 3. Nakrájejte oloupanou a omytou mrkev na stejné proužky nožem nebo korejským struhadlem a přidejte do zelí.

Krok 4. Pevná a dužnatá rajčata omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Přidejte je ke zbytku ingrediencí.

Krok 5. Nakrájenou zeleninu posypte cukrem.

Krok 6. Nezapomeňte přidat jablečný nebo stolní ocet.

Krok 7. Poté zeleninu nalijte olivovým nebo rostlinným olejem.

Krok 8. Nakonec salát posypte solí a směsí paprik podle vaší chuti.

Krok 9. Jemně promíchejte zeleninu s dresinkem. Salát připravený ze zelí, mrkve a rajčat nechte 10 minut vyluhovat, přendejte do servírovací salátové mísy a podávejte k obědu. Dobrou chuť!