Cuketový salát na zimu

Cuketový salát na zimu je nejoblíbenější možností v sortimentu konzervování této milované zeleniny. Cuketové saláty doplněné různými sadami zeleniny mají jemnou chuť, nízký obsah kalorií a připravují se rychle a snadno, což je důležité při velkém objemu příprav. Existuje mnoho receptů na přípravu salátů na zimu - složitých i jednoduchých a vždy si můžete vybrat recept podle svého vkusu.

Cuketový salát na zimu lízající prsty

Cuketový salát zvaný „dobrota na lízání prstů“ se připravuje v různých verzích, které se liší sadou zeleniny a způsobem přípravy. V tomto receptu orestujeme veškerou zeleninu, díky čemuž je salát na rozdíl od jednoduchého dušení obzvlášť chutný. Vaříme cuketu s mrkví, cibulí a přidáním rajčatového protlaku.

1. 
   Veškerou zeleninu a koření připravte podle receptu. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Je lepší vybrat mladé cukety, nakrájené na velké kostky. Mrkev namelte na korejském struhadle. Cibuli nakrájíme na tenké čtvrtkroužky. Svazek zelí nasekáme nožem nadrobno.
2. 
   K přípravě salátu si vezměte hlubokou pánev nebo kotlík a dobře v ní zahřejte rostlinný olej. Plátky cibule orestujeme na oleji do světle zlatohnědé barvy.
3. 
   Přidejte k ní tyčinky mrkve a za častého míchání opékejte do změknutí.
4. 
   Během smažení zelenina zmenší objem. K osmažené zelenině přidáme potřebné množství rajčatového protlaku, promícháme a vše dusíme na mírném ohni 10 minut.
5. 
   Poté k zelenině přidejte nakrájenou cuketu.
6. 
   Zeleninu posypte cukrem a solí, znovu promíchejte a vařte pod pokličkou 10 minut.
7. 
   Po uplynutí této doby do salátu přidejte nakrájenou zeleninu, znovu promíchejte a vařte pod pokličkou další 2-3 minuty.
8. 
   Nakonec salát zalijte stolním octem a po několika minutách vypněte oheň.
9. 
   Sklenice na přípravu musí být sterilizovány v troubě nebo mikrovlnné troubě. Vařte víčka. Připravený cuketový salát „Olízneš si prsty“ dáme do sklenic a pevně uzavřeme víčky. Sklenice umístěte na víčka a přes noc pevně přikryjte „kožíškem“ kvůli pasterizaci. Vychlazený salát přemístěte na jakékoli domácí konzervované místo. Lahodné a úspěšné přípravy!

Pikantní cuketový salát na korejský způsob na zimu

V korejštině je mnoho fanoušků pikantních zeleninových občerstvení a cuketový salát připravený na korejský způsob se ukazuje jako docela chutný a pikantní.Na salát se vyberou mladé cukety a nakrájí se spolu s mrkví na korejském struhadle. Pro pikantnost se do salátu přidává česnek s korejským kořením a pro zachování křupavé chuti zeleniny se salát pouze steriluje ve sklenicích.

Doba vaření: 4 hodiny.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 1,5l.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg.
• Mrkev - 3 ks.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Česnek 1 – hlava.
• Cukr - ½ lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Korejské koření pro mrkev - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Cuketu vybranou pro přípravu opláchněte studenou vodou, osušte ubrouskem a nakrájejte na korejském struhadle. Oloupanou mrkev rozemelte stejným způsobem. Tyčinky cukety a mrkve vložte do hluboké misky na marinování.

Krok 2. Odstraňte semena a blány ze sladké papriky. Papriku nakrájíme nožem na tenké proužky a přidáme k cuketě. Česnek oloupeme a nakrájíme na stroužky česneku. Nakrájenou zeleninu posypte solí, cukrem a korejským kořením, zalijte množstvím rostlinného oleje uvedeným v receptu stolním octem a vše dobře promíchejte rukama.

Krok 3. Nádobí zakryjte potravinářskou fólií nebo poklicí a nechte 3 hodiny marinovat, aby zelenina marinovala a dala dostatek šťávy.

Krok 4. Malé sklenice na přípravu opláchněte a osušte. Víčka lze vyvařit. Po uplynutí doby marinování zabalte salát do připravených sklenic a naplňte zeleninovou šťávou až po salát.

Krok 5. Salát ve sklenicích sterilujte ve velkém hrnci jako běžné zavařeniny. Doba sterilizace půllitrových sklenic je 20 minut od začátku vaření vody v pánvi.

Krok 6.Sklenice s cuketovým salátem v korejském stylu pevně uzavřete víčky, ochlaďte dnem vzhůru a uložte na jakékoli tmavé místo. Lahodné a úspěšné přípravy!

Tchýnin jazyk z cukety na zimu

Salát s názvem „Tchýnin jazyk“ na zimu z cukety je jednou z variant pikantních cuketových úprav a dobře doplní různá jídla, zejména maso a ryby. V tomto receptu cuketu nakrájenou do určitého tvaru spaříme v zeleninové směsi nakrájených rajčat a sladké papriky a pro pikantnost přidáme česnek a feferonku. Vaříme bez sterilizace.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 6 l.

Ingredience:

• Cuketa - 3 kg.
• Rajčata - 3 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Velký česnek - 4 stroužky.
• Chilli paprička - 1-2 lusky.
• Cukr - 8 dezertních lžic.
• Sůl - 4 dezertní lžíce.
• Rostlinný olej - 250 ml.
• Ocet 9% - 5 polévkových lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte zeleninu a koření pro tuto přípravu v množství uvedeném v receptu. Očistěte je a dobře opláchněte studenou vodou.

Krok 2. Rajčata spařte vroucí vodou, odstraňte slupku a nakrájejte na plátky.

Krok 3. Nakrájejte oloupanou sladkou papriku na střední kousky.

Krok 4. Rozemlejte nakrájená rajčata a papriky na homogenní hmotu pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.

Krok 5. Nakrájejte cuketu na podélné plátky střední tloušťky.

Krok 6. Česnek oloupejte a nasekejte ho nožem ne příliš jemně. Lusk nebo dva lusky feferonky nakrájejte na tenké kroužky.

Krok 7. Zeleninovou směs nalijte do velkého hrnce nebo kotlíku speciálního na dušení, přidejte do ní vypočítané množství soli a cukru a přiveďte k varu. Do směsi nalijte rostlinný olej a přidejte nakrájenou cuketu.

Krok 8Cuketu dusíme v zeleninové směsi 30 minut od začátku varu na mírném ohni přikryté pokličkou. Ke konci dušení přidáme k zelenině nasekaný česnek, kolečka feferonky a ocet.

Krok 9. Sterilizujte sklenice a víčka obvyklým způsobem. Připravený cuketový salát „Tchýnin jazyk“ zabalte do sklenic, pevně uzavřete a na 24 hodin přikryjte „kožíškem“. Salát se dobře skladuje uvnitř bez světla a při nízkých teplotách. Lahodné a úspěšné přípravy!

Cuketový salát s rýží na zimu

Cuketový salát s rýží na zimu není salát, ale spíše předkrm, podobně jako zeleninové rizoto. Rýže jídlo docela zasytí a podává se jako kompletní doplněk k obědu nebo večeři, studená nebo ohřátá. Tento salát je jednoduchý na přípravu, rychlý a bez sterilizace. Na salát je vhodná jakákoli rýže, ale je lepší vzít dušenou rýži.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 1l.

Ingredience:

• cuketa - 500 gr.
• Rýže - ½ lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Cukr - ½ lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Voda – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Před vařením se cuketa umyje a oloupe. Poté se zelenina nakrájí na střední kostky. Oloupanou cibuli také nakrájíme na malé kostičky. Rýže se několikrát promyje studenou vodou. Do speciální pánve na dušení se nalije rostlinný olej, položí se nakrájená cuketa a cibule a navrch se nasype omytá rýže.

Krok 2. Do šálku se nalije sklenice teplé vody a v ní se zředí dvě polévkové lžíce rajčatové pasty. Tato směs se nalije na cuketu a rýži a pánev se umístí na střední teplotu.

Krok 3Přidejte do salátu množství soli a cukru uvedené v receptu. Po uvaření zeleniny stáhneme plamen na minimum a salát dusíme pod pokličkou 30 minut.

Krok 4. Pět minut před koncem dušení přidejte do salátu přes lis na česnek oloupané stroužky česneku a přidejte lžíci stolního octa. Salát se pečlivě promíchá a po několika minutách se oheň vypne.

Krok 5. Sklenice a víko jsou předem sterilizovány. Cuketový salát s rýží se přenese do připravené sklenice a ihned se těsně uzavře víkem. Salát se položí na víko, na jeden den se přikryje froté ručníkem a poté se přenese na skladovací místo. Lahodné a úspěšné přípravy!

Cuketový salát Uncle Bens

Cuketový salát Uncle Bens je jednou z variant předkrmů připravovaných dušením cukety v rajčatové omáčce. Během tepelného zpracování se cuketa rozvaří a předkrm se ukáže jako hustá omáčka. V tomto receptu připravíme Uncle Bens trochu jinak, v podobě salátu, a zelenina v něm zůstane v celku.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 40-50 min.

Porce – 6-7.

Ingredience:

• Cuketa - 1,5 kg.
• Červená rajčata - 1 kg.
• Cibule - 6 ks.
• Sladká paprika - 6 ks.
• Rostlinný olej bez zápachu – 100 ml.
• Cukr - 2/3 lžíce.
• Stolní ocet 9% - 100 ml.
• Stolní sůl - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Veškerou zeleninu, kterou jste vybrali na salát, dobře omyjte a v případě potřeby oloupejte. Cuketu a papriku nakrájíme na proužky a cibuli na půlkolečka. Pokud je cuketa mladá, slupku loupat nemusíte.

Krok 2. Rajčata nakrájejte na polovinu, odstraňte upevňovací body stonku a zeleninu umelte přes mlýnek na maso.

Krok 3Ve velkém hrnci smíchejte rostlinný olej, ocet, sůl a cukr. Poté marinádu přivedeme k varu nad teplem. Poté do pánve jeden po druhém vložíme nakrájenou cuketu, cibuli, sladkou papriku a nakonec rajčatovou hmotu.

Krok 4. Mezi přidáváním zeleniny dodržujte interval 5 minut.

Krok 5. Jakmile je veškerá zelenina v pánvi, pokračujte v vaření salátu po dobu 10 minut za občasného míchání. Do této doby pro ně připravte malé sterilizované sklenice a víčka.

Krok 6. Odstraňte pánev s připraveným salátem Uncle Bens z ohně a ihned jej rozdělte do sklenic. Nádoby uzavřete sterilizovanými víčky a zabalte je do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladnou. Skladujte švy na chladném a tmavém místě. Dobrou chuť!

Salát z cukety a lilku na zimu

Salát z cukety a lilku se snadno připravuje a je výborným předkrmem na zimní stůl. Jeho konzistence se ukáže být trochu tekutá a podobná lecho, protože cuketa a lilek jsou dušené v omáčce z drcených rajčat. Poměr zeleniny lze změnit podle vašich preferencí. Salát připravujeme bez sterilizace.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 5 l.

Ingredience:

• Cuketa - 1,5 kg.
• Lilek - 1,5 kg.
• Rajčata - 2,5 kg.
• Sladká paprika - 500 g.
• Cibule - 700 gr.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl – 2 lžíce. l. se skluzavkou.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 6 polévkových lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Prvním krokem je příprava zeleniny na konzervování. Omyjte rajčata a lilky. Pokud cuketa není mladá, odstraňte slupku a semínka. Z papriky odstraňte semínka a blány. Oloupejte cibuli.

Krok 2.Rozemlejte rajčata na homogenní hmotu pomocí mlýnku na maso nebo mixéru a nalijte do speciální pánve na dušení.

Krok 3. Stejným způsobem jako rajčata nakrájejte polovinu cukety a vložte je do hrnce.

Krok 4. Druhou polovinu cukety nakrájejte na malé kostičky a vložte do hrnce.

Krok 5. Nakrájejte lilky na střední kostky, aby nebyly příliš malé. Tento řez přidejte ke zbytku zeleniny.

Krok 6. Nakonec nakrájejte cibuli na čtvrtky, sladkou papriku na proužky a vložte do hrnce.

Krok 7. Přidejte sůl a cukr do zeleniny a nalijte rostlinný olej v množství podle receptury.

Krok 8. Jemně promíchejte zeleninu dřevěnou lžící, umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte k varu. Salát dusíme pod pokličkou na mírném ohni 15–20 minut. Dobu dušení lze změnit, závisí na ní měkkost zeleniny.

Krok 9. Do salátu nepřidávejte vodu, protože zelenina dá hodně šťávy. Ke konci dušení vlijeme do salátu stolní ocet, zamícháme a vypneme oheň.

Krok 10. Horký salát vložte do předem sterilizovaných malých sklenic a ihned hermeticky uzavřete vyvařenými víčky.

Krok 11. Sklenice s cuketou a lilkovým salátem umístěte na víčka, zakryjte teplou přikrývkou a po úplném vychladnutí přeneste do tmavé a chladné místnosti. Lahodné a úspěšné přípravy!

Yurcha salát z cukety na zimu

Salát „Yurcha“ z cukety na zimu nebo „kazašské lečo“ může být dobrým způsobem, jak připravit velké množství cukety. Technologie vaření spočívá v dušení cukety s přidáním sladké papriky v omáčce z drcených rajčat se spoustou bylinek.Do salátu se přidává hodně česneku a pikantnost se určuje podle osobní chuti. Salát se připravuje bez sterilizace.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 50 minut.

Porce: 5 l.

Ingredience:

• Cuketa - 3 kg (loupaná).
• Paprika - 1 kg (loupaná).
• Rajčata - 1 kg (loupaná).
• Kopr - 200 gr.
• Česnek - 2 hlavy.
• Cukr - 200 gr.
• Sůl - 80 g.
• Rostlinný olej - 350 ml.
• Ocet 9% – 100 ml.
• černý pepř - 12 ks.
• Sladký hrášek - 5 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte zeleninu, koření a koření podle receptu. Oloupejte a opláchněte zeleninu.

Krok 2. Rajčata nakrájejte na kousky. V mixéru rozdrťte všechna rajčata do hladka a přidejte bylinky, česnek a papriku.

Krok 3. Nakrájejte cuketu na střední kostky. Oloupanou papriku nakrájíme na tenké proužky.

Krok 4. Do hrnce nebo speciálního kotlíku na dušení nasypte hodně nakrájených rajčat, přidejte rostlinný olej a ocet, vše promíchejte a přendejte do něj nakrájenou cuketu a pepř. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte směs k varu.

Krok 5. Salát Yurcha dusíme na mírném ohni přikryté pokličkou po dobu 1 hodiny. Aby byla cuketa křupavá, stačí 40 minut dušení. Salát není vhodné při dušení míchat.

Krok 6. Zatímco se salát dusí, sterilizujte čisté sklenice a víčka v troubě po dobu 10 minut.

Krok 7. Horký salát vložte do sterilních sklenic, okamžitě je pevně uzavřete, nasaďte na víčka a přes noc přikryjte „kožíškem“. Vychlazený cuketový salát „Yurcha“ je lepší skladovat v místnosti s nízkou teplotou. Hodně štěstí a chutné přípravy!

Salát „Tatarská píseň“ z cukety na zimu

Salát s neobvyklým názvem „Tatar Song“ z cukety pro vás může být dobrou volbou z řady konzervovaných zimních dýní. Jeho hlavní složkou je cuketa v jakémkoli řezu a je dušená ve sladkokyselé omáčce z rajčatového protlaku s přídavkem jablek, sladké papriky, cibule a mrkve a pepřového koření.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 2l.

Ingredience:

• Cuketa - 2 kg.
• Paprika - 1 ks.
• Jablko (Antonovka) – 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Chilli paprička - 0,5 lusku.
• Rajčatová pasta - 70 g.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - 50 g.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Cuketa se promyje pod tekoucí vodou, poté se oloupe a odstraní semena a nakrájí se na střední kousky libovolného tvaru.

Krok 2. Pro omáčku se jablka, cibule, mrkev, pálivá a sladká paprika umyjí a oloupou. Poté jsou nakrájeny na malé kostičky.

Krok 3. Umístěte nakrájenou zeleninu do speciální pánve nebo kotlíku na dušení, ale bez cukety.

Krok 4. Podle proporcí receptury se do ní nalije rostlinný olej a ocet, přidá se rajčatová pasta a přidá se sůl a cukr.

Krok 5. Tyto ingredience se pečlivě promíchají a 2-5 minut od začátku varu vařte na mírném ohni a za míchání.

Krok 6. Poté se do omáčky přidá nakrájená cuketa.

Krok 7. Cuketa se dobře promíchá s omáčkou.

Krok 8. Salát je dušený na mírném ohni a zakrytý víkem po dobu 1 hodiny. Salát pravidelně mícháme lžící. 10 minut před koncem dušení přidáme nasekaný česnek.

Krok 9. Připravený salát se ochutná a přidá se chybějící koření.Doba vaření určuje strukturu cukety a tloušťku omáčky, takže dobu lze změnit.

Krok 10. Sklenice a víčka pro tento obrobek se předem sterilizují způsobem, který je pro vás přijatelný. Salát je balený ve sklenicích.

Krok 11. Sklenice se hermeticky uzavřou, umístí na víčka a ochladí pod „kožichem“.

Krok 12. Cuketový salát „Tatar Song“ se skladuje ve stejných podmínkách jako všechny domácí konzervy. Lahodné a úspěšné přípravy!

Zimní salát z cukety a okurky

Tandem těchto dvou druhů zeleniny je chutný nejen nakládaný, ale také na základě cukety a okurky tvoří lahodný salát, který zpestří zimní menu. Technologie přípravy salátu je jednoduchá: nakrájená zelenina se marinuje s přidáním bylinek, mrkve s česnekem a kořením, poté se umístí do sklenic a sterilizuje. Cuketa a okurky v této verzi salátu zůstanou křupavé.

Doba vaření: 5 hodin.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 2,5l.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg.
• Okurky - 1 kg.
• Mrkev - 200 gr.
• Česnek - 50 gr.
• Cukr - 60 gr.
• Sůl - 20 g.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Ocet 9% – 120 ml.
• Koriandr - 2 g.
• Kurkuma - 12 g.

Proces vaření:

Krok 1. Před vařením se cuketa a okurky dobře umyjí pod tekoucí vodou a nakrájí se na střední kostky. Nakrájenou zeleninu ihned přemístíme do nádoby na dušení.

Krok 2. Oloupanou mrkev a česnek nakrájíme na hrubém struhadle a přidáme k zelenině. Do salátu pak podle receptu přidejte sůl, cukr, koriandr a kurkumu.

Krok 3. Zelenina se nalije s rostlinným olejem a octem a dobře se promíchá rukama. Nádobí se přikryje pokličkou nebo utěrkou a salát se nechá 4 hodiny, aby zelenina pustila šťávu a marinovala.

Krok 4.Po uplynutí doby marinování se salát umístí do čistých sklenic a zelenina se nalije marinádou. Sklenice jsou přikryté víčky. Salát se steriluje jako běžná domácí konzerva a doba je 20 minut na půllitrové zavařovací sklenice.

Krok 5. Poté je salát ve sklenicích s cuketou a okurkami hermeticky uzavřen. Sklenice, dnem vzhůru, se přikryjí teplou přikrývkou a po úplném vychladnutí se přemístí na tmavé místo k uskladnění. Lahodné a úspěšné přípravy!

Salát z cukety, rajčat, mrkve a cibule

Salát z cukety, rajčat, mrkve a cibule je variantou rozmanitých zeleninových salátů a snadno se připravuje. V tomto receptu cuketu podusíme v omáčce z nakrájených rajčat, cibule a mrkve s přidáním pepře a česneku. Osmahneme cibuli a mrkev, která dodá salátu zvláštní chuť. Předkrm se ukáže být nasládlý a bez velkého koření. Vaříme bez sterilizace.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 2l.

Ingredience:

• Cuketa - 1,2 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Feferonka - podle chuti.
• Česnek - 5 stroužků.
• Cukr - 4 polévkové lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 80 ml.
• Ocet 9% – 50 ml.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte zeleninu a koření podle receptu. Opláchneme cuketu a rajčata. Česnek, papriku a cibuli oloupeme. Cuketu nakrájejte na střední kousky libovolného tvaru.

Krok 2. Mrkev namelte na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na tenké čtvrtkroužky. Tuto zeleninu smažte v zahřátém rostlinném oleji, dokud lehce nezhnědne.

Krok 3. Rozemlejte rajčata s horkou a sladkou paprikou pomocí mlýnku na maso nebo mixéru na homogenní hmotu a v případě potřeby lze rajčata předem oloupat.Rajčatovou omáčku nalijte do misky speciální na dušení a dejte na střední teplotu.

Krok 4. Přidejte k rajčatům smaženou cibuli a mrkev.

Krok 5. Dva stroužky česneku nasekejte nožem nadrobno a přidejte do rajčatové omáčky.

Krok 6. Poté do omáčky přidejte sůl a cukr v množství uvedeném v receptu a nalijte rostlinný olej. Všechny ingredience na omáčku dobře promícháme, přivedeme k varu a na mírném ohni pod přikrytou pokličkou vaříme 10 minut.

Krok 7. Po uplynutí této doby přidejte do omáčky nakrájenou cuketu, promíchejte a vařte 30 minut od začátku varu. Během vaření cuketu v omáčce několikrát promícháme.

Krok 8. Pár minut před koncem dušení nalijte do salátu stolní ocet, přidejte zbytek nakrájených stroužků česneku, odeberte vzorek a upravte podle chuti.

Krok 9. Připravený salát z cukety, rajčat, mrkve a cibule vložte do předem sterilizovaných sklenic, hermeticky uzavřete vyvařenými víčky, otočte dnem vzhůru a přikryjte „kožíškem“, dokud úplně nevychladne, což bude pasterizace tohoto zachování. Salát lze dobře skladovat v tmavé a chladné místnosti po dlouhou dobu, aniž by ztratil chuť. Lahodné a úspěšné přípravy!

Salát z cukety a papriky na zimu

Salát z cukety a papriky se připravuje podle různých receptů a nejčastěji ve formě leča. Tento recept vám nabízí jinou verzi salátu - nakrájenou cuketu a papriku dejte ve vrstvách do sklenice, zalijte marinádou a předkrm uložte na chladné místo. Recept je jednoduchý a rychlý, což je vhodné pro velké množství.

Doba vaření: 25 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 0,5l.

Ingredience:

• cuketa - 180 gr.
• Paprika - 150 gr.
• Česnek - 5 stroužků.
• Kopr - 1 svazek.
• Sladký hrášek - podle chuti.

Pro marinádu na 1 litr vody:

• Cukr - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Ocet 9% - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve připravte zeleninu, koření a koření podle receptury a objemu zamýšlené přípravy. Cuketu, pepř a zelený kopr dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Česnek oloupeme.

Krok 2. Sklenice vypláchněte jedlou sodou a sterilizujte je spolu s víčky v troubě.

Krok 3. Cuketu, nejlépe mladou, nakrájejte na kolečka.

Krok 4. Papriku oloupejte od semínek a blan a poté nakrájejte na proužky.

Krok 5. Ingredience na marinádu (sůl, cukr a ocet) nasypte do samostatné misky, zalijte litrem vroucí vody a míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí.

Krok 6. Vložte stroužky česneku s koprem do sterilní nádoby a přidejte hrášek z nového koření.

Krok 7. Umístěte nakrájenou cuketu a sladkou papriku ve vrstvách a kompaktně na koření.

Krok 8. Zeleninu nalijte horkou marinádou, pevně uzavřete víkem a po vychladnutí ji uložte do chladného sklepa nebo lednice. Tento salát můžete jíst již po dvou dnech marinování. Lahodné a úspěšné přípravy!