Cuketové rolky s různými náplněmi

V období sklizně je cuket tolik, že vám to může otevřít oči. Mnoho hospodyněk někdy neví, co s touto hojností dělat. Ukazuje se, že z cukety můžete připravit obrovské množství pokrmů, z nichž jedním jsou jarní závitky.

Cuketové rolky se sýrem a česnekem na pánvi

Pro pikantní chuť se do závitků přidává česnek, jehož množství si upravíte podle svých preferencí. Na závitky si můžete vybrat jakoukoli zeleninu - kopr, petržel nebo bazalku.

1. 
   Jak vyrobit lahodné cuketové rolky? Před nakrájením cukety na plátky je opláchněte tekoucí vodou.Utřete dosucha a nakrájejte na plátky (jejich tloušťka by neměla přesáhnout 5 milimetrů, jinak se vám cuketa nestočí do válečku).
2. 
   Vezměte trochu soli a namažte jí první plátek. Totéž uděláme se zbývajícími pláty. Okamžitě vložte cuketu do hluboké misky a nechte 15 minut. Během této doby se uvolní šťáva, kterou bude potřeba scedit.
3. 
   Nalijte olej do pánve. Nejprve jej musíte na pár minut zahřát na sporáku. Na dno nádoby položíme plátky cukety a opečeme je z obou stran do zlatohněda a pláty změknou.
4. 
   Abyste se zbavili přebytečného tuku a tekutiny, položte plátky cukety na suchou papírovou utěrku (rozložte ji na široký talíř). Ručník absorbuje jak tuk, tak vlhkost.
5. 
   Nyní si připravíme náplň. Tavený sýr nastrouháme na jemném struhadle. Pro tento účel je vhodnější použít hlubokou misku nebo talíř. Potřete zakysanou smetanou. Oloupejte pár stroužků česneku a nasekejte nadrobno (nastrouhejte nebo použijte nasekaný česnek). Přidejte česnek do zakysané smetany a sýra a poté smíchejte ingredience (v případě potřeby lze zakysanou smetanu nahradit majonézou). Náplň ochutnáme a případně dosolíme.
6. 
   Umyjte rajčata. Zeleninu osušíme a nakrájíme na malé plátky. Během procesu řezání odstraňujeme upevňovací body stonků. Na každý plátek střídavě dáme malé množství náplně (čajová lžička), navrch dáme plátek rajčete a snítku bylinek (hrozen nejprve omyjeme a rozebereme na snítky).
7. 
   Plátky srolujeme spolu s náplní do válečků a dáme na plech.

Dobrou chuť!

Cuketové rolky s česnekem, bylinkami a majonézou

Pokrmy z cukety jsou velmi „lehké“ a lehce stravitelné, díky čemuž jsou ideální pro dietní výživu. Cuketa aktivně absorbuje toxiny a odstraňuje je z těla.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 20-25.

Ingredience:

• cuketa - 2-3 ks.
• Majonéza - 2-3 lžíce.
• Kopr - 50 gr.
• Česnek - 4 zuby.
• Ocet - 3 lžičky.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Omyjte množství cukety uvedené v receptu. Výrobek otřete do sucha a nakrájejte na plátky (neměly by být silnější než pět milimetrů). Pokud cuketu nakrájíte na silné plátky, nesrolují se a nedrží tvar.

2. Do pánve nalijte rostlinný olej a několik minut ho zahřívejte na sporáku. Plátky opatrně položte na dno pánve a opečte dozlatova nejprve z jedné a poté z druhé strany.

3. Dno velkého plechu vyložte papírovou utěrkou a osmažené plátky na něj položte do řady. Přes plátky položte další vrstvu ručníků a položte na ně novou porci cukety. Ručníky absorbují přebytečnou tekutinu a mastnotu.

4. Svazek kopru omyjeme. Přebytečnou tekutinu setřepeme a zelí nasekáme ne příliš hrubě. Stroužky česneku také nasekáme: nejprve je oloupeme a poté nastrouháme na jemném struhadle nebo prolisujeme lisem na česnek.

5. Smíchejte přísady v hluboké nádobě: kopr, česnek, majonézu a ocet. Směs podle chuti osolíme a opepříme. Vše znovu promíchejte. Náplň do rohlíků je hotová.

6. Každý plátek potřete tenkou vrstvou náplně. Vytvarujte rohlíky a podle potřeby přidejte sůl. Položte misku na talíř a podávejte.

Dobrou chuť!

Jak upéct cuketové rolky s mletým masem v troubě?

Vrcholem receptu je náplň z mletého masa se spoustou bylinek, kterou lze nahradit například houbami nebo zeleninou. Pokrm se podává na stůl jako předkrm nebo jako příloha.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí – 16.

Ingredience:

• Mleté vepřové maso - 450 g.
• Cibule - 1-2 ks.
• cuketa - 2 ks.
• Sýr - 70 g.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Strouhanka – 2 polévkové lžíce.
• Koriandr - 5 snítek.
• Petržel - 5 snítek.
• Kopr - 5 snítek.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Voda - 150 ml.

Proces vaření:

1. Čerstvé cukety důkladně omyjeme, osušíme utěrkou a nakrájíme na co nejtenčí plátky, aby se pak daly svinout do válečků. Každý plátek potřete solí a položte na talíř. Nechte cuketu 15 minut v klidu.

2. Mleté vepřové maso vložte do hluboké misky (může být z obchodu nebo domácí). Cibuli oloupeme a nastrouháme na pastu. Přidejte cibuli spolu se solí a černým pepřem k mletému masu. Promícháme a posypeme strouhankou.

3. Omyjte všechnu zeleninu - kopr, koriandr a petržel. Jemně je nakrájíme a dáme na talíř s mletým masem. Smíchejte přísady. Máme voňavou náplň do cukety.

4. Umístěte rajčatový protlak do samostatné hluboké nádoby. Osolíme, opepříme v potřebném množství a směs zředíme vodou. Důkladně promíchejte.

5. Cuketa pustila tekutinu a stala se měkkou a poddajnou. Nyní je můžeme snadno svinout do rohlíčků. Slijte šťávu z cukety. Na okraj každého plátku dejte malé množství náplně a vytvarujte tvary.

6.Do zapékací nádoby libovolné velikosti a tvaru vložíme rohlíky mletou stranou nahoru. Zapněte troubu a předehřejte ji několik minut na 200 stupňů.

7. Rajčatovou směs nalijte rovnoměrně na závitky a vložte pánev do trouby. Pokrm vařte 30-35 minut.

8. 5 minut před koncem pečení nastrouháme kousek sýra. Rohlíky vyndáme z trouby a posypeme je strouhaným sýrem. Nádobu s nádobou vložíme zpět do trouby a dusíme 10 minut.

9. Sýr na hotových závitcích se rozpustí a získá krásnou, aromatickou kůrku zlatavé barvy.

Dobrou chuť!

Cuketové rolky s kuřecími prsíčky v troubě

Rohlíky se dají jíst teplé i studené. Když jsou však horké, chutnají velmi podobně jako pizza. Sýr, který tvoří viskózní zlatavou kůrku, dodává pokrmu zvláštní pikantnost.

 Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí – 10 ks.

Ingredience:

• cuketa - 1 ks.
• Kuřecí prsa - ½ ks.
• Sýr - 50 gr.
• Česnek - 1 zub.
• Rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce.
• Listy bazalky - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cuketu předem omyjeme a otřeme dosucha a poté nakrájíme na tenké, rovnoměrné plátky podél ovoce. Aby se plátky snadno stočily do rohlíků, musíte je potřít solí a nechat 15 minut.

2. Před krájením je třeba kuřecí řízek nejprve opláchnout teplou vodou a odstranit přebytečnou vlhkost osušením papírovou utěrkou. Nakrájíme ho na docela tenké plátky, které poté speciálním kladívkem nejprve z jedné a poté z druhé strany rozklepeme. Kuřecí kousky ochutíme solí a pepřem.

3.Nastrouhejte si kousek sýra na struhadle – jemné nebo hrubé – dle libosti. Nakrájejte stroužek česneku, oloupaný, pomocí stroužky česneku.

4. Tekutinu, která vytekla z cukety, slijte do dřezu. Plátky položíme na dno zapékací misky. Zapněte troubu a zahřejte ji na požadovanou teplotu (180 stupňů). Nezapomeňte použít pečicí papír (před přidáním cukety jím vyložte dno formy). Plátky dusíme v troubě 7-8 minut.

5. Po celé ploše cuketových plátků potřeme náplní: nejprve kousek kuřecího řízku, poté lístek bazalky (listy nejprve omyjeme) a poté suroviny posypeme sýrem. Dochutíme trochou rajčatové omáčky.

6. Rohlíčky srolujeme a přišpendlíme párátky, aby lépe držely tvar. Troubu jsme si již předehřáli, stačí rohlíky vrátit do formy a vložit pokrm dovnitř. Závitky dusíme 20-25 minut při teplotě 180 stupňů.

Dobrou chuť!

Lahodné cuketové rolky s tvarohem

Rohlíky podle tohoto receptu jsou velmi lehké - ideální jídlo pro letní sezónu s kořením díky přidání česneku. Doporučujeme připravit si tento předkrm a určitě ho dopřejte své rodině a přátelům.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 30 minut.

Počet porcí – 16.

Ingredience:

• cuketa - 2 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Kopr - ½ svazku.
• Tvaroh - 100 gr.
• Sýr - 50 gr.
• Majonéza - 2 lžičky.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cukety opláchneme tekoucí vodou, osušíme utěrkou a z obou stran odřízneme (okraj nahoře a „ocásek“ dole).Cuketu nakrájíme na tenké plátky, aby se daly snadno svinout do válečků. Plátky podle chuti osolíme a opepříme.

2. Nyní je potřeba cuketu osmažit. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřívejte ho několik minut na sporáku. Poté vložte cuketu do oleje a smažte je z obou stran, dokud se neobjeví zlatavá kůrka.

3. Aby se rohlíky nevyklopily s přebytečným tukem, musíte jej vstřebat. Cuketu proto během smažení položíme na papírovou utěrku položenou na dno talíře.

4. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle do hlubokého talíře a přidáme k němu tvaroh. Smíchejte přísady. Místo majonézy můžete použít zakysanou smetanu, aby byly rohlíky méně kalorické, nebo tuto kombinaci nahradit tvarohem z obchodu. Přidejte majonézu.

5. Půl svazku kopru omyjeme a pokusíme se ho nasekat co nejjemněji. Přidejte kopr k sýru a majonéze. Stroužky česneku zbavíme slupek a protlačíme lisem přímo do plechu s náplní. Ingredience znovu promíchejte.

6. Na cuketu položte náplň v malých porcích a rozdělte ji po celé ploše plátků. Rohlíky srolujte a ihned položte na krásnou misku.

Dobrou chuť!

Cuketové rolky s rajčaty, sýrem a česnekem

Svačina je velmi oblíbená mezi mnoha ženami v domácnosti díky své pikantní chuti a rajčatové nótě. Pokrm můžete bezpečně připravovat ve velkých porcích: v chladničce vydrží několik dní a neztratí chuť.

Doba vaření - 45 minut.

Doba vaření - 25 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• cuketa - 1 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Mouka – 3 polévkové lžíce.
• Sýr - 60 gr.
• Česnek - 2 zuby.
• Kopr - 2 snítky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce.

Proces vaření:

1. Cuketu omyjte a osušte kuchyňskou utěrkou. Nyní je třeba je nakrájet na tenké plátky: použijte struhadlo na zelí. Pokud tam není, tak cuketu nakrájejte nožem na plátky.

2. Do hluboké mísy rozklepněte vejce. Pomocí vidličky nebo metly je vyšleháme do vzdušné pěny. V jiné misce prosejte mouku spolu se solí (můžete to udělat 2-3krát, aby byla mouka lépe nasycená kyslíkem).

3. Nyní vezměte plátky cukety a obalte je nejprve ve směsi mouky a soli a poté ve vaječné směsi. Plátky dejte na pánev s rozpáleným olejem (olej nalijte předem do nádoby na smažení a pár minut ho zahřívejte na sporáku). Osmažte cuketu. Pokud je nakrájíte na tenké plátky, smažení jedné strany nezabere déle než 1–2 minuty.

4. Vyberte dostatečně velký plech a jeho dno vyložte papírovou utěrkou. Na utěrku položte plátky cukety, aby papír absorboval přebytečný tuk. Pokud tento krok nepotřebujete, přeskočte ho.

5. Během smažení cukety je potřeba udělat náplň do závitků. Vložte majonézu do malého hlubokého talíře. Poté zelí omyjeme a česnek oloupeme. Ingredience se snažíme nakrájet nadrobno. Přidejte je do majonézy. Podle chuti posypte mletým černým pepřem.

6. Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenká půlkolečka. Sýr také nakrájíme na malé kousky. Na každý cuketový plátek položíme náplň a lžící rozetřeme po celé ploše. Na kraj plátků položíme plátek rajčete a sýra. Rohlíky zatočíme. Pokud nedrží tvar, přišpendlete je párátky. Podávejte předem vychlazené.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu cuketových závitků s vejcem a sýrem

Zároveň jemné, pikantní a chutné cuketové jídlo určitě potěší vaši rodinu a hosty. Kořenitost předkrmu dodává pikantní česneková nóta, vzdušnost a jemnost - kombinace vajec a majonézy.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí – 10.

Ingredience:

• cuketa - 1 ks.
• Sýr - 100 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Před krájením je nutné cuketu důkladně omýt a následně osušit kuchyňskou utěrkou. Cuketu odřízneme z obou konců – „ocásku“ a vrchní části. Nyní tvoříme tenké plátky nebo plátky.

2. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřívejte ho na sporáku 2-3 minuty. Poté cukety vložíme do oleje a opečeme je nejprve z jedné a poté z druhé strany. Podle chuti osolte a položte na talíř, jehož dno je pokryto papírovou utěrkou. Tím se zbavíme přebytečného tuku (papír ho nasaje).

3. Zatímco se nám opéká cuketa, uděláme si náplň. Předem si uvařte dvě vejce, odstraňte slupky a nakrájejte je nadrobno. Vložte do hluboké mísy a rozmačkejte vidličkou. Nastrouháme kousek sýra a přidáme majonézu. Pár stroužků česneku oloupeme a také najemno nasekáme nebo prolisujeme lisem na česnek do zbytku ingrediencí na náplň. Smíchejte je.

4. Na každý cuketový plátek položíme náplň a rozetřeme ji lžičkou v tenké vrstvě po celé ploše.

5. Závitky pevně zatočte a okraje přišpendlete párátkem nebo krásnou špejlí.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na výrobu cuketových závitků s tvarohem

Předkrm se hodí jak k masu, tak k rybím pokrmům.Pokud chcete tvarohovou náplň trochu zpestřit, přidejte do ní bylinky, česnek nebo čerstvou okurku - chuť bude výraznější.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 30-35 minut.

Počet porcí – 10 ks.

Ingredience:

• cuketa - 1 ks.
• Tvaroh - 120 g.
• Česnek - 1 zub.
• Listy koriandru - podle chuti.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Cuketu omyjeme tekoucí vodou. Otřeme utěrkou - běžnou kuchyňskou nebo papírovou. Odřízli jsme oba konce cukety - tam, kde je připojen „ocásek“, a horní část. Cuketu nakrájíme na tenké plátky.

2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej: nalijte ho do nádoby, rovnoměrně rozprostřete po dně a pánev položte na zapnutý sporák. Po pár minutách vložte cuketu do oleje a začněte smažit. Když je jedna strana opečená, otočte plátek stěrkou na druhou stranu a smažte do zlatova.

3. Osmaženou cuketu v případě potřeby položte na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný tuk. Zároveň si připravíme náplň. Tvaroh dejte do hlubokého talíře a rozmačkejte ho vidličkou. Pokud chcete mít náplň hladší a nadýchanější, rozmixujte tvaroh v mixéru na kaši.

4. Listy koriandru omyjeme a nasekáme co nejjemněji. Prolisujte stroužek česneku lisem přímo do tvarohu. Přidejte nasekané lístky koriandru. Osolíme a směs promícháme.

5. Náplň rozetřeme v tenké vrstvě na cuketu. Rohlíky stočíme a podle přání připevníme párátkem. Rohlíčky se pak rozhodně nerozmotají.

Dobrou chuť!

Marinované cuketové rolky s okurkami na zimu

Pokud jste toto jídlo nezkoušeli, určitě si ho uvařte a vyzkoušejte.Křupavé okurky a křehká cuketa s česnekem, mrkví a paprikou vaše hosty rozhodně potěší.

Doba vaření - 1 hodina 15 minut.

Doba vaření - 50 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• cuketa - 500 gr.
• Okurka - 500 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• černý pepř - 10-12 ks.
• Hrášek z nového koření - 8 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Rostlinný olej - 2 lžičky.
• Voda - 1l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 40 ml.

Proces vaření:

1. Nožem odstraňte vrchní vrstvu mrkve (2 kusy) a nastrouhejte ji nahrubo.

2. Okurky a cukety omyjte, osušte ručníkem a nakrájejte na tenké plátky (odřízli jsme oba konce cukety, podobné manipulace děláme s okurkami).

3. Cuketové nudličky položte na prkénko. Na ně položte proužek okurky a srolujte je do válečků. Oloupejte 2 stroužky česneku.

4. Sklenice vyčistěte roztokem sody a důkladně je umyjte, dejte jim čas na zaschnutí (je lepší udělat tento krok předem). Do každé nádoby vložte ve stejném množství stroužek česneku, nové koření a černý pepř. Dále položte vrstvu mrkve. Poté naplňte sklenice cuketou a okurkovými závitky až po samý vrch.

5. Do každé sklenice nalijte rostlinný olej (po lžících) a začněte připravovat marinádu. Nalijte 1 litr vody do pánve. Přidejte sůl a cukr, přidejte ocet. Zapněte sporák a umístěte nádobu na oheň. Poté, co se marináda uvaří, počkejte 30 sekund a poté nalijte tekutinu do sklenic až po vrch. Hrdla sklenic zakryjte víčky.

6. Zakryjte dno pánve ručníkem a umístěte na něj sklenice. Nalijte teplou vodu až po ramena nádob. Pánev se sklenicemi postavte na sporák a sterilizujte (po varu počkejte 10 minut). Poté sklenice vyjmeme a pevně přišroubujeme víčka.Přesnídávku skladujeme při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Lahodné cuketové rolky s mrkví na zimu

Pro výrobu závitků zvolte mladší cuketu. Měly by být téměř stejně velké jako okurky, jinak je bude těžké nakrájet a srolovat.

Doba vaření - 1 hodina 35 minut.

Doba vaření - 50 minut.

Počet porcí – 2.

Ingredience:

• cuketa - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Kopr - 4 snítky.
• Petržel - 2 snítky.
• Nové koření – 4 ks.
• Voda - 50 ml.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Sůl - ¾ polévkové lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Mladé cukety vybereme a důkladně omyjeme. Cuketu otřete utěrkou. U každé cukety ořízněte ocasy a vršky. Pomocí speciálního struhadla nebo nože nakrájejte cuketu na tenké plátky.

2. Mrkev oloupeme a po důkladném omytí nastrouháme na běžném hrubém nebo korejském struhadle. Snítky kopru omyjeme a stroužky česneku oloupeme.

3. Vyberte kontejnery pro rolování rolí. Po pečlivé kontrole prasklin a jiných poškození je třeba nádobu a víko vyčistit sodou a opláchnout. Nádobí tepelně upravte způsobem, který vám vyhovuje. Do každé sklenice vložte pár snítek kopru a 2 stroužky česneku, petrželku a pepř. Dále posíláme mrkev.

4. Cuketu srolujte do pevných válečků a položte je ve vrstvách do sklenic až po samý vrch nádob.

5. Začněme proces přípravy marinády. Umístěte pánev na sporák, naplňte vodou, přidejte sůl a cukr. Čekáme, až se marináda uvaří. Vařte ještě pár minut.

6. Naplňte obsah nádoby marinádou až po okraj. Sklenice zakryjte víčky a mírně utáhněte. Na dno pánve se širokým dnem položte ručník nebo kus silné látky.Umístěte sklenice a nalijte teplou vodu do pánve (až po „ramena“ sklenic). Na sporáku přiveďte vodu k varu a sterilizujte švy 10 minut.

7. Pár minut před koncem sterilizace nalijte do každé sklenice stejné množství octa a na sklenice velmi pevně přišroubujte víčka. Otočte je a nechte jeden den vychladnout pod teplou přikrývkou. Poté skladujte při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!