Vepřové závitky s náplní v troubě

Vaření vepřových závitků s náplní v troubě nezabere mnoho času. Nejlepší volbou pro tento účel je libové vepřové maso, které se nakrájí na tenké plátky a naklepe. Jako náplň se používá zelenina nebo houby, sušené švestky, ořechy a další druhy masa.

Vepřové závitky se sýrem v troubě

Vepřové jarní závitky se nejprve drží pohromadě párátky. Před spaním kousky v troubě je lehce opečeme na pánvi. Rohlíky jsou velmi chutné a aromatické se zlatavou sýrovou krustou.

1. 
   Vepřové závitky s náplní se velmi snadno připravují v troubě. V tomto receptu použijeme na přípravu závitků vepřovou panenku. Důkladně ho ze všech stran omyjeme tekoucí vodou a otřeme suchými ručníky (papírem).
2. 
   Vezměte ostrý nůž a nakrájejte vepřové maso na kousky.Mělo by být 6 kusů. Pokud jsou plátky příliš silné, je třeba je opatrně rozříznout nožem na polovinu. Chcete-li to provést, odřízněte každý kus uprostřed a posuňte nůž na stranu. Řez neděláme celý a dílky rozevřeme. Plátky ze všech stran posypte solí a pepřem.
3. 
   Kousky vepřového masa naklepeme speciálním kladivem na poklepání masa z obou stran.
4. 
   Omyjte větvičky petrželky a rajčata. Potraviny osušte papírovou utěrkou. Oloupejte stroužky česneku. Zeleninu a česnek nasekejte ostrým nožem nadrobno. Z rajčete odkrojíme pouze dužnatou část bez pecek z obou stran.
5. 
   Kousek vepřového masa namažte majonézou a na omáčku položte trochu česneku. Na jeden okraj plátku položte pár plátků rajčat a trochu petrželky.
6. 
   Plátek masa s náplní stočíme do rolády od místa, kde se nacházejí kousky rajčat a petrželky. Okraj zajistěte párátkem.
7. 
   Do pánve nalijte několik lžic rostlinného oleje. Zatímco se zahřívá, vytvarujte zbytek rohlíků. Kousky vložte do oleje na stranu, kde je okraj zajištěn párátkem. Smažíme z obou stran, dokud závitky nejsou zlatavě hnědé.
8. 
   Připravte zapékací mísu. Z rohlíků vyjmeme párátka a položíme je na dno nádoby. Pokapejte olejem, který zůstane v pánvi.
9. 
   Tvrdý sýr nastrouháme nahrubo a poté jím posypeme rohlíky. Formu s přípravky vložte do předehřáté trouby (předem předehřejte na teplotu 200 stupňů). Za 15 minut bude pokrm hotový.

Dobrou chuť!

Vepřové závitky s houbovou náplní v troubě

Jednoduchý a chutný recept na vepřové závitky s aromatickou houbovou náplní. Pro větší křehkost se k houbám přidávají i plátky vajec a strouhaný sýr.Pokrm se peče ve smetanové omáčce.

Doba vaření - 1 hodina 55 minut.

Doba vaření - 45 minut.

Počet porcí - 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Houby - 400 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Strouhaný sýr - 1,5 lžíce.
• Krém 35% – 250 ml.
• Čištěná voda – 370 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Slunečnicový olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Na pánvi rozehřejte 2–3 lžíce slunečnicového oleje. Zároveň oloupejte pár cibulí a nakrájejte je na čtvrtky. Vložte cibuli do rozehřátého oleje a smažte ji do zlatova, nezapomeňte míchat. To nám zabere asi deset minut.

Krok 2. Vytřídíme žampiony. Oddělte „klobouky“ a „nohy“ od sebe. Nožem odřízneme vrchní vrstvu žampionových částí a nakrájíme je na malé plátky. Poté žampiony opláchněte tekoucí vodou. Vložte houby do pánve spolu s cibulí. Ingredience společně smažte 10-15 minut.

Krok 3. Předem uvařte pár vajec v malém hrnci. Proces nebude trvat déle než deset minut. Poté je třeba vejce zchladit, oloupat a nakrájet na kostky. Přesuňte houby a cibuli z pánve do velké mísy a přidejte k nim vejce. Do náplně přidáme sýr, směs osolíme a opepříme. Směs.

Krok 4. Nakrájejte vepřové filé na plátky o tloušťce nejvýše 7-8 milimetrů. Kousky potřete směsí černého pepře a soli. Vepřové maso naklepeme: plátky by měly být tenké, aby se daly snadno svinout do závitků. Na kraj plátku dejte 2 lžíce náplně. Rohlíky zabalíme a zajistíme párátky. Místo párátek můžete použít nit.

Krok 5. Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej.Poté na něm opečte závitky, začněte ze strany, kde jsou kousky zajištěné párátky. Poté bude potřeba párátka odstranit.

Krok 6. Rohlíky přendejte do zapékací misky. Zalijte je směsí smetany a vody. Sůl a pepř. Pánev s přípravky vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů. Závitky dusíme 30 minut.

Dobrou chuť!

Vepřové závitky se sušenými švestkami v troubě

Vepřové maso a sušené švestky jsou zajímavou a neobvyklou kombinací surovin. Krásný a velmi chutný pokrm podáváme s omáčkou z hořčice a majonézy.

Doba vaření - 1 hodina 55 minut.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí - 3-4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Sušené švestky - 300 gr.
• Sýr - 300 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Čištěná voda - 2 polévkové lžíce.
• Med - 2 lžíce.
• Majonéza - 4 polévkové lžíce.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. K přípravě závitků použijte vepřovou krkovičku. Maso opláchněte tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Poté je třeba vepřové maso nakrájet na tenké plátky.

Krok 2. Kousky vepřového masa položte na pracovní plochu stolu, zakryjte je potravinářskou fólií a porazte je.

Krok 3. Vepřové plátky potřete solí a pepřem. Nechte je nasáknout kořením a nechte 40 minut. Začneme náplní. Vložte sušené švestky do samostatné misky a naplňte je teplou vodou. Nechte působit 20 minut. Poté je třeba sušené švestky přenést do cedníku a opláchnout.

Krok 4. Po vysušení produktu ho nakrájejte na malé tyčinky. Sýr nastrouháme nahrubo.

Krok 5. Podle oka rozdělte nastrouhaný sýr na polovinu. Jednu část smíchejte se sušenými švestkami, druhou nechte na později.Na okraj každého kousku vepřového masa dejte trochu náplně. Formování rolí.

Krok 6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Rohlíky položte na dno zapékací misky předem namazané rostlinným olejem. Pokud je to žádoucí, mohou být mírně osoleny. Poté se pustíme do přípravy omáčky.

Krok 7. Do misky nalijte pár sklenic vody a do tekutiny přidejte pár lžic medu. Omáčku míchejte, dokud se med úplně nerozpustí.

Krok 8. Závitky přelijte omáčkou. Vložte misku do trouby na 30 minut. V misce smícháme hořčici a majonézu. Po uplynutí stanovené doby vyjměte misku z trouby, kousky namažte a posypte zbytkem sýra. Vložte misku zpět do trouby na 15 minut.

Dobrou chuť!

Jak chutně upéct vepřové závitky se slaninou?

K vydatnému obědu či večeři v podobě vepřových závitků se slaninou postačí zeleninový salát nebo čerstvé bylinky. Šťavnatý a chutný pokrm zpestří váš jídelníček.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 15 minut.

Počet porcí – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Slanina - 400 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Při přípravě rohlíků nejprve opláchněte vepřové maso teplou tekoucí vodou a poté je potřete papírovými utěrkami. Tímto způsobem se zbavíme přebytečné vlhkosti. Ostrým nožem nakrájíme vepřové maso na plátky. Hlavní věc je, že mají malou tloušťku.

Krok 2. Každý kousek položte na prkénko a poklepejte na něj speciálním kladivem, nejprve na jedné a poté na druhé straně. Vepřové maso potřeme směsí černého pepře, soli a koření podle chuti.

Krok 3Aby byl proces vaření rychlejší, doporučujeme použít již nakrájenou slaninu z obchodu. Je vhodné zvolit produkt, který obsahuje více tuku. Na vepřové plátky položte plátky slaniny.

Krok 4. Maso srolujte do válečků a zajistěte je špejlí. Před zajištěním masa by měly být špejle lehce navlhčeny vodou.

Krok 5. Zapékací mísu přikryjte kouskem alobalu vhodné velikosti. Rohlíčky položte na dno formy a nádobu vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 20-25 minut.

Dobrou chuť!

Vepřové závitky ve smetanové omáčce

Aby byly masové rolky šťavnaté a chutné, zapékáme je ve smetanové omáčce. Jako náplň použijeme směs vajec, hub, smažené cibule a sýra.

Doba vaření - 1 hodina 15 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí - 7.

Ingredience:

• Vepřové maso - 700 g.
• Vejce - 2 ks.
• Žampiony - 500 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Sýr - 150 gr.
• Krém 33 % – 200 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte kus vepřového masa teplou tekoucí vodou. Zbavíme se přebytečné tekutiny: vepřové maso otřeme papírovými utěrkami. Maso nakrájíme na tenké plátky. Položte je na prkénko a zakryjte potravinářskou fólií. Vepřové maso naklepeme z obou stran speciálním kladivem. Maso potřeme kořením – solí a černým pepřem. Aby byly plátky lépe nasycené kořením, je třeba je položit na sebe a přikrýt potravinářskou fólií.

Krok 2. Pár oloupaných cibulí nakrájejte nadrobno. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Houby vytřídíme a nakrájíme na kostičky.Omyjeme je v cedníku a necháme okapat přebytečnou tekutinu. Houby přendejte na cibuli a společně je smažte 3 minuty. Když se houbová šťáva odpaří, suroviny osolíme. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a vejce vařte asi deset minut, dokud nejsou zcela uvařené. Z vychladlých vajec zbavíme skořápky a nakrájíme na kostičky. K houbám a cibuli posíláme vejce a sýr. Přidejte trochu soli a promíchejte náplň.

Krok 3. Položte kousky vepřového masa na prkénko. Aby se rolky snadněji tvořily, potřebujete rovný povrch. Na okraj plátku dejte jednu polévkovou lžíci náplně.

Krok 4. Pevné rolky srolujte a z obou stran zajistěte párátky, aby náplň nevytekla.

Krok 5. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Položte závitky a smažte je do zlatova.

Krok 6. Předehřejte troubu na teplotu 180-190 stupňů. Závitky naskládejte do zapékací mísy, nejprve odstraňte párátka z dužiny. Závitky zalijeme smetanou a omáčku dochutíme solí a pepřem. Umístěte pánev s miskou do trouby na půl hodiny.

Dobrou chuť!

Vepřové závitky s náplní, pečené v alobalu

Recept na chutné a aromatické jídlo k nám přišel z Francie. Díky různému koření získávají závitky bohaté aroma. Aby bylo maso šťavnaté a pokryté zlatavou kůrkou, rolky se potřou hořčičnou nebo medovou omáčkou.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí - 5.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Zelení - 1 svazek.
• Hercules (vločky) - 50 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Oregano - podle chuti.
• Kurkuma - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1.Vepřové maso kontrolujeme na přítomnost filmů. Nakrájíme je nožem a vepřové maso opláchneme teplou tekoucí vodou. Přebytečnou vlhkost odsajte papírovými ubrousky. Maso nakrájejte na tenké plátky (2-3 centimetry). Vepřové plátky naklepeme z obou stran speciálním kladivem. Než maso naklepete, zabalte každý kousek do potravinářské fólie. V samostatné misce smíchejte koření: oregano, kurkumu, sůl a mletý černý pepř. Vepřové plátky potřeme kořením.

Krok 2. Opláchněte svazek zeleně tekoucí vodou. Protřepejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Jemně nasekejte nožem. Zeleninu smíchejte v samostatné misce s máslem (musí být předem vyjmuto z chladničky, aby se rozpustilo při pokojové teplotě). Náplň rozdělte na stejné části a každou vložte do samostatné formy. Formičky dejte na 10 minut do mrazáku.

Krok 3. Umístěte část náplně do středu každého plátku. Maso srolujeme do závitků. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Vezmeme dvě misky. Do jedné nasypeme ovesné vločky, do druhé rozklepneme vejce. Rohlíky namáčíme do vaječné směsi a poté do ovsa. Vložte rohlíky do pánve švem dolů.

Krok 4. Smažte závitky ze všech stran dozlatova. Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Krok 5. Závitky přendejte do zapékací mísy vyložené alobalem. Nádobu vložíme do trouby a závitky dusíme 30–35 minut.

Dobrou chuť!

Vepřové závitky s vlašskými ořechy a sušenými švestkami

Kombinace vepřového masa, sušených švestek a ořechů je velmi neobvyklá. Chutná sladce i kysele a má neuvěřitelně kouřovou chuť.

Doba vaření - 1 hodina 15 minut.

Doba vaření - 45 minut.

Počet porcí - 4-5.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Sušené švestky - 200 gr.
• Vlašské ořechy - 100 g.
• Vejce - 1 ks.
• Strouhanka - na strouhanku.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme sekat vlašské ořechy. Chcete-li to provést, musíte nejprve odstranit skořápky z jader ořechů pomocí nože, poté je vložit do plastového sáčku a pomocí válečku je rozdrtit na drobky. Chcete-li tento krok projít rychleji, můžete použít mlýnek na kávu.

Krok 2. Pokud jsou sušené švestky měkké, stačí je umýt a nakrájet na kousky. Pokud je tvrdá, tak ji nejprve naplňte teplou vodou a namočte a poté opláchněte, nechte oschnout a nakrájejte.

Krok 3. Smíchejte sušené švestky a ořechy v samostatné misce. Vepřové maso nakrájejte na plátky o tloušťce nepřesahující jeden centimetr. Aby byly plátky rovnoměrné a požadované tloušťky, je třeba maso nejprve zamrazit v mrazáku.

Krok 4. Položte kousky vepřového masa na rovný, čistý povrch. Kousky zakryjte potravinářskou fólií a z obou stran rozklepejte kladivem.

Krok 5. Do středu všech kusů položte náplň z vlašských ořechů a sušených švestek. Plátky masa s náplní opatrně srolujte do závitků. Okraje výrobků zajistíme párátky.

Krok 6. Rozklepněte vejce do samostatné misky. Vaječnou směs posypeme solí a černým pepřem. Ingredience smícháme a závitky namáčíme.

Krok 7. Na talíř s plochým dnem nasypte strouhanku. Rohlíky, předem namotané ve strouhance, vložte do předehřátého rostlinného oleje a smažte je ze všech stran na mírném ohni nebo vařte v troubě 30-35 minut při 180 stupních.

Dobrou chuť!

Šťavnaté vepřové závitky v zakysané smetaně v troubě

Rohlíky připravené podle tohoto receptu jsou nejen velmi chutné, ale také krásné. Díky zakysané smetanové omáčce je pokrm velmi jemný a lehký.

Doba vaření - 1 hodina 35 minut.

Doba vaření - 35 minut.

Počet porcí – 3.

Ingredience:

• Vepřové maso - 300 gr.
• Nakládaná okurka - 2 ks.
• Vařená mrkev - 1 ks.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Mléko - 1/2 lžíce.
• Mouka – 1/2 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - 3-4 větve.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.
• Čištěná voda - 3-4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Před porcováním je třeba vepřové maso důkladně prohlédnout a odříznout blány. Maso opláchneme teplou vodou a poté otřeme papírovou utěrkou, abychom odstranili přebytečnou vlhkost. Vepřové maso nakrájíme na plátky (3 kusy). Plátky položíme na rovnou podložku a z obou stran naklepeme speciálním kladívkem. Plátky potřeme směsí černého pepře a soli.

Krok 2. Nakládané okurky nakrájejte podélně na tyčinky.

Krok 3. Nejprve omyjte mrkev tekoucí vodou a poté vařte do měkka. Po vychladnutí zbavíme kořenovou zeleninu slupky a nakrájíme na stejné tyčinky jako okurky.

Krok 4. Do středu plátků položte dva plátky okurky a jeden plátek mrkve. Maso s náplní stočíme do válečků a okraje zajistíme párátkem. Můžete také použít speciální kuchařskou nit. Nechte jednu polévkovou lžíci mouky. Zbytek porce nalijeme na talíř. Rohlíky namočte do mouky a vložte do zapékací misky předem vymazané rostlinným olejem.

Krok 5. Připravte omáčku v samostatné misce. Zakysanou smetanu rozetřeme a přidáme k ní mléko (aby se zakysaná smetana při zahřívání nesrazila), mouku (jedna polévková lžíce), sůl, černý pepř podle chuti a vodu. Důkladně promíchejte.

Krok 6.Zelené větve omyjeme a protřepeme, abychom je zbavili vlhkosti. Jemně nasekejte nožem. Omáčku nalijeme na závitky a směs dusíme 30-35 minut v předehřáté troubě (na 180 stupňů). Přidejte do misky zeleninu.

Dobrou chuť!