Ryby v alobalu na uhlí

Ryba je chutný a zdravý produkt a pečená na uhlí je dvojnásob lahodná. A ve fólii je obzvláště jemné a aromatické, namočené ve vlastní šťávě a marinádách. Hodit se bude jakákoliv příloha a zelenina. Je to skvělé jídlo na oběd, večeři a venkovní piknik.

Jak vařit šťavnatou makrelu v alobalu na dřevěném uhlí?

Recept na makrely s jednoduchou a rychlou marinádou. Ukazuje se, že jde o lehké dietní jídlo v aromatické šťávě. Můžeme podávat s pečenými bramborami, zeleninou a bylinkami.

1. 
   Jak chutně uvařit rybu v alobalu na dřevěném uhlí? Pro pečení zvolte středně velké ryby. Můžete použít čerstvou nebo mraženou makrelu, kterou je nutné před vařením nejprve rozmrazit. Začněte přípravu čištěním ryb. Odřízněte hlavu, očistěte vnitřky a opláchněte kostru.
2. 
   Rybu potřete kořením, solí a pepřem. Udělejte to vně i uvnitř korpusu.
3. 
   Oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkolečka. Vložte cibuli dovnitř ryby. Korpus přelijte šťávou z půlky citronu a nechte 30 minut marinovat.
4. 
   Vezměte fólii, přeložte ji do dvou vrstev a položte rybu. Rybu opatrně zabalte, aby z alobalu při pečení nevytékala šťáva.
5. 
   Ryby zabalené v alobalu vložte do připravených uhlíků. Pokud si přejete, můžete rybu umístit ne okamžitě do uhlí, ale na rošt nad uhlíky. Nezapomeňte jej během procesu obrátit.
6. 
   Po 15-20 minutách je makrela hotová. Rozložte alobal, rozdělte rybu podél hřebene na dvě části a podávejte. Ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na vaření pstruhů v alobalu na uhlí

Pstruh lze vařit vcelku v alobalu, stejně jako steaky nebo filé. Celá ryba je ještě šťavnatější. Na marinádu je lepší použít minimum surovin, aby jen zvýraznila chuť ryby.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 50 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Jatečně upravené tělo pstruha – 1 kg.
• Citron - 1 ks.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Petržel - několik větví
• Kopr - několik větví
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Koření - podle chuti

Proces vaření:

1. Rybu očistíme od šupin, vyjmeme vnitřnosti. Nesekejte hlavu. Korpus opláchněte vodou a osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Zmrazené tělo předem rozmrazte při pokojové teplotě.

2. Rybu osolíme, opepříme a na korpusu uděláme úhledné a nepříliš hluboké zářezy. Do nich budete muset vložit plátky citronu.

3. Pokračujte s marinádou. Rozdělte citron na polovinu. Šťávu z jedné poloviny vymačkejte do nádoby, přidejte lžíci olivového oleje a koření podle chuti. Druhou polovinu citronu nakrájejte na plátky.

4. Vzniklou marinádou přelijte pstruha a nechte 20 minut nasáknout.

5. Petržel a kopr omyjeme a osušíme.Jemně nakrájíme. Můžete také použít jakoukoli jinou zeleninu, kterou máte rádi.

6. Připravte fólii. Přeložte ho ve 2 vrstvách. Na fólii položte pstruha. Vložte plátky citronu do řezů v rybě a posypte zelení uvnitř ryby. Na kůži lze ponechat několik větví.

7. Pstruhy zabalte tak, aby alobal pevně těsnil a během vaření neunikala šťáva.

8. Pstruhy v alobalu položíme na připravené uhlíky. Můžete použít mřížku. Pstruh se peče 20-30 minut podle velikosti korpusu. Během procesu je třeba jej obrátit. Hotového pstruha ozdobte bylinkami a podávejte. Dobrou chuť!

Šťavnatá a velmi chutná ryba dorado v alobalu na dřevěném uhlí

Ryba dorado je pochoutka z mořských plodů. Chuť jeho masa je sama o sobě dobrá. Jednoduchý recept to proto lehce zvýrazní.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Dorado - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - pro mazání
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Mletá červená paprika - podle chuti
• Mletý bílý pepř - podle chuti
• Koření na ryby - podle chuti

Proces vaření:

1. Vybírejte ryby s jatečnou hmotností přibližně 250-300 gramů. Odstraňte šupiny z ryby. Je vhodné to udělat hřbetem nože pod tekoucí vodou, aby se šupiny nerozlétly. Břicho očistíme od vnitřností a odstraníme žábry. Opláchněte vodou a osušte papírovými ručníky nebo ubrousky.

2. Dále pokračujte ke koření. Potřeme ho ze všech stran solí, pepřem a kořením podle chuti. Potřete i vnitřní stranu břicha.

3. Aby se ryby rychle nasytily kořením, můžete na jatečně upraveném těle udělat řezy nožem. Nechte rybu namočenou po dobu 20 minut.

4. Folii složte ve dvou vrstvách a namažte ji rostlinným olejem. Poté rybu zabalte.

5.Rybu položte na připravené uhlíky. Dorado vaří velmi rychle. Nezapomeňte se otočit. Po 15-20 minutách můžete odstranit z uhlí. Počkejte, až ryba v alobalu trochu vychladne a pak ji rozbalte, kůže se tak k alobalu nepřilepí. Při podávání můžeme pokapat citronovou šťávou a ozdobit plátky citronu a bylinkami.

Křehké a neuvěřitelně chutné steaky z lososa v alobalu na grilu

Losos pečený ve fólii je jemný a šťavnatý. Skvěle se hodí k vařené rýži, čerstvé zelenině a hodí se k lehké dietní večeři.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Steaky z lososa - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Mořská sůl - podle chuti
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.
• Rozmarýn – 3 větve
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Mletá červená paprika - podle chuti
• Koření na ryby - podle chuti

Proces vaření:

1. Vezměte si steaky z lososa. Pokud máte celou rybu, očistěte ji a nakrájejte na steaky. Pokud je losos zmrazený, doporučuje se rozmrazit ho v lednici, maso se pak tepelnou úpravou nerozpadne a zachová si svou strukturu.

2. Steaky potřeme kořením: pepř, sůl. Vhodná je hrubá sůl, nejlépe mořská. Na steaky vymačkejte šťávu z půlky citronu a dobře rozetřete.

3. Rybu položte na alobal, ve kterém budete péct. Na maso položte plátky citronu a snítky rozmarýnu. Lososa můžete nechat 15 minut nasáknout kořením a citronovou šťávou.

4. Lososa zabalte do alobalu. Vytvořte obálky z fólie a pevně je uzavřete.

5. Na připravené uhlíky položte steaky v obálkách. Ryba se vaří na uhlí 10-15 minut. Hotovou rybu můžeme podávat přímo v alobalu, ozdobenou bylinkami a plátky citronu. Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na vaření kapra na uhlí ve fólii

Kapr je říční ryba s charakteristickou chutí a výživným masem. Na pečení se nejlépe hodí zrcadlový kapr. Na kapra můžete použít velké množství koření a citron, cibule a česnek pomohou vyvážit chuť.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 30 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Kapr - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti
• Petržel - 3 větve
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Koření na ryby - podle chuti

Proces vaření:

1. Kapra očistíme od šupin a zbavíme vnitřností. Opláchněte a osušte papírovými ručníky nebo ubrousky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

2. Citron nakrájejte na tenké plátky.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Oloupaný česnek nasekejte nožem.

4. Poté kapra posypte kořením, pepřem, solí a jemně vetřete do kůže i dovnitř ryby.

5. Proveďte příčné řezy nožem na kůži z obou stran a na hřbetu ryby.

6. Poté potřete celou plochu ryby dvěma lžícemi majonézy a potřete i bůček.

7. Do ryby vložte kolečka cibule, nasekaný česnek, plátky citronu a snítky petrželky. Nedávejte příliš mnoho, to vše je potřeba pouze k tomu, aby rybě dodalo chuť.

8. Do řezů na kaprovi vložíme plátky citronu a necháme kapra 10-15 minut nasáknout.

9. Poté zabalte do fólie. Je lepší přeložit fólii ve 2 vrstvách a vytvořit zapečetěnou obálku. Poté položte na žhavé uhlíky. Kapr se peče 10-15 minut z každé strany, podle toho, jak je ryba velká. Hotového kapra ozdobíme bylinkami. Dobrou chuť!