Rybí kotlety v troubě

Rybí řízky v troubě jsou výborným dietním a jemným pokrmem, který se skvěle hodí k různým přílohám a zelenině. Nabízíme vám recept na jejich přípravu z tresky, růžového lososa, tresky, štiky, s omáčkou, v zakysané smetaně, se sýrem a PP verzi.

Šťavnaté a jemné řízky z tresky v troubě

Pečené rybí kotlety jsou velmi šťavnaté a jemné. Jsou bez pecek a jsou skvělým doplňkem na stůl. Vzhledem k tomu, že se pečou v troubě, řízky se ukáží jako dietní. Na mleté ​​maso budete potřebovat tresku, vejce, petržel, sůl, pepř a koření na ryby.

1. 
   Jak vařit šťavnaté rybí kotlety v troubě? Na vaření potřebujeme vychlazenou a již vykuchanou tresku.Můžete použít hotové filé, ale obsahují příliš mnoho vody, která se do řízků pouze přidá. Filet z tresky odřízněte od kostí a odstraňte ploutve a ocas. Rybu důkladně omyjte pod vodou.
2. 
   Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kousky.
3. 
   Filé, petržel a nakrájenou cibuli umeleme na mlýnku na maso. Poté do mletého masa rozbijte jedno vejce.
4. 
   Přidat sůl.
5. 
   Nyní přidejte červený a černý pepř, koření na ryby a začněte hníst mleté ​​maso. Měli byste získat homogenní hmotu. Nyní začneme tvořit řízky. Vyrábíme malé ploché dorty. Snažíme se, aby byly husté, aby se během vaření nerozpadly.
6. 
   Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj řízky. Předehřejte troubu na 200 °C a vložte je na 25 minut.
7. 
   Zatímco se řízky pečou, nastrouháme sýr na hrubém struhadle. Je lepší použít měkký sýr, protože se lépe rozpouští.
8. 
   Po 25 minutách vyndejte řízky z trouby, posypte je sýrem a vraťte na 10-15 minut zpět, aby byly zcela propečené a sýr se rozpustil.
9. 
   Řízky vyjmeme a přendáme na talíř. Nejlépe se hodí k čerstvé zelenině. Dobrou chuť!

Jak vařit rybí kotlety z mleté ​​tresky v troubě?

Na mleté ​​maso potřebujeme tresku, vejce, cibuli a také krupici, která je na nějakou dobu namočená v teplém kefíru. Kotlety obalíme ve strouhance a pečeme v troubě 35 minut.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 25 min.

porce – 20.

Ingredience:

• Treska - 800 gr.
• krupice - 100 gr.
• Kefír - 150 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 70 gr.
• Strouhanka - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do vhodné nádoby nasypte krupici a zalijte teplým kefírem. Vše důkladně promícháme, aby nebyly hrudky. Nechte 30 minut, dokud krupice nenabobtná.

2. Filet z tresky oddělte od kostí a odstraňte kůži. Rybu dobře omyjeme. Filet nakrájejte na střední kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

3. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte na něm cibuli, dokud nebude průhledná. Filet z tresky protáhněte mlýnkem na maso nebo jej rozdrťte v mixéru. Přendáme do mísy, ve které budeme hníst mleté ​​maso. Přidáme nakrájený filet, osmaženou cibulku, nabobtnanou krupici, osolíme, opepříme a rozbijeme vejce. Vše důkladně promícháme, dokud nezískáme mleté ​​maso homogenní konzistence.

4. Na prkénko nasypte strouhanku. Pomocí polévkové lžíce naberte mleté ​​maso a vytvořte z něj malou kuličku. Obalte ho ve strouhance a poté z něj vytvarujte řízek.

5. Předehřejte troubu na 180^ÓC. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem nebo jej vyložte pergamenem a položte na něj řízky. Vložte do trouby a pečte 20 minut. Po uplynutí této doby je obraťte a vařte dalších 15 minut. Hotové přendáme na talíř a podáváme s čerstvou zeleninou a přílohou. Dobrou chuť!

PP dietní rybí řízky v troubě

Kotlety vařené v troubě jsou velmi jemné a chutné. Do mletého masa se přidávají ovesné vločky a žitné otruby, které nejen udrží svůj tvar, ale dodají pokrmu další prospěšné vlastnosti. Dále obsahuje cibuli, sůl, koření, vajíčko a trochu olivového oleje.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Mleté ryby - 350 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá paprika - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Ovesné vločky - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Žitné otruby - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Vložte mleté ​​maso do samostatné nádoby. Pro tento recept se nejlépe hodí libové ryby. Pro nás jsou to býci. Mleté maso můžete vyrobit i ze dvou druhů ryb. Nejlepší je koupit si celou rybu a umlít si ji doma na masovém mlýnku. Cibuli omyjeme, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidáme k mletému masu a promícháme.

2. Dále přidáme sůl, pepř, směs paprik a papriky.

3. Poté přidejte žitné otruby a ovesné vločky. Je lepší použít ovesné vločky, které nevyžadují vaření.

4. Do mletého masa rozklepněte vejce a důkladně promíchejte. Necháme uležet, aby otruby a ovesné vločky zvlhly.

5. Zapékací mísu vymažte malým množstvím oleje. Začneme tvořit řízky. Ruce si lehce namažte vodou a z mletého masa vytvarujte úhledné kuličky. Přeneseme je do formy.

6. Předehřejte troubu na 190^ÓC a formu s řízky do ní položíme na půl hodiny. Hotové podávejte s přílohou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na vaření rybích řízků v troubě s omáčkou

Pro vaření je nejlepší použít mořské ryby. Může být kýmkoli. Kotlety jsou plněné omáčkou na bázi zakysané smetany, vody, mouky a soli. Ukázalo se, že jsou neuvěřitelně jemné a velmi chutné.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 min.

porce – 7.

Ingredience:

Na řízky:

• Filet z tresky - 600 gr.
• Bílý chléb - 50 g.
• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 60 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Na omáčku:

• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Voda - 150-200 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Italské bylinky - podle chuti.

Proces vaření:

1. Filet z tresky důkladně omyjte pod vodou, nakrájejte na malé kousky a umelte pomocí mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso.

2. Umístěte bochník do samostatné nádoby a naplňte jej mlékem. Nechte asi 5 minut uležet. Do nakrájené ryby rozklepneme jedno vejce, přidáme chléb s mlékem, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte do hladka. Mleté maso by mělo být trochu vodnaté. Díky tomu budou hotové kotlety šťavnaté.

3. Můžete začít připravovat omáčku. Do hrnce nasypeme mouku a zlehka ji orestujeme. Mělo by jen mírně změnit barvu.

4. Do mouky za stálého míchání metličkou přidáme vodu a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Omáčku můžete porazit mixérem. Přidejte sůl, pepř a italské bylinky.

5. Předehřejte troubu na 180^ÓC. Z mletého masa vytvarujte kuličky a vložte je do zapékací mísy. Vše navrch přelijeme omáčkou. Řízky necháme půl hodiny vařit.

6. Během této doby by řízky měly získat příjemnou zlatavou barvu. Podáváme s přílohou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Velmi chutné a jemné řízky z štiky pečené v troubě

Štika dělá vynikající řízky díky struktuře a chuti svého masa a přidáním sádla a sušených bylinek získávají další jemnost a nádhernou vůni. Mleté maso dále obsahuje cibuli, bílý chléb, česnek, vejce, mléko, pepř a sůl. Výrobky se obalují ve strouhance a pečou se v troubě.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 min.

porce – 7.

Ingredience:

• Štika – 1 ks.
• Vepřové sádlo - 150 g.
• Cibule - 2 ks.
• Bílý chléb - 50 g.
• Česnek - 5 stroužků.
• Vejce - 1 ks.
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Strouhanka – 1 polévková lžíce.
• Sušená petržel - 3 špetky.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. K vaření je nejlepší použít čerstvé ryby. Důkladně ji omyjeme a provedeme řez v blízkosti kořene hlavy k hřebenu, aniž bychom řezali kost.

2. Nakloňte nůž a nakrájejte maso podél hřebene až k ocasu. Získáme jeden filet.

3. Otočte rybu na druhou stranu a udělejte to samé. Z kostry a hlavy vyjmeme vnitřnosti a odstraníme žábry. Z toho můžete vařit rybí polévku.

4. Zbylé ploutve a kosti tence odřízněte.

5. Odřízněte malé množství kůže v blízkosti ocasu. Držte jej za základnu a odřízněte všechno maso.

6. Nalámaný bochník vložte do vhodné nádoby a zalijte mlékem. Nechte působit 3-4 minuty. Sádlo nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kousky.

7. Filet ze štiky, sádlo, cibuli, česnek a namočený bílý chléb protáhněte mlýnkem na maso.

8. Nyní rozbijte vejce do mletého masa, přidejte sůl, pepř a sušenou petrželku.

9. Vše dobře promíchejte lžící, zakryjte potravinářskou fólií a dejte mleté ​​maso na 20 minut do lednice.

10. Po této době začneme tvořit tuniky. Vytvarujte ho z kulaté formy a obalte ve strouhance. Vymažte plech na pečení rostlinným olejem a položte na něj naše výrobky. Předehřejte troubu na 200 st^ÓC a řízky pečeme půl hodiny. Hotové podávejte s přílohou a zeleninou. Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu řízků z růžového lososa v troubě

Kotlety z této ryby jsou velmi šťavnaté, chutné a zdravé. Jsou velmi jednoduché na přípravu. Na mleté ​​maso budete potřebovat bochník, mléko, vejce, česnek a samotného růžového lososa.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

porce – 8.

Ingredience:

• Filet z růžového lososa - 1 kg.
• Bílý chléb - 300 g.
• Mléko - 200 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl - podle chuti.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Strouhanka – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Filet z růžového lososa důkladně omyjeme, osušíme na papírové utěrce, nakrájíme na malé kousky a umeleme na mlýnku na maso. Pokud použijete celou rybu, opatrně z ní ostrým nožem vyjměte filet a kosti vložte do mrazáku. Později z nich můžete připravit výbornou polévku.

2. V samostatné nádobě rozšlehejte 2 vejce, dokud se nevytvoří pěna a vlijte je do mletého masa.

3. Bílé pečivo zalijeme mlékem a necháme asi 4 minuty odstát. Pošleme to na nakrájeného růžového lososa.

4. Přidejte sůl a koření na ryby. Česnek oloupeme a nasekáme najemno nožem nebo protlačíme lisem. Přidejte ji k mletému masu a vše důkladně promíchejte do hladka. Můžeme začít tvořit řízky.

5. Výrobky obalíme ve strouhance. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a položte na něj řízky. Pečte 40 minut v předehřáté na 180^ÓS troubou.

6. Hotové jídlo podáváme s přílohou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Jak chutně upéct rybí kotlety v zakysané smetaně v troubě?

Pečení rybích řízků je jedním z nejlepších způsobů, jak je připravit, protože jsou velmi jemné. Pro ně budete potřebovat bílou rybu, cibuli, vejce, bochník, česnek, sůl, cukr, pepř, mléko a rostlinný olej. Řízky se navrchu potřou zakysanou smetanou, aby byly zlatavé a šťavnaté.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Filet z bílé ryby - 300 g.
• Cibule - 30 gr.
• vaječný žloutek - 1 ks.
• Bílý chléb - 50 g.
• Česnek - 1 ks.
• Sůl - 1/3 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 špetka.
• Mletý černý pepř - 1-2 špetky.
• Mléko – 3 lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Bochník natrhejte na malé kousky, vložte do vhodné nádoby a naplňte mlékem. Necháme pár minut odležet a rozmačkáme vidličkou. Pokud přidáte příliš mnoho mléka, sekaná bude vodnatá.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte na něm cibuli, dokud nezměkne.

3. Filet nakrájejte na malé kousky. Použili jsme sumce, ale můžete použít jakoukoli jinou bílou rybu. Projedeme mlýnkem na maso s jedním stroužkem česneku nebo rozemeleme pomocí mixéru.

4. K mleté ​​rybě přidejte žloutek, osmaženou cibulku, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme a dáme na 20 minut do lednice, aby bochník úplně nabobtnal.

5. Ruce si lehce navlhčete vodou a z připraveného mletého masa vytvarujte řízky. Plech zakryjte pergamenem a namažte jej malým množstvím rostlinného oleje. Výrobky položíme na něj a pomocí štětce je namažeme zakysanou smetanou. Nejlepší je použít produkt s vysokým obsahem tuku.

6. Předehřejte troubu na 150 st^ÓC a řízky do ní vložte na 40 minut. Hotové podávejte s přílohou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Křehké a šťavnaté rybí kotlety se sýrem v troubě

Kombinace ryby a sýra vás mile překvapí. Kotlety jsou jemné a bohaté na chuť. Navíc je toto jídlo považováno za dietní. Mleté maso dále obsahuje vejce, mouku, zelenou cibulku, koriandr, bazalku, sůl a pepř.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 min.

porce – 12.

Ingredience:

• Filet z bílé ryby - 500 g.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Vejce - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Bramborový škrob - 1 polévková lžíce.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Mletý koriandr - ¼ lžičky.
• Sušená bazalka - ½ lžičky.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Použili jsme celou rybu, takže ji nejprve omyjeme, očistíme a zbavíme kostí. Můžete použít i hotové filety, ale většinou obsahují více vody. Nakrájenou rybu nakrájíme nožem na malé kousky.

2. Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme. Posíláme na nakrájené ryby.

3. Sýr nastrouháme na středním struhadle a dáme do mísy s mletým masem.

4. Dále rozbijte jedno vejce.

5. Nyní přidejte mouku, bramborový škrob, mletý koriandr, sušenou bazalku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte do hladka.

6. Nalijte malé množství vody do samostatné nádoby. Samostatně přidejte také trochu mouky. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem. Namočíme si ruce do vody a začneme tvořit řízky. Obalte je v mouce nebo strouhance a dejte na plech.

7. Předehřejte troubu na 200 st^ÓS našimi rybími řízky pečeme asi 20-25 minut v závislosti na výkonu trouby.

8. Hotové jídlo podáváme s přílohou nebo zeleninou. Dobrou chuť!