Salát z okurek, zelí, rajčat na zimu

Salát z okurek, zelí a rajčat na zimu je jednou z nejchutnějších a nejjednodušších zeleninových přípravků. Pokud si tento salát uděláte alespoň jednou, budete ho dělat každý rok. Je těžké odmítnout takovou zdravou zeleninovou pochoutku a není k tomu žádný důvod. Je snazší ji diverzifikovat různými možnostmi vaření. Nabízíme pouze osvědčené a nejchutnější recepty.

Salát z okurky, zelí, rajčat "Olízneš si prsty"

Tento salát bude ideálním a všestranným doplňkem každé přílohy nebo masového pokrmu. Díky svému složení je super bohatý na vitamíny, takže je velmi užitečné používat v chladném období. Jeho příprava je rychlá a snadná, takže se s důvěrou pusťte do práce.

1. 
   Chcete-li připravit salát z okurek, zelí a rajčat na zimu, omyjte veškerou zeleninu. Papriku zbavíme stopky a semínek, rajčata a okurky odřízneme ocásky, mrkev a cibuli oloupeme. Zelí zbavíme špatných listů a nakrájíme nadrobno. Můžete použít speciální struhadlo. Mrkev a okurky nakrájíme na plátky. Rajčata nakrájíme na velké plátky. Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Papriku nakrájíme na proužky. Vezměte velký kastrol a nalijte do něj polovinu rostlinného oleje. Navrstvěte mrkev, zelí, okurky, papriky a rajčata. Navrch nalijte druhou část oleje.
2. 
   Umístěte pánev na střední teplotu a vařte, dokud se nevyvaří. Poté k zelenině přidejte sůl, cukr, bobkový list, kuličky pepře a promíchejte. Znovu přiveďte k varu a poté přidejte ocet. Přikryjeme pokličkou a vaříme dalších 5 minut.
3. 
   Umístěte náš salát do čistých, sterilizovaných sklenic tak, aby byla zelenina rovnoměrně rozdělena se šťávou.
4. 
   Dno čisté pánve vyložte utěrkou a umístěte tam sklenice se salátem. Zakryjte sterilními víčky. Naplňte pánev horkou vodou tak, aby voda sahala k hrdlu sklenic, a zapalte. Přiveďte k varu a sterilujte 5-10 minut podle objemu nádob.
5. 
   Poté sklenice opatrně vyjmeme a zašroubujeme nebo uzavřeme víčky. Otočte a přikryjte přikrývkou. Nechte uležet asi 3 hodiny. Poté otočte zpět a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na salát z okurek, zelí, rajčat bez sterilizace

Pro tento salát je lepší vzít pozdní odrůdy zelí a mírně nezralá, silná rajčata. V tomto receptu se zelenina nesterilizuje, takže si zachovává maximum prospěšných vlastností. Tak si ho nezapomeňte uvařit a sdílet se svými přáteli a rodinou. Snadné vaření!

Ingredience:

• Rajčata - 2 kg.
• Okurky - 1 kg.
• Zelí – 0,5 kg.
• Cibule - 700 gr.
• Sůl – 2 lžíce. l.
• Cukr - 120 gr.
• Ocet 9% - 5 polévkových lžic. l.
• Slunečnicový olej - 300 g.

Proces vaření:

1. Než začnete připravovat tento salát, musíte okurky na několik hodin namočit do studené vody.

2. Veškerou zeleninu omyjte, cibuli a rajče zbavte slupky. Vše nakrájíme na malá kolečka, plátky, zelí nastrouháme.

3. Zeleninové ingredience přendejte do velkého kastrolu a nechte asi 30 minut odležet, dokud nepustí šťávu.

4. Poté do pánve přidejte ocet, sůl, cukr, slunečnicový olej a promíchejte. Zeleninu dejte na oheň a přiveďte k varu. Poté snižte oheň na minimum a zakryjte náš salát pokličkou. Vařte 30 minut.

5. Hotový salát nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete čistými víčky. Po úplném vychladnutí uložte na chladné a tmavé místo.

Dobrou chuť!

Zeleninový salát Kuban z okurek a zelí na zimu

Téměř každá žena v domácnosti ze sovětských časů zná tento salát. Nyní je neméně populární, protože se připravuje velmi rychle a přípravu zvládne opravdu každý. A chuť se ukáže jako nepřekonatelný předkrm pro jakýkoli stůl. Udělejte to brzy - nebudete toho litovat.

Ingredience:

• Okurky - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Zelí - 1 kg.
• Mrkev - 500 gr.
• Sladká paprika - 6 ks.
• Cibule - 500 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Ocet 9% - 150 ml.
• Hrubá sůl - 1,5 lžíce. l.
• Rostlinný olej - 250 ml.
• černý pepř - 5 ks.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjte a v případě potřeby oloupejte.

2. Rajčata a okurky nakrájejte na malé kousky, půlkroužky nebo čtvrtky. Zelí nakrájíme a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli na půlkroužky. Papriky natočíme na proužky.

3. Vezměte samostatnou nádobu a vložte tam všechnu připravenou zeleninu a důkladně promíchejte. Nalijte rostlinný olej, trochu octa, přidejte cukr a sůl. Znovu promíchejte. Můžete to udělat čistýma rukama. Salát necháme pár hodin odstát, aby zelenina pustila šťávu.

4. Poté vše vložíme do hrnce, zalijeme zbytkem octa a přidáme kuličky pepře. Položte na oheň a po varu vařte 25 minut. Nezapomeňte náš salát občas zamíchat.

5. Hotovou přesnídávku rozdělíme do předem vysterilizovaných sklenic. Zavřete víčka a položte je dnem vzhůru na tvrdý povrch. Přikryjte se teplou dekou nebo dekou. Po úplném vychladnutí jej můžete přenést na speciální skladovací místo.

Různé okurky, zelí a rajčata na zimu

Každý by si měl připravit talíř s okurkami, zelím a rajčaty. Mimochodem, trio letních zeleninových klasik bude u každého stolu. Taková svačina vám nenápadně připomene teplé dny, přinese na stůl pestré barvy a samozřejmě dodá chuťový požitek. Tento recept je určen pro třílitrovou zavařovací sklenici.

Ingredience:

• Rajčata - 5-10 ks.
• Bílé zelí – 1/3 hlávky.
• Okurky - 5-7 ks.
• Koprový deštník – 2-3 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Listy třešně - 2-3 ks.
• Sůl - 50 g.
• Listy křenu - 1 ks.
• Cukr - 100 gr.
• Ocet 9% – 80 ml.
• Pepřová směs.

Proces vaření:

1. Na dno čistých sklenic položte list třešně, křenu a nasekaného kopru. Vše je třeba předem umýt pod tekoucí vodou. Oloupejte pár stroužků česneku a přidejte k zelenině.

2. Zelí zbavíme vrchních listů a nakrájíme na více čtvrtí. Naplníme jím do třetiny zavařovací sklenice.

3. Dále posíláme okurky. Nejprve je třeba oříznout okraje zeleniny a v případě potřeby ji nakrájet na kousky.

4. Poslední zeleninovou vrstvou jsou rajčata. Je třeba je umýt a lze je píchnout párátkem, aby slupka nepopraskala.

5. Nyní musíme připravit vařící vodu pro naši marinádu. Jakmile se voda na sporáku vyvaří, ihned ji tenkým pramínkem naléváme do sklenic. Nahoře přikryjte víkem. Nechte asi 15 minut odležet a poté vodu slijte pomocí děrovaného víka do pánve. Znovu přiveďte k varu a znovu plňte sklenice na 15 minut.

6. Potřetí nalijte vodu do pánve. Přidejte tam cukr a sůl. Bobkový list a pepř. Když se voda vaří, přidejte ocet a vypněte oheň.

7. Poté marinádu nalijte do sklenic a ihned pevně zašroubujte víko. Otočte ho dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou. Po úplném vychladnutí přemístíme na speciální místo pro skladování konzerv.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na salát z okurek, zelí, rajčat s paprikou

Zajímavý, chutný, světlý zimní salát ze zelí, rajčat, okurek a paprik ozdobí váš stůl v chladné zimě. Tento předkrm se hodí k bramborovým přílohám a masitým jídlům.

Ingredience:

• Zelí - 2 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Okurky - 1 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Cukr - 350 gr.
• Voda - 1l.
• Rostlinný olej - 0,5l.
• Sůl - 4 polévkové lžíce. l.
• Ocet 6% – 350 ml.

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu nejprve omyjte, v případě potřeby oloupejte.

2. Zelí nakrájíme nadrobno, papriku (lépe sladkou červenou) nakrájíme na tenké proužky, cibuli nakrájíme na čtvrtky. Rajčata - na plátky, okurky - na kolečka.

3. Nakrájenou zeleninu vložte do velkého hrnce, přidejte cukr, sůl, vodu, ocet a rostlinný olej. Dobře promíchejte a nechte pár hodin stát.

4. Po uplynutí času dejte salát do čistých sklenic a navrch přidejte solný roztok. Sklenice vložte do velkého hrnce s vodou a každou přikryjte pokličkou. Zeleninu sterilujeme 15-30 minut v závislosti na objemu sklenic. Čím menší objem, tím méně času.

5. Poté sklenice vyjmeme, uzavřeme víčkem a necháme pod přikrývkou zcela vychladnout při pokojové teplotě. Není na škodu je obrátit. Skladujte do chladného podzimu na chladném a tmavém místě.

Krok za krokem recept na přípravu zeleninového salátu s mrkví a cibulí

Tento salát lze bezpečně zařadit do vitamínových doplňků. Zelí, okurky, rajčata, mrkev a cibule – sice jednoduchá, ale velmi smysluplná sada na konzervaci. Potěšte své blízké touto svačinou.

Ingredience:

• Bílé zelí - 1,5 kg.
• Mrkev - 750 g.
• Cibule - 1 kg.
• Okurky - 1 kg.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Rajčata - 1 kg.
• Česnek - 1 hlava.
• Jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l.
• Bobkový list - 1 ks.
• Nerafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Nejprve si omyjeme všechnu zeleninu.

2. Zelí nakrájejte na malé kousky. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Rajčata nakrájíme na plátky, okurky a česnek na plátky.

3.Zeleninu dejte do velké mísy a posypte solí a mletým černým pepřem. Směs dobře promícháme a necháme 15 minut odstát.

4. Vezměte litrové sklenice a sterilizujte. Na dno každé položte bobkový list. Poté přidejte salát a přidejte 2 lžíce rostlinného oleje a 1 lžíci octa.

5. Sklenice zakryjte víčky a vložte je do pánve s vodou. Vařte 25 minut, poté pevně uzavřete víčky.

6. Otočte naše nádoby na salát dnem vzhůru a přikryjte je teplou přikrývkou. Nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě. Poté jej odneste do sklepa k uskladnění.

Dobrou chuť!

Jednoduchý salát z okurky, zelí a rajčat s květákem

Květák ve své obvyklé podobě je pro někoho produktem bez chuti. No, když to uvaříte správně, v našem případě, marinujete, pak získáte tu lahodnost. V kombinaci s okurkami a další zeleninou získáte výborný salát na zimu.

Ingredience:

• Květák - 800 gr.
• Okurky - 300 gr.
• Rajčata - 300 g.
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.
• hrubá stolní sůl - 2 polévkové lžíce. l.
• Cukr - 2 lžičky.
• Voda - 800 g.

Proces vaření:

1. Květák rozdělte na květenství. Blanšírujte ji 5 minut ve vodě, aby změkla.

2. Okurky omyjeme, odkrojíme konce a nakrájíme na kolečka. Rajčata nakrájíme na plátky.

3. Na dno sklenice položte vrstvu květáku. Poté - vrstva okurek. Nahoru položte plátky rajčat.

4. Nyní uvařte marinádu z vody, cukru a soli. Přidejte ocet. Když se marináda vyvaří, nalijeme ji na náš okurkový a květákový salát. Poté salát pasterizujeme ve sklenicích asi 15 minut. Chcete-li to provést, položte je na dno hrnce s vodou a vařte na středním plameni.

5. Poté víčka zavřete klíčem nebo je jednoduše přišroubujte.Otočte nádoby a zabalte je do ručníku nebo přikrývky. Když salát vychladne na pokojovou teplotu, přesuňte ho na speciální skladovací místo.

Dobrou chuť!

Lahodné zelí v korejském stylu s okurkami na zimu

Zdálo by se, že zelí je velmi primitivní zelenina, ale kolik originálních jídel se z něj dá připravit! Například zelí s okurkami v korejském stylu na zimu. Jako? No to samozřejmě ještě nevíš. Pojďme si tedy společně připravit tento extravagantní předkrm.

Ingredience:

• zelí - 300 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Čerstvé okurky - 2 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Sladká paprika - 0,5 ks.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.
• Koření na korejskou mrkev - 1 polévková lžíce. l.
• Cukr – 1 polévková lžíce. l.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Vezměte zelí a nakrájejte ho na malé nudličky. Vložte do hrnce.

2. Papriku omyjte a odstraňte stopku a semínka. Oloupejte a omyjte mrkev. Tuto zeleninu nakrájejte na nudličky a dejte do pánve se zelím.

3. Okurky omyjeme a osušíme. Ořízněte konce a nakrájejte na malé plátky. Pošleme také na pánev.

4. K zelenině přidejte cukr, sůl, máslo a koření na korejskou mrkev. Ingredience dobře promícháme a salát necháme asi 3 hodiny odstát.

5. Po uplynutí stanovené doby dejte pánev se zeleninou na oheň. Vařte několik minut. Poté přidejte ocet. Předkrm vařte dalších 3-5 minut.

6. Za tepla vložte zelí a okurky na korejský způsob do sterilizovaných sklenic a na zimu je pevně uzavřete. Položte jej dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou. Po úplném vychladnutí uložíme na chladné místo.

Dobrou chuť!