Roláda s mákem

Roláda s mákem je hřejivé a opravdu útulné, domácí a krásné pečivo, které milují všichni členové rodiny. Rohlíky se pečou na droždí, listovém těstě, křehkém, sušenkovém a nekynutém těstě, které se liší složením surovin a postupem hnětení. Tajemstvím lahodnosti rolády je správná příprava makové náplně, která je často doplňována sušeným ovocem, kořením a citrusovými plody.

Rolujeme s mákem z kynutého těsta v troubě

Doma připravená maková roláda je vždy chutnější než ta z obchodu. V tomto receptu ho připravujeme z kynutého kefírového těsta přímou metodou a suchého droždí. Příprava rohlíku není náročná a tímto krásným pečivem můžete svou rodinu rozmazlovat nejen o svátcích, ale i ve všední dny.

1. 
   Pro upečení rolády s mákem si nejprve připravte všechny suroviny v množství uvedeném v receptu. Neměly by být studené.
2. 
   Do mísy na hnětení těsta nasypte přes sítko pšeničnou mouku, přidejte čtyři lžíce cukru, špetku soli, lžíci suchého droždí a dobře promíchejte. Poté do této směsi nalijte teplý kefír, rozbijte jedno vejce, přidejte pět lžic rostlinného oleje a lžíci rozpuštěného másla a rukama vypracujte těsto, dokud nebude hladké a pružné.
3. 
   Těsto přikryjeme ubrouskem a dáme na 1 hodinu na teplé místo. Během této doby jej jednou prohněteme.
4. 
   Zatímco těsto kyne, připravte si makovou náplň. Sklenici máku nasypte do hrnce, zalijte vodou a na mírném ohni vařte 10 minut. Spařený mák přendáme do mísy, přidáme 4 lžíce cukru a dobře prohněteme.
5. 
   Těsto po hodině dobře nakynulo. Rozdělíme na 2 kusy.
6. 
   Poté na pomoučené desce rozválejte každý kousek na tenký plochý koláč. Na těsto položte v rovnoměrné vrstvě makovou náplň.
7. 
   Těsto s náplní rozválíme na dva párky a nožem odřízneme nerovné konce.
8. 
   Poté je spojíme dohromady a vytvoříme váleček ve formě velkého bagelu.
9. 
   Roládu opatrně přeneseme na plech vyložený papírem na pečení.
10. 
    Poté ostrým nožem nakrájejte okraje rolády, abyste vytvořili okvětní lístky. Po jednom řezu díly rolády zabalíme dovnitř.
11. 
    Ve výsledku bude vaše rolka ve formě krásného koláče.
12. 
    Doprostřed koláče položíme nakrájené kousky rohlíku a povrch potřeme žloutkem. Roládu necháme 15 minut na teplém místě, aby těsto vykynulo.
13. 
    Makovou roládu pečte v troubě vyhřáté na 200°C 30 minut do zlatova. Chutné a úspěšné pečení!

Jak upéct makovou roládu z listového těsta?

Roláda s mákem z hotového listového těsta - snadné, rychlé a chutné domácí pečivo.Hlavní chuť pochází ze šťavnaté makové náplně. Vezmeme listové těsto s kváskem. Pro bohatou chuť nezapomeňte mák uvařit v páře a nasekat. Místo cukru do náplně přidáme med a její chuť doplníme oříšky. Vytvarujeme váleček ve formě válečku.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

Kváskové listové těsto – 0,5 kg.

Mák - 100 gr.

Vejce - 1 ks.

Med - 4 lžíce.

Vlašské ořechy - 7 lžic.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte všechny ingredience na pečení makové rolády. Při domácí teplotě rozmrazte listové těsto.

Krok 2. Během této doby si připravte makovou náplň. Mák nasypte do malého kastrůlku, přidejte trochu vody a na mírném ohni vařte 15 minut.

Krok 3. Poté slijte vodu, přendejte mák do samostatné misky a rozmačkejte je buď šťouchadlem, nebo pomocí mixéru.

Krok 4. K drcenému máku přidejte 4 lžíce přírodního medu.

Krok 5. Pokud je váš med hustý, rozpusťte jej v mikrovlnné troubě, dokud nebude tekutý.

Krok 6. Dobře promíchejte mák a med, poté k němu přidejte nasekané vlašské ořechy a znovu promíchejte. Maková náplň je hotová.

Krok 7. Těsto, do té doby rozmražené, položte na pomoučněnou pracovní desku a válečkem jej rozválejte na tenký plát.

Krok 8. Na těsto naneste v rovnoměrné vrstvě makovou náplň.

Krok 9. Rukama opatrně srolujte těsto s náplní a vytvořte váleček.

Krok 10. Poté rolku přeneseme na plech vyložený papírem nebo fólií a její okraje pevně připevníme, aby vznikla roláda. Okraje rolády nařízneme ostrým nožem.

Krok 11. Poté váleček potřete vejcem nebo žloutkem a nechte 10 minut kynout.

Krok 12Makovou roládu pečte v troubě předehřáté na 180°C 30 minut do zlatova. Upečenou roládu trochu vychladíme, přendáme do misky a podáváme. Chutné a úspěšné pečení!

Jednoduchý a lahodný recept na makovou roládu

Roláda s mákem na máslovém těstě - výpek s lahodnou chutí. Do máslového těsta se nutně přidává cukr, mléčné ingredience a různé tuky, které určují především chuť pečiva, ale bohužel to není pro tělo úplně zdravé. Ale co by to bylo za dovolenou bez bohaté makové rolády?

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 350 gr.
• Suché droždí - 6 g.
• Mléko - 100 ml.
• Máslo - 50 gr.
• zakysaná smetana - 25 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 75 g.

Pro plnění:

• Mák - 100 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Med - 1 polévková lžíce.

Dodatečně:

• Vejce - 1 ks.
• Cukr – 2 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Do mísy na hnětení těsta rozklepněte vajíčko, přidejte cukr a dobře prošlehejte metličkou.

Krok 2. Teplé mléko smícháme se zakysanou smetanou, tuto směs vlijeme do rozšlehaného vejce a znovu promícháme metličkou.

Krok 3. Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě, trochu ho ochlaďte, poté nalijte do tekutých surovin a znovu promíchejte.

Krok 4. V samostatné misce smíchejte prosátou mouku se suchým droždím.

Krok 5. Poté nalijte suchou směs do mísy s tekutým základem a rukama hněteme těsto, dokud nebude homogenní a nebude se lepit na dlaň.

Krok 6. Těsto posypte moukou a nechte 1,5 hodiny na teplém místě. Během této doby by měla dobře sedět a zdvojnásobit objem.

Krok 7. Poté si připravte makovou náplň. Mák zalijte půl hodiny vroucí vodou nebo vařte 15 minut. Poté vodu slijte.

Krok 8Do spařeného máku nasypeme cukr, přidáme med a lžící nebo jinou kuchyňskou vychytávkou rozetřeme na kaši.

Krok 9. Vykynuté těsto rozválejte na pomoučené desce na plát silný maximálně 5 mm.

Krok 10. Makovou náplň naneste na těsto v rovnoměrné vrstvě.

Krok 11. Poté těsto s náplní opatrně sviňte do válečku a jeho okraje pevně sevřete a potřete je vodou. Roládu vložíme do zapékací mísy a necháme 20 minut, aby těsto vykynulo.

Krok 12. Vejce smíchejte se dvěma lžícemi cukru a tuto směs naneste silikonovým štětcem na povrch rolády. Roládu pečte v troubě předehřáté na 180 °C 30 minut.

Krok 13. Upečenou roládu přendejte z formy na mřížku a nechte vychladnout.

Krok 14. Maková roláda je hotová. Nakrájejte na kousky a podávejte. Chutné a úspěšné pečení!

Domácí maková roláda bez droždí

Mnoho lidí miluje rohlíky s makovou náplní, ale kynuté těsto se bohužel ne vždy povede a zabere více času. Existuje mnoho receptů na toto lahodné pečení bez droždí - se sušenkovým těstem, kefírovým těstem, tvarohovým těstem, listovým těstem bez droždí atd. Kromě máku se do náplně takových rohlíků často přidávají rozinky a ořechy. V tomto receptu připravujeme makový váleček z tvarohového těsta.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka – 2 lžíce.
• Tvaroh - 150 g.
• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 75 ml.
• Rostlinný olej - 75 ml.
• Cukr - 100 gr.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Sůl - 1 špetka.

Pro plnění:

• Mák - 100 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Med - 1 polévková lžíce.
• Vlašské ořechy - 1 ks.
• Vejce – na mazání rohlíků.

Proces vaření:

Krok 1.Z ingrediencí uvedených v receptu rychle připravíte 2 báječné makové rohlíčky na čaj.

Krok 2. Tvarohové těsto na rohlík bude rychle promícháno, takže začněte vařit s náplní. Mák zalijte vroucí vodou nebo vařte 10–15 minut, vodu slijte a rozdrťte v hmoždíři se 100 g cukru. K mletému máku pak přidejte lžíci medu a zamíchejte.

Krok 3. Twist tvaroh na těsto v mlýnku na maso nebo mletí v mixéru. Přendejte ho do mísy na hnětení těsta, rozklepněte do něj dvě slepičí vejce a přidejte cukr a špetku soli. Poté nalijte mléko a rostlinný olej a dobře promíchejte.

Krok 4. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme do tvarohové hmoty. Těsto uhněteme ručně. Poté jej rozdělte na dva díly a vytvořte 2 válečky.

Krok 5. Každý kousek tvarohového těsta rozválejte na pomoučené pracovní desce na obdélníkové pláty. Naneste na ně makovou náplň v rovnoměrné vrstvě.

Krok 6. Poté opatrně srolujte těsto a náplň do válečků. Na jejich povrchu udělejte nožem šikmé řezy a ozdobte kousky vlašských ořechů.

Krok 7: Rohlíky potřete rozšlehaným vejcem. Pečeme je v troubě vyhřáté na 220 °C po dobu 30 minut. Upečené závitky trochu vychladíme a můžeme podávat s čajem. Chutné a úspěšné pečení!

Recept na výrobu rolády s mákem a rozinkami krok za krokem

Voňavé makové pečivo snad není lhostejné. V tomto receptu připravíme makový váleček z kynutého těsta, uhněteného piškotovou metodou a přidáním rozšlehaných vajec, aby bylo těsto nadýchané a vláčné. Mák doplníme rozinkami a ořechy. Náplň lze připravit večer. Takové pečivo bude hodné slavnostního stolu.

Doba vaření: 3 hodiny.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 0,7 kg.
• Suché droždí - 1 sáček.
• Vejce - 3 ks.
• Mléko - 250 ml.
• Vanilin - 1 sáček
• Máslo - 100 gr.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.

Pro plnění:

• Mák - 250 gr.
• Cukr – 5 lžic.
• Máslo - 50 gr.
• Med - 1 polévková lžíce.
• Mléko - 50 ml.
• Rozinky - 75 g.
• Vlašské ořechy - 80 g.
• Vejce - 1 ks. pro mazání rohlíků.

Proces vaření:

Krok 1. Večer nebo předem si připravte makovou náplň do rohlíku. Všechny suroviny na náplň odměřte v množství uvedeném v receptu. Mák a rozinky zalijte v oddělených šálcích vařící vodou po dobu 10 minut.

Krok 2. Poté vodu slijte přes sítko. Mák umelte pomocí mixéru. Poté přidejte cukr, med, máslo, mléko a znovu rozmixujte mixérem. Osušte rozinky na ubrousku. V samostatné misce smíchejte mák, rozinky a drcené vlašské ořechy. Náplň dejte přes noc do lednice.

Krok 3. Druhý den ráno si připravte potřebné množství surovin na hnětení těsta. Do mísy na hnětení těsta nalijte ohřáté mléko, rozpusťte v něm suché droždí, lžíci cukru a vanilin. Přidejte 4 polévkové lžíce. lžíce mouky, promíchejte a nechte na teplém místě půl hodiny. Toto bude těsto na těsto.

Krok 4. V samostatné misce ušlehejte 3 bílky se špetkou soli, dokud se nevytvoří tuhá pěna. V druhé - 3 žloutky se dvěma lžícemi cukru. Přendáme je do vhodného těsta a promícháme.

Krok 5. Poté do těsta po částech nasypte prosátou mouku a vypracujte těsto. Hněťte nejprve lžící a poté rukama a těsto přeneste na stůl. Uhnětené těsto přikryjeme ubrouskem a necháme půl hodiny kynout.

Krok 6. Po uplynutí této doby vykynuté těsto ručně trochu prohněteme, nakrájíme na 4 díly a rozválíme na tenké pláty. Na každý plát těsta dejte v rovnoměrné vrstvě makovou náplň.

Krok 7Poté těsto opatrně obalíme náplní, tvoříme válečky. Přeneste je na plech vyložený papírem na pečení. Dva válečky vyválíme na kroužky a podél jejich okrajů uděláme mělké řezy.

Krok 8. Přeložte řezané okraje pěkně dovnitř, abyste vytvořili kadeře.

Krok 9. Poté rohlíky potřete rozšlehaným vejcem nebo žloutkem a nechte půl hodiny, aby těsto vykynulo.

Krok 10. Makové rohlíčky pečte v troubě předehřáté na 180 °C 30 minut dozlatova. Chutné a úspěšné pečení!

Svěží a vzdušná piškotová roláda s mákem

Z piškotového těsta je snadné vyrobit makový váleček, i když nemáte zručnost s takovým těstem pracovat. Pro něj je důležité správně vyšlehat vejce s cukrem a správně uhníst těsto, díky čemuž bude upečené vláčné a nadýchané. Makovou náplň uděláme tak, že přidáme mléko, krupici, cukr a přidáme trochu rozinek.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 140 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Cukr - 140 g.
• Sůl - 1 špetka.

Pro plnění:

• Mák - 5 lžic.
• Cukr - 4 polévkové lžíce.
• Mléko - 300 ml.
• Krupica - 3 polévkové lžíce.
• Rozinky - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Do mísy na hnětení těsta rozbijte kuřecí vejce. Přidejte do nich špetku soli. Pomocí mixéru šlehejte vejce 2 minuty, dokud nebudou nadýchaná.

Krok 2. Poté, aniž byste vypínali mixér, nalijte cukr po troškách do vaječné hmoty a šlehejte vše po dobu 5 minut.

Krok 3. Do vaječné směsi nasypte přes sítko odměřené množství mouky. Jemně a rychle těsto prohněteme stěrkou zdola nahoru. Mělo by se ukázat jako tekuté.

Krok 4. Plech vyložte pečicím papírem. Nalijte na něj uhnětené těsto v rovnoměrné vrstvě. Piškot pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 10–12 minut.

Krok 5.Upečený piškot položíme na utěrku spolu s horkým papírem a pomocí utěrky zabalíme rolkou, aniž bychom papír sundávali. Nechte vychladnout.

Krok 6. Během této doby si připravte makovou náplň. Polovinu mléka dejte do naběračky na sporák a přiveďte k varu. Do samostatné mísy nasypte mák, přidejte potřebné množství krupice, cukru a přidejte předem namočené a omyté rozinky. Tyto přísady zalijte zbytkem mléka a promíchejte.

Krok 7. Do vroucího mléka tenkým proudem nalijte makovou směs a za stálého míchání lžící vařte do zhoustnutí. Poté náplň ochlaďte.

Krok 8. Vychladlý piškot opatrně rozvineme, naneseme na něj v rovnoměrné vrstvě makovou náplň a svineme zpět do pevného válečku.

Krok 9. Poté rolku zabalte do sáčku nebo potravinářské fólie a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nasáknout.

Krok 10. Připravenou roládu s mákem na sušenkovém těstě po 2 hodinách vyjmeme ze sáčku, posypeme moučkovým cukrem a nakrájené na kousky podáváme. Chutné a úspěšné pečení!

Domácí tvarohová roláda s mákem

Tvarohovou roládu s mákem můžeme připravit s makovo-tvarohovou náplní nebo s tvarohovým těstem. Tento recept vám dává druhou možnost. Tvarohové těsto se připravuje snadněji než kynuté, jeho textura je elastická a snadno se s ním pracuje. Vaše rodina bude milovat toto lahodné a krásné pečivo.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

Pro test:

• Mouka - 200 gr.
• Tvaroh - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.

Pro plnění:

• Mák - 80 gr.
• Cukr – 2 lžíce.
• Voda - 300 ml.

Proces vaření:

Krok 1: Nejprve si připravte makovou náplň.Mák nasypte do malého kastrůlku, přidejte vodu a na mírném ohni vařte 10 minut.

Krok 2. Poté položte na husté síto, aby voda úplně stékala a mák trochu oschl.

Krok 3. Do mísy na hnětení těsta dejte tvaroh, rozbijte do něj jedno vejce a přidejte bílek z druhého vejce. Žloutek necháme na pomazání rolády.

Krok 4. Do tvarohu přidejte cukr a špetku soli a vše promíchejte vidličkou.

Krok 5. Pšeničnou mouku prosejeme přes síto a smícháme se lžičkou prášku do pečiva.

Krok 6. Tuto směs nalijte do tvarohové hmoty a lžící zadělejte těsto. A pak dobře prohněťte rukou.

Krok 7. Uhnětené těsto vyválejte do koule a nechte 30 minut vykynout.

Krok 8. K máku, který do této doby uschl, přidejte 2 lžíce cukru.

Krok 9. Mák a cukr dobře rozmačkejte.

Krok 10. Po půl hodině přeneste tvarohové těsto na pomoučněnou pracovní plochu a vyválejte na tenký plát.

Krok 11. Na těsto rozetřete v rovnoměrné vrstvě makovou náplň, okraje těsta nechte volné.

Krok 12. Poté těsto s náplní opatrně srolujte do válečku a položte na plech. Roládu potřete žloutkem.

Krok 13. Roládu pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30 minut. Upečenou tvarohovou roládu s mákem trochu vychladíme, nakrájíme na kousky a podáváme. Chutné a úspěšné pečení!

Velmi rychlý lavash roll s mákem

Pečení s mákem je velmi chutné, a když nezabere mnoho času, zaujímá v rodinném jídelníčku čestné místo. Možností pro takové pečení by byla maková lavashová rolka. Tenké těsto s množstvím makové náplně potěší vaše blízké a navíc obsahuje málo kalorií.

Doba vaření: 45 minut.

Doba vaření: 10 minut.

Porce: 4.

Ingredience:

• Tvaroh - 200 gr.
• Tenký lavash - 1 ks.
• Mák - ½ lžíce.
• Kishmish rozinky - ½ polévkové lžíce.
• Přírodní med - ½ lžíce.
• Smetana - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks. pro mazání.

Proces vaření:

Krok 1. Vložte sultánky do čisté suché pánve a přidejte mák.

Krok 2. Poté nalijte půl sklenice tekutého přírodního medu.

Krok 3. Dále k těmto ingrediencím přidejte dvě lžíce smetany, umístěte pánev na sporák a přiveďte k varu na silném ohni.

Krok 4. Poté náplň vařte za míchání lžící na mírném ohni 10 minut. Náplň ochladíme.

Krok 5. Rozbalte na stůl plát pita chleba. Na něj, ponechte okraje volné, naneste v rovnoměrné vrstvě makovou náplň.

Krok 6. Pečlivě zabalte pita chléb náplní a vytvořte váleček. Přeneseme na plech vyložený papírem na pečení.

Krok 7. Povrch rolády potřeme rozšlehaným vejcem, do kterého můžeme přidat trochu smetany, a posypeme krystalovým cukrem.

Krok 8. Roládu pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 25 minut dozlatova.

Krok 9. Upečenou makovou rolku trochu vychladíme, nakrájíme na porce a podáváme s čajem. Chutné a úspěšné pečení!