Ryba pečená v troubě

Ryba tepelně upravená v troubě, nikoli na pánvi na oleji a těstíčku, je mnohem chutnější, křehčí a hlavně zdravější a méně kalorická. Pokrm pečený v troubě má zvláštní šťavnatost a jedinečné aroma, které vzniká kombinací správně zvoleného koření a bylinek. A pokud ještě říční či mořské potvory okořeníte citronem nebo snítkami čerstvého rozmarýnu, jídlo se okamžitě vyrovná pokrmu restaurace.

Červená ryba ve fólii v troubě

Skvělou variantou pro pozdní večeři nebo jen nízkokalorické jídlo je červená raba s cibulí a mrkví, pečená v alobalu a ochucená olivovým olejem a mletým černým pepřem. Velmi jednoduché, rychlé a chutné a hlavně – zdravé.

1. 
   Jak chutně upéct rybu v troubě? Filet z lososa opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami, odstraňte kosti a odstraňte kůži.
2. 
   Jednu mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. 
   Pórek nakrájíme na tenké kroužky.
4. 
   Položte dvakrát nebo třikrát přeložený kus fólie na prkénko nebo jakýkoli jiný rovný a suchý povrch.
5. 
   Na střed alobalu položte vrstvu čerstvé mrkve a na ni kolečka pórku.
6. 
   Na zeleninu položíme rybu a dochutíme solí a mletým černým pepřem podle chuti.
7. 
   Fólii pevně uzavřete a okraje zalepte (několikrát přeložte) a vložte do trouby na 15–20 minut při 200 stupních.
8. 
   Po uplynutí času opatrně odstraňte „obálku“, přeneste lososa a zeleninu na talíř a vychutnejte si. Dobrou chuť!

---

Jak vařit pečené ryby se zeleninou v troubě?

Pstruh se zeleninou je pokrm vhodný pro lidi na dietě, pro ty, kteří dodržují správnou výživu, i pro ty, kteří si jen hlídají postavu. Jídlo se připravuje velmi jednoduše a rychle, takže ho zvládne i začínající kuchař

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Pstruh - 700 gr.
• cuketa - 250 gr.
• cherry rajčata - 200 g.
• Paprika - 1 ks.
• Červená cibule - 80 g.
• Suché bílé víno - 100 ml.
• Česnek - 2 zuby.
• Čerstvý tymián - 1 polévková lžíce.
• Máslo - 20 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Koření na ryby - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Rybí kostru očistíme od šupin, vnitřností a ploutví, opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a potřeme oblíbeným kořením, solí a mletým černým pepřem.Papriku nakrájejte na velké kousky, cibuli a cuketu na kolečka.

2. Zapékací mísu přikryjeme alobalem ve dvou vrstvách a vyskládáme naši rybu - dáme ji stranou k namáčení.

3. V tuto chvíli opečte zeleninu na směsi zeleniny a másla: do pánve přidejte kousky papriky, cibuli a plátky česneku. Vařte 1-2 minuty na mírném ohni.

4. Po pár minutách přidejte do pánve cuketu a rajčata, lehce osolte, opepřete a zalijte vínem. Nechte na ohni další 1-2 minuty a sundejte ze sporáku. Na pstruhy položíme osmaženou zeleninu s máslem, posypeme tymiánem a zakryjeme alobalem.

5. Vložte pánev do trouby předehřáté na 180-200 stupňů a pečte rybu 30 minut. 5-7 minut před vařením můžete odstranit horní vrstvu fólie, aby se vytvořila kůra. Dobrou chuť!

Ryba pečená s bramborami v alobalu

Vaření přílohy i hlavního jídla zároveň je velmi pohodlné a výrazně zkracuje čas strávený u sporáku v kuchyni. Proto si dnes uvaříme šťavnaté rybí filé spolu s bramborami a získáme neuvěřitelně chutnou a lehkou večeři nebo oběd.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Filet z mořské ryby - 500 g.
• Brambory - 1 kg.
• Rajčata - 300 g.
• Majonéza - 200 ml.
• Sýr - 100 gr.
• Sůl - 2 špetky.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Připravte rybu. Filet předem rozmrazte, omyjte, osušte a nakrájejte na kousky. Rybu potřete solí a mletým černým pepřem a nechte 15 minut nasáknout kořením.

2. V této době se postaráme o brambory. Hlízy oloupeme a opláchneme pod tekoucí vodou, abychom odstranili nečistoty a zeminu, a poté je nakrájíme na kroužky střední tloušťky.

3.Nezapomeňme na rajčata. Také je omyjeme a nakrájíme na kroužky, ne však příliš tenké, aby tepelnou úpravou neztratily tvar.

4. Sýr nastrouhejte na velkém nebo středním struhadle.

5. Vytvořte misku. Na dno plechu nebo zapékací mísy rozložíme ½ brambor v rovnoměrné vrstvě, osolíme a opepříme, navrch brambory - filé, rajčata a znovu brambory (znovu okořeníme). Druhou vrstvu brambor potřeme majonézou a posypeme nakrájeným sýrem.

6. Pečte 40 minut na 180 stupňů a pochutnávejte si. Dobrou chuť!

Jak chutně upéct rybu se sýrem a rajčaty?

Když potřebujete něco rychlého, chutného a snadného, ​​uvařte filé z tresky v troubě pod vrstvou sýra a rajčat. A pro zvýraznění už tak bohatého aroma přidejte trochu pálivého česneku a čerstvé bylinky.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Pollock filet – 2 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 30 g.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Zelení (čerstvé) - 4-5 snítek.
• Česnek - 1-2 zuby.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Rybu důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ubrousky a nakrájejte na kousky.

2. Rajčata a cibuli nakrájíme na poměrně silné kroužky, zeleninu nasekáme nadrobno.

3. Sýr nastrouháme na nejjemnějším struhadle a protlačíme lisem nebo jemným nožem pár stroužků česneku.

4. Zapékací mísu vymažeme olejem a vyskládáme kolečky cibule, poté rybu, ochutíme solí a mletým černým pepřem.

5. Pollock namažte zakysanou smetanou s libovolným obsahem tuku a bohatě posypte nasekanými bylinkami a česnekem.

6. Nakonec poklademe plátky rajčat a kompozici dozdobíme sýrem.Pečte 20-25 minut při teplotě 180-190 stupňů, dokud není ryba hotová.

7. Po uplynutí času formu opatrně vyjměte, položte na talíře a podávejte. Dobrou chuť!

Jak vařit ryby s cibulí a mrkví v troubě?

Co může být chutnějšího než křehká, ale zároveň šťavnatá ryba vařená společně s restovanou sezónní zeleninou (cibulí a mrkví)? Tento pokrm je jako stvořený pro plnohodnotné jídlo, po kterém vám pravděpodobně nebude těžce v žaludku.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Čerstvý mražený růžový losos – 600 gr.
• Mrkev - 250 gr.
• Cibule - 150 gr.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Mrkev oloupejte, opláchněte a nastrouhejte na středním nebo korejském struhadle na mrkev.

2. Cibuli „zbavíme“ slupek a nakrájíme na půlkolečka.

3. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli spolu s mrkví.

4. Na mírném ohni restujte, dokud zelenina nezměkne.

5. Přidejte 1 lžíci majonézy, promíchejte a stáhněte ze sporáku.

6. Rybí kousky zvenčí i zevnitř důkladně omyjeme.

7. Filet odřízněte od kostí a dochuťte solí podle vaší chuti.

8. Do pekáče nalijte trochu vody (tak, aby tekutina pokryla povrch tenkou vrstvou) a položte růžového lososa kůží dolů.

9. Na každý kousek položte osmaženou zeleninu a namažte zbývající majonézou.

10. Předehřejte troubu na 160 stupňů a vložte do ní formu.

11. Pečte 20 minut (nekonvekční režim).

12. Pečenou rybu se zeleninou podáváme s libovolnou přílohou a zeleninovým salátem. Dobrou chuť!

Ryba v pita chlebu, pečená v troubě

Pokud vaříte jakoukoli rybu v pita chlebu, bude v každém případě velmi šťavnatá, křehká a jednoduše se rozpustí v ústech. V troubě a „opečená“ z lavash je raba rovnoměrně upečená a dokonale nasycená kořením a bylinkami.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

porce – 4.

Ingredience:

• Filet z bílé ryby - 400 g.
• Lavash (tenký) – 2 vrstvy.
• Rajčata - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Hořčičný olej - 2 polévkové lžíce.
• Oregano (sušené) - 2 špetky.
• Krém 10-20% - 100 ml.
• Polotvrdý sýr - 40 g.
• Vejce - 1 ks.
• Dijonská hořčice - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. V hluboké misce smíchejte oregano, hořčici a hořčičný olej, vejce a 1 lžíci zakysané smetany.

2. Důkladně promíchejte.

3. Filet z jakékoli bílé ryby omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a zbavíme kostí, pokud jsou.

4. Rajčata nakrájíme na tenké kroužky.

5. Rozdělte vrstvy lavash na 3-4 části.

6. Na pita chléb položte dva plátky rajčat.

7. Ponořte jeden filet do předem připravené omáčky a položte ho na rajčata (pokud chcete, můžete nalít na ryby trochu více omáčky).

8. Pita chléb přeložte jako obálku a položte jej na dno zapékací misky s vysokými stranami.

9. Do zbylé omáčky přidejte nastrouhaný sýr, 2 lžíce zakysané smetany, smetanu, sůl a mletý černý pepř – dobře promíchejte.

10. Vzniklou směsí naplňte obálky s rybami a formu vložte do trouby na 180 stupňů, pečte asi půl hodiny.

11. Po 30 minutách vyjměte pánev z trouby a nechte 5-10 minut odstát.

12. Opatrně vyjměte jednu obálku po druhé a položte je na servírovací talíře.

13. Podávejte s čerstvými cherry rajčaty a čerstvými bylinkami.Dobrou chuť!

Jak upéct celou říční rybu v troubě?

Nejjednodušší, nejrychlejší a nejchutnější způsob, jak vařit ryby, je upéct je celé v troubě s různými přísadami, například česnekem a cibulí. Tyto komponenty dodají rybě bohatší chuť a vůni a také dodají šťavnatost.

Čas na vaření -

Čas na vaření -

Porce – 2.

Ingredience:

• Karas – 1 ks.
• Koření na ryby - 10 g.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• sezam - 1 lžička.
• Strouhanka - 30 gr.
• Česnek - 3 zuby.
• Cibule - 1 ks.

Proces vaření:

1. Připravte rybu. Korpus očistíme od šupin, ploutví, vnitřností a žáber, hlavu ale necháme - díky ní se karas v troubě nevysuší. Abychom snížili ostrost mnoha kostí, provádíme řezy po celé délce ryby, přibližně každý centimetr.

2. Abyste překonali výrazný říční zápach, rybu bohatě posypte kořením, osolte zvenčí i zevnitř, potřete, nezapomeňte na řezy.

3. Do karase vložíme několik oloupaných stroužků česneku. Rybu můžete nacpat i kaviárem (pokud ho při přípravě najdete, určitě ho omyjte a vraťte zpět), a pokud se ukáže, že karas je bez kaviáru, pak se jako náplň hodí smažené žampiony s cibulkou. Předehřejte troubu na 200 stupňů.

4. Zapékací mísu vyložte listem pečícího papíru, vymažte ji lžící rostlinného oleje a vytvořte „polštář“ z cibule, kterou je třeba nejprve nakrájet na kroužky. Kolečka cibule posypeme lžící strouhanky.

5. Celou rybu položte na cibuli.

6. Vnější stranu karasa polijte zbylým rostlinným olejem a posypte strouhankou, aby se vytvořila křupavá kůrka.

7.Nakonec k rybě přidejte sezamová semínka a pečte asi půl hodiny.

8. Asi po 15 minutách formu opatrně vyjmeme a pomocí lžíce nalijeme na korpus tuk, který se nashromáždil na dně misky.

9. Vložte pokrm zpět do trouby a pokračujte ve vaření.

10. Hotovou rybu položte na talíř a podávejte s měsíčky citronu.

11. Pokud chcete, dochuťte karasa čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a pochutnejte si. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na rybu zapečenou v zakysané smetaně

K přípravě tohoto jídla je vhodná absolutně jakákoli ryba, kterou máte rádi. Obyvatelé moře nebo řeky dušení na lůžku z čerstvé nebo mražené zeleniny jsou dietní jídlo, které se dá jíst i v noci!

Čas na vaření - 60 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Ryby - 1 kg.
• Různé druhy zeleniny - 300 g.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Na omáčku:

• zakysaná smetana - 100 ml.
• Mléko - 100 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Vybranou rybu opláchneme, osušíme a nakrájíme na porce.

2. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme, cibuli na půlkolečka a mrkev na kolečka.

3. Do zapékací mísy dejte cibuli a mrkev a navrch přidejte rozmanitou zeleninu (můžete použít naprosto libovolnou kombinaci, cuketa a květák se skvěle hodí). Dochuťte solí a mletým černým pepřem.

4. Rybu položte na zeleninu kůží dolů a posypte kořením a solí.

5. Vložte misku do trouby na 20 minut na 200 stupňů a v tuto chvíli připravte omáčku. V míse smícháme zakysanou smetanu, mléko, vejce a lžíci mouky. Důkladně promíchejte do hladka a přidejte trochu soli.

6.20 minut poté, co se ryba začne vařit, naplňte obsah formy smetanovou omáčkou a pokračujte v pečení (asi dalších 25-30 minut).

7. Horké a šťavnaté ryby v zakysané smetaně podávejte horké. Dobrou chuť!

Šťavnatá ryba pečená s cibulí a majonézou

Za pouhých 50 minut můžete mít na stole zdravý a lehký pokrm z ryby s cibulí a majonézou. Toto jídlo je ideální jak na sváteční stůl, tak pro zpestření obvyklého jídelníčku vaší rodiny.

Čas na vaření – 50 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Rybí filé (jakékoli mořské ryby) - 500 gr.
• Cibule (velká) - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 70-100 g.
• Majonéza - 100 ml.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sušená zelenina - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravíme si rybu. Filet předem rozmrazte, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.

2. Dále filet nakrájíme na porce a dochutíme solí, pepřem a sušenými bylinkami - koření opatrně vetřeme do masa.

3. Uděláme cibuli. Dvě velké cibule oloupeme a nakrájíme na libovolné kousky.

4. Sýr nastrouháme na středním nebo hrubém struhadle.

5. Vytvořte misku. Předehřejte troubu na 200 stupňů a v tuto chvíli vymažte pánev olejem a vyložte rybu kůží dolů, posypte nakrájenou cibulí a každý kousek bohatě potřete majonézou. Pečte 40 minut a 7–10 minut před přípravou posypte sýrem.

6. Křehkou a šťavnatou rybu podáváme s přílohou z mladých brambor. Dobrou chuť!

Jak chutně upéct růžového lososa s rýží v troubě?

Když není čas a energie navíc, uvaříme si šťavnatého růžového lososa s rýží a zeleninou, pečeného v troubě.Vzhledem k tomu, že se pokrm dusí při vysoké teplotě a není smažen, jsou všechny přísady maximálně nasyceny chutí a vůní navzájem.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3.

Ingredience:

• Rýže (vařená) - 1 polévková lžíce.
• Růžový losos - 3 kusy.
• Brokolice - 150-200 g.
• Mrkev - ½ ks.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Máslo - 20-30 g.
• Ořechové drobky - 2 polévkové lžíce.

Pro plnění:

• Špenát – 1 hrst.
• Vejce - 2 ks.
• zakysaná smetana - 100 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zapékací mísu vymažeme kouskem másla a zároveň nalijeme do pánve sklenici vody, osolíme a dáme na oheň (to je nutné pro vaření brokolice a špenátu).

2. Uvařenou rýži rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na dno pánve. V případě potřeby posypte solí.

3. Brokolici vhoďte do vroucí vody a 2 minuty povařte - vyjměte a ponořte špenát do vody, vařte ne déle než 1 minutu. Na rýži položte brokolici.

4. Mrkev nakrájejte na proužky a také vložte do formy.

5. Na zeleninu položte růžového lososa kůží dolů.

6. Pro přípravu náplně rozbijte vejce do hluboké mísy.

7. Přidejte vychladlý špenát.

8. Zakysaná smetana.

9. Podle chuti osolte a opepřete.

10. Ingredience rozmixujte do hladka pomocí ponorného mixéru.

11. Vzniklou omáčkou přelijte rybu, zeleninu a rýži.

12. Navrch vše posypeme strouhaným sýrem.

13. Pečeme na 160 stupňů, asi 40 minut. Čas se může měnit nahoru nebo dolů v závislosti na výkonu vaší trouby.

14. Hotové jídlo položte na talíře a vychutnávejte. Dobrou chuť!