Rybí kotlety

Rybí kotlety jsou jemné, aromatické, neuvěřitelně chutné a dietní jídlo. Zasytí tělo na dlouhou dobu a hodí se k nejrůznějším přílohám a omáčkám. Ryba smažená v rostlinném oleji je jednoduché jídlo a rychle nudí. Rybí řízky jsou výbornou alternativou.

Pollock rybí kotlety na pánvi - recept krok za krokem

Nabízí se vám chutný, nekomplikovaný, rychlý a hlavně univerzální recept na rybí řízky z tresky. Můžete jej nahradit jakoukoli jinou rybou. Abyste se vyhnuli kostem, připravte si řízky z rybího filé.

1. 
   Při přípravě rybích řízků omyjte filé z tresky studenou vodou a osušte. Poté nakrájejte na střední kousky. Cibuli oloupeme a rozdělíme na dvě části.
2. 
   Polovinu cibule nakrájejte na malé kousky a na rozpáleném slunečnicovém oleji orestujte, dokud nezezlátne. Dodá řízkům zvláštní sladkost a chuť.
3. 
   Pollock spolu s druhou polovinou cibule kroutíme přes mlýnek na maso se střední mřížkou.
4. 
   Plátky bílého chleba namočte do mléka. Poté je dobře vymačkáme a vložíme do mleté ​​ryby. K mletému masu přidáme také slepičí vejce, nasekaný čerstvý kopr a osmaženou cibulku.
5. 
   Mleté maso posypeme solí a černým pepřem a dobře ručně promícháme.
6. 
   Rukama namočeným ve studené vodě nebo lžící udělejte z mletého masa krásné jednotné řízky.
7. 
   Strouhanku nasypte do podšálku a každý řízek v nich vyválejte. Ukazuje se to krásně.
8. 
   Řízky smažíme na dobře rozehřátém slunečnicovém oleji z obou stran dozlatova. Smažte na středním plameni a přikryjte pokličkou.
9. 
   Máte rybí řízky s křupavou kůrkou. Jako přílohu přidejte brambory nebo rýži a můžete podávat.

---

Jezte pro své zdraví!

Jednoduchý recept na rybí řízky v troubě

Představujeme vám originální recept na rybí kotlety, vařené ne na pánvi, ale pečené v troubě. Nevaří se na oleji a do mletého masa se přidávají ovesné vločky, takže pokrm bude dietní a chutnat bude i dětem.

Ingredience:

• Rybí filé - 0,5 kg.
• Ovesné vločky - ½ polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mléko - ½ lžíce.
• Pepř a sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na několik kusů.

2. Do hrnku nasypeme ovesné vločky a zalijeme teplým mlékem, aby nabobtnaly.

3. Rybí filet omyjeme studenou vodou, osušíme ručníkem a nakrájíme na kousky.

4. Rybu a cibuli umelte na mlýnku na maso se středním roštem.

5.Do výsledné mleté ​​ryby rozbijte slepičí vejce, přidejte ovesné vločky, slijte zbývající mléko, přidejte sůl a pepř podle chuti.

6. Mleté maso dobře promíchejte. Pokud se mleté ​​maso ukáže jako vodnaté, přidejte 2-3 polévkové lžíce. l. mouka.

7. Rukama namočeným ve vodě nebo rostlinném oleji vytvarujte z mletého masa malé řízky a obalte je ve strouhance.

8. Řízky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem.

9. Řízky pečte v troubě na 200°C 30–40 minut.

10. K tomuto pokrmu si připravíme libovolnou přílohu a zakysanou smetanu a česnekovou omáčku s čerstvými bylinkami.

11. Řízky krásně naskládejte na talíře a podávejte.

Dobrou chuť!

Dietní dušené rybí kotlety v pomalém hrnci

Tento recept je určen pro osoby se speciálními dietními potřebami a také pro malé děti. Nepoužívá olej, rýži ani jiné přísady. Mleté maso lze vyrobit jak z červených ryb, tak z levných odrůd - štikozubce, tresky a tresky.

Ingredience:

• Rybí filé – 0,8 kg.
• Vejce - 1 ks.
• Bílý chléb - 6 plátků.
• Cibule - 2 ks.
• Mléko - ½ lžíce.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. V samostatné misce namočte kousky bílého chleba do mléka a odřízněte kůrku.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky. Pokud máte hotovou mletou rybu, nakrájejte cibuli velmi jemně.

3. Rybí filé opláchněte a umelte spolu s cibulí na masovém mlýnku nebo v míse mixéru. Rybu lze nožem nakrájet na velmi malé kousky, řízky budou v tomto případě chutnější.

4. Z mletého masa rukama vymačkejte přebytečnou tekutinu.

5. Do mletého masa vložíme namočený a vymačkaný bílý chléb, zašleháme vejce, posypeme solí a pepřem podle chuti.Pokud je mleté ​​maso stále tekuté, přidejte do něj pár lžic krupice nebo škrobu.

6. Mleté maso dobře promíchejte, dokud nebude hladké.

7. Ze vzniklého mletého masa vytvarujte malé řízky.

8. Při vaření v páře je není potřeba obalovat ve strouhance.

9. Do misky multivarku nalijte sklenici vody, vložte vavřínový list a několik kuliček pepře a umístěte speciální gril.

10. Všechny řízky položte na gril.

11. Řízky vařte půl hodiny v režimu „Dušení“.

12. Tyto jemné a lehké rybí koláčky podávejte s přílohou a salátem z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na řízky z tresky

V tomto receptu jste vyzváni k přípravě řízků z tresčího masa. Maso této ryby je bílé, hutné a neobsahuje drobné kosti. Kotlety budou jemné a bez výrazné rybí chuti a vůně. K přípravě si vezměte steaky z tresky a po rozmrazení nezapomeňte odstranit veškerou tekutinu.

Ingredience:

• Steaky z tresky - 1 kg.
• Bílý chléb - 3 plátky.
• Cibule - 2 ks.
• Mouka – 4 polévkové lžíce. l.
• Sůl a pepř na dochucení.
• Slunečnicový olej na smažení.

Proces vaření:

1. Steaky z tresky dejte do cedníku a misky a dejte je přes noc do lednice, aby se během této doby rozmrazily a všechna tekutina stékala do misky.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na střední kousky.

3. Z bílého chleba nebo bochníku odstraňte kůrku a namočte do teplé vody.

4. Z rozmražené ryby odstraňte kůži a páteř.

5. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso připravte mletou rybu a nakrájejte s ní cibuli.

6. Mleté maso osolte, opepřete podle chuti a přidejte k němu dobře vymačkaný bílý chléb.

7. Mleté maso dobře promíchejte rukama.

8.Poté si namočte ruce studenou vodou a vytvarujte z něj krásné jednotné řízky.

9. Řízky obalte v mouce nebo strouhance.

10. Řízky smažíme na rozpáleném slunečnicovém oleji 3–4 minuty z každé strany. Aby se řízky dobře propekly, je vhodné je několikrát obrátit.

11. K těmto řízkům připravte zakysanou smetanovou omáčku s čerstvými bylinkami a podávejte s libovolnou přílohou.

Jezte pro své zdraví!

Recept na výrobu štikových řízků krok za krokem

Tyto řízky jsou lahůdkou, protože ne vždy je štika v obchodě k dostání. Pomocí tohoto receptu získáte velmi chutné rybí řízky, které nebudou mít specifickou vůni bahna. Nabízíme vám tajný astrachánský recept na řízky ze štiky. Nejobtížnější částí receptu je pečlivé nakrájení rybích těl.

Ingredience:

• Filet ze štiky – 1,5 kg.
• Bochník bez kůrky – 1 ks.
• Cibule - 3-4 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Mléko - ½ lžíce.
• Sůl a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky.

2. Bochník bez kůrky nakrájejte na kousky a namočte do teplého mléka.

3. Maso štiky oddělené od kostí spolu s cibulí umelte v míse mixéru nebo na masovém mlýnku.

4. Do mletého masa vložíme vymačkaný bochník, rozklepneme do něj vejce, osolíme, okořeníme dle chuti a vše dobře promícháme.

5. Vzniklou sekanou zpracujte rukama na podlouhlé řízky a obalte je ve strouhance.

6. Řízky smažíme na dobře rozehřátém slunečnicovém oleji z obou stran dozlatova.

7. Poté je třeba tyto řízky dusit, protože maso štiky nemusí být propečené.

8. Za tímto účelem nalijte do samostatné pánve trochu vody smíchané se zakysanou smetanou nebo rajčatovou pastou.Vložíme do ní řízky a dusíme, dokud se voda z pánve zcela neodpaří.

9. Podáváme s libovolnou přílohou a salátem z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Rybí řízky z růžového lososa

Rybí kotlety této odrůdy uchvátí každého svou paletou chutí. Kromě toho tato ryba obsahuje spoustu mikroelementů a vitamínů, což je ve stravě velmi důležité. Aby byly řízky z růžového lososa chutné, musíte rybu (nejlépe filé) umlít na mlýnku na maso, před vařením zchladit mleté ​​maso, přidat k mletému masu vepřovou slaninu a před smažením kotlety opečeme.

Ingredience:

• Filet z růžového lososa – 1,2 kg.
• Vepřová slanina - 300 g.
• Bochník – 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Česnek - 3-4 stroužky.
• Sůl, pepř a bylinky podle chuti.

Proces vaření:

1. Rybí filet opláchněte studenou vodou a osušte ručníkem. Nakrájejte ho na střední kousky.

2. Z bochníku odřízněte kůrku a namočte ji do teplé vody.

3. Cibuli, česnek oloupeme a nasekáme čerstvé bylinky.

4. Rybí filé umelte na mlýnku na maso střídavě s vymačkaným bochníkem, kousky vepřové slaniny a česnekem a cibulí.

5. Do vzniklého mletého masa přidejte vajíčko, nasekané bylinky a podle chuti osolte a opepřete.

6. Mleté maso promícháme a několikrát prošleháme. Výrazně tak zlepšíte chuť řízků.

7. Rukama namočeným ve studené vodě vytvarujte krásné řízky a dobře je obalte ve strouhance. Mohou být nahrazeny moukou nebo škrobem.

8. Řízky smažte do zlatova v dobře rozehřátém rostlinném oleji.

Dobrou chuť!

Rychlý a snadný recept na konzervované rybí řízky

Z rybích konzerv lze rychle připravit lahodné rybí řízky. Toto jídlo je nejen chutné, ale také cenově dostupné a jednoduché, protože není třeba zpracovávat ryby nebo filé.Tyto kotlety lze skladovat po dlouhou dobu. Výslednou chuť můžete změnit přidáním zeleniny, rýže, pohanky a koření do řízků. Pro takové kotlety se dobře hodí konzervovaný růžový losos, tuňák, saury a sardinky. Zkuste tyto řízky obalit v kukuřičné mouce – získáte zajímavou chuť.

Ingredience:

• Rybí konzervy - 2 plechovky.
• Vejce - 3-4 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Bílý chléb - 4-5 plátků.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

2. Plátky bílého chleba namočte do teplého mléka nebo vody a vymačkejte je.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na malém množství oleje můžete osmažit cibuli.

4. Otevřete konzervy, slijte šťávu, vložte ryby do misky a pomocí vidličky, nikoli však mixéru, je nakrájejte.

5. K rybě přidáme vymačkaný chléb, nakrájená vejce, cibuli a koření.

6. Mleté maso dobře promíchejte.

7. Rukama vytvarujte z mletého masa malé řízky a obalte je v libovolném obalu.

8. Řízky smažte do zlatova. Dětem je můžete napařit.

9. Řízky podávejte s libovolnou přílohou a salátem z čerstvé zeleniny.

Jezte pro své zdraví!

Rybí kotlety s rýží

V tomto receptu jste vyzváni k přípravě rybích řízků s přidáním rýže. S tímto pokrmem si můžete zpestřit své denní menu, aniž byste museli utrácet spoustu úsilí a peněz. Specifickou rybí chuť lze snadno odstranit přidáním čerstvého kopru, muškátového oříšku a citronové šťávy do mletého masa a smetana vaše řízky velmi zjemní. Vezmeme vařenou rýži. Takové řízky je lepší připravovat z bílé ryby.

Ingredience:

• Ryby (treska, treska nebo štikozubec) – 0,6 kg.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vařená rýže - 5 lžic. l.
• Bílý chléb - 4 plátky.
• Citronová šťáva - 1 lžička.
• Sůl, bylinky a koření dle chuti.

Proces vaření:

1. Rybu na řízky dobře opláchneme studenou vodou a zbavíme páteře s drobnými kostmi.

2. Oloupejte cibuli.

3. Zelený kopr nebo jiné kořeněné bylinky omyjeme a nasekáme nadrobno.

4. Plátky bochníku namočte do teplé vody a vymačkejte je.

5. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru rozemlejte ryby spolu s cibulí na homogenní mleté ​​maso.

6. Do mletého masa rozklepneme vajíčko, přidáme vymačkaný chléb, nasekané bylinky, uvařenou rýži a posypeme kořením a solí podle chuti.

7. Mleté maso pokapeme citronovou šťávou a dobře promícháme.

8. Mleté maso necháme chvíli odležet, aby se ryba nasytila ​​vůní koření.

9. Mokrýma rukama vytvarujte malé kulaté řízky, opečte je v libovolném obalu a smažte na rozpáleném oleji do křupava dozlatova.

10. K těmto řízkům podávejte těstoviny, dušenou zeleninu nebo vařené brambory.

Dobrou chuť!

Křehké a velmi chutné rybí kotlety s krupicí

V tomto receptu jste vyzváni k přípravě rybích řízků s přídavkem krupice. Krupicová kaše dobře drží tvar řízků, takže je lze smažit na pánvi, péct v troubě, dusit nebo v jakékoli omáčce. Aby se zachovala šťavnatost takových řízků, přidá se k mleté ​​rybě trochu chleba.

Ingredience:

• Rybí filé - 0,5 kg.
• Krupica - 2 polévkové lžíce. l.
• Vejce, cibule a mrkev - 1 ks.
• Bílý chléb - 2 plátky.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Hotové rybí filé omyjte nebo nakrájejte rybí tělo a nakrájejte na kousky.

2. Oloupejte cibuli a mrkev.

3. Plátky chleba namočte do vody a vymačkejte.

4. Všechny tyto produkty rozemelte v mlýnku na maso nebo v míse mixéru. Mrkev lze nastrouhat na jemném struhadle.

5.Do mletého masa rozklepneme vajíčko, mleté ​​maso osolíme a posypeme černou a červenou paprikou dle chuti.

6. Do mletého masa nasypeme krupici a promícháme. Pokud se mleté ​​maso drolí (záleží na druhu ryby), přidejte k němu několik lžic vody.

7. Poté mleté ​​maso několikrát poklepejte, dokud nebude pevné a homogenní.

8. Mleté maso dejte na půl hodiny do lednice, aby krupice nabobtnala a mohla dobře držet tvar řízků.

9. Z mletého masa mokrýma rukama vytvarujeme kulaté nebo podlouhlé řízky a posypeme je moukou nebo mletou strouhankou.

10. Řízky smažíme na rozpáleném oleji z obou stran do křupava dozlatova.

11. Podávejte je s pečenou zeleninou, rýží nebo pohankou jako přílohu.

Jezte pro své zdraví!

Recept na výrobu říčních rybích řízků krok za krokem

Malé říční ryby (karas, plotice) jsou velmi chutné, ale obsahují mnoho drobných kostí. Kotlety se připravují z vařených ryb a čerstvých ryb. Podle navrhovaného receptu můžete připravit řízky z čerstvých ryb a téměř bez kostí.

Ingredience:

• Malé říční ryby – 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Vejce - 1 ks.
• Krupica - 1 polévková lžíce. l.
• Bílý chléb - 4 plátky.
• Pepř a sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Z ryb vyjměte vnitřnosti a hlavy s ocasem a ploutvemi.

2. Rybu dobře opláchněte studenou vodou.

3. Pro přípravu vykostěné mleté ​​ryby umelte rybu na mlýnku na maso. Poté mlýnek na maso odšroubujte (kosti zůstávají na vnitřním povrchu mlýnku na maso), opláchněte a znovu složte.

4. Mleté maso znovu otočte spolu s cibulí, česnekem a čerstvým sádlem.

5. Do vzniklého mletého masa přidejte vajíčko, namočený a vymačkaný bílý chléb a krupici.

6. Mleté maso podle chuti osolíme a opepříme a dobře promícháme.

7.Z mletého masa tvoříme malé řízky a posypeme je strouhankou nebo moukou. Pokud není mleté ​​maso těsné, lze pomocí lžíce vytvořit kotlety.

8. Řízky smažte v rozpáleném rostlinném oleji z obou stran do zlatova.

9. Říční rybí řízky podávejte s vařenou rýží nebo kukuřicí.

Dobrou chuť!