Marinovaná ryba s cibulí a mrkví

Pro přípravu ryb marinovaných s cibulí a mrkví se skvěle hodí štikozubce, treska nebo treska. Ryby a zelenina pro pokrm se připravují samostatně a poté se spojí a několik hodin louhují. Předkrm bývá doplněn bylinkami a podáván s přílohou – bramborami nebo rýží.

Pollock marinovaný s cibulí a mrkví na pánvi

Pokrm s jemnou chutí a bohatým aroma vás překvapí snadnou přípravou. Křehké kousky ryb v kombinaci s jasnou marinádou z mrkve a rajčatové pasty s cibulí nenechají nikoho lhostejným.

1. 
   Jak vařit ryby marinované s cibulí a mrkví? Rozmražené jatečně upravené těla tresky zbavíme nepotřebných částí – ploutví, ocasu, šupin a vnitřností. Obě ryby omyjte tekoucí vodou.Otřete papírovou utěrkou a nakrájejte na kousky. Přeneste rybu do jakékoli misky, ve které bude vhodné ji marinovat. Posypte produkt kořením - sůl, černý pepř, koření na ryby. Nechte působit 10 minut.
2. 
   Zatímco se ryba marinuje, začneme se zeleninou. Pár oloupaných cibulí nakrájíme na malé kostičky. Mrkev, rovněž zbavenou vrchní špinavé vrstvy, nastrouháme nahrubo.
3. 
   Do samostatného talíře nasypte mouku a každý kousek ryby v ní vyválejte. Vložte kousky do jiné misky.
4. 
   Rozpalte pánev s olejem na střední teplotu. Kousky tresky vložíme do nádoby a smažíme z obou stran dozlatova.
5. 
   V čisté pánvi znovu rozehřejte olej. Nejprve na něm orestujte cibuli do měkka a poté k ní přidejte mrkev. Když jsou obě zeleniny hotové, přidejte k nim pár lžic rajčatového protlaku. Zeleninovou omáčku promícháme a přidáme horkou vodu. Jakmile se marináda vaří, přidejte cukr, sůl, bobkový list a hřebíček.
6. 
   Snižte teplotu a rovnoměrně rozložte kousky tresky na omáčku. Rybu dusíme v marinádě 20 minut.

Dobrou chuť!

Treska marinovaná s cibulí a mrkví - klasický recept

K přípravě pokrmu se obvykle používají ryby nízkotučných suchých odrůd. Zalijte omáčkou. V receptu je marináda směsí mrkve, cibule a rajčatového protlaku s bylinkami a kořením.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí - 4. 

Ingredience:

• Filet z tresky - 600 gr.
• Velká mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Nejprve oloupejte a poté nakrájejte jednu velkou mrkev a pár středně velkých cibulí. Zelenina musí být před nakrájením důkladně omyta. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme nahrubo.

Krok 2. Kromě zeleniny nakrájejte omytou zeleninu. Vložte všechny přísady do pánve, kde byste měli předem zahřát rostlinný olej. Nádobu přikryjeme pokličkou a dusíme 10 minut do měkka.

Krok 3. Odstraňte víko a dochuťte přísady několika lžícemi rajčatového protlaku. Přidejte sůl a černý pepř. Vraťte poklici a jídlo vařte dalších 5 minut.

Krok 4. Když je marináda hotová, zkuste zjistit, zda je dostatek koření, a poté přidejte cukr. Směs. Polovinu zeleninové hmoty dejte na dno zapékací nádoby.

Krok 5. Treska, zbavená ocasu, ploutví a vnitřností, oloupaná, se omyje tekoucí vodou. Poté filet otřete papírovou utěrkou a nakrájejte na kousky. Umístěte je na zeleninu a bylinky. Vložíme do předehřáté trouby (180-190 stupňů) na 20-25 minut.

Krok 6. Vyjměte misku z trouby a rybu zalijte druhou částí marinády. Rybu s omáčkou můžete vyzkoušet po několika hodinách.

Dobrou chuť!

Růžový losos marinovaný s cibulí a mrkví

Růžový losos je mírně suchá ryba. Filet z růžového lososa je také mírně hořký. Tento recept na vaření ryb vám umožňuje skrýt všechny nedostatky produktu a učinit jej šťavnatější a bohatší na chuť.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 15 minut.

Počet porcí - 4. 

Ingredience:

• Růžový losos - 400 g.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 4 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Ocet - 1 lžička.
• slunečnicový olej - 80 g.
• Voda - 300 ml.
• Bobkový list - 1 ks.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Cukr - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve by měl být filet z růžového lososa důkladně omyt tekoucí vodou. Aby pokrm nezvlhl, otřete rybu papírovou utěrkou. Růžového lososa nakrájíme na kousky a posypeme kořením – solí a mletým černým pepřem – podle chuti. Nyní potřebujeme samostatnou misku na vykostění ryb. Nasypte do něj dvě lžíce mouky. Každý kousek růžového lososa obalíme v suché směsi. Vložte do pánve s rozpáleným rostlinným olejem. Počkáme, až jedna strana rybích kousků zhnědne. Otočíme je a to samé uděláme s druhou stranou.

Krok 2. Začneme připravovat zeleninovou omáčku. Oloupanou cibuli a mrkev opláchněte tekoucí vodou. Zeleninu namelte: cibuli - na nudličky nebo kostky a mrkev - na nudličky nebo nahrubo na struhadle. V čisté pánvi s novou částí zahřátého oleje smažte cibuli, po několika minutách - mrkev. Smíchejte čištěnou vodu a rajčatovou pastu v samostatné misce. Omáčku nalijte do zeleniny 4 minuty po mrkvi. Přidáme koření – sůl, cukr, kuličky pepře, bobkový list. Přidejte lžičku octa. Omáčku vařte 7 minut.

Krok 3. Vložte kousky růžového lososa do zeleninové omáčky. Vrstva ryby by měla být mezi zeleninou. V případě potřeby můžete do misky přidat trochu vody. Směs dusíme 15 minut.

Krok 4. Vypněte sporák a počkejte, až ryba vychladne. Když k tomu dojde, umístěte jej na 4 hodiny do lednice, aby se vylouhoval.

Krok 5. Rybu v marinádě podávejte s bramborovou kaší nebo z pokrmu připravte chlebíčky - tato pomazánka se skvěle hodí k chlebu.

Dobrou chuť!

Makrela marinovaná s cibulí a mrkví

Chutný pokrm z makrely v zeleninové marinádě je vynikající volbou pro lehký oběd nebo večeři. Skvěle se hodí k jakékoli příloze, zeleninovým salátům a přesnídávkám s majonézou.

Doba vaření - 1 hodina 5 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí - 4. 

Ingredience:

• Makrela - 2 ks.
• Mouka - 100 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Petržel - podle chuti.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Rajčatová omáčka - 100 g.
• Ocet 70% - 1 lžička.
• Bobkový list - 1 ks.
• Směs paprik - dle chuti.
• Voda - 200 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Dvě jatečně upravená těla makrel odstraníme z ploutví, ocasů, hlav a vnitřností. Necháme pouze filet. Ryby důkladně omyjte tekoucí vodou. Aby na filetu nezůstala přebytečná vlhkost, namočte jej papírovou utěrkou. Jatečně upravená těla

Krok 2. Rybí steaky položte na talíř a potřete je solí. Do jiné mísy nasypte 100 gramů mouky a každý steak v ní obalte. Na sporáku rozpálíme pánev s olejem. Položte kousky ryby a smažte ze všech stran.

Krok 3. Přeneste filety makrely do jiné nádoby. Před smažením cibule omyjte pánev nebo použijte jinou. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a zároveň na pánvi rozehřejeme novou porci oleje. Rozložte cibuli. Smažte ho do měkka.

Krok 4. Oloupejte pár mrkví nožem a poté je omyjte tekoucí vodou. Nyní je třeba je nasekat: nakrájet na proužky nebo nahrubo nastrouhat. Přidejte mrkev k cibuli. Smažíme do změknutí.

Krok 5. Zbývá jen přidat všechno koření a omáčky k zelenině. Přidejte 100 gramů rajčatové omáčky. Následujte lžičku soli a lžíci cukru. Poté smíchejte ocet se sklenicí vody a směs nalijte do omáčky.Přidejte marinádu s bobkovým listem a přiveďte k varu.

Krok 6. Steaky z makrely zalijte zeleninovou marinádou. Po chvíli, když je ryba namočená v omáčce, podávejte pokrm na stůl. Pokud chcete, ozdobte ji předem omytou a nasekanou čerstvou petrželkou.

Dobrou chuť!

Šťavnatý štikozubec s cibulí a mrkví

Nabízíme vám recept na neuvěřitelný pokrm ze štikozubce v zeleninové omáčce. Různá koření a přísady dodají rybě nejen šťavnatost, ale i kouzelnou pikantní chuť a vůni.

Doba vaření - 1 hodina 5 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí - 6. 

Ingredience:

• Štikozubec - 1 kg.
• Mouka - 30 gr.
• Mletý muškátový oříšek - 2 špetky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Cibule - 200 gr.
• Mrkev - 200 gr.
• Bobkový list - 3 ks.
• Nové koření - 5 ks.
• Voda - 50 ml.
• Cukr – 1 lžička.
• Rajčatová pasta - 50 g.
• Jablečný ocet - 80 ml.

Proces vaření:

Krok 1. 1 kilogram je množství ryby bez ocasu, ploutví, hlavy a vnitřností. Štikozu vykucháme a opláchneme tekoucí vodou. Pro rychlejší vysušení ryby ji otřete papírovou utěrkou. Nakrájejte na velké porce.

Krok 2. Na talíř nasypte 30 gramů prosáté mouky. Přidejte špetku muškátového oříšku, černý pepř a půl lžičky soli. Ingredience smícháme a rybu v nich obalíme. Štikozu dáme na pánev rozehřátou olejem a smažíme ze všech stran dozlatova.

Krok 3. Omyjte oloupanou zeleninu (cibuli a mrkev). Nakrájíme je nožem a struhadlem: cibuli nakrájíme na čtvrtky, mrkev nahrubo.

Krok 4. Smažte zeleninu v rostlinném oleji zahřátém na pánvi. Omáčku dochuťte bobkovým listem, novým kořením a zbylou solí, černým pepřem a muškátovým oříškem.Zalijte 50 mililitry vody a omáčku vařte na středním plameni asi sedm minut. Vložte 50 gramů rajčatového protlaku, cukru a nalijte 80 mililitrů jablečného octa. Připravte omáčku na 10-15 minut.

Krok 5. Umístěte kousky štikozubce na dno jakékoli vhodné nádoby. Zeleninovou omáčkou potřete rybu. Nádobu nechte alespoň pár hodin nasáknout. Poté dejte do lednice.

Dobrou chuť!

Jak vařit štiku s marinádou doma?

Nejlepší jídlo připravené podle tohoto receptu je z čerstvých ryb. Marinovaná štika osloví ty, kteří mají rádi svá jídla pikantnější a chuťově zajímavější.

Doba vaření - 1 hodina 50 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí - 4. 

Ingredience:

• Štika – 1 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
• Čištěná voda - 1/2 polévkové lžíce.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mouka - na bagrování.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve je třeba odstranit mršiny štik z vnitřních a vnějších částí těla - ocas, hlava, ploutve. Poté je třeba ryby umýt, osušit papírovou utěrkou a nakrájet na kousky.

Krok 2. Porce štiky potřete ze všech stran solí a černým pepřem. Aby byla ryba dobře nasycená kořením, nechte ji půl hodiny.

Krok 3. Oloupanou a omytou zeleninu rozemelte na marinádu (mrkev a cibule). Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme nahrubo.

Krok 4. Na talíř nasypte malé množství prosáté mouky. Namáčejte do něj kousky štiky. Poté rybu vložíme do rozehřáté pánve s olejem. Kousky štiky opékejte na oleji ze všech stran 15 minut.

Krok 5.Cibuli dejte do čisté pánve s čerstvou porcí oleje. Po pár minutách k němu přidejte mrkev. Opékání zeleniny zabere asi deset minut.

Krok 6. Přidejte k zelenině 3 polévkové lžíce rajčatové pasty. Marinádu promícháme a 5 minut dusíme. Nalijte půl sklenice vody a po 5 minutách přidejte do pánve bobkový list, kuličky pepře a ocet. Omáčku vařte dalších 5 minut.

Krok 7. Vložte kousky štiky do jakékoli misky a zalijte je zeleninovou marinádou. Dáme rybě čas na namočení v omáčce - 3-4 hodiny, a pak vychladnout (volitelně).

Dobrou chuť!

Okoun marinovaný s cibulí a mrkví

Tento recept používá maso mořského vlka, protože je velmi šťavnaté a má neuvěřitelnou chuť a bohaté aroma. Rybí filety doporučujeme připravovat s předloženou sadou koření, jehož množství lze libovolně upravit.

Doba vaření - 1 hodina 15 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí - 6. 

Ingredience:

• Mouka – 1/2 lžíce.
• Mořský okoun - 400 gr.
• Rostlinný olej - 1/2 lžíce.
• Mrkev - 350 gr.
• Cibule - 3 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Zeleninový vývar - 1 polévková lžíce.
• Jablečný ocet - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• čerstvý bobkový list - 3 ks.
• Mletý černý pepř - 1 špetka.
• Mletý hřebíček - 1 špetka.
• Mletá skořice - 1 špetka.

Proces vaření:

Krok 1. Z bidla odstraníme šupiny, ploutve, ocas a vnitřní obsah. Zůstat by měl pouze filet. Rybu důkladně omyjte vodou. Nechte zaschnout. Papírové ručníky pomohou rychleji se zbavit přebytečné vlhkosti. Okouna nakrájejte na středně velké kousky. Rybu potřete směsí soli a černého pepře.

Krok 2. Na talíř nasypte půl sklenice prosáté mouky a naválejte v ní kousky okouna.Vložte rybu do horké pánve s rostlinným olejem. Smažte ho ze všech stran.

Krok 3. Oloupejte 3 cibule a 350 gramů mrkve. Po důkladném ošetření vodou nastrouháme obě suroviny nahrubo. Na další rozpálené pánvi s rostlinným olejem smažte zeleninu asi deset minut.

Krok 4. K zelenině přidejte sklenici rajčatového protlaku a koření - špetku hřebíčku a mleté ​​skořice, 3 bobkové listy. Za míchání marinádu vařte 20 minut. Do omáčky přidáme ocet a vývar. Když se směs vaří, dochutíme ji solí a cukrem. Promíchejte, vypněte sporák a vychladněte.

Krok 5. Kousky okouna položte na velkou mísu a zalijte zeleninovou omáčkou. Vychladlou misku dejte na 3-4 hodiny do lednice.

Dobrou chuť!

Lahodný candát s cibulí a mrkví

Ryby marinované se zeleninou a různými přísadami vypadají chutně a mají bohaté aroma. Maso candáta je jemné, pikantní a šťavnaté.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí – 6.

Ingredience:

• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Cukr - 1/2 lžičky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Pikantní kečup - 1 polévková lžíce.
• Candát - 300 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Rybí kostru zcela vykucháme. Necháme bez ploutví, šupin, ocasu, hlavy a vnitřností, jen filet. Opláchněte tekoucí vodou. Poté otřete papírovou utěrkou, aby nezůstala žádná vlhkost. Rybu opatrně nakrájíme na porce.

Krok 2. Vložte rybu do pánve, kde byl předehřátý rostlinný olej. Když je maso candáta zcela propečené a měkké, je potřeba ho vyjmout z kostí.

Krok 3. Oloupejte cibuli. Výrobek opláchněte a nakrájejte na tenké poloviční kroužky.

Krok 4.Oloupanou a důkladně omytou mrkev nakrájíme na nudličky. V případě potřeby lze kořenovou zeleninu nastrouhat nahrubo.

Krok 5. V čisté pánvi s rozpáleným rostlinným olejem orestujte cibuli. Když půlkroužky zprůhlední, přidejte půl lžičky cukru. Chceme, aby cibule zkaramelizovala.

Krok 6. Umístěte mrkev na proužky s cibulí a smažte zeleninu do zlatohnědé a napůl uvařené. Přidejte lžíci horkého kečupu a sójové omáčky. Marinádu vařte 5 minut.

Krok 7. Přidejte marinádu na kousky ryb a pokračujte v vaření po dobu deseti minut.

Dobrou chuť!